tea_young
24-01-2006, 09:30 PM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images698373_CuaSotCaySingapore.jpg
Nguyên liệu: Cua to 1kg, tương ớt 45g, sốt cà chua 75g, nước tương Maggi 1 thìa con, 1/2 thìa đường nhỏ. Trứng 2 quả đánh tan, lá mùi, 600ml dùng gà. Trộn 1 thìa to bột ngô hoặc bột đao với 1/2 cốc nước để làm sốt dầu ăn.
Cách làm: Cua làm sạch, bóc mai cua để riêng, bỏ yếm cua chặt làm 6 miếng. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho sốt cà chua vào vào đảo lửa to cho đến khi dậy mùi thơm.
+ Cho nước dùng gà và đường vào đun, đun nhỏ lửa để đến khi cua chín. Cho tiếp trứng và nước bột vào đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.
+ Bày cua ra đĩa, úp mai cua lên các miếng cua cho đẹp. Rắc rau mùi lên trên ăn nóng với xì dầu.
Nguyên liệu: Cua to 1kg, tương ớt 45g, sốt cà chua 75g, nước tương Maggi 1 thìa con, 1/2 thìa đường nhỏ. Trứng 2 quả đánh tan, lá mùi, 600ml dùng gà. Trộn 1 thìa to bột ngô hoặc bột đao với 1/2 cốc nước để làm sốt dầu ăn.
Cách làm: Cua làm sạch, bóc mai cua để riêng, bỏ yếm cua chặt làm 6 miếng. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho sốt cà chua vào vào đảo lửa to cho đến khi dậy mùi thơm.
+ Cho nước dùng gà và đường vào đun, đun nhỏ lửa để đến khi cua chín. Cho tiếp trứng và nước bột vào đảo đều và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại.
+ Bày cua ra đĩa, úp mai cua lên các miếng cua cho đẹp. Rắc rau mùi lên trên ăn nóng với xì dầu.