tea_young
24-01-2006, 09:53 PM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images693258_ThitBoXaoMangTay.jpg
Chuẩn bị:
- Thịt bò fillet lát mỏng: 500g
- Măng xanh: 200g
- Cà rốt: 100g
- Bắp non (luộc sơ): 100g
- Củ hành tím (băm nhuyễn): 15g
- Tỏi (băm nhuyễn): 10g
- Gừng (cắt sợi): 10g
- Nước hầm (gà): 200ml
- Nước tương: 5ml
- Dầu hào: 5ml
- Bột bắp: 5g
- Rượu mùi Sherry: 45ml
- Hành lá (để trang trí)
Phi thơm hành và tỏi rồi cho bò xào chín cùng măng tây, cà rốt, bắp non, gừng... Khi gần bắc ra, cho chút dầu hào, rượu mùi trang trí và bột bắp (đã hoà tan) vào để có mùi thơm và nước sốt quyện vào thịt bò và măng tây. Ăn nóng.
Cách làm rổ khoai tây (để ăn kèm bò xào măng):
- Bột mỳ: 150g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Nước: 80ml
- Khoai tây (Cắt lát mỏng): 225g
- Dầu ăn (để chiên): 500ml
- Đun nóng dầu ăn và chiên giòn khoai để dùng nóng.
Chuẩn bị:
- Thịt bò fillet lát mỏng: 500g
- Măng xanh: 200g
- Cà rốt: 100g
- Bắp non (luộc sơ): 100g
- Củ hành tím (băm nhuyễn): 15g
- Tỏi (băm nhuyễn): 10g
- Gừng (cắt sợi): 10g
- Nước hầm (gà): 200ml
- Nước tương: 5ml
- Dầu hào: 5ml
- Bột bắp: 5g
- Rượu mùi Sherry: 45ml
- Hành lá (để trang trí)
Phi thơm hành và tỏi rồi cho bò xào chín cùng măng tây, cà rốt, bắp non, gừng... Khi gần bắc ra, cho chút dầu hào, rượu mùi trang trí và bột bắp (đã hoà tan) vào để có mùi thơm và nước sốt quyện vào thịt bò và măng tây. Ăn nóng.
Cách làm rổ khoai tây (để ăn kèm bò xào măng):
- Bột mỳ: 150g
- Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
- Nước: 80ml
- Khoai tây (Cắt lát mỏng): 225g
- Dầu ăn (để chiên): 500ml
- Đun nóng dầu ăn và chiên giòn khoai để dùng nóng.