Hến Sò
23-10-2005, 08:40 PM
Nguyên liệu:
2 1/2 chén cơm nguội
2 quả trứng
10 con tôm bạc lột vỏ lấy chỉ đen, rửa nước muối, rửa sạch vắt ráo nước, bầm nhuyễn, ướp chút muối và tiêu
1/3 cup "peas & carrot" mixed
2 tép tỏi, lột vỏ, bầm nhuyễn
2 muỗng canh dầu nấu ăn
2 muỗng canh Xì Dầu
1/2 bó hành lá khúc xanh xắt nhỏ
1/3 cup cooked ham xắt hạt lựu
1/3 muỗng cà phê muối
1/3 muỗng cà phê tiêu xây
1/3 muỗng cà phê bột gừng
Cách làm:
Phi tỏi cho vàng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào xào sơ, cho vào "peas & carrots" mixed + ham, xào khoảng 1-2 phút. Sau đó cho cơm nguội vào + trứng + Xì Dầu + muối + tiêu + bột gừng, xào nhanh tay cho tất cả gia vị thấm vào nhau khoảng 5-7 phút với lửa nhỏ. Nêm lại cho vừa ăn. Cho vào hành lá xắt nhỏ, đảo qua lại 1-2 phút. Tắt bếp. Đỗ ra dĩa ăn nóng.
2 1/2 chén cơm nguội
2 quả trứng
10 con tôm bạc lột vỏ lấy chỉ đen, rửa nước muối, rửa sạch vắt ráo nước, bầm nhuyễn, ướp chút muối và tiêu
1/3 cup "peas & carrot" mixed
2 tép tỏi, lột vỏ, bầm nhuyễn
2 muỗng canh dầu nấu ăn
2 muỗng canh Xì Dầu
1/2 bó hành lá khúc xanh xắt nhỏ
1/3 cup cooked ham xắt hạt lựu
1/3 muỗng cà phê muối
1/3 muỗng cà phê tiêu xây
1/3 muỗng cà phê bột gừng
Cách làm:
Phi tỏi cho vàng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm vào xào sơ, cho vào "peas & carrots" mixed + ham, xào khoảng 1-2 phút. Sau đó cho cơm nguội vào + trứng + Xì Dầu + muối + tiêu + bột gừng, xào nhanh tay cho tất cả gia vị thấm vào nhau khoảng 5-7 phút với lửa nhỏ. Nêm lại cho vừa ăn. Cho vào hành lá xắt nhỏ, đảo qua lại 1-2 phút. Tắt bếp. Đỗ ra dĩa ăn nóng.