Học thêm một cách làm bánh trung thu thượng hải thơm ngon tuyệt vời
Mỗi quốc gia lại có một phong tục, một cái lễ trong năm nhưng cái Tết Trung Thu có rất nhiều ở các nước như ở Nhật thì có bánh trung thu mochi nhật, Việt Nam thì có 2 món bánh truyền thống là bánh nướng và bánh dẻo,..Hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho bạn một món bánh trung thu mới đó là bánh trung thu Thượng Hải. Cùng tìm hiểu xem cách làm bánh trung thu Thượng Hải có khác gì so với bánh truyền thống ở Việt Nam không nhé! Cùng nhau khám phá thế giới bánh trung thu phong phú này thôi nào.
+ Bột custard (bột sư tử) 60gr
+ Bột mì 300gr
+ Đường 140gr
+ Bột bắp 25gr
+ Sữa bột 10gr
+ Shortening (mỡ trừu) 60gr
+ Nước tro tàu 5ml
+ Bơ thực vật 75gr
+ Lòng đỏ trứng muối 1 quả
+ Trứng gà 1 quả
► Cách làm:
Bước 1: Điểm khác biệt giữa làm bánh trung thu thượng hải so với các loại bánh khác là bạn sẽ làm nhân bánh trước nhé. Đầu tiên, bạn quét một ít dầu mè lên trứng muối rồi đem hấp chín trong 2 phút. Sau đó bạn cho trứng muối vào giữa nhân đậu xanh và vo tròn lại. Bạn cũng có thể dùng các loại nhân khác như nhân sên sẵnrất tiện lợi và dễ dàng, có thể mua tại các tiệm bán đồ làm bánh nhé.
Bước 2: Làm vỏ bánh, bạn cho trứng gà, bơ, mỡ trừu, đường và nước tro tàu vào và trộn đều. Sau đó bạn cho tiếp các loại bột vào và dùng muỗng trộn đều, bạn trộn cho đến khi hỗn hợp bột thành một khối thì bạn đeo bao tay vào nhồi cho bột dẻo mịn.
Bước 3: Nhồi cho bạn bột bánh mịn ra, thì bạn chia bột bánh làm các phần nhỏ bằng nhau. Sau đó, cán mỏng phần vỏ bánh ra.
Bước 4: Bây giờ bạn lấy vỏ bánh và cho viên nhân vào chính giữa rồi vo tròn lại, để bánh trông ngon và hấp dẫn hơn bạn có thể trang trí thêm ít hạt hạnh nhân lên trên.
Bước 5: Tiếp đó, bạn đánh trứng gà nhuyễn vào một cái bát, sau đó dùng cọ sạch phết một lớp trứng lên trên bánh. Cuối cùng bạn cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín vàng là được. Nên nướng bánh 2 lần để bánh trông đẹp mắt và hấp dẫn nhé!
Cũng không quá khó phải không nào, chỉ với cách làm đơn giản cùng một chút biến tấu là bạn đã có thể làm ra món bánh trung thu đôc đáo và đẹp mắt rồi đó nha. Mùi hương thơm phức, đậm đà hương vị, chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng nhé! Bây giờ thì bạn còn chừng chừ gì mà không học ngay cách làm món bánh ngon này để đãi cả nhà vào ngày trung thu sắp tới nhỉ?
