"-" Canh Rong Biển "-"

Vật Liệu

1con gà khoảng 4lbs
-- 1 họp thịt cua
- 12 trứng cút.
- 1 miếng gừng.
-2oz rong biển ( tóc tiên.)
- 2 trứng gà.
- 1/3 cup bột năng.
- 2oz da heọ
- Gia vị,
ngò.

Cách Làm

- Cua bóp nhuyễn.
- gà rửa sạch cho tí muối, , hành bào, nước vào nấu cho gà mềm. Vớt thịt xé nhuyễn, nước lọc lại cho trong.
- Trứng cút luộc chín .
- rong biển (Tóc tiên ) ngâm nước rửa sạch cắt khúc.
- Trứng gà đập ra tô quậy đềụ
- Bột năng quậy đềụ
- da heo ngâm nước bột hay nước gừng giã nhuyễn rửa sạch để tẩy mùi khét, xắt sợi nhuyễn.

Lường một thố nước lèo lên bếp nấu sôi, cho cua, thịt gà, bột năng cho nước sền sệt sau đó cho rong biển , trứng gà vào, nêm gia vị cho chín, vừa ăn. Cho da heo vào nhắc xuống.

Cho súp ra tô trên để ngò, tiêu, trứng cút cho đẹp. Ăn nóng với giấm đỏ và có thể để thêm một muỗng xúp dầu mè vào