tea_young
24-01-2006, 01:35 AM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images757907_SupTocTien.jpg
Nguyên liệu
50gr tóc tiên
100g thịt cua, 100g mực thái sợi
2 trứng gà, 1 tô nước dùng
Ớt chuông xanh, v àng, đỏ (mỗi loại 1/3 quả) thái dọc
Hạt nêm thịt heo, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp bột năng, 1/2 thìa cà phê dầu mè.
Thực hiện
Tóc tiên ngâm nước cho nở
Mực rửa sạch, thái sợi
Đun sôi nước dùng, cho mực vào nấu chín, cho tiếp cua vào. Nêm đường, hạt nêm.
Hoà bột năng với nước, cho vào tạo độ sánh. Đánh tan và cho trứng vào. Dùng thìa khuấy đều nồi súp để tạo vân.
Cho tóc tiên vào sau cùng.
Trang trí bằng ớt chuông.
Thưởng thức
Múc ra tô, Dùng nóng. Rắc tiêu và dầu mè lên mặt. Khi dùng có thể nêm thêm nước tương.
Nguyên liệu
50gr tóc tiên
100g thịt cua, 100g mực thái sợi
2 trứng gà, 1 tô nước dùng
Ớt chuông xanh, v àng, đỏ (mỗi loại 1/3 quả) thái dọc
Hạt nêm thịt heo, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp bột năng, 1/2 thìa cà phê dầu mè.
Thực hiện
Tóc tiên ngâm nước cho nở
Mực rửa sạch, thái sợi
Đun sôi nước dùng, cho mực vào nấu chín, cho tiếp cua vào. Nêm đường, hạt nêm.
Hoà bột năng với nước, cho vào tạo độ sánh. Đánh tan và cho trứng vào. Dùng thìa khuấy đều nồi súp để tạo vân.
Cho tóc tiên vào sau cùng.
Trang trí bằng ớt chuông.
Thưởng thức
Múc ra tô, Dùng nóng. Rắc tiêu và dầu mè lên mặt. Khi dùng có thể nêm thêm nước tương.