angel_love
13-10-2010, 07:28 PM
http://images.yume.vn/blog/20100728/cua-rang-me.jpg
Vật Liệu
- 12 con cua loại vừa.
- 100g me chín.
- 2 muỗng súp bột năng.
- 50g hột điều đỏ.
Cách Thức Chuẩn bị:
- Cua: làm sạch, chặt đôi, để ráo, đập dập càng lớn, chặt đầu các que nhỏ. Ướp cua: tiêu + muối + bột ngọt + dầu mè + tỏi bằm. Để cua thấm 1 giờ. Chiên vàng (dầu nhiều, chiên nhanh).
- Me: cho nước nóng vào lược lấy 1/4 chén + ít hột me để vào cho đẹp.
- Cà, ớt: tỉa hoa.
- Tỏi: bằm nhuyễn.
- Hột điều: chảo nóng cho 1/4 chén dầu vào, dầu hơi nóng cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột.
Thực hiện:
-2 muỗng súp dầu phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + bột ngọt + màu hột điều + dầu mè + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt. Cho cua vào xốc đều, thật thấm là được.
- Dầu phi tỏi, cho gạch cua + gia vị + rải ngò lên mặt cua.
Trình bày:
Cho cua ra dĩa, rưới gạch cua lên, rải ngò lên mặt cua. Món này ăn với muối tiêu chanh.
Gởi bởi Phuong Nguyen.
Vật Liệu
- 12 con cua loại vừa.
- 100g me chín.
- 2 muỗng súp bột năng.
- 50g hột điều đỏ.
Cách Thức Chuẩn bị:
- Cua: làm sạch, chặt đôi, để ráo, đập dập càng lớn, chặt đầu các que nhỏ. Ướp cua: tiêu + muối + bột ngọt + dầu mè + tỏi bằm. Để cua thấm 1 giờ. Chiên vàng (dầu nhiều, chiên nhanh).
- Me: cho nước nóng vào lược lấy 1/4 chén + ít hột me để vào cho đẹp.
- Cà, ớt: tỉa hoa.
- Tỏi: bằm nhuyễn.
- Hột điều: chảo nóng cho 1/4 chén dầu vào, dầu hơi nóng cho hột điều vào đảo nhanh tay, nhắc xuống, rây bỏ hột.
Thực hiện:
-2 muỗng súp dầu phi tỏi hơi vàng cho nước me + đường + bột ngọt + màu hột điều + dầu mè + bột năng hòa nước lạnh vào. Nêm chua chua ngọt ngọt. Cho cua vào xốc đều, thật thấm là được.
- Dầu phi tỏi, cho gạch cua + gia vị + rải ngò lên mặt cua.
Trình bày:
Cho cua ra dĩa, rưới gạch cua lên, rải ngò lên mặt cua. Món này ăn với muối tiêu chanh.
Gởi bởi Phuong Nguyen.