Tứ sắc

http://www.vnexpress.net/Vietnam/Doi.../Ha_281202.jpg



Chỉ khoảng 6.000 đồng là bạn có thể có một đĩa dưa góp đầy màu sắc, tạo thêm sự sinh động cho bàn tiệc. Món ăn này có thể dùng thay cho món sa lát.

Nguyên liệu

- 1 quả dưa chuột, rửa sạch.

- 1 củ sắn, gọt vỏ, để ráo nước.

- 1 miếng đu đủ vừa chín tới.

- 1 miếng dứa.

- 50 g tôm khô, ngâm mềm giã nhuyễn.

- Sả, tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn.

- Mắm ruốc.

- Dầu ăn, muối, đường.

Thực hiện:

Dưa chuột bỏ phần ruột, thái miếng hình chữ nhật vừa ăn bằng loại dao răng cưa.

Củ sắn, đu đủ, dứa thái miếng hình chữ nhật như dưa chuột.

Nước xốt: Đổ dầu vào chảo, chờ dầu nóng, cho tỏi vào xào thơm. Cho sả, ớt gừng vào đảo đều. Tiếp tục cho tôm khô giã vào xào, nêm muối, đường, mắm ruốc vừa miệng. Xào hỗn hợp sánh lại.

Xếp ra đĩa, dùng chung với nước xốt.