Tôm xào giá & đậu

[anny N]

* Món này, thường là món ăn rất nhẹ, ăn được cho cả bốn mùa, và nhất người ăn kiêng, giảm cân
*Món rau, thì nếu trong tủ lạnh nhà bạn còn dư mống rau nào thì lấy rau đó ra xào nốt , chỉ cách nêm nếm vừa khẩu vị là được !

***Vật liệu:***

- 200 g tôm loại vừa
- 2 miếng đậu ( tiếng miền trong là tàu hủ phải ko )
- 1 củ Xu xu
- 1 củ cà rốt
- 1 nắm đậu que
- 300 g giá đổ
- 1 bó hè, hay hành lá
- 1 muỗng súp dầu hào
- 1 muỗng súp dầu mè
- 1 muỗng súp nước tương
- 1 muỗng bột nêm
- 1 chút muối, tiêu

***Chuẩn bị:***

- Đầu tiên Tôm phải rửa sạch nè , bốc võ, chẻ đôi ( nhưng đừng rời ra nha )
- Đậu xắt vuông , vừa vừa. Ko nên to cũng như ko nên nhỏ
- Cả rốt & xu xu gọt vỏ, xắt cọng nhỏ - Nhưng nên thái to hơn cà rốt. Vì sao ư? Vì xu xu chín nhanh hơn cà rốt đó
- Đậu que tước sơ, xắt làm đôi
- Giá rửa sạch.

***Cách làm:***

- Bắt chảo lên, đổ vào chút dầu, bỏ đậu vào chiên vàng ( hay chiên tàu trước cũng được ) Khi tàu hủ vàng, bỏ tôm vào , bỏ chút muối, tiêu vào
Sau là bỏ tất cả rau vào, trừ giá !
Khi rau đã chín, đừng chín quá mất giòn đó , thì bỏ giá + hẹ vào.
- Nêm dầu hào, dầu mè, nước tương , bột nêm vào, trộn cho gia vị đều.

- Nếu thích nước mắm, thì đừng để nước tương+ dầu mè và dầu hào vào, sẽ không còn mùi nước mắm, mất đi hương vị VN

*Món này dễ làm nhất quả đất ! Và vào mùa Hè nóng nực thế này thì xào thật nhiều rau vào ăn cho nó đã 2

[Autumn]

Hông biết người khác sao chứ trong nhà ss và ở chỗ ss cũng gọi là Đậu chứ hông fải Tàu Hũ ^^
Gọi là Đậu Miếng , thay vì Đậu Phụ như ngoài Bắc ( chả bik vì sao lại gọi rứa nữa Ít ra thì nhà ss vẫn là gốc Bắc nên có nhiều kiểu gọi ss cũng bik sơ sơ )

Tàu hũ là cái món Tàu Hũ _ được xem là món giải khát.
Người ta nấu đậu rồi chưng cất sao đó màh ra cái món sệt sệt trắng trắng , ăn mát lém ( hí hí )
Có thể ăn nóng với nước đường gừng , hoặc ăn Lạnh với đá bào và nước đường gừng xíu nước dzừa ( ew , là món ăn buộc fải có chứ không fải ss thêm vào "nước dzừa" cho hợp với khẩu vị quái dzị của ss đâu nhá )
Thường thì ss thick ăn Tàu Hũ Lạnh hơn , vì buổi tối ngồi dzưới biển nhấm nhá món này khá là thú vị

Quay trở về vấn đề chính ( lòng dzòng mệt quá )
ss thì không thick ăn tôm lắm ( trừ fi ... đó là tôm Hùm ) , nên thường thì chỉ xào Giá đỗ với Đậu Phụ và Trứng ( lại trứng 2 ) . Khi đó , Giá là thành fần chính , chứ không fải Tôm như cái món này của An ^^
Nhưng màh dzễ làm và dzễ ăn là được 2

[Fall]

vậy chắc ss chưa ăn đậu hũ với thịt xào đâu nhở
hum bữa tới chợ ng` Hoa thấy họ làm một nồi đậu hũ to bự xự luôn... một bên là chảo thịt bằm nhỏ xào theo kiểu Tứ Xuyên... thấy toàn ớt là ớt
Khi ăn cũng ngon... trên nền đậu trắng là nổi bật mấy miếng thịt có màu đỏ của cà chua và ớt... chậc chậc... lại thèm rồi
còn đậu phụ... theo Fall thấy cách chế biến nhanh mà ngon nhất là rán cho vàng rộm.. chấm nước mắm (em thấy mama toàn chấm với mắm tôm đó ss An )

[alviss_matchi]

món này làm dễ mà lại ngon nữa

[♥_Vampire_♥]

Oái oái,món này ngon quá với lại đang đói nữa,tình hình kỉu nì phải đi ăn thôi không là còn đói dài dài nữa,Chủ quán đâu cho 2 Dĩa như trong hình đi,.....:lelele:

[anny N]

@Au : Ẹc ! Gốc Bắc !Hèn chi biết khá nhiều tiếng ngoài vùng này :dien: Giờ mới biết !
Còn cái Tàu hũ như ss nói là ở HN đc gọi là Tà phớ đó ! Ui ....món này trưa Hè nào bác Tà Phớ cũng đi qua cừa nhà để gọi mình ra ăn Ngon thí mồ ! Cho đá vào thì còn tuyệt hơn nữa ! Ăn mát mát và dễ ăn ....Mà em cũng thích ăn vậy hơn là ăn nóng với nc đường chán chít ! Hình như cái kiểu ăn đó chỉ có trong Nam hay sao ấy em ít khi thấy ngoài này !Lại còn nc dừa nữa chớ ..nói vậy là đủ biết rằng nó chỉ có ở trong đó chứ Hn ít khi mà cho nc dừa lắm 2

Êu hay thiệt ....em cũng chỉ khoái dạng Tôm to to ăn nó mới đã ^^ Tôm hùm nướng hoặc hấp của biển mới là sảng khoái Hè này chắc đi biển đấy ss Hột đát ơi ....Hè này về Vn rồi sướng quá xá ^^
Mà thật ra thì cũng tùy vào mỗi người thôi ! Ai thích ăn nhiều rau thì cho giá nhiều hơn ! Ai thiên về thịt thà thì cho cả đống tôm vào ....cũng ko nhất thiết là cái nào phải cho nhiều hơn

@Fall : Đậu xào thịt thì cách làm cũng giống món trên thôi mà ,chỉ khác là thay tôm bằng thịt ! Còn đậu thật ra ss cũng chỉ rán giòn chấm mắm tôm như mama Fall ăn đó ,ngon tuyệt ....Hoặc là bún đậu mắm tôm thì khỏi chê ! Ai ko ăn đc mắm tôm người đó thiệt ah nha :fi: Thỉnh thoảng ss cũng đem lên sốt cà chua và thêm vài cọng hành lá thì ...úi úi ...trông đẹp mắt và cũng là 1 món chay tuyệt hảo cho những heo quay như ss

[anny N]

Oái oái,món này ngon quá với lại đang đói nữa,tình hình kỉu nì phải đi ăn thôi không là còn đói dài dài nữa,Chủ quán đâu cho 2 Dĩa như trong hình đi,.....:lelele:

Êu !!! Biến về nhà mà kêu vợ iu của ali nấu cho mà ăn đi nhá Dzô đây sai nọ kia làm như người ta là osin ko bằng

[Fall]

ơ hơ ss An ơi là ss An.... món em nói hok là miếng đậu to bự xự mà xào với giá đâu
Cái món em nói là Tàu hũ hay tào phớ mà ăn với thịt xào Tứ xuyên... hok ăn với đá hay nước đường , nước dừa
Nghe đâu cách đó là cách ăn phổ biến của ng` Hoa