*vô tình*
19-12-2005, 09:59 PM
http://netmode.vietnamnet.vn/dataimages/original/images630425_thanca.gif
Nguyên liệu: 500gr thăn cá song hoặc cá quả (cá lóc), 3 cọng măng tây tươi, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê rượu trắng, dầu hào , hạt nêm thịt heo , bột năng, hạt tiêu xay..
Cách làm: Cá rửa sạch, lọc lấy phần thịt thăn nõn. Lách thành từng lát mỏng khoảng 0,5cm. ướp thăn cá với tiêu, hạt nêm thịt heo. Măng tây rửa sạch, lóc bớt vỏ già. Đặt thăn cá vào giữa cọng măng, cuộn thật chặt và đều tay để thăn cá không bị rơi ra.
Đem thăn cá cuộn hấp chín, sau đó thái khoanh, bày ra đĩa.
Đun nóng dầu hào , dầu mè, rượu trắng với 100ml nước dùng cá, thêm chút bột năng tạo độ sánh, để làm nước sốt bóng.
Thưởng thức: Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt bóng lên, dùng nóng.
Nguyên liệu: 500gr thăn cá song hoặc cá quả (cá lóc), 3 cọng măng tây tươi, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê rượu trắng, dầu hào , hạt nêm thịt heo , bột năng, hạt tiêu xay..
Cách làm: Cá rửa sạch, lọc lấy phần thịt thăn nõn. Lách thành từng lát mỏng khoảng 0,5cm. ướp thăn cá với tiêu, hạt nêm thịt heo. Măng tây rửa sạch, lóc bớt vỏ già. Đặt thăn cá vào giữa cọng măng, cuộn thật chặt và đều tay để thăn cá không bị rơi ra.
Đem thăn cá cuộn hấp chín, sau đó thái khoanh, bày ra đĩa.
Đun nóng dầu hào , dầu mè, rượu trắng với 100ml nước dùng cá, thêm chút bột năng tạo độ sánh, để làm nước sốt bóng.
Thưởng thức: Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt bóng lên, dùng nóng.