Món Ngon Sài Gòn

[AyE]

Ăn đêm ở Red House

Những ngày lễ tưng bừng sắp đến, bạn đã có chốn "ghé chân" khi đêm về?

Ốc vòi voi ở nhà hàng Red House

Nhà hàng hải sản Singapore vừa soạn một thực đơn hấp dẫn phục vụ cho khách hàng từ 11h đêm đến 3h sáng. Có cháo tôm hùm, cháo ốc vòi voi, cháo tôm càng, cháo ếch, cháo cá bống tượng.... với giá cả vô cùng hấp dẫn, từ 88ngàn đồng trở lên. Bên cạnh đó, các món mì đặc trưng của đảo quốc sư tử cũng xuất hiện trong thực đơn ăn khuya lần này: Mì tôm càng, miến cua, súp hải sản, mì tôm càng kiểu Singapore, mì ốc vòi voi....

Mì tôm càng tại Red House


Cháo ếch nổi tiếng tại Singapore


Cháo ốc vòi voi

Tất nhiên, bên cạnh thực đơn ăn khuya vừa ra lò, nhà hàng vẫn phục vụ các món hải sản và đặc sản của Singapore mà bạn nên nếm thử, đó là món rau muống xào tương đậm đà khó tả, món ốc móng tay nhập khẩu hoặc cua huỳnh đế alaska chỉ nhìn thôi đã thấy thèm. Đừng quên dùng thử những món pudding tuyệt diệu hoặc kem nếp than ở nơi này, chỉ một lần ăn qua bạn sẽ không thể quên được hương vị ngọt ngào của chúng.

Địa chỉ nhà hàng: 79 Ngô Thời Nhiệm, Q. 3, TP. HCM.

T.V

Theo BDVN

[AyE]

Hấp dẫn phố mực tươi nướng Sài Gòn

Trời nhập nhoạng tối, dưới ánh sáng phát ra mờ tỏ từ dãy đèn đường, phố mực nướng đường An Dương Vương dành cho sinh viên bắt đầu huyên náo hoạt động.

Rộ lên chỉ từ khoảng thời gian sau Tết nguyên đán 2009 trở lại đây, phố mực nướng dành cho sinh viên trên đường An Dương Vương (quận 5, TPHCM) bắt đầu gây được sự chú ý của bạn trẻ. Với lợi thế nằm gần các trường đại học, đặc biệt vào mỗi tối, có rất đông sinh viên và bạn trẻ đi học anh văn tại trung tâm anh văn Đại học Sư phạm TPHCM nên phố mực nướng ăn nên làm ra. Từ một vài xe (hay gánh), đến nay, phố mực nướng đã có hơn chục "quán".

Gọi là "quán" cho oai chứ mỗi "ông bà chủ" ở đây chỉ sở hữu mỗi người một xe đẩy, trên đó có bếp than hồng lúc nào cũng đỏ lửa, vài xô mực tươi roi rói được tẩm ướp và ít chiếc bàn, cái ghế.

Khi phố được "nhóm lên" (thường khoảng 6h chiều) thì phố mực nướng rôm rả, rộn ràng. Các bạn trẻ ngồi thành dãy dài, ngoái trông ra đường. Mùi mực nướng thơm thơm hấp dẫn. Nam Anh - một khách hàng quen của phố mực nướng cho biết anh thích ăn nơi này bởi xung quanh đông đảo toàn giới trẻ. Mực được những người bán cho biết lấy về từ những vùng biển như Phan Thiết, Vũng Tàu nên tươi, ngon và ăn rất ngọt. Giá mỗi con mực (loại mực bạch tuộc, có râu dài) tẩm ướp sa tế, ngũ vị... có giá dao động từ 20 đến 25 nghìn đồng/con nên rất hợp túi tiền với giới trẻ.

Điều thú vị khiến nhiều bạn trẻ thích ăn mực ở phố mực nướng là họ hoàn toàn có thể chọn cho mình một con mực như sở thích, xong ngồi chờ chủ quán nướng rồi cắt, bày ra đĩa. Mực nướng ăn với muối tiêu chanh và rau răm hoặc có thể chấm với tương ớt.

Thủy Tiên - một cô nàng rất ghiền mực nướng ở khu phố mực nướng An Dương Vương kể: "Tối tối, em và đám bạn kéo nhau ra đây ăn. Nhóm 5 người, ăn 3 con chưa tới 100 ngàn, rẻ rề! Đã vậy, tụi em còn có thể kêu thêm bò bía, hột vịt lộn hoặc nước mía ở quán bên cạnh để... tăng thêm sự thú vị!". Ăn thì ngon, ngồi thì cũng vui lắm, nhưng Thủy Tiên cũng nhẹ nhàng cảnh báo: "Các bạn nên chọn quán nào có nơi, có chỗ ngồi đảm bảo đàng hoàng, không khéo ngồi ngoài đường bị công an đuổi bưng bàn chạy ráng chịu!".

Trương Quốc Phong

Theo BDVN

[AyE]

Buổi sáng Trung hoa giữa Sài Gòn

Ăn điểm sấm, uống trà tàu, cảm giác thư nhàn giữa những con phố tàu sầm uất ở Hồng Kông quả là một thứ xa xỉ, nhưng không phải khó kiếm giữa Sài Gòn đa văn hóa.

Bánh cuốn tôm, bánh bao Thượng Hải, chân gà hấp tàu xì, sườn non hấp, bánh khoai môn chiên xù, bánh củ cải chiên, cháo hột vịt bắc thảo thịt xé, cháo cá, mì hoành thánh… hàng chục món điểm tâm đặc sắc do đích thân nhóm bếp Hồng Kông thực hiện vừa được vừa được bổ sung vào bảng thực đơn phong phú của của nhà hàng Red House. Bạn sẽ khó tìm đâu cảm giác lý thú đến thế: giòn giòn ngọt sắc của há cảo tôm, món bánh cuốn vừa dai vừa mềm, hay những chiếc bánh bao Thượng Hải xinh xinh chỉ bằng trái tắc, vỏ mỏng như làn da thiếu nữ, bên trong chứa nước lèo ngọt lịm…

Những cô câu phục vụ hoạt bát, nói tiếng Hoa nhanh như gió, liên tục châm nước trà, và bạn có thể “ngồi đồng” như thế từ sáng tới trưa mà họ vẫn tươi cười, bởi nhẩn nha, thong thả chính là văn hóa của điểm sấm (dimsum), một kiểu cách ăn sáng rất đặc trưng của giới thượng lưu ở Hồng Kông.

Bếp trưởng 5 sao Sam Kong cho biết, bên cạnh nhóm bếp Singapore, sự góp mặt của nhóm bếp Hong Kong trong phần điểm tâm sáng lần này sẽ cung cấp cho thực khách Việt thêm nhiều phong vị ẩm thực đẳng cấp có nguồn gốc Trung Hoa. Red House là nhà hàng hải sản kiểu Singapore đầu tiên ở TP.HCM, thu hút gần 20 ngàn lượt thực khách chỉ trong 6 tháng qua, bởi tài nghệ của bếp trưởng Sam Kong và những món hải sản chế biến theo phong cách hiện đại của Đảo quốc Sư tử.

Nhà hàng mở cửa từ 8am, tất cả các ngày trong tuần. Giá mỗi món điểm tâm từ 30.000 VNĐ

Nhà hàng Red House/Nhà Đỏ: 79 Ngô Thời Nhiệm, Q.3, TP.HCM. Điện thoại : 84-8-39333399 .

Tường Tam

Theo BDVN

[AyE]

Ăn rẻ ở Jollibee

Chuỗi hệ thống các nhà hàng thức ăn nhanh Jollibee giới thiệu 2 món ăn mới vừa rẻ, vừa đảm bảo hợp khẩu vị thực khách Việt Nam.

Với kem tươi Jollibee (Jollibee Ice Cream Float) được pha chế với ba loại nước giải khát: Pepsi, Mirinda Sarsi và Mirinda Cam tùy theo lựa chọn, phía trên được phủ bởi một viên kem tươi Jollibee yêu thích, cơn nóng bức của mùa hè sẽ được xoa dịu, với giá chỉ 12.000đ.

Nếu bạn muốn thưởng thức cơm Việt Nam với khẩu vị đặc trưng, Jollibee giới thiệu 2 phần cơm mới để bạn lựa chọn: Cơm cà-ri gà Jollibee (Jollibee Chicken Curry) và Cơm thịt kho trứng (Jollibee Pork Stew with Egg). Cả hai loại thức ăn trên được phục vụ riêng lẻ hoặc dùng kèm với các phần thức ăn combo và nước giải khát với giá hợp lý.

Cơm cà-ri gà Jollibee với giá 25.000đ và phần thức ăn combo với giá 28.000đ. Cơm thịt kho trứng giá 22.000đ với phần thức ăn combo giá 25.000đ.

M.H

Theo BDVN

[AyE]

Ăn chè Thái giữa lòng Sài Gòn

Không phải đón... máy bay đi thật xa cả nghìn cây số, ở Sài Gòn, bạn vẫn có thể nếm được hương vị của đất Thái qua món chè đặc trưng mà giới trẻ vẫn thường bảo nhau: "Chè Thái Nguyễn Tri Phương nhé!".

Sài Gòn nổi danh với nhiều món ngon, đặc trưng của nhiều quốc gia vùng miền, trong đó, món chè Thái nghe tên gọi có phần xa lạ nhưng vốn là câu cửa miệng rủ rê nhau của nhiều bạn trẻ.

Tôi biết đến món chè Thái trong một lần tình cờ theo lũ bạn đi ăn chè. Giữa chốn Sài thành này, nghe tới chè thì có quá nhiều tên, quán và loại chè để chọn lựa. Nào là chè chén Sư Vạn Hạnh - Trần Nhân Tôn giá rẻ bất ngờ, nào là chè Kỳ Đồng với vô số loại chè như một thế giới thu nhỏ của ẩm thực chè khắp nơi tụ hội. Chè Thái Nguyễn Tri Phương là một trong những cái tên được liệt kê, nhắc đến mỗi khi ai đó có nhu cầu thưởng thức món ăn ngọt.

Cũng không ai nhớ rõ khu chè Thái Nguyễn Tri Phương (quận 10, TPHCM) thành hình từ khi nào, nhưng từ lâu rồi, cả một con phố trải dài từ đoạn ngã tư Nguyễn Tri Phương - 3/2 đến Nguyễn Tri Phương - Vĩnh Viễn quán chè Thái mọc lên như nấm.

Điều khác lạ so với nhiều nơi, thành phố khác, thói quen ăn uống của người Sài Gòn rất hay thích chọn những nơi tập trung đông đúc. Phố càng đông người bán, dân tình càng đổ xô đến. Vì thế, tối tối, khi con phố nhấp nhoáng ánh đèn, dòng người chở nhau trên đường cũng là lúc phố chè Thái Nguyễn Tri Phương lại đông tấp nập.

Hầu hết các quán chè Thái tại đây đều có chung một công thức chế biến. Chè Thái = sữa tươi + nước đường + sầu riêng + thốt nốt + nhãn xuồng + bông tuyết + rau câu thái sợi + nước cốt dừa. Cái khác của mỗi quán là liều lượng công thức, nhưng thường thì món sầu riêng được ưu ái tối đa trong mỗi ly chè Thái. Phương - một sinh viên sư phạm, khi được hỏi thích nhất điều gì ở món chè Thái này đã chia sẻ: "Em thích nhất là thưởng thức món nước của chè Thái. Với vị ngọt, béo và thơm của sữa tươi hòa lẫn với các loại trái cây tươi, em nghĩ đây là món ăn bổ và có ích cho sức khỏe nhất".

Trong số muôn vàn những quán chè Thái thì Ý Phương là một cái tên được nhiều bạn trẻ tìm đến để thưởng thức chè Thái nhất. Lý do đơn giản vì nhiều bạn trẻ nhận ra nơi đó làm ăn sạch sẽ và quan trọng, những múi sầu riêng to đùng, thơm phức trong mỗi ly chè Thái nhìn ngon không thể tả.

Giá của mỗi ly chè Thái hiện nay trung bình khoảng 12.000 đồng/ly và đây là mức giá được xem là khá dễ chịu giữa Sài Gòn vốn nhiều đắt đỏ. Tại một số quán chè nằm rải rác ở các khu vực khác cũng có danh mục chè Thái trong Menu, tuy nhiên, theo nhận xét của giới sành ăn Sài Gòn thì không đâu chè Thái ngon bằng khu Nguyễn Tri Phương. Nếu có dịp ghé Sài Gòn phồn hoa, sao bạn không thử một lần nếm vị ngọt rất lạ của món ăn mà mới nghe tên, bạn cứ tưởng mình phải mua vé máy bay đi sang tận đất Thái!

Trương Quốc Phong

Theo BDVN

[AyE]

Ăn bánh mì chỉ cần một cú nhấc máy

Chỉ cần một cú nhấc máy và kết nối với Gbread, bạn sẽ được phục vụ tận nơi những ổ bánh mì nóng, giòn với mùi thơm phưng phức.

Dạo gần đây, giới trẻ Sài Gòn bỗng dưng rộ lên việc ăn bánh mì bằng cách "gọi một cú phone". Dường như thói quen ăn uống nhanh gọn đang len lỏi rất nhiều vào trong đời sống cùa giới trẻ, đặc biệt là ở trường học, nơi văn phòng, công sở.

Lần đầu tiên nghe cô bạn hỏi han "có ăn bánh mì không?" và lôi điện thoại bấm một cú "phôn", tôi cảm thấy thực sự bất ngờ. Bất ngờ vì một cung cách phục vụ mới và hơn thế nữa, thế giới cung cấp bánh mì giao tận nơi sau một cú "phôn" này khá phong phú và đa dạng.

Trong danh sách của Gbread bánh mì đưa ra, tôi thấy có cả những ổ bánh mì dài theo kiểu truyền thống và cả loại bánh sandwiches kẹp mang hơi hướng của phương Tây. Bên cạnh đó, qua điện thoại, tôi còn được tư vấn có thể chọn loại bánh mì chay với nấm và rau rất tốt cho sức khỏe.

Cùng với các loại bánh mì như một thế giới ẩm thực thu nhỏ, Gbread còn có cả một menu thức uống phong phú như yoghourt, nước ép hỗn hợp, trà sữa với giá chỉ từ 10.000 đồng đến 20.000 đồng. Đặc biệt hơn, Gread còn bố trí ra 4 Combo đặc trưng gồm một loại bánh mì đi kèm với thức uống đồng giá 25.000 đồng.

Các loại bánh mì và thức uống hấp dẫn tại Gbread.



Một góc không gian Gbread dành cho khách đến ăn tại chỗ.

Trong tháng 5 này, Gbread còn có chương trình khuyến mãi giảm 5% đối với các hóa đơn trên 50.000 đồng và tặng 1 ly trà sữa đối với mỗi hóa đơn trên 100.000 đồng. Ngoài giao nhận qua điện thoại, Gbread còn dành hẳn một góc riêng được decor khá dễ thương dành cho những ai thích ngồi quán và nhận đặt mua bánh mì qua cả website

Địa chỉ Gbread: 87D Trần Đình Xu, Quận 1, TPHCM
Điện thoại: (08)66525255 - 66526256.

Bài, ảnh: Trương Quốc Phong

Theo BDVN

[AyE]

Ăn mì vịt tiềm ở Sài Gòn

Trước năm 1975 mì vịt tiềm gần như là một món riêng của khu Chợ Lớn và của các đầu bếp người Hoa. Nhưng ngay cả ở đây cũng chỉ có vài ba nơi bán món mì được xem là cao cấp, hiếm người biết cách nấu!

Đến thời mở cửa, kinh tế phát triển món mì vịt tiềm dần dần được hồi phục. Lần phục hồi này lại có cái hay là giúp cho món mì vịt tiềm “bung” ra nhiều khu vực ngoài vùng Chợ Lớn và cho đến hiện nay cửa tiệm nào cũng nhộn nhịp, đông khách. Trong quận 1, trên đoạn đường Đinh Tiên Hoàng đến cầu Bông có mấy cửa tiệm. Quận Bình Thạnh thì mì vịt tiềm tập trung liên tiếp nhiều cửa hàng trên đường Nơ Trang Long qua khỏi trung tâm Ung bướu và khu chợ Thị Nghè.

Quận Phú Nhuận thì nổi tiếng có quán mì ở ngã ba Nguyễn Trọng Tuyển – Phan Đình Phùng. Quận 4 thì có một tiệm ở đường Hoàng Diệu. Quận 8 thì mì vịt tiềm có mặt trên đường Tuy Lý Vương. Quận 10 thì có vài xe dọc trên đường Nguyễn Tri Phương. Quận 11 cũng có vài tiệm gần nhau trên đường Bình Thới.

Nhưng thủ phủ của mì vịt tiềm vẫn là quận 5 với nhiều điểm bán tập trung có từ hai đến ba hàng, chẳng hạn trên đoạn đường Nguyễn Trãi từ Trần Phú đến Huỳnh Mẫn Đạt có hai tiệm mì vịt tiềm lúc nào cũng đông khách, khu La Kay – Nguyễn Tri Phương, đoạn Trần Tuấn Khải và những xe mì vịt tiềm rải rác ở các tụ điểm ăn uống về đêm. Điểm đặc biệt của mì vịt tiềm hầu như chỉ được bán vào buổi chiều đến khuya. Giá một tô mì vịt tiềm lúc nào cũng cao hơn các loại mì khác gấp rưỡi cho đến gấp đôi.

Theo bếp trưởng Tăng Quốc Vinh, phụ trách bếp Hoa khách sạn Continental thì mì vịt tiềm có thể được xem là họ hàng với món vịt tiềm nguyên con với đủ thứ rau củ như hạt sen, bạch quả, củ năng, kim châm, nấm đông cô… dồn trong bụng con vịt được dọn kèm với mì. Vịt tiềm nấu theo kiểu này sau khi ướp được chiên giòn bên ngoài rồi hầm cho chín mềm kèm với mì và thường là món chính của một bữa tiệc quan trọng như tiệc cưới, liên hoan. Nước dùng mì vịt tiềm phải nấu kỹ, được pha bằng nước dùng của xương heo để lấy độ ngọt và xương vịt để có mùi thơm. Gia vị gồm tai vị, đinh hương, quế, trần bì… với liều lượng chính xác để có hương thơm đặc trưng nhưng không nặng mùi, khó ăn. Vịt cũng được ướp gia vị nhưng phải có nước tương để lấy màu và mùi rồi chiên giòn lên.

Theo bà Lan, chủ hiệu mì vịt tiềm Thiểm Huy trên đường Nguyễn Trãi thì mì vịt tiềm phải có thêm cải ngọt luộc và đu đủ ngâm chua ăn kèm thì mới đúng gu. Cứ mỗi tô mì là một góc tư con vịt, phải là vịt tơ, da mỏng, ít mỡ do khách bây giờ ngại dầu mỡ. Thịt vịt ăn với mì có hai gu, vịt sau khi ướp chiên giòn rồi cho vào nồi nước dùng nấu liu riu cho mềm hẳn. Cách nấu này tuy thịt vịt hơi bở nhưng người lớn tuổi ưa thích vì thịt mềm, ngọt đậm nhờ có thời gian ngấm gia vị. Còn người trẻ thì thích đùi vịt được chiên giòn, mùi thơm nổi bật và nhất là nhai đã miệng hơn.

Theo Sài Gòn Tiếp Thị

[AyE]

Café Rendezvous

Tiếng Pháp, Rendezvous tức là Điểm Hẹn, quán nhỏ dễ thương hướng đến tiêu chí đẹp và ngon.

Không gian ấm cúng, có wifi

Quán ra đời với tâm tư ban đầu của chủ quán là mong muốn đưa những món ăn ngon, nhất là những món ăn “nhập khẩu” như bò Mỹ với lẩu sukiyaki, bò beefsteak, lúc lắc… với giá thật Việt Nam đến cho người Việt. Nếu lẩu sukiyaki ở các khách sạn có giá khỏang USD30-40 thì ở đây chỉ có 150.000. Những món ăn Việt cũng được chế biến rất vừa miệng như: cơm chiên cá mặn, phở bò, mì gói xào bò…

Nơi đây có thể biến thành văn phòng với không gian yên tĩnh và wifi sẵn sàng. Cũng có thể là nhà hàng với những món ăn được đặt sẵn mà giá buffet cũng chỉ từ 100.000/ khách. Đặc biệt hơn là khu vực tổ chức tiệc cho thiếu nhi với chú hề, con rối, các chương trình xiếc, ảo thuật và karaoke thì luôn luôn chào đón.

Buổi trưa, Rendezvous phục vụ cơm văn phòng với giá 25.000/ khách. Cơm Việt Nam rất ngon, có canh gà lá giang, canh cua rau đay, canh chua, tôm rim thịt, gà nướng, bông bí xào, tráng miệng là các món bánh ngọt hay trái cây, chè… tùy thực đơn thay đổi mỗi ngày.

Bình thường, quán bán các loại café, sinh tố và nước ép được chế biến tinh tế, theo công thức riêng. Cafe cũng dùng lọai café Ý cho ra ly capucino, latte… thơm phức. Nước ép các loại trái cây như dâu, thơm, xoài, chanh dây… tươi ngon, tốt cho sức khỏe. Người tư vấn về ẩm thực cho quán là một người nổi tiếng sành ẩm thực, lại làm cho các khách sạn quốc tế nên món ăn ngon và thức uống độc đáo.

Những món ngon của Renzdevous



Quán nằm trong hẻm nên yên tĩnh, có 1 tầng hầm để xe thoải mái.

Quán nhỏ, phục vụ chu đáo, sẵn sàng phục vụ các món ngòai thực đơn nếu được đặt trước, Rendezvous đúng là Điểm Hẹn, không chỉ cho bạn bè mà còn là một buổi chiều lười nấu cơm, cả nhà ghé Rendezvous thưởng thức món ngon cũng rất hay.

Địa chỉ: Café Rendezvous 63/2 Lê Văn Sĩ – Phường 13 – Quận Phú Nhuận – TP. HCM (gần đường ray xe lửa)

K.V

Theo BDVN