Gỏi Bó Củi

http://vnthuquan.net/amthuc/images/goibocui.jpg
Vật Liệu :

- Tôm sú: 200g
- Bao tử heo: 200g
- Xá xíu: 100g
- Hành tây: 1 củ lớn
- Hành lá: 200g
- Cá rốt: 1 củ
- Xà lách, chanh ớt.
- Gia vị, nước mắm.:

Cách Làm : :
- Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng, luộc chín.
- Xá xíu cắt hình que.
- Bao tử làm sạch, luộc chín.
- Hành lá trụng sơ.
- Hành tây thái múi cam ngâm giấm đường.
- Cà rốt và xá lách thái nhuyễn.
- Chuẩn bị nước gỏi: Tương xí muội, nước mắm, bột ngọt, chanh, đường.:

Thực hiện:
- Dùng hành lá đã trụng xếp 1 con tôm, bao tử, xá xíu và củ hành cuộn lại thành một bó. :

- Cho vào thố, chan nước gỏi vào để 5 phút cho thấm. :

- Trình bày dĩa bằng cà rốt và caron thái nhuyễn.:

- Xếp từng bó gỏi lên, vắt chanh lên trên mặt gỏi để món ăn không bị đen.