tea_young
24-01-2006, 01:27 AM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images791092_BunTa.jpg
Nguyên liệu
50gr bún màu vàng (làm từ bột gạo và nghệ)
50gr bún màu xanh (làm từ bột gạo và cải bó xôi)
50gr bún tươi (màu trắng tự nhiên)
4 cái cà chua
1muỗng cà phê ớt xay
100gr thịt nạc
50gr chả lụa
50gr chả quế
50gr lá hẹ
Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, rau sống các loại thái nhuyễn, nước mắm chua ngọt.
Thực hiện
Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn. Phi thơm tỏi cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị và ớt sao cho có vị hơi cay là được.
Thịt nạc ướp gia vị, cho vào chảo khìa chính. Gắp ra để nguội thái chỉ. Cho lại vào chảo khìa cho thịt chiên giòn.
Chả quế, chả lụa cắt khúc khoảng 5 cm rồi dùng cọng hẹ cột lại.
Thưởng thức
Xếp rau sống ra đĩa, cho bún 3 màu ra 3 góc, khoảng xen kẽ giữa 2 lọn bún, xếp khúc chả đã cột lên. Sau cùng chan nước sốt cà chua, rắc thịt khìa giòn lên trên cùng. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt vào trộn đều.
Nguyên liệu
50gr bún màu vàng (làm từ bột gạo và nghệ)
50gr bún màu xanh (làm từ bột gạo và cải bó xôi)
50gr bún tươi (màu trắng tự nhiên)
4 cái cà chua
1muỗng cà phê ớt xay
100gr thịt nạc
50gr chả lụa
50gr chả quế
50gr lá hẹ
Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, rau sống các loại thái nhuyễn, nước mắm chua ngọt.
Thực hiện
Cà chua rửa sạch, băm nhuyễn. Phi thơm tỏi cho cà chua vào xào chín mềm, nêm gia vị và ớt sao cho có vị hơi cay là được.
Thịt nạc ướp gia vị, cho vào chảo khìa chính. Gắp ra để nguội thái chỉ. Cho lại vào chảo khìa cho thịt chiên giòn.
Chả quế, chả lụa cắt khúc khoảng 5 cm rồi dùng cọng hẹ cột lại.
Thưởng thức
Xếp rau sống ra đĩa, cho bún 3 màu ra 3 góc, khoảng xen kẽ giữa 2 lọn bún, xếp khúc chả đã cột lên. Sau cùng chan nước sốt cà chua, rắc thịt khìa giòn lên trên cùng. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt vào trộn đều.