Rau câu trái vải song hỷ

http://www.vnexpress.net/Vietnam/Doi...B9C3814/19.jpg




Món này ăn rất mát, thích hợp làm đồ tráng miệng trong những bữa tiệc. Ngoài ra bạn có thể chế biến rau câu trái vải cho những buổi sinh nhật hoặc thiết đãi bạn bè.

Nguyên liệu:

- 1 gói rau câu bột 50 gr

- 1 hộp trái vải

- 800 g đường cát trắng

- Khuôn rau câu song hỷ

- Màu: xanh lá, vàng, hồng cánh sen, nâu

Thực hiện:

- Rau câu ngâm với 3 lít nước, khuấy đều, bắt nồi rau câu lên bếp đun lửa vừa, khuấy đềucho tan. để lửa nhỏ lại, hớt bọt cho sạch.

- Đường cho vào nồi rau câu khuấy tan, đun sôi, hớt bọt kỹ.

- Trái vải: cắt nhỏ, cho vào nồi và cho cả nước trái vải vào nồi rau câu, đun sôi, hớt bọt sạch. Nhấc xuống.

- Chữ Song Hỷ: Múc 1/2 chén rau câu, pha màu hồng và một muỗng sữa vào quậy đều, đổ chữ Song Hỷ.

- Hoa mai: múc 3 muỗng rau câu vào chén, cho màu vàng và 1/2 muỗng café sữa vào quậy đều, đổ vào hoa mai.

- Cành mai: làm như trên, pha màu nâu.

- Cành trúc: làm như trên, pha màu xanh lá.

- Lá trúc: làm như trên, pha màu xanh lá + vàng.

- Đổ rau câu trái vải vào khuôn cho đầy để nguội.

- Khi rau câu đông đặc, cho vào tủ lạnh. Để thật lạnh, ăn mới ngon