~ vô danh ~
01-12-2005, 01:26 AM
http://www.vnexpress.net/Vietnam/Doi-song/Kheo-tay-Hay-lam/2001/03/3B9AE73C/BANHSAO.jpg
Bánh ngàn sao
Những hạt bạc sáng óng ánh điểm trên những ngôi sao vàng rộm. Bánh ngàn sao rất thích hợp cho bữa tiệc sinh nhật của bé.
Chuẩn bị: 30 phút. Nướng: 10 phút. Số lượng: 60 chiếc.
Nguyên liệu:
- ½ tách bơ mềm, 2 thìa mật ong, 2 thìa vỏ chanh giã nhuyễn, 1 ½ tách đường.
- 1 quả trứng gà đánh sơ, ½ thìa nhỏ gừng bột, 2 ¼ tách bột mì đa dụng.
- 1 khuôn bánh hình ngôi sao đường kính 5 cm.
Áo bánh:
- 2 tách bột mì, rây mịn, 2 ½ thìa nước cốt chanh.
- Hạt ánh bạc để trang trí.
Thực hiện:
Làm đường ướp lạnh: trộn đường, bột rây mịn với nước cốt chanh, vừa đủ để sau này dễ phết vào bánh.
Vặn lò lên 175 độ C cho nóng sẵn.
Bước 1: Dùng máy trộn, đánh bơ, trứng, đường từng chén cho bột nổi đều rồi thêm trứng, đánh tiếp, sau đó thêm mật ong và vỏ chanh đánh thêm lần nữa để trộn đều.
Bước 2: Để cả hỗn hợp trên sang bát to để trộn với bột mì và gừng, rồi đánh đặc quánh có độ cứng. Sau đó nhào bột trong túi nilon, cán thành tấm dày 0,5 cm.
Bước 3: Lấy khuôn cắt thành hình ngôi sao. Bày tất cả phần ngôi sao đã làm được lên khay, nướng 10 phút tới khi bánh cứng vàng ươm. Lấy ra để đó 5 phút rồi bỏ sang vỉ cho nguội hẳn.
Bước 4: Phết áo đường đã ướp lạnh lên mặt bánh rồi xếp hạt bạc lên trang trí. Gói bánh vào giấy sáp rồi cất vào hộp, đậy kín, để nơi khô, mát.
--------------------
Bánh ngàn sao
Những hạt bạc sáng óng ánh điểm trên những ngôi sao vàng rộm. Bánh ngàn sao rất thích hợp cho bữa tiệc sinh nhật của bé.
Chuẩn bị: 30 phút. Nướng: 10 phút. Số lượng: 60 chiếc.
Nguyên liệu:
- ½ tách bơ mềm, 2 thìa mật ong, 2 thìa vỏ chanh giã nhuyễn, 1 ½ tách đường.
- 1 quả trứng gà đánh sơ, ½ thìa nhỏ gừng bột, 2 ¼ tách bột mì đa dụng.
- 1 khuôn bánh hình ngôi sao đường kính 5 cm.
Áo bánh:
- 2 tách bột mì, rây mịn, 2 ½ thìa nước cốt chanh.
- Hạt ánh bạc để trang trí.
Thực hiện:
Làm đường ướp lạnh: trộn đường, bột rây mịn với nước cốt chanh, vừa đủ để sau này dễ phết vào bánh.
Vặn lò lên 175 độ C cho nóng sẵn.
Bước 1: Dùng máy trộn, đánh bơ, trứng, đường từng chén cho bột nổi đều rồi thêm trứng, đánh tiếp, sau đó thêm mật ong và vỏ chanh đánh thêm lần nữa để trộn đều.
Bước 2: Để cả hỗn hợp trên sang bát to để trộn với bột mì và gừng, rồi đánh đặc quánh có độ cứng. Sau đó nhào bột trong túi nilon, cán thành tấm dày 0,5 cm.
Bước 3: Lấy khuôn cắt thành hình ngôi sao. Bày tất cả phần ngôi sao đã làm được lên khay, nướng 10 phút tới khi bánh cứng vàng ươm. Lấy ra để đó 5 phút rồi bỏ sang vỉ cho nguội hẳn.
Bước 4: Phết áo đường đã ướp lạnh lên mặt bánh rồi xếp hạt bạc lên trang trí. Gói bánh vào giấy sáp rồi cất vào hộp, đậy kín, để nơi khô, mát.
--------------------