tea_young
24-01-2006, 03:17 AM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images729422_ThitLonOmNuocDua.jpg
Nguyên liệu:
500g thịt lợn
Hạt sen 100 hạt
300ml nước cốt dừa, 5 quả trứng vịt, hành hoa, giá, tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn.
Hạt nêm thịt heo.
Cách làm:
Thịt rửa sạch, thái miếng vuông, dày 2,5 cm. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Ướp thịt với tỏi, 1 thìa hạt nêm thịt heo, đường, và 2 muỗng nước mắm. Để ngấm trong 2-4 giờ.
Trứng luộc bỏ vỏ
Hành hoa, giá rửa sạch, để ráo nước. Hành thái nhỏ.
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt đã ướp vào rán nhỏ lửa khoảng 5 phút để thịt chín tới là được. Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đổ nước cốt dừa vào nồi đun sôi. Cho thịt vào om nhỏ lửa khoảng 45 phút cho thịt chín mềm, ngấm thơm nước cốt dừa. Cho trứng vịt vào om thêm 10 phút thì tắt bếp.
Múc món ăn ra bát rộng miệng, rắc giá và hành hoa lên trên. Thịt lợn om dừa chấm với nước mắm pha chua ngọt và ăn cùng với cơm.
Nguyên liệu:
500g thịt lợn
Hạt sen 100 hạt
300ml nước cốt dừa, 5 quả trứng vịt, hành hoa, giá, tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn.
Hạt nêm thịt heo.
Cách làm:
Thịt rửa sạch, thái miếng vuông, dày 2,5 cm. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Ướp thịt với tỏi, 1 thìa hạt nêm thịt heo, đường, và 2 muỗng nước mắm. Để ngấm trong 2-4 giờ.
Trứng luộc bỏ vỏ
Hành hoa, giá rửa sạch, để ráo nước. Hành thái nhỏ.
Cho dầu vào chảo đun nóng, cho thịt đã ướp vào rán nhỏ lửa khoảng 5 phút để thịt chín tới là được. Gắp thịt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Đổ nước cốt dừa vào nồi đun sôi. Cho thịt vào om nhỏ lửa khoảng 45 phút cho thịt chín mềm, ngấm thơm nước cốt dừa. Cho trứng vịt vào om thêm 10 phút thì tắt bếp.
Múc món ăn ra bát rộng miệng, rắc giá và hành hoa lên trên. Thịt lợn om dừa chấm với nước mắm pha chua ngọt và ăn cùng với cơm.