Bánh Chuối Hấp (kiểu nhà quê)
Bánh chuối hấp thì hổng có ai mà hổng biết, chuối sứ chín mùi cắt lát hấp chung với bột, ăn với nước cốt dừa và rắc chút đậu phọng rang lên trên thì tuyệt cú mèo.
Nhưng, bánh chuối hấp kiểu này hơi khác một chút ở cách làm, nhưng đảm bảo sẽ rất lạ và ngon. Mời các bạn thử làm và thưởng thức nhé.
http://i14.tinypic.com/2ld7zn8.jpg
Nguyên liệu:
- Chuối sứ chín mùi 01 nải vừa.
- Bột gạo khô khoảng 2 lạng.
- Bột nếp 2 muỗng cà phê.
- Dừa bào khoảng 3 lạng.
- Lá chuối 1/2 kg.
Liều lượng trên đây chỉ là nhắm chừng thôi, nếu nhà ít người thì làm ít lại.
Cách làm:
- Chuối chín lột vỏ, lột sạch cả mấy sợi chỉ trên mình trái chuối nữa, dùng dao đập chuối cho nát ra, làm như vậy cho hết số chuối cần làm, cho chuối vào 01 cái thau để đó.
- Dừa bào cho chừng 1 chén nước lã vào vắt lấy nước cốt, vắt thật mạnh tay cho ra hết chất béo.
- Cho bột vào nước dừa vừa vắt, hòa cho bột tan hết, đừng bị vón cục.
- Cho chuối đã đập nát vào thau bột và nước dừa, trộn thật đều.
- Lá chuối lau sạch, phơi cho héo héo. Dùng lá chuối tô lót vô cái chén, rồi múc bột cho vào lá chuối, túm miệng lá chuối lại, cột nhẹ, xong để vào xửng hấp.
- Hấp chừng 20 phút là bánh chín, lấy bánh ra, vẫn để nguyên trong lá chuối, chờ nguội, để nguyên như vậy cho vào tủ lạnh.
Bánh này ăn lạnh rất ngon.
