Mỳ Ý dành cho ngày mùa đông

http://www.vnexpress.net/Vietnam/Doi...B9B791A/my.jpg




Món ăn này rất thích hợp trong những ngày lạnh vì mùi thơm đậm đà của thịt bò và vị béo của bơ nhưng không gây ngấy. Bạn có thể ăn kèm với salát dưa chuột.
Nguyên liệu:

- 1 bịch mỳ (nui) Ý dạng sợi dài.
- 400 g thịt bò phi lê.
- 1 củ hành tây trắng.
- 100 g cà hộp.
- 100 g hạt điều đỏ.
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, xì dầu, bơ ngon.

Thực hiện:

Hạt điều đỏ: 1/2 chén dầu ăn nóng vừa, cho hột điều vào, đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột.

Mỳ ngâm nước lạnh 5 phút, xả sạch, trụng nước sôi vừa chín, xả sạch lần nữa rồi hấp lại cho mềm.

- Chảo nóng, cho 4 thìa canh dầu ăn, tỏi đập dập phi vàng, thêm bơ. Cho mỳ vào xào sơ, cho gia vị vừa ăn + nước màu hột điều.

Hành tây bóc vỏ, cắt dọc làm 6 xào chín + gia vị.
Thịt bò thái mỏng, băm nhuyễn + gia vị.

- Chảo nóng cho 2 muỗng xúp dầu ăn, tỏi đập dập phi vàng. Cho thịt bò vào xào nhanh tay, cà hộp, nước màu đỏ điều. Nêm vừa ăn.

Trình bày:

Cho mỳ ra đĩa.
Bày thịt bò và hành tây lên mặt.
Ăn nóng, chấm xì dầu, có thể kèm sa lát dưa chuột.