(Hình này được chụp ở nhà hàng Hàn Quốc :p)

Nguyên liệu:

50 g thịt bò
1/4 trái lê
1 trứng gà
40 g giá
1 trái dưa leo nhỏ
1/4 salad
30 g cà rốt
30 g củ cải trắnb
1/2 mắt lóng tay gừng
20 g kim chi (nếu thíchb
20 g củ sen (nếu có)
dầu mè
mè rang, tỏi, muối

Tương: Gochujang

2 muỗng súp Gochujang (hình phải)
2 muỗng súp misô trắng, không gia vị
1 muỗng súp rượu gạo trắng
1 muỗng súp mirin
1 muỗng súp đường
1 lòng đỏ trứng gà
3 muỗng súp nước dùng gà

Tương: hay có thể mua tương pha sẵn dùng để trộn Bibimbap có sẵn trong chợ Hàn Quốc

1 chén cơm

Cách Làm:


1. Thịt bò băm nhỏ, ướp với 1/4 trái lê bào nhuyễn và một tí xíu muối khoảng 30 phút. Xào chín. Nêm nhạt.
2. Giá chần qua nước sôi có bỏ tí xíu muối, để ráo nước, trộn với 1 tép tỏi ép nhuyễn và mè rang.
3. Dưa leo cắt sợi.
4. Củ cải trắng cắt sợi nhỏ, trộn với một ít nước gừng mà vắt lấy nước, tỏi băm nhỏ, một tí xíu muối và mè.
5. Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi, xào với dầu mè, cho vào tí xiú muối. Cà rốt chín, rắc vào tí mè rang.
6. Rau bó xôi rửa sạch, luộc chín. Sau đó vắt hết nước, cho vào dầu mè, muối, mè rang trộn đều.
7. Củ sen gọt vỏ, ngâm trong nước lạnh có bỏ tí xíu dấm(cho củ sen sạch mủ, không bị thâm đen). Cắt lát mỏng, dài. Xào với dầu mè. Nêm muối nhạt. Xào chín, rắc mè rang vào trộn đều.

***Tất cả các nguyên liệu được nêm rất nhạt để khi ăn trộn đều với tương ớt không bị mặn.


Làm sốt:
Cho 2 muỗng súp misô trắng, không gia vị, 1 muỗng súp rượu gạo trắng, 1 muỗng súp mirin, 1 muỗng súp đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 3 muỗng súp nước dùng gà vào nồi, trộn tất cả đều với nhau. Bắt lên bếp cho hỗn hợp sôi và hơi sánh lại. Tắt bếp, cho 2 muỗng súp gochujang vào trộn đều.
--> Có thể làm một lần rồi để nguội, bỏ hộp kín trữ tủ lạnh để ăn dần dần.

Cho cơm vừa phần ăn vào tô. Bên trên xếp đều các nguyên liệu. Chính giữa cho 1 cái trứng opla lên trên.

Trước khi ăn, bạn trộn tất cả lên, như thế này :)


Đây là sẵn phẩm của Miki ^_^
Lúc còn ở trên bếp ^^

Chuẩn bị ăn, chai tương Miki mua đã pha sẵn, chỉ cần bỏ vô nồi, và trộn là xong, khỏi phải làm tương, hihi...tiết kiệm thời gian. Làm món này chỉ mất 10 phút tính luôn khâu chuẩn bị và nấu á ^^


Nguồn: tham khảo bài viết ở Góc Bếp và có copy vài tấm ảnh ở Candy Can Cook