Chả cá lá xương sông

Chả cá lá xương sông
http://img.photobucket.com/albums/v2...axuongsong.jpg
Nguyên liệu

200gr cá thác lác.
2 thìa cà-phê ớt bỏ hạt.
băm nhuyễn.
1 thìa súp hành.
tỏi xay.
1 thìa súp sả băm.

Lá xương sông, bột nêm, nước mắm, đường, dầu ăn. Bún, rau thơm, nước mắm chua ngọt.

Thực hiện

Rửa sạch lá xương sông, để ráo, dùng dao đập lên xương lá cho mềm để dễ cuốn.

Quết cá thác lác với bột nêm, đường, nước mắm, cho ớt, hành, tỏi, sả vào trộn đều.

Trải lá xương sông ra khay, cho viên cá bằng ngón tay lên, cuộn lại. Đun nóng dầu, cho chả cá vào rán vàng.

Thưởng thức: Món chả này dùng với bún, rau thơm, nước mắm chua ngọt