tea_young
24-01-2006, 03:08 AM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images706775_ChaHanhNhan.jpg
Nguyên liệu:
100gr cá thác lác
100gr thịt nạc xay
50gr giò sống
100gr hạnh nhân đã bỏ vỏ, thái mỏng.
Hạt nêm.
Hành lá, rau mùi (ngò) thái nhuyễn, 1 lá bắp cải tím.
2 thìa cà phê nước mắm.
1/2 thìa cà phê tiêu xay.
Dầu ăn, tương ớt.
Thực hiện:
Cá thác lác, giò sống, thịt xay cho vào tô. Dùng thìa quết đều tay trong 10 phút.
Nêm hạt nêm. Cho tiêu xay, hành lá, rau mùi vào.
Làm chả thành miếng nhỏ vừa ăn, ghim hạnh nhân lên trên mặt từng miếng chả.
Đun nóng dầu, cho chả vào rán vừa chín vàng.
Vớt chả ra, để trên giấy cho cho ráo dầu.
Thưởng thức:
Xếp chả vào đĩa, trang trí bằng bắp cải tím thái sợi.
Dùng nóng với tương ớt.
Nguyên liệu:
100gr cá thác lác
100gr thịt nạc xay
50gr giò sống
100gr hạnh nhân đã bỏ vỏ, thái mỏng.
Hạt nêm.
Hành lá, rau mùi (ngò) thái nhuyễn, 1 lá bắp cải tím.
2 thìa cà phê nước mắm.
1/2 thìa cà phê tiêu xay.
Dầu ăn, tương ớt.
Thực hiện:
Cá thác lác, giò sống, thịt xay cho vào tô. Dùng thìa quết đều tay trong 10 phút.
Nêm hạt nêm. Cho tiêu xay, hành lá, rau mùi vào.
Làm chả thành miếng nhỏ vừa ăn, ghim hạnh nhân lên trên mặt từng miếng chả.
Đun nóng dầu, cho chả vào rán vừa chín vàng.
Vớt chả ra, để trên giấy cho cho ráo dầu.
Thưởng thức:
Xếp chả vào đĩa, trang trí bằng bắp cải tím thái sợi.
Dùng nóng với tương ớt.