Liar Love
25-01-2006, 01:22 AM
Ðây là một món ăn dễ làm, mất ít thời gian chuẩn bị.
VẬT LIỆU:
- 1 muỗng mật ong.
- 3 thìa giấm làm bằng rượu sherry (ở miền Nam Tây ban Nha), muối và tiêu.
- 1/4 chén nhỏ dầu olive (nên dùng dầu olive của Tây Ban Nha và một thìa dầu để tráng chảo).
- 1/2 củ hành tây tím, thái khoanh.
- 1 muỗng tỏi băm nhỏ.
- 1 trái cam nhỏ, bóc vỏ và thái khối vuông.
- 1/4 chén ngò thái nhỏ.
- 1/3 chén trái olive xanh, bỏ hột và thái từng khoanh.
- 1 miếng thịt bò (thịt thăn) khoảng 1 pounds rưỡi và dày 1 inch.
CÁCH LÀM:
- Trộn mật và giấm trong một tô lớn, thêm muối và tiêu. Ðánh liên tiếp trong khi vẫn đổ dầu olive vào từ từ. Tiếp tục khuấy cho đến khi hợp chất đặc lại. Trộn hành, tỏi, cam, trái olives và ngò với nhau, để riêng.
- Ướp thịt với một muỗng nhỏ muối và nửa muỗng tiêu. Tráng chảo chiên bằng một lớp dầu mỏng, để lửa vừa phải cho đến khi chảo thật nóng. Ðặt thịt bò trong chảo, chiên từ 6 đến 8 phút mỗi cạnh, nếu chúng ta muốn nửa sống, nửa chín (medium rare). Xong chuyển thịt bò sang một dĩa lớn, bọc giấy thiếc (foil) và để như vậy trong 10 phút trước khi thái thịt thành từng lát.
- Dọn thịt thái lát (dầy khoảng 1/4 inch) vào trong các đĩa ăn rồi trang trí với những thứ đã chuẩn bị sẵn ở trên, đặt vào dĩa những lá ngò và hành lá tươi cho đẹp.
VẬT LIỆU:
- 1 muỗng mật ong.
- 3 thìa giấm làm bằng rượu sherry (ở miền Nam Tây ban Nha), muối và tiêu.
- 1/4 chén nhỏ dầu olive (nên dùng dầu olive của Tây Ban Nha và một thìa dầu để tráng chảo).
- 1/2 củ hành tây tím, thái khoanh.
- 1 muỗng tỏi băm nhỏ.
- 1 trái cam nhỏ, bóc vỏ và thái khối vuông.
- 1/4 chén ngò thái nhỏ.
- 1/3 chén trái olive xanh, bỏ hột và thái từng khoanh.
- 1 miếng thịt bò (thịt thăn) khoảng 1 pounds rưỡi và dày 1 inch.
CÁCH LÀM:
- Trộn mật và giấm trong một tô lớn, thêm muối và tiêu. Ðánh liên tiếp trong khi vẫn đổ dầu olive vào từ từ. Tiếp tục khuấy cho đến khi hợp chất đặc lại. Trộn hành, tỏi, cam, trái olives và ngò với nhau, để riêng.
- Ướp thịt với một muỗng nhỏ muối và nửa muỗng tiêu. Tráng chảo chiên bằng một lớp dầu mỏng, để lửa vừa phải cho đến khi chảo thật nóng. Ðặt thịt bò trong chảo, chiên từ 6 đến 8 phút mỗi cạnh, nếu chúng ta muốn nửa sống, nửa chín (medium rare). Xong chuyển thịt bò sang một dĩa lớn, bọc giấy thiếc (foil) và để như vậy trong 10 phút trước khi thái thịt thành từng lát.
- Dọn thịt thái lát (dầy khoảng 1/4 inch) vào trong các đĩa ăn rồi trang trí với những thứ đã chuẩn bị sẵn ở trên, đặt vào dĩa những lá ngò và hành lá tươi cho đẹp.