có ai chỉ mình với

[lamlan]

làm gỏi đu đủ như thế nào?,sao để lúc trộn rồi vẩn giòn?

[Hoa Huệ Trắng]

Gỏi Đu Đủ!
Nguyên Liệu:
Đu đủ : 500g
Cà Rốt: 100g
Tôm tươi: 200g
Thịt ba chỉ: 100g
Lạc nhân: 100g
Đường hoa mai: 20g
Tỏi khô: 20g
Ớt tươi: 15g
Rau răm: 20g
Ngò rí: 20g
Nước mắm, mì chính, muối, đường, chanh.
Cách làm:
-Đu đủ + cà rốt thái thành sợi bóp muối, rửa sạch, vắt ráo. Cà rốt tỉa hoa ngâm nước để trang trí.
-Tôm luộc chín bóc vỏ, bỏ đầu.
-Thịt ba chỉ luộc chín, thái chan hương.
-Lạc rang vàng bóc vỏ giã dập.
-Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
-Ớt tươi bỏ hạt băm nhỏ 1 quả, 1 quả tỉa hoa.
Đu đủ, cà rốt , 1/2 tôm và thịt trộn chung với nước mắm pha: Tỏi băm nhỏ, ớt, nước cốt chanh, đường, nước mắm, mì chính. Trộn đều!
Sau đó trộn tiếp rau răm, ngò, lạc rang.
Xúc ra đĩa bày 1/2 tôm thịt còn lại lên trên, trang trí với hoa cà rốt,hoa ớt.
Yêu cầu cảm quan:
Trang trí đẹp, các nguyên liệu giữ được màu sắc tự nhiên, mùi thơm, vị chua cay mặn ngọt, giòn. Đĩa gỏi ráo, không có nước, nguyên liệu cắt thái đều.

[meocon_dk]

wow món này ngon lắm đóa.... meòcon được roài......ực ực..... :D