Gỏi cá khô

[kawang]

Gỏi này thường được dùng như một món khai vị cho các bữa tiệc, nó cũng thích hợp với những bữa nhậu, buổi liên hoan..

Nguyên liệu:

- 1 túi cá khô chỉ vàng
- 3 trứng vịt
- 1 lỗ tai lợn
- 300 g tôm đất
- 100 g đậu phộng
- 5 cọng cần Tàu
- 1 nắm rau răm
- 1 nắm rau thơm
- Bánh phồng tôm
- 2 củ cà rốt
- 3 quả khế
- 3 quả chuối chát. Mùi + gia vị
- 1 củ hành tây
- 6 quả ớt, 4 quả chanh, giấm

Thực hiện:

Chuẩn bị:

- Cá rửa sạch chặt đuôi, chiên vàng.
- Trứng vịt đập ra tô để tí muối + bột ngọt + màu vàng + 1 thìa cà phê bột năng + 1 thìa cà phê nước, chiên vàng như bánh xèo xắt sợi.
- Lỗ tai lợn luộc chín xắt sợi.
- Đậu phộng rang vàng đâm dập.
- Cần Tàu cắt khúc.
- Rau răm + rau thơm rửa sạch xắt sợi.
- Bánh phồng chiên.
- Càrốt xắt sợi ướp đường xả sạch vắt ráo.
- Khế + chuối cắt sợi ngâm nước chanh, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Hành tây xắt khoanh tròn ngâm giấm đường.
- Ớt tỉa hoa + xắt sợi.
- Tôm rửa sạch rang chín với muối, lột vỏ chừa đuôi.

Chế biến:

- Tất cả các thứ trên trộn đều lại (mỗi cái chừa một ít trình bày) nêm muối + đường + bột ngọt + nước chanh cho vừa chua ngọt là được.

Trình bày:

Cho gỏi ra dĩa trên để cá khô + tôm + trứng, cần Tàu, điểm ớt tỉa hoa cho đẹp. Ăn với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tôm.

:bath: :bath: :bath:

[animal]

Ok.Tui dzề lèm liệnMòn nì coi bộ ngon đấy!

[baby_love_you]

ngon thì ngon nhưng ko có hình với lại đọc cách làm rối hết cả mắt cả mũi

[khangminh]

:rain: một túi cá khô là bao nhiêu con?:rain:

[=*HennessY*=]

hớ ăn cá khô ngon lắm em mới nghe gỏi cá sống thui giờ lại có gỏi cá khô à

[Băng Tước]

:rain: một túi cá khô là bao nhiêu con?:rain:


==> Miền Tây hay có cá khô chỉ vàng.. một túi bán thường rất có số lượng nhất định... ko dưới 10 con.