~ vô danh ~
28-11-2005, 12:50 AM
Nguyên liệu:
- 1 củ xu hào non 200g
- 1 củ cà rốt non 100g
- 100g hành lá
- 400 g tôm sú
- Muối tiêu; muối ớt; dầu mè trắng; xà lách tím dùng trang trí
- Giấy nhôm.
Thực hiện:
- Su hào rửa, gọt vỏ, bào lát mỏng, cắt sợi nhỏ.
- Cà rốt rửa, gọt vỏ, bào lát mỏng, sắt sợi nhỏ.
- Hành lá cắt gốc, rửa, đầu hành chẻ sợi nhỏ, lá hành cắt ngắn.
- Tôm rửa, xóc ráo, trộn đều với muối ớt, hấp chín, bóc vỏ + bỏ đầu + chỉ đen trên lưng.
- Cho vào thố trộn đều: su hào + cà rốt + đầu hành chẻ sợi + lá hành + muối tiêu + dầu mè + tôm.
- Trải giấy nhôm trong lòng đĩa cho hỗn hợp vừa trộn vào giữa, gói lại.
- Nấu sôi nước trong xoong hấp, cho hỗn hợp su hào vừa gói vào hấp trên lửa lớn 10 phút.
- Bóc bỏ giấy nhôm bày su hào trộn tôm vào đĩa, trang trí xà lách tím, dọn dùng với nước mắm ớt chua ngọt
- 1 củ xu hào non 200g
- 1 củ cà rốt non 100g
- 100g hành lá
- 400 g tôm sú
- Muối tiêu; muối ớt; dầu mè trắng; xà lách tím dùng trang trí
- Giấy nhôm.
Thực hiện:
- Su hào rửa, gọt vỏ, bào lát mỏng, cắt sợi nhỏ.
- Cà rốt rửa, gọt vỏ, bào lát mỏng, sắt sợi nhỏ.
- Hành lá cắt gốc, rửa, đầu hành chẻ sợi nhỏ, lá hành cắt ngắn.
- Tôm rửa, xóc ráo, trộn đều với muối ớt, hấp chín, bóc vỏ + bỏ đầu + chỉ đen trên lưng.
- Cho vào thố trộn đều: su hào + cà rốt + đầu hành chẻ sợi + lá hành + muối tiêu + dầu mè + tôm.
- Trải giấy nhôm trong lòng đĩa cho hỗn hợp vừa trộn vào giữa, gói lại.
- Nấu sôi nước trong xoong hấp, cho hỗn hợp su hào vừa gói vào hấp trên lửa lớn 10 phút.
- Bóc bỏ giấy nhôm bày su hào trộn tôm vào đĩa, trang trí xà lách tím, dọn dùng với nước mắm ớt chua ngọt