Hoa Huệ Trắng
01-02-2006, 07:13 AM
http://i28.photobucket.com/albums/c245/lysua/naibopthau.jpg
Vật Liệu:
- 1/2kg thịt nai mềm không gân.
- 2 củ hành tây.
- 100g đồ chua.
- 100g kiệu chua.
- 100g đậu phộng.
- 1 chén giấm.
- 2 muỗng xúp hành phi.
- 1 trái khế chua.
- 1 trái chuối chát.
- 4 trái chanh, vài cọng cần tàu.
- 4 trái ớt, bánh phồng tôm.
- Gia vị.
Chuẩn bị:
- Nai xắt miếng mỏng ướp gia vị, nước tỏi để nữa giờ cho thấm. Bắt một chén giấm lên bếp nấu sôi, cho thịt nai vào trụng sơ, lấy ra liền. Đổ ra rổ cho ráo nước.
- Củ hành tây xắt lát mỏng ngâm giấm đường.
- Kiệu chua chẻ mỏng.
- Chuối, khế xắt lát mỏng ngâm chanh, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Cần tàu cắt khúc.
- Ớt tỉa hoa, xắt lát mỏng.
- Đậu phộng đâm dập.
Chế biến:
Trộn chung thịt cần tàu, hành tây, kiệu, đồ chua, muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn.
Trình bày:
Cho thịt ra dĩa trên rắc đậu phộng, ớt. Điểm thêm cà, ớt cho đẹp, ăn với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tôm.
Vật Liệu:
- 1/2kg thịt nai mềm không gân.
- 2 củ hành tây.
- 100g đồ chua.
- 100g kiệu chua.
- 100g đậu phộng.
- 1 chén giấm.
- 2 muỗng xúp hành phi.
- 1 trái khế chua.
- 1 trái chuối chát.
- 4 trái chanh, vài cọng cần tàu.
- 4 trái ớt, bánh phồng tôm.
- Gia vị.
Chuẩn bị:
- Nai xắt miếng mỏng ướp gia vị, nước tỏi để nữa giờ cho thấm. Bắt một chén giấm lên bếp nấu sôi, cho thịt nai vào trụng sơ, lấy ra liền. Đổ ra rổ cho ráo nước.
- Củ hành tây xắt lát mỏng ngâm giấm đường.
- Kiệu chua chẻ mỏng.
- Chuối, khế xắt lát mỏng ngâm chanh, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Cần tàu cắt khúc.
- Ớt tỉa hoa, xắt lát mỏng.
- Đậu phộng đâm dập.
Chế biến:
Trộn chung thịt cần tàu, hành tây, kiệu, đồ chua, muối, đường, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn.
Trình bày:
Cho thịt ra dĩa trên rắc đậu phộng, ớt. Điểm thêm cà, ớt cho đẹp, ăn với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tôm.