*vô tình*
13-11-2005, 03:53 PM
http://akimages.crossmediaservices.com/dyn_li/200.0.88.0/Retailers/Albertsons/050707_Jewel_2_7.jpg
Vật liệu
Nửa kg sườn non.
1 củ hành tây, 3 củ hành nhỏ.
3 tép tỏi, muối, đường, tiêu.
Tàu vị yểu loại ngon.
Vài muỗng canh nước mắm.
Hành lá, Ngò.
Cách làm
Sườn rửa sạch để cho ráo nước. Muối, đường , tiêu, tỏi, hành bằm nhỏ xong đem ướp với tàu vị yểu, độ chừng nửa tiếng đồng hồ, củ hành tây cắt làm tư tách ra từng miếng. Hành lá, ngò đem rửa sạch.
Hành lá cắt khúc chừng 3 phân (3cm). Ngò để nguyên cây, xong tất cả bắc chảo lên bếp nóng, cho 2 muỗng canh dầu đổ vào chảo cho sôi, bỏ thịt sườn vô lấy đũa trộn đều, cho nước mắm vào trộn đều cho vàng thịt mới thơm, đổ vào nửa chén nước đậy nắp lại để lửa riu riu cho cước cạn sệt, keo lại, thịt chín mềm là được rồi. bỏ hành tây vào trộn nửa chín nửa sống là xong.
Trút hết ra đĩa, cho hành lá, ngò, tiêu.
Vật liệu
Nửa kg sườn non.
1 củ hành tây, 3 củ hành nhỏ.
3 tép tỏi, muối, đường, tiêu.
Tàu vị yểu loại ngon.
Vài muỗng canh nước mắm.
Hành lá, Ngò.
Cách làm
Sườn rửa sạch để cho ráo nước. Muối, đường , tiêu, tỏi, hành bằm nhỏ xong đem ướp với tàu vị yểu, độ chừng nửa tiếng đồng hồ, củ hành tây cắt làm tư tách ra từng miếng. Hành lá, ngò đem rửa sạch.
Hành lá cắt khúc chừng 3 phân (3cm). Ngò để nguyên cây, xong tất cả bắc chảo lên bếp nóng, cho 2 muỗng canh dầu đổ vào chảo cho sôi, bỏ thịt sườn vô lấy đũa trộn đều, cho nước mắm vào trộn đều cho vàng thịt mới thơm, đổ vào nửa chén nước đậy nắp lại để lửa riu riu cho cước cạn sệt, keo lại, thịt chín mềm là được rồi. bỏ hành tây vào trộn nửa chín nửa sống là xong.
Trút hết ra đĩa, cho hành lá, ngò, tiêu.