Văn Tiểu Ngọc
10-02-2006, 06:16 PM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/200601/original/images884761_Tre.jpg
Nguyên liệu
200g tai heo
200g lưỡi heo
200g mũi heo
200g thính gạo
100g củ riềng, 2 trái ớt sừng cay, 50g mè trắng rang vàng
Nước mắm, đường, muối, lá chuối, rơm, lá ổi.
Thực hiện
Tai heo, lưỡi,và mũi heo làm sạch luộc chín, cắt mỏng. Riềng, ớt cắt sợi. Nước mắm + đường nấu cho keo lại. Trộn tai, mũi, lưỡi vời riềng, thính, nước mắm kho quẹt, mè.
Trải lá ổi, cho một ít nem vào lá gói lại. Sau đó dùng lá chuối chuối gói bên ngoài, cột lại, dùng rơm bó quanh, để chỗ nóng khoảng 4 ngày là chua. Tré ăn kèm với đồ chua củ kiệu, chấm nước mắm mặn. Tré không dính chắc như nem chua, khi ăn sẽ rời nhưng rất ngon
Nguyên liệu
200g tai heo
200g lưỡi heo
200g mũi heo
200g thính gạo
100g củ riềng, 2 trái ớt sừng cay, 50g mè trắng rang vàng
Nước mắm, đường, muối, lá chuối, rơm, lá ổi.
Thực hiện
Tai heo, lưỡi,và mũi heo làm sạch luộc chín, cắt mỏng. Riềng, ớt cắt sợi. Nước mắm + đường nấu cho keo lại. Trộn tai, mũi, lưỡi vời riềng, thính, nước mắm kho quẹt, mè.
Trải lá ổi, cho một ít nem vào lá gói lại. Sau đó dùng lá chuối chuối gói bên ngoài, cột lại, dùng rơm bó quanh, để chỗ nóng khoảng 4 ngày là chua. Tré ăn kèm với đồ chua củ kiệu, chấm nước mắm mặn. Tré không dính chắc như nem chua, khi ăn sẽ rời nhưng rất ngon