tea_young
24-01-2006, 09:23 PM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images696491_chaocom.jpg
Nguyên liệu:
500gr mực, 500gr phi lê cá lóc, 50gr tôm, 50gr thịt nghêu, 1/2 chén cốm xanh, 250gr xương heo, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn, tỏi xay, hành, ngò, tiêu.
Thực hiện:
- Xương heo rửa sạch, hầm với 4 chén nước (khoảng 30 phút) để lấy nước dùng. Lọc bỏ cặn. Tôm lột vỏ. Mực, cá rửa sạch, thái hạt lựu to.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi. Cho mực, tôm, nghêu vào xào, đảo đều tay. Nêm bột nêm, đường vừa ăn. Đổ nước dùng vào nấu vừa sôi, cho cốm xanh vào, khuấy nhẹ. Nếu thêm khoảng 10 phút.
- Khi cháo cốm nở đều, cho cá vào. Múc ra tô, Rắc tiêu, hành và ngò. Món này dùng nóng.
Nguyên liệu:
500gr mực, 500gr phi lê cá lóc, 50gr tôm, 50gr thịt nghêu, 1/2 chén cốm xanh, 250gr xương heo, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn, tỏi xay, hành, ngò, tiêu.
Thực hiện:
- Xương heo rửa sạch, hầm với 4 chén nước (khoảng 30 phút) để lấy nước dùng. Lọc bỏ cặn. Tôm lột vỏ. Mực, cá rửa sạch, thái hạt lựu to.
- Đun nóng dầu, phi thơm tỏi. Cho mực, tôm, nghêu vào xào, đảo đều tay. Nêm bột nêm, đường vừa ăn. Đổ nước dùng vào nấu vừa sôi, cho cốm xanh vào, khuấy nhẹ. Nếu thêm khoảng 10 phút.
- Khi cháo cốm nở đều, cho cá vào. Múc ra tô, Rắc tiêu, hành và ngò. Món này dùng nóng.