Trang 1/25 123456711 ... cuốicuối
kết quả từ 1 tới 8 trên 199

Ðề tài: Bạn Cần Biết

  1. #1
    Quay Về Đi...
    Tham gia ngày
    Mar 2006
    Bài gởi
    1,057

    Default Bạn Cần Biết

    Ăn cá giảm được nguy cơ suy thận ở người bị tiểu đường

    Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Anh cho thấy, ăn cá ít nhất 2 tuần/lần thì giảm được nguy cơ suy thận ở bệnh nhân đái tháo đường.

    Quan điểm trước đây của các nhà khoa học cho rằng, người bị tiểu đường được khuyên giảm ăn chất protein để làm trì hoãn quá trình phát triển của bệnh thận, tuy vậy, một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Mỹ lại cho rằng, điều trên không hẳn như vậy, vì protein trong cá lại có lợi cho thận rất nhiều.


    TS Amanda thuộc Hiệp hội nghiên cứu y học ĐH Cambridge (Anh) cho rằng, sau khi nghiên cứu 22.000 đối tượng, 18% bị tiểu đường trong số này thường xuyên ăn cá ít nhất 2 lần/tuần, 4% ăn các loại chất có liên quan tới cá thì bệnh thận của họ đã giảm thấy rõ rệt. Các chất dinh dưỡng độc đáo từ cá có lẽ ngăn chặn quá trình phá hủy thận nhờ điều khiển tốt lượng đường trong máu, cải thiện quá trình vận hành của lipid. Cũng qua nghiên cứu còn cho thấy, các loại chất trong cá đã tạo ra quá trình bảo vệ tốt nhất chống lại các chất hủy hoại thận trong cơ thể.

    Theo các nhà khoa học, trong cá có chứa chất omega-3, chất này rất tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ bị bệnh mạch vành, điều này cũng cải thiện được tình hình ở bệnh nhân bị tiểu đường. Thông thường, người bị bệnh tiểu đường thường có liên đới tới tim mạch, áp huyết cao.


    Theo Nội Trợ

  2. #2
    Quay Về Đi...
    Tham gia ngày
    Mar 2006
    Bài gởi
    1,057

    Default

    Ăn trứng làm tăng nguy cơ bị tiểu đường

    Các nhà nghiên cứu mới đây đã đưa ra thông tin, hàng ngày ăn một quả trứng về thực chất có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

    Nghiên cứu chỉ ra, những người đã mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng như những người đang có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường mà 1 tuần ăn hơn 2 quả trứng thì có thể làm bệnh trở nên nặng hơn.


    Những nhà khoa học từ trường Y Harvard (Mỹ) có được kết luật này sau khi làm nghiên cứu với khoảng 57.000 người đàn ông và phụ nữ trong thời gian khoảng 20 năm.

    Kết quả cho thấy ăn một quả trứng hàng ngày tăng nguy cơ tiểu đường loại 2 khoảng 60%. Riêng với phụ nữ tỷ lệ này có thể lên tới 77%.

    Nghiên cứu cho rằng, trứng là một loại thực phẩm tốt chứa nhiều vitamin, protein và những chất dinh dưỡng khác. Tuy vậy, trứng cũng gồm hàm lượng cholesterol cao mà có nguy cơ tăng sự phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

    Tuy nhiên, theo thông tin từ tờ Chăm sóc sức khỏe người tiểu đường cho hay, nếu một tuần chỉ ăn một quả trứng thì cũng không gây nguy hiểm.

    Bệnh tiểu đường là loại bệnh khi hàm lượng glucose trong máu quá cao do cơ thể không thể hấp thụ hết. Có 2 loại tiểu đường chính: Tiểu đường loại 1 phát triển khi cơ thể không thể sản sinh bất kỳ insulin nào. Loại tiểu đường này thường xuất hiện trước tuổi 40. Tiểu đường loại 2 phát triển khi cơ thể vẫn sản sinh insulin, nhưng không đủ hoặc khi insulin sản sinh làm việc không hết khả năng.

    Nhưng nói chung, tất cả những trường hợp bị tiểu đường thường có kết nối với bệnh béo phì và bệnh béo phì thường phát triển ở lứa tuổi trên 40.


    Theo Nội Trợ

  3. #3
    Quay Về Đi...
    Tham gia ngày
    Mar 2006
    Bài gởi
    1,057

    Default

    Mướp đắng và 2 cách ăn giúp trường thọ

    Theo nghiên cứu của nhà dinh dưỡng học Nhật Bản thì mướp đắng là thực phẩm trường thọ có giá trị dinh dưỡng “toàn phương vị”. Một trong những bí quyết trường thọ của người Okinawa là ăn nhiều mướp đắng, uống trà mướp đắng và uống nước mướp đắng.

    Trà mướp đắng dễ hấp thụ

    Mướp đắng có tác dụng phòng chống và giải say nắng, đồng thời còn là thức ăn rất tốt để giảm đường trong máu.


    Trà mướp đắng được y học hiện đại chứng minh là đồ uống có lợi nhất cho việc hấp thụ của cơ thể, có thể phát huy được đến 80% thành phần dinh dưỡng, cách làm trà mướp đắng cũng rất đơn giản.

    Gợi ý: Cách làm trà mướp đắng

    1. Cắt mướp đắng thành những miếng mỏng 1-2 mm,cho lên chảo sấy khô, đảo đi đảo lại cho khô nước.

    2. Mướp khô xong chuyển thành màu nâu, để nguội sau đó cho vào hộp đậy kín, cất trong ngăn lạnh của tủ lạnh, có thể để được 2 tháng.

    3. Khi uống lấy ra cho nước nóng vào pha như pha trà bình thường, mỗi ngày uống 3 - 4 ly là được.

    Dinh dưỡng từ nước mướp đắng

    Vitamin C trong mướp đắng có thể phòng chống da lão hoá và làm giảm cholestrole trong máu. Nhưng Vitamin C không chịu được nhiệt nên sau khi gia nhiệt, giá trị dinh dưỡng cơ bản của mướp đắng dù không bị mất đi nhưng những người muốn thông qua mướp đắng để đạt được mục đích phòng chống da lão hoá và làm giảm cholestrole trong máu thì sẽ không đạt được hiệu quả như mong muốn. Vì vậy, lấy mướp đắng vắt nước uống là cách lựa chọn tốt nhất.

    Gợi ý: Cách làm nước mướp đắng

    1. Mướp đắng rửa sạch,dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn mướp đắng, dùng lưới lọc hoặc vải lọc để trong cốc chắt nước ra từ máy xay.

    2. Thêm vào nửa cốc nước hoặc lượng nước phù hợp với khẩu vị của bạn

    3. Nếu sợ vị đắng của mướp đắng, có thể thêm nước chanh hoặc táo ép. Mỗi ngày uống nửa ly hoặc 1 ly là được.


    Theo Nội Trợ

  4. #4
    Quay Về Đi...
    Tham gia ngày
    Mar 2006
    Bài gởi
    1,057

    Default

    Bông cải xanh tốt cho da

    Hầu hết mọi người biết rằng bông cải xanh tốt cho sức khỏe, nhưng không những thế, nó còn giúp tế bào da ngăn ngừa những tổn tại do bức xạ cực tím gây ra. Chiết xuất từ hạt súp lơ xanh mới nảy mầm làm giảm sự tổn thương da tới hơn 1/3 so với thông thường. Chiết xuất này cũng đã được chứng tỏ là giúp tế bào da chống chọi lại tia tử ngoại ở chuột.


    Tiến sĩ Paul Talalay tại Đại học Hopkins, Mỹ, giải thích, không giống như lớp kính chống nắng - hoạt động như một tấm chắn bằng cách hút, chặn và phát tán các tia tử ngoại, chiết xuất này giúp thúc đẩy việc sản xuất ezyme có khả năng ngăn ngừa những thiệt hại do tia cực tím gây ra.

    Ông đã nghiên cứu sulforaphane - một hợp chất chiết xuất từ mầm súp lơ xanh - trong hơn 15 năm. Nó cũng được biết là ngăn ngừa sự phát triển khối u ở một số loài động vật.

    Talalay và cộng sự đã thử nghiệm trên 6 người, với các liều lượng khác nhau. Với liều lượng cao nhất, chiết xuất này làm giảm sự tấy đỏ ở da khoảng 37%. Hiệu quả kéo dài trong 2 ngày.

    Talalay nhận định chiết xuất có thể hữu ích như một công cụ phòng chống tia tử ngoại, đặc biệt ở những bệnh nhân dễ bị ung thư da.


    Theo Nội Trợ

  5. #5
    Quay Về Đi...
    Tham gia ngày
    Mar 2006
    Bài gởi
    1,057

    Default

    Hải sản - món ăn may mắn cho ngày xuân

    Theo phong tục của người Việt, những món ăn ngày đầu năm không chỉ cần ngon mà còn phải có ý nghĩa thịnh vượng và mang đến nhiều may mắn cho gia chủ trong năm mới. Nhà hàng Louis Seafood Restaurant đã chuẩn bị thực đơn hải sản phong phú nhân dịp này.


    Theo quan niệm của người Á Đông, ngày xuân thưởng thức món ăn từ cá giúp bạn gặp điềm lành, sự thành đạt trong cuộc sống. Tại nhà hàng Louis có rất nhiều loài cá khác nhau để thực khách lựa chọn như: Cá bơn sữa, cá mú sao, điêu hồng, thanh long, trình biển, cá huyết, tai tượng, cá hồi, cá ngừ… Cá được các đầu bếp tài hoa chế biến theo nhiều hương vị Á, Âu khác nhau.

    Những món Sashimi, hấp, chiên, nướng với nhiều loại gia vị hấp dẫn. Cá không chỉ tươi ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe mà còn giàu Omega 3 giúp duy trì trí nhớ, các chất protein, khoáng chất dễ hấp thu và rất tốt đối với cơ thể.

    Món soup vi cá mập, soup tổ yến, bào ngư cũng là những món ăn đứng đầu trong hàng ngũ những món ăn quý hiếm của các bậc đế vương, quyền quý thời xưa, được các nhà khoa học cho rằng phục hồi sức khỏe tốt, tăng cường sinh lực, trí tuệ... Nguyên liệu chế biến món soup vi cá mập thượng hạng của Louis được chọn lọc kỹ lưỡng từ những sợi vi cá vàng óng, giòn ngọt.

    Với phụ nữ, món tổ yến, huyết yến không những là đặc sản mà còn là phương thuốc thần diệu giữ gìn nhan sắc, làn da. Dùng súp yến lâu dài sẽ tăng cường sinh khí, khí huyết hồng hào và lưu giữ vẻ thanh xuân. Yến có khả năng tái tạo tế bào, làm mau lành vết thương cho người bệnh hoặc trẻ em.

    Ngoài ra. những món hải sản lạ như cua hoàng đế, tôm hùm châu Mỹ, tu hài Canada cũng là những món ăn tuyệt hảo, được khẳng định giá trị về dinh dưỡng cũng như được ưa chuộng của thực khách.

    Để thể hiện mong ước ấm no và đủ đầy ngày xuân, Nhà hàng Louis dành cho bạn món cơm trộn gạo dẻo Nhật thơm bùi, giòn ngọt lại thanh mát từ hơn 10 vị rau củ, thịt, trứng cá quyện vào nhau trông đẹp và vui mắt với đủ loại màu sắc.

    Điếm nhấn khác chính là chiếc ghế Louis được thiết kế công phu theo phong cách hoàng gia thời Pháp thật sang trọng, có mùi thơm nhẹ từ gỗ đàn hương, gỗ sồi Canada, loại gỗ biểu trưng cho sự thành đạt, may mắn và vĩnh cửu chắc chắn sẽ đem đến điềm lành cho những thượng khách của Louis.

    Nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant

    12 Hòa Mã, Hà Nội. Tel: 04 39 765596/98

    77 Láng Hạ, Hà Nội. Tel: 04. 35 140760/61


    Theo VnEpress

  6. #6
    Quay Về Đi...
    Tham gia ngày
    Mar 2006
    Bài gởi
    1,057

    Default

    Những hoa quả không nên giữ lạnh

    Nguyên tắc cơ bản là hãy bảo quản hoa quả trong khăn sạch và ấm, đừng để chúng nằm chồng lên nhau. Giữ đúng nhiệt độ bảo quản cho từng loại quả. Nếu cho hoa quả vào hộp bảo quản, nhớ đóng nắp cẩn thận.

    Những hoa quả không nên để trong tủ lạnh

    - Quả dưa vàng: Khi để trong tủ lạnh sẽ bị mất đi 70 - 80% mùi thơm. Với những người thích ăn dưa vàng lạnh, nên giữ dưa vàng trong ngăn để hoa quả của tủ lạnh nhưng phải bọc trong túi hay trong hộp kín.

    - Dâu tây: Cũng có khuynh hướng ít chịu lạnh và mất mùi hương giống dưa vàng, dâu tây có thể giữ trong ngăn hoa quả tủ lạnh nhưng chỉ 2 ngày.

    - Chuối: Sẽ bị thâm vỏ khi giữ lạnh. Như vậy, tốt hơn hết là để chúng ở nhiệt độ tự nhiên.

    Mẹo nhỏ: Người bán hàng khuyên người tiêu dùng nên mua hoa quả ở cửa hàng bán hoa quả vì dự trữ của nó ít hơn trong các siêu thị lớn. Tốt hơn là nên mua hoa quả với số lượng ít, mua nhiều lần trong tuần và ăn nhanh chóng trong vòng 2 ngày.


    Cách bảo quản một số loại hoa quả khác

    - Quả dứa: Không chịu được nhiệt độ dưới 7oC. Bạn không nên để trong tủ lạnh (sẽ làm mất hương thơm, biến dạng thành màu nâu và bị khô), chỉ nên giữ ở nơi thoáng mát.

    - Chuối: Chà nhẹ chanh lên để bảo quản, không nên để tủ lạnh.

    - Khế: Giữ ở nhiệt độ trung bình lý tưởng.

    - Cùi dừa: Giữ trong nước và để tủ lạnh.

    - Dâu tây: Tránh để dâu tây trong hộp và chồng chất lên nhau vì nó sẽ nhanh chóng bị hỏng. Hãy trải một chiếc khăn sạch trong đĩa sâu lòng, rải đều dâu tây lên và trùm khăn lại.

    - Dâu rừng: Giữ nơi thoáng mát để tỏa mùi thơm tự nhiên

    - Chanh leo: Nên giữ ở nhiệt độ bình thường

    - Xoài: Nếu quả chưa chín, hãy giữ nơi thoáng mát (từ 6 đến 9oC), tránh giữ lạnh.

    - Dưa vàng: Tránh ăn lạnh vì dưa sẽ mất mùi thơm, chỉ nên ăn mát.

    - Quả dừa: Làm lạnh vài giờ trước khi ăn (nó sẽ dai mà vẫn mềm), bảo quản trong giấy bóng kính, nếu không nó sẽ hút hết các mùi của tủ lạnh.

    - Lê và táo: Hãy chà nhẹ chanh lên.

    - Cà chua: Không nên để lạnh, chỉ nên giữ mát trên 12oC

    - Đào và mơ: Là những thứ quả rất nhanh hỏng, cần ăn nhanh.

    Nếu bạn muốn làm cho các quả bị khô trở nên mềm và căng lại, hãy mang hấp lên vài phút.

    Theo APRIFEL (Trung tâm nghiên cứu và thông tin về hoa quả tươi của Pháp) cách thức bảo quản hoa quả phụ thuộc vào các đặc tính của hoa quả. Như vậy, một số hoa quả không thể giữ trong tủ lạnh, trong khi một số khác lại được giữ lạnh rất tốt.


    Theo Gia đình & Xã hội

  7. #7
    Quay Về Đi...
    Tham gia ngày
    Mar 2006
    Bài gởi
    1,057

    Default

    10 thực phẩm giàu canxi

    1. Cua biển: Nhiều protein, ít chất béo, lớp thịt của nó chứa rất nhiều kẽm, vitamin C và A, giúp tăng cường sự chắc khỏe của xương và khả năng miễn dịch cho cơ thể.

    Nghiên cứu gần đây cho thấy, hấp thụ một lượng kẽm thích hợp sẽ giúp bạn tăng khả năng miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh lây qua đường hô hấp. Hãy ăn mỗi tuần một con cua bạn nhé!

    2. Cải chíp

    Cải chíp rất giàu các thành phần giúp bổ sung canxi, bên cạnh đó còn cung cấp thêm vitamin A, C, folic axit, chất sắt, beta carotin, và kali cho cơ thể.

    Chất kali giúp cho cơ bắp và các dây thần kinh luôn khỏe mạnh, beta carotin giảm nguy cơ ung thu phổi và ruột. Thêm vào khẩu phần ăn của bạn mỗi ngày một cốc nước ép cải chíp hoặc cải chíp trộn salad nhé.

    3. Con hàu

    Nhìn chung các loài sò, hến đều là nguồn cung cấp dồi dào các chất sắt, selen, kali và can xi cho cơ thể, nhưng con hàu được cho là giàu chất tăng cường canxi nhất.

    Con hàu còn giúp tăng lượng hóc môn, giúp nam giới mạnh mẽ hơn trong “chuyện ấy” và chống ung thư tiền liệt tuyến. Hàu không phải món bạn có thể ăn đều đặn, nhưng hai lần một tuần nếu có thể, hãy thêm vào khẩu phần ăn của mình năm con khi dùng bữa.

    4. Chuối

    Chuối giúp tăng cường sự tập trung và độ nhạy bén của đầu óc. Nhưng lợi ích thực sự của nó còn hơn thế: Cung cấp kali và chất điện phân giúp ngăn ngừa sự thoái hóa của xương và tăng lượng canxi của cơ thể lên mức hợp lý.

    Chuối cũng giúp tăng cường độ nhạy bén của hệ thần kinh, tăng khả năng miễn dịch và trao đổi chất của cơ thể. Một vài quả chuối mỗi ngày thực sự sẽ giúp bạn lấy lại năng lượng nhanh chóng sau giờ làm việc căng thẳng hay sau giờ tập thể dục buổi sáng mệt mỏi.

    5. Quả kiwi

    Giống như chuối, kiwi cũng là loại trái cây giàu kali bảo vệ xương. Trong kiwi còn chứa nhiều vitamin C và lutein, carotin giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

    Hãy thử ăn tối thiểu 1 hoặc 2 quả mỗi tuần sau giờ tập thể dục, bạn sẽ cảm thấy cơ thể tràn đầy sinh lực. Nhớ đừng gọt vỏ, vỏ kiwi có thể ăn được và rất bổ dưỡng.

    6. Súp lơ xanh

    Một cốc súp lơ xanh ép nước chứa một lượng khá lớn canxi cũng như mangan, kali, photpho, magie và chất sắt. Thêm vào đó, nó còn chứa nhiều vitamin A,C và K, một trong các thành phần chống ung thư hữu hiệu.

    7. Rau chân vịt

    ... giúp tăng cường cơ bắp, giàu vitamin K và giúp giảm các vết rạn xương hữu hiệu. Rau chân vịt giàu canxi, photpho, kali, kẽm, và cả selen giúp bảo vệ gan. Thành phần carotenoid neoxanthin trong rau chân vịt có thể tiêu diệt các tế bào ung thư tiền liệt tuyến trong khi beta carotin loại trừ tế bào ung thư ruột kết.

    Ăn một bát rau chân vịt nấu chín hoặc hai bát rau chân vịt tươi, 4 lần một tuần.

    8. Tỏi tây

    Tỏi tây chứa nhiều vitamin giúp tăng cường năng lượng (các loại vitamin có trong trứng, sữa, và rau xanh), canxi và kali. Ngoài ra đây còn là loại thực phẩm giàu folic axit, vitamin nhóm B. Cắt tỏi tây thành từng phần cho vào salad, súp hoặc các món xào.

    9. Cây Atiso

    Loại cây giàu chất xơ này chứa nhiều mangan, kali hơn bất kỳ loại rau nào khác. Lá của nó cũng chứa nhiều thành phần giúp giảm nguy cơ đột quỵ và vitamin C giúp duy trì hệ miễn dịch. Ăn càng thường xuyên càng tốt, bạn có thể nấu hoặc dùng như trà trà, ép sinh tố.

    10. Mận khô

    Vỏ mận khô màu tía rất giàu chất đồng và boxít, cả hai đều giúp ngăn quá trình lão hóa xương. Chúng còn chứa chất xơ, trong đó inulin có khả năng giúp dạ dày tiêu hóa thức ăn dễ hơn. Ăn khoảng 4-5 quả mỗi ngày sẽ giúp tăng cường sự chắc khỏe của xương và tăng cường sinh lực.


    Theo Dân Trí / MSN

  8. #8
    Quay Về Đi...
    Tham gia ngày
    Mar 2006
    Bài gởi
    1,057

    Default

    Mẹo chọn và bảo quản quả xoài

    Xoài là loại quả có thể chế biến thành nhiều món ăn thú vị. Gia đình bạn thường dự trữ xoài trong tủ lạnh. Nhưng nếu chỉ mua xoài về rồi để ngay trong tủ lạnh thì sẽ không thể bảo quản được lâu.


    Cách chọn

    Khâu này đặc biệt quan trọng nếu bạn muốn bảo quản quả được lâu.

    - Quả phải tươi ngon, không xây xát. Có thể kiểm tra bằng cách cấu vào cuống và ngửi. Nếu cuống có mùi thơm, có tinh dầu nghĩa là quả tươi và không chất bảo quản.


    - Quả chín vàng và cầm chắc tay. Không nên chọn những quả xanh và nắn mềm tay là quả non, được thu hái sớm để cất giữ được lâu. Những quả chín vàng, rắn là quả dưới gốc nên ngon, ngọt hơn...

    Cách bảo quản

    - Quả sau khi được chọn lựa kỹ được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Tốt nhất nên dùng vòi có tia nhỏ, mạnh phun thẳng vào quả khiến chất bẩn và vi khuẩn nằm trên vỏ quả rơi ra.

    - Ngâm quả trong nước muối trong khoảng 5 phút (không ngâm lâu vì làm biến đổi chất trong quả).

    - Dùng vải mềm rửa sạch phần núm quả vì đây là nơi vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập vào quả gây hỏng, thối sớm.

    - Dùng quạt mát làm khô quả thật nhanh trong vòng vài phút.

    - Gói quả thật kín trong túi ni- lông và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15oC.

    Lưu ý

    - Một số người có thói quen dùng vôi bột bôi vào núm quả. Cách làm này ngăn được vi khuẩn xâm nhập nhưng chỉ kéo dài vài ngày, khi vôi bột khô sẽ hết tác dụng.

    - Không nên để hoa quả trong ngăn đá hoặc ở nhiệt độ quá lạnh vì khi đưa ra nhiệt độ thường, quả sẽ nhanh chín, nhanh hỏng hơn.

    - Nếu có điều kiện, nên bảo quản hoa quả trong nước hòa anolyt, giá thành rẻ và đảm bảo an toàn.


    Theo Gia đình & Xã hội / Tips


Trang 1/25 123456711 ... cuốicuối

Thread Information

Users Browsing this Thread

Hiện đang có 1 tv xem bài này. (0 thành viên và 1 khách)

Từ "khóa" cho đề tài này

Quyền Sử Dụng Ở Diễn Ðàn

  • Bạn không được quyền đăng bài
  • Bạn không được quyền trả lời bài viết
  • Bạn không được quyền kèm dữ liệu trong bài viết
  • Bạn không được quyền sửa bài
  •