Cá rán sốt hạt hướng dương

Cá rán sốt hạt hướng dương

http://img.photobucket.com/albums/v2...g/caransot.jpg
Nguyên liệu:

- 300g phi-lê cá (cá quả, cá trắm).

- 1/2 quả dứa

- 50g hạt hướng dương

- 2 quả ớt Đà Lạt đỏ

- 3 củ hành tím

- 1/2 bát nước ép dứa

- 2 thìa xúp bột năng

- 1 thìa xúp dầu ăn

- Bột nêm, đường, sốt cà chua, dưa chuột.

Cách làm:

- Cá cắt khúc cỡ 15cm đem khứa chéo. Rắc chút bột năng lên cá, để một lúc cho ngấm rồi đem rán vàng, vớt ráo dầu, bày ra đĩa.

- Dứa thái hạt lựu, ớt bỏ hạt thái hạt lựu, hành bóc vỏ băm nhỏ.

- Đun nóng dầu, phi thơm hành băm, cho ớt, nước ép dứa vào đảo đều với chút bột nêm, đường, sốt cà chua. Tiếp đó cho bột năng hòa với nước vào để tạo độ sánh rồi rắc hạt hướng dương và trút nước sốt lên cá.

- Trang trí thêm dưa chuột thái lát mỏng bày quanh đĩa.