*vô tình*
17-10-2005, 02:52 PM
http://www.asianinfo.org/asianinfo/korea/pictures/kimch.JPG
Nguyên Liệu
-5lbs cải bắp thảo (cải trắng dài)
- 1 củ cà rốt
- 2 củ tỏi
- 1 miếng gừng độ 50gam
- 1 chút ớt bột (tùy thích cay nhiều hay ít) hoặc
- 5 trái ớt chín
-4muổng xúp đu8ờng
-2bó hành lá
- Muối
2 muổng canhnước xì dâù
1muổng canh nước mắm
Ớt bột chợ Korea hình cây caỉ làm kim chi
Cách Làm
Ị Giai đoạn một: chuẩn bị
1. Cải: rửa sạch, xắt dài độ 2 cm đến 2cm50.
2. Cà rốt bào mỏng
Tỏi: lột vỏ. rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhuyển.
5. Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhuyển.
6. Ớt chín: xắt sợi
7. Hành lá: lặt rửa sạch, cắt khúc dài độ 3 cm.
8. Ướp muối caỉ độ 30 phút, đem ra xả sạch. vắt ráo nước (có thể đem phơi cho héo tùy thích hoặc ngâm vào nước muối , xả sạch, sẽ giòn hơn.)
IỊ Giai đoạn hai: cách trộn
1. Trộn chung: cải, cà rốt, tỏi bằm nhuyển, gừng, ớt bột hoặc ớt chín xắt sợi, hành lá, mêm bột ngọt, đường, trộn đều, nêm vừa ăn, tất cả cho vào keọ
2. Nấu 1/2 ly nước sôi có pha chút muối và bột ngọt xì dâù, nước mắm , để nguội, cho nước này vào keo đựng cải, nếm cho hỗn hợp ng.ot ngọt mới ngon. Không nên cho nước nhiều vì khoảng vaì tiếng đồng hồ sau caỉ ssẽ ra nước. Thic'h ăn cay thì cho ớt bột vaò nhiều hơn một chúc.
Nguyên Liệu
-5lbs cải bắp thảo (cải trắng dài)
- 1 củ cà rốt
- 2 củ tỏi
- 1 miếng gừng độ 50gam
- 1 chút ớt bột (tùy thích cay nhiều hay ít) hoặc
- 5 trái ớt chín
-4muổng xúp đu8ờng
-2bó hành lá
- Muối
2 muổng canhnước xì dâù
1muổng canh nước mắm
Ớt bột chợ Korea hình cây caỉ làm kim chi
Cách Làm
Ị Giai đoạn một: chuẩn bị
1. Cải: rửa sạch, xắt dài độ 2 cm đến 2cm50.
2. Cà rốt bào mỏng
Tỏi: lột vỏ. rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhuyển.
5. Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, bằm nhuyển.
6. Ớt chín: xắt sợi
7. Hành lá: lặt rửa sạch, cắt khúc dài độ 3 cm.
8. Ướp muối caỉ độ 30 phút, đem ra xả sạch. vắt ráo nước (có thể đem phơi cho héo tùy thích hoặc ngâm vào nước muối , xả sạch, sẽ giòn hơn.)
IỊ Giai đoạn hai: cách trộn
1. Trộn chung: cải, cà rốt, tỏi bằm nhuyển, gừng, ớt bột hoặc ớt chín xắt sợi, hành lá, mêm bột ngọt, đường, trộn đều, nêm vừa ăn, tất cả cho vào keọ
2. Nấu 1/2 ly nước sôi có pha chút muối và bột ngọt xì dâù, nước mắm , để nguội, cho nước này vào keo đựng cải, nếm cho hỗn hợp ng.ot ngọt mới ngon. Không nên cho nước nhiều vì khoảng vaì tiếng đồng hồ sau caỉ ssẽ ra nước. Thic'h ăn cay thì cho ớt bột vaò nhiều hơn một chúc.