*vô tình*
20-01-2006, 02:18 AM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images616021_CuonBanhTrang1.jpg
Nguyên liệu:
- Bánh phở: 200g
- Tôm tươi: 300g
- Thịt nạc vai: 200g
- Lạc nhân: 100g
- Rau xà lách
- Hạt nêm, dầu ăn, bột đao, tương ớt.
Cách làm:
- Phở cắt miếng vuông 3x3 cm, tách riêng từng lá một. Tôm tươi luộc chín bóc bỏ vỏ, con to xẻ làm đôi theo chiều dọc. Thịt thăn cắt lát miếng to cỡ 2 ngón tay tẩm ướp chút đường, hạt nêm, hành khô để 15 phút cho ngấm, chiên vàng thái miếng mỏng. Lạc cho vào chảo mỡ cho giòn để nguội xát bỏ vỏ, ngâm trong nước mắm khoảng 5-7 phút vớt ra để ráo. Rau xà lách tách riêng từng lá rửa sạch. Trải miếng xà lách, đặt lá bánh phở lên trên cho tôm thịt lạc nhân vào giữa cuộn tròn chấm với nước xốt tương ớt.
- Cách làm xốt tương ớt: Cho một muỗng dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành khô thêm hai thìa tương ớt đảo nhanh. Cho hai muôi nước dùng quấy tan một thìa cà phê bột đao vừa xuống bột vừa quấy đều tay cho nước xốt sánh.
Nguyên liệu:
- Bánh phở: 200g
- Tôm tươi: 300g
- Thịt nạc vai: 200g
- Lạc nhân: 100g
- Rau xà lách
- Hạt nêm, dầu ăn, bột đao, tương ớt.
Cách làm:
- Phở cắt miếng vuông 3x3 cm, tách riêng từng lá một. Tôm tươi luộc chín bóc bỏ vỏ, con to xẻ làm đôi theo chiều dọc. Thịt thăn cắt lát miếng to cỡ 2 ngón tay tẩm ướp chút đường, hạt nêm, hành khô để 15 phút cho ngấm, chiên vàng thái miếng mỏng. Lạc cho vào chảo mỡ cho giòn để nguội xát bỏ vỏ, ngâm trong nước mắm khoảng 5-7 phút vớt ra để ráo. Rau xà lách tách riêng từng lá rửa sạch. Trải miếng xà lách, đặt lá bánh phở lên trên cho tôm thịt lạc nhân vào giữa cuộn tròn chấm với nước xốt tương ớt.
- Cách làm xốt tương ớt: Cho một muỗng dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành khô thêm hai thìa tương ớt đảo nhanh. Cho hai muôi nước dùng quấy tan một thìa cà phê bột đao vừa xuống bột vừa quấy đều tay cho nước xốt sánh.