Các món Chè - Bánh - Thức Uống

[Uờ]

Canh miến đậu phụ nhồi thịt nóng hổi ngày đông

http://socola.vn/photos/image/2011/Thang02/16/mien1.jpg

Nguyên liệu:

- 1 viên gia vị nấu soup vị thịt lợn, 10 miếng đậu phụ đã rán.

- 100g thịt xay, 1 bó nhỏ miến, xì dầu, gia vị



Cách làm:

- Miến cắt đoạn vừa ăn và ngâm với nước lạnh một lúc.

- Thịt xay ướp với gia vị, hành khô băm nhỏ, hạt tiêu, 1 muỗng xì dầu và để 15 phút cho ngấm.

- Nhồi thịt vào từng miếng đậu

- Bắc nồi nước khoảng 750ml, đợi sôi lăn tăn cho viên gia vị nấu soup, đợi tan hết và cho đậu phụ vào

- Đun sôi đậu phụ nhồi thịt trong khoảng 5-8 phút, để cho chín hẳn mới thả miến.

- Thêm một ít hạt tiêu và mùi lên bát miến, bạn sẽ có món canh miến ngon tuyệt.


Theo Dân Việt

[Uờ]

Chả mực đậu phụ

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/17/1703.jpg

Nguyên liệu:

Mực tươi 1 – 2 con

20g cà rốt, thái hạt lựu

½ củ hành tây, thái hạt lựu

½ quả bí ngòi, thái hạt lựu

2 thìa canh bột chiên giòn

1 quả trứng gà

1 - 2 bìa đậu phụ

Dầu ăn, hạt nêm



Cách làm:

Đầu tiên chế biến mực. Bóc lớp màng bên ngoài mực, rửa lại với rượu gừng cho hết mùi tanh. Thấm khô. Thái mực cỡ hạt lựu.

Đậu phụ rửa qua, thấm khô nước rồi nghiền nhuyễn. Nếu đậu phụ đã nghiền mà có nhiều nước bạn có thể vắt bớt nước.

Cho mực, bí ngòi, hành tây, cà rốt, đậu phụ vào 1 bát to.

Rắc chút hạt nêm hoặc muối tiêu. Trộn đều

Thêm 2 thìa canh bột chiên, cuối cùng đập trứng vào, nhồi lại lần nữa cho các nguyên liệu quện với nhau.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn.

Múc từng thìa hỗn hợp mực bột, viên thành viên tròn ấn dẹt. Cho vào chảo nóng rán.

Để lửa trung bình rán chín vàng đều hai mặt.

Gắp chả mực ra đĩa có giấy thấm dầu.

Chả mực đậu phụ rất mềm, xốp, còn nguyên vị ngọt của mực tươi và các loại rau củ. Có thể dụ bọn trẻ ăn một cách dễ dàng.

Nếu thích có thể chấm kèm với tương cà chua hoặc xì dầu.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Afamily

[Uờ]

Món ăn chống khô da

Dưới đây là một số cách chế biến món ăn chống khô da, nhất là khi thời tiết lạnh.

Nấm rơm xào cải bó xôi

Nguyên liệu: Nấm rơm 150g, bó xôi 200g, dầu ăn, gừng lát, gia vị với mỗi thứ vừa đủ.

Cách làm: Nấm rơm sau khi rửa sạch trụng qua nước sôi, vớt ra thái lát; bó xôi bỏ rễ rửa sạch cắt đoạn, trụng qua nước sôi, vớt ra sử dụng sau. Đặt chảo lên bếp cho dầu nóng, thêm vào nấm rơm xào giây lát, thêm gia vị và gừng lát, bó xôi, xào sơ hơi thấm gia vị là được.

Đỗ trọng nấu gân bò

Nguyên liệu: Đỗ trọng 15g, đậu phộng 30g, táo đỏ 5 quả, gân bò 100g.

Cách làm: Gân bò khô ngâm với nước ấm cho mềm, thái đoạn (nếu dùng gân bò tươi nên cạo bỏ mỡ thừa, rửa sạch); đỗ trọng, đậu phộng, táo đỏ (bỏ hột) rửa sạch. Tất cả cho vào thố, đổ nước vừa đủ, sau khi nấu sôi với lửa mạnh, chuyển lửa nhỏ tiềm khoảng 3 giờ, nêm ít muối, gia vị. Dùng hết trong ngày. Món tiềm này công hiệu bổ ích can thận, tư dưỡng da niêm, dưỡng nhan làm đẹp. Thích hợp dùng khi đau lưng thận suy, lưng gối mỏi đau yếu sức, thân thể tê dại, uể oải, làn da khô, sắc mặt không sáng. Không thích hợp dùng cho người tiêu lỏng tỳ hư.


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/17/1721.jpg

Gân bò

Ngọc trúc tiềm thịt bò

Nguyên liệu: Ngọc trúc 20g, đương quy 10g, đào nhân 3g, thịt bò 200g, gừng tươi 2 lát, muối và bột nêm vừa đủ.

Cách làm: Thịt bò rửa sạch, thái lát; đào nhân trụng nước sôi trong một lát; ngọc trúc, đương quy, gừng tươi rửa sạch. Các nguyên liệu đã rửa sạch cho vào trong thố, đổ nước vừa đủ, sau khi nấu sôi bằng lửa vừa, chuyển lửa nhỏ tiềm đến chín, chờ khi thịt nhừ thì nêm muối và bột nêm. Cách dùng: ngày 1 lần, dùng canh ăn thịt, với lượng vừa đủ. Công hiệu: dưỡng âm bổ huyết, dưỡng nhan nhuận da. Thích hợp dùng trong các chứng âm hư, thiếu máu, sắc mặt vàng, da khô.


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/17/1721-01.jpg

Sâm trúc tiềm cá lóc

Nguyên liệu: Đảng sâm 20g, ngọc trúc 15g, cá lóc 1 con (khoảng 0,5 kg), đại táo 5 quả, gừng, muối, canh gà vừa đủ.

Cách làm: Cá lóc bỏ vảy, mang và nội tạng, dùng nước dội sạch, cắt lát to; đảng sâm, ngọc trúc, đại táo rửa sạch; gừng rửa sạch thái lát. Cá và gừng lát cho vào trong thố, thêm canh gà, bắc lên bếp nấu sôi, sau khi vớt váng, cho đảng sâm, ngọc trúc, đại táo vào trong thố, đậy nắp, chuyển dùng lửa nhỏ tiềm khoảng 1 giờ, cho đến khi thịt cá nhừ, nêm muối gia vị thì hoàn tất. Cách dùng: ngày 1 lần, ăn cá dùng canh, chia 2 lần dùng hết. Công hiệu: món ăn có công hiệu bổ huyết tư âm, nhuận da dưỡng nhan, làm đẹp. Thích hợp dùng khi huyết hư suy nhược, sắc mặt trắng nhạt, da khô, già trước tuổi…

Thịt nạc tiềm bào ngư

Nguyên liệu: Thịt nạc 150g, bào ngư 2 con, câu kỷ tử 15g, gừng tươi 2 lát, muối, bột nêm vừa đủ.

Cách làm: Thịt nạc rửa sạch, thái lát lớn; bào ngư rửa sạch thái lát; câu kỷ tử loại bỏ tạp chất rửa sạch; gừng tươi rửa sạch thái lát. Tất cả vật liệu cho vào trong nồi, thêm nước vừa đủ, sau khi nấu sôi, chuyển lửa riu tiềm 3 giờ, nêm muối, bột nêm gia vị thì dùng. Dùng làm món phụ, dùng canh ăn thịt. Công hiệu, tư âm sáng mắt, nhuận da sinh tân, làm đẹp. Thích hợp dùng khi cơ da không được nuôi dưỡng, da khô, sắc mặt không sáng, không tính đàn hồi… do dương hư gây ra. Thường ăn món này giúp làm đẹp da, tăng cường sức khỏe.


Theo Thanh niên

[Uờ]

Nui xào bò băm

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/17/1732.jpg

Nguyên liệu:

- 250 gr thịt bò xay/bằm mịn

- 2 cây nấm

- 2-3 trái cà chua cắt làm 8

- 1/4 củ hành tây cắt miếng vừa ăn

- 1 tép tỏi bằm mịn

- Hành/ngò

- Gia vị tiêu, muối



Thực hiện:

- Nui luộc cho mềm, đổ ra rổ xả nước lạnh và để ráo

- Dùng một cái chảo lớn, cho chút dầu ăn vào, cho tỏi được bằm mịn vào khử cho thơm và đến khi tỏi vàng thì cho thịt bò vào xào, nêm chút muối cho thịt vừa ăn.

- Đến khi thịt hơi xăn lại thì cho cà chua và nấm vào xào vài giây.

- Sau đó cho hành tây vào và xào đến khi nấm gần chín, cho nui vào. Nêm muối và chút nước tương cho vừa ăn

- Xào đến khi nui thấm đều tắt lửa, cho hành/ngò vào

- Múc ra dĩa ăn nóng, nếu thích, có thể cho chút pho mát parmesan (parmesan cheese) xay lên mặt

Chúc các bạn ngon miệng


Theo Afamily

[Uờ]

Ớt chuông nhồi tôm

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/18/1802.jpg

Nguyên liệu:

300g tôm thịt bóc vỏ

Một ít cá phi lê, loại cá rô phi hoặc cá quả tùy bạn. Tỉ lệ tôm: cá là 2:1). Bạn cũng có thể tăng lượng tôm làm chả tôm không cần cá cũng được.

1 quả ớt cay

2 quả ớt chuông, 2 quả ớt ngọt

Một ít rau mùi, hành thái nhỏ

Hạt nêm/muối tiêu

Dầu ăn



Cách làm:

Tôm thịt và cá phi lê băm nhỏ, ướp với ít hạt nêm, tiêu xay, thái thêm 1 quả ớt cay (tùy thích), thêm hành mùi thái nhỏ nữa. Trộn đều.

Chú ý: không nên xay nhỏ tôm cá quá, sẽ bị mất vị đặc trưng.

Ớt chuông rửa sạch, thấm khô, bổ đôi, nạo bỏ hết hạt và ruột. Cắt ớt thành nhiều miếng vuông hoặc chữ nhật.

Rắc chút bột ngô vào trong miếng ớt để tăng độ kết dính. Dùng thìa nhồi hỗn hợp cá tôm vào miếng ớt.

Đổ chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho những miếng ớt nhồi vào rán. Để lửa trung bình, rán chừng 3 phút 1 mặt cho thịt cá tôm chín vàng.

Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

Khi ăn tưới chút xì dầu lên trên, hoặc chấm kèm với tương cà chua, tương ớt cũng rất ngon.

Ăn với cơm nóng rất hợp.


Theo Afamily

[Uờ]

Cơm dứa tăng hương vị cho ngày cuối tuần

http://socola.vn/photos/image/2011/Thang02/19/dua1.jpg

Không quá cầu kỳ như tên gọi, cơm dứa rất dễ làm, sẽ tăng thêm hương vị cho bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

- 1 quả dứa, nho khô và hạt kỳ tử lượng thích hợp,

- Gạo và đường



Cách làm:

- Gạo nên ngâm qua trước một đêm, nếu không bạn có thể ngâm gạo khoảng 2 giờ với nước hơi ấm.

- Nho khô và kỳ tử cho vào bát, cũng ngâm với nước ấm

- Dứa nên chọn quả to, vỏ còn hơi xanh. Dùng dao cắt đôi theo chiều ngang, hơi xéo.

- Khoét bớt thịt trong trái dứa. Phần thịt lấy ra có thể vắt lấy ít nước

- Trộn đều gạo, nho khô, kỳ tử, một ít đường, một ít dứa băm nhỏ.

- Cho tất cả nguyên liệu đã trộn vào quả dứa, rưới ít nước dứa, và đặt vào xửng hấp khoảng 40-50 phút.



Theo Dân Việt

[khinaocoem]

hấp dẫn quá, nhìn là chải nước miếng, chẹp:D

[Uờ]

Cá thu kho ớt

http://socola.vn/photos/image/2011/Thang02/19/cathu.jpg

Nguyên liệu:

Cá thu đã cắt khoanh sẵn 250 gr; 1/2 Gói gia vị cá kho; Hành tím 4 củ; Ớt hiểm 3 trái; Hành lá.

Thực hiện:

Xát muối vào cá rồi rửa lại với nước lạnh, để cho ráo rồi cho vào nồi. Ướp với 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu và 1 thìa canh dầu ăn.

Hành tím lột vỏ cắt nhỏ hạt lựu. Ớt xắt nhỏ. Hành lá xắt nhỏ.

Trộn hành tím và ớt lại, bỏ vào chày, cho thêm vào 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa muối, nửa bịch gia vị cá kho Knorr, trộn tất cả lại và giã nhuyễn.

Sau khi giã xong, cho vào 3 thìa nước mắm, đổ vào nồi cá, bỏ hành lá xắt nhỏ lên trên, trộn đều và ngâm trong 30 phút.

Bắc nồi cá lên bếp, để lửa lớn cho đến khi hỗn hợp gia vị sôi thì đổ vào 1 chén nước lã (nhớ lật mặt cá để 2 bên mặt được chín đều, có thể gạt hành tím xuống đáy nồi để tránh làm cháy cá), để lửa liêu riêu. Có thể nêm thêm mắm, muối để điều chỉnh gia vị.

Đến khi nào nồi cá lại sôi thì cứ để sôi lăn tăn thêm 10-15 phút nữa hãy tắt bếp.

Dọn ra dĩa, dùng cùng cơm nóng, nước sốt chan cơm và chấm dưa leo ăn rất ngon.


Theo Gia đình/24h

[Uờ]

Cá hồi xốt cam tươi

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/22/2211.jpg

Nguyên liệu:

Cá hồi 1 miếng

Đậu Hà Lan 100g

Cà rốt 1 củ

Cam tươi 1 quả

Hạt nêm, đường, vừng rang, rượu vang trắng, lá húng, lá thyme khô, dầu ăn



Cách làm:

Cá hồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật dày, cho vào bát ướp với chút rượu, hạt nêm.

Cà rốt thái miếng cỡ ngón tay út. Cam tươi vắt lấy nước ra 1 cái bát riêng, nếu cam hơi chua thì hòa thêm chút đường.

Đun nước sôi, cho nhúm muối vào. Chần đậu Hà Lan và cà rốt cho chín tới.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn. Cho cá hồi vào chiên chín 2 mặt, rắc 1 ít lá thyme lên trên. Gắp ra đĩa. Cá hồi rất mau chín nên bạn không cần chiên quá lâu.

Đặt chảo trở lại bếp. Cho tí xíu dầu ăn rồi đổ cà rốt và đậu Hà Lan vào, nêm chút hạt nêm. Tiếp đó đổ nước cam tươi vào, nêm nếm lại muối cho vừa ăn. Không nên cho nhiều đường, sẽ bị lợ, khó ăn. Đảo 1 lúc cho ngấm. Nhẹ nhàng xếp các miếng cá vào chảo xốt, đun lửa vừa cho rút bớt nước, cá ngấm xốt là được.

Sắp cá ra đĩa, rưới xốt và rắc ít vừng lên trên. Dùng nóng.


Theo Afamily

[Uờ]

Thịt ba chỉ rang nước dứa - Một cảm giác thật khác biệt

http://socola.vn/photos/image/2011/Thang02/22/thit.jpg

Vị chua chua ngọt ngọt của dứa thấm vào lớp mỡ phần của thịt ba chỉ… Sẽ là một cảm giác thật khác biệt!

Nguyên liệu:

- 300g thịt ba chỉ - 2 quả dứa, 1 quả ép lấy nước, 1 quả để trang trí - 1 củ hành khô - Gia vị, hạt tiêu và ớt

Cách làm:

- Thịt lợn luộc chín (để khi chế biến thịt không bị ngót và vẫn giữ nguyên hình dạng), sau đó thái lát dày khoảng 1cm

- Thịt sau khi thái cho lên chảo rang, nêm mắm muối, nước dứa và ớt. Đậy vung om khoảng 15’ cho tới khi thịt săn lại, đường trong nước dứa keo lại và có màu vàng sậm đẹp mắt, nếm vừa miệng có vị ngọt, cay và hơi chua chua của dứa.


Theo Dân Việt

[Uờ]

Heo quay hầm khoai môn

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/23/2307.jpg

Mọi người vừa tưng bừng chào đón mùa xuân, hãy hâm nóng không khí tiệc xuân với món heo quay hầm khoai môn này.

Nguyên liệu:

• 300 g heo quay, cắt miếng vừa ăn

• 200 g khoai môn, cắt miếng vừa ăn

• 4 nhánh sả cây, đập dập, cắt khúc

• 3 tép tỏi, bằm nhuyễn

• 1 trái dừa xiêm, bổ lấy nước

• 200 g rau muống, rửa sạch

• 500 g bún tươi

• 3 muỗng cà phê hạt nêm

• 4 cục chao trắng

• 1/2 muỗng cà phê đường

• 2 muỗng canh dầu ăn

• 1 lít nước lọc



Thực hiện:

1. Chiên vàng khoai môn.

2. Cho heo quay, sả cây, chao, nước dừa và nước lọc vào nồi.

3. Đun sôi và giảm lửa nhỏ nấu khoảng 50 phút cho mềm.

4. Nêm lại với hạt nêm và đường cho vừa ăn.

5. Thêm khoai môn vào nồi nấu thêm 10 phút nữa là được.

6. Ăn kèm với bún tươi và rau muống.


Theo Afamily

[Uờ]

Lạ miệng xôi nướng

http://socola.vn/photos/image/2011/Thang02/23/xoi.jpg

Lạp xưởng thường chỉ chiên ăn với xôi nhưng cũng có thể hấp và ăn với xôi nướng.

Nguyên liệu:

2 chén nếp bắc; 2 cây lạp xưởng tươi; 50g chà bông heo; 1 chén nước cốt dừa; 50gr dừa nạo; 1 muỗng cà phê muối; Nước tương, tương ớt; Giấy bạc.

Thực hiện:

1. Nếp bắc vo sạch, ngâm nếp với nước trong để qua đêm. Sau đó vớt nếp ra để ráo.

2. Nếp sau khi để ráo đem trộn với 1/2 chén nước cốt dừa, dừa nạo và muối, cho vào xửng hấp. Trong thời gian hấp cho từ từ phần nước cốt dừa còn lại đến khi xôi chín.

3. Lạp xưởng chiên xơ trên chảo không dính hoặc cho vào xửng hấp cùng với xôi cho chín.

4. Trải giấy bạc ra, xới 1 lớp xôi trải đều trên giấy bạc, rải trên xôi 1 lớp chà bông, lạp xưởng cắt que để chính giữa, cuộn giấy bạc lại, gói kín cả 2 đầu cuộn xôi.

5. Nướng xôi trong khoảng ít nhất 10 phút để xôi chín vàng đều là được.

6. Để nguyên cuộn xôi có giấy bạc. Cắt từng khoanh xôi xếp ra đĩa. Trộn nước tương và tương ớt để chấm kèm với xôi.



Theo Gia đình

[Uờ]

Gà hầm khoai tây

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/24/2404.jpg

Món ăn đơn giản lắm nhưng bổ dưỡng, thịt gà chín săn mềm, khoai tây thì dẻo và bở rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

550g cánh gà

3 củ khoai tây, gọt vỏ, thái con chì

Xì dầu, dầu ăn, gừng, hạt nêm, hành xanh



Cách làm:

Cho chút dầu ăn vào nồi đun nóng, thả gà vào rán, rán vàng sơ thì cho khoai vào xào cùng gà. Nêm chút hạt nêm.

Thêm 3/4 bát nước. Đun sôi rồi nhỏ lửa, cho 1 nhánh gừng đập dập vào, đậy vung om 15 phút cho gà và khoai chín mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Đun tiếp cho nước cạn bớt. Tưới 1 thìa xì dầu cho thơm và có màu vàng đẹp. Đảo đều. Rắc hành xanh thái nhỏ rồi tắt bếp.

Múc ra bát ăn nóng.


Theo Afamily

[Uờ]

Chả tôm bao mía

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/25/2507-01.jpg

Món chả tôm ngọt tự nhiên, ăn rất thú vị. Thỉnh thoảng đổi bữa bạn sẽ thấy ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

300g tôm thịt

1 cây mía, chẻ khúc 10cm

Khoảng 100g thịt heo xay

1 củ hành tím băm

Bột chiên xù

Bột năng, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt



Cách làm:

Tôm tươi lột vỏ xay nhuyễn.

Cho chung thịt heo, thịt tôm và hành tím băm vào 1 tô, thêm hạt nêm, 1 thìa nhỏ bột năng, trộn đều. Để cho ngấm.

Mía chẻ khúc cỡ 10cm, độ lớn khoảng bằng ngón tay.

Lấy 1 thìa tôm thịt bao quanh 1 đầu thanh mía, nắm cho kết dính chặt, để chừa 1 đoạn mía để cầm.

Lăn thanh mía bao tôm qua bột chiên xù.

Cho vào chảo dầu nóng rán. Để lửa vừa rán cho chả chín vàng, gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

Ăn kèm tương ớt rất ngon.


Theo Afamily

[Uờ]

Thịt ba chỉ cuộn bí đỏ

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/25/2528.jpg

Một món ăn đơn giản, dễ làm lại thơm ngon. Vị bí đỏ mềm bở, ngọt tự nhiên quện trong từng miếng thịt mềm thơm, món ăn rất thích hợp cho bữa liên hoan nhẹ cuối tuần.

Nguyên liệu:

1kg bí đỏ, cắt miếng cỡ ngón tay

Thịt ba chỉ thái lát mỏng

Muối tiêu

Ít nước hàng/nước màu dừa



Cách làm:

Thịt ba chỉ ướp với chút muối tiêu để cho ngấm.

Bật lò nướng lên trước ở 200 độ C.

Trải miếng thịt ba chỉ ra, đặt 1 miếng bí đỏ vào, cuộn tròn lại. Cố định bằng 1 cái tăm nhọn nếu muốn.

Đặt từng miếng bí đỏ cuộn này lên vỉ nướng/khay nướng, rắc tiếp chút muối tiêu nữa lên bề mặt. Đặt khay vào lò nướng.

Nướng 10 phút đầu rồi lấy ra trở mặt, cho trở lại lò nướng tiếp 10 phút nữa. Đến khi thấy bí đỏ chín mềm, thịt săn lại là được.

Gắp ra đĩa, chấm với nước tương thêm vài lát ớt.


Theo Afamily

[Uờ]

Hấp dẫn cải cúc trộn xì dầu

http://socola.vn/photos/image/2011/Thang02/26/rau1.jpg

Nguyên liệu:

- Hai mớ cải cúc, 50g lạc đã rang chín, 3 tép tỏi đã bóc vỏ

- Gia vị, nước tương, giấm, dầu mè, tương ớt.

Cách làm:

- Rau cải cúc nhặt sạch và ngâm với nước muối.

- Tỏi băm nhỏ cho vào bát to, thêm một chút gia vị, đường, nước tương (xì dầu), dầu mè, nguấy tan.

- Giã lạc hơi nát và cho váo bát nước chấm

- Thêm tương ớt (nên chọn loại tương ớt có độ cay vừa phải, xay từ ớt tươi sẽ ngon hơn).

- Cho rau cải cúc lên đĩa, rưới nước tương đã pha, khi ăn trộn đều.


Theo Dân Việt

[Uờ]

Cơm cuộn jambon

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/26/2605.jpg

Một gợi ý hay cho chuyến đi chơi cuối tuần, bạn nhớ làm món này mang theo nhé, vừa gọn nhẹ vừa ngon miệng.

Nguyên liệu:

2 bát cơm

Nửa củ cà rốt

Nửa quả ớt chuông

Nửa củ hành tây

Lá rong biển khô

Dầu ăn

Một ít giăm bông thái mỏng hoặc có thể dùng thịt nguội, hay giò lụa đều được.



Cách làm:

Hành tây, cà rốt, ớt chuông thái hạt lựu.

Cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Đổ hành và cà rốt vào xào, khi cà rốt chín tới thì đổ tiếp ớt chuông. Đảo nhanh tay chừng 30 giây.

Cho cơm vào chảo đảo cùng, nêm chút hạt nêm. Nếu muốn cơm có màu vàng đẹp và thơm hơn thì cho thêm ít xì dầu, hoặc đập thêm quả trứng rang cùng. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Rang đến khi cơm chín săn lại thì tắt bếp.

Các lát giăm bông hoặc thịt nguội cho vào chảo, rán qua.

Cơm rang để 1 lúc cho bớt nóng, nắm cơm thành từng nắm, cỡ nhỏ hơn lát giăm bông.
Cắt lá rong biển thành nhiều sợi dài, rộng chừng 1 cm.

Mỗi nắm cơm đặt 1 lát giăm bông lên trên, dùng sợi rong biển quấn quanh rồi buộc lại nhẹ nhàng cho khỏi bị tuột ra.

Làm lần lượt đến hết.

Món này ăn nhẹ hoặc mang theo đi ăn trưa hàng ngày rất ngon. Nếu cuối tuần cả nhà bạn picnic thì đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời nữa.


Theo Afamily

[Uờ]

Tôm hùm chiên bơ

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/28/2817.jpg

Tôm hùm thịt chắc thịt ngon và ngọt. Món tôm hùm xào bơ hay nướng bơ vừa nhanh gọn mà mùi vị lẫn khẩu vị rất hấp dẫn.

Nguyên liệu : Cho hai người

Hai con tôm hùm (phần mình tôm)

2 muỗng canh bơ nhạt

2 tép tỏi bằm nhỏ

Tiêu

Cà rốt , hành ngò kèm theo



Thực hiện:

Tôm hùm nếu tôm tươi thì rửa sạch dùng dao bén ấn mạnh vào đầu tôm cho tôm chết. Nếu dùng tôm đông đá thì rã đông và nên trụng qua nước sôi.

Cắt từng khoanh vừa ăn.

Trong một chảo vừa cho bơ, tỏi vào xào thơm. Nhanh tay cho tôm vào đảo xơ khoảng vài phút tôm chín. Thêm tiêu và chút muối tùy thích ( không dùng nước mắm hay nước tương ). Cho ra dĩa.

Cà rốt bào mỏng trụng qua nước sôi cho vào chảo xào với chút bơ.

Trình bày và thưởng thức

Tôm hùm cho ra dĩa kèm với cà rốt thêm vài lát hành, ngò cho đẹp mắt.

Dùng với bánh mỳ và rượu vang trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Afamily

[Uờ]

Rau củ xào trứng muối

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang02/28/28334.jpg

Món xào rực rỡ nhiều màu sắc, vị giòn ngọt của rau củ quện với trứng muối thơm ngon, khi ăn trộn chung với cơm thật tuyệt.

Nguyên liệu:

200 g ngô ngọt tách hạt, có thể dùng loại đóng hộp hoặc đông lạnh

1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu

50g đậu Hà Lan

1 lòng đỏ trứng muối

Bột chiên giòn

Dầu ăn



Thực hiện:

Ngô ngọt đổ ra bát, trộn với 2 thìa bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn, cho ngô tẩm bột vào chảo dầu chiên. Vớt ngô ra. Lọc dầu ăn để loại bỏ hết phần bột dư thừa bị cháy.

Hoặc tốt nhất là bạn nên dùng chút dầu ăn mới, đun nóng. Nghiền 1 lòng đỏ trứng muối cho vào, đảo đều.

Đổ ngô trở lại chảo, cho tiếp đậu Hà Lan và cà rốt vào. Để lửa vừa, đảo đều nhẹ nhàng cho rau củ chín và ngấm mặn từ trứng.

Lòng đỏ trứng muối đã đủ độ mặn, tuy nhiên bạn có thể nêm nếm gia giảm cho vừa miệng.

Trút ra bát ăn nóng với cơm


Theo Afamily

[Uờ]

Salat xoài trộn dưa leo

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/01/0107.jpg

Salad hoa quả giòn, mát, vị ngọt tự nhiên, cách làm lại nhanh gọn dễ dàng. Hãy thêm món này cho bữa cơm bớt ngán nha.

Nguyên liệu:

1 quả xoài

1 quả dưa leo

Dấm, ớt, đường, nước mắm ngon



Thực hiện:

Dưa leo rửa sạch, cạo bớt vỏ bên ngoài để tạo những đường vân đẹp trên miếng dưa khi thái ra. Cắt dưa chuột thành những miếng hình bán nguyệt dày khoảng 0.5cm.

Xoài gọt vỏ cũng thái miếng tương tự.

Lấy 1 cái bát nhỏ, cho dấm, đường, nước mắm, ớt bột vào, hòa đều lên cho tan hết.

Nêm nếm cho đủ độ chua cay mặn ngọt.

Cho chung dưa leo và xoài vào 1 cái bát, tưới nước trộn salad lên trên, trộn đều nhẹ nhàng.

Để 10 phút cho ngấm. Nếu thích ăn giòn và mát thì đậy kín rồi cho vào tủ lạnh.


Theo Afamily

[Uờ]

Trứng cuộn tôm hấp

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/02/0206.jpg

Rất lạ nhé, từng miếng trứng cuộn tôm hình xoắn ốc rất đẹp và thơm sẽ chinh phục bạn cũng như bọn trẻ ngay từ cái nhìn đầu tiên đấy.

Nguyên liệu:

2 quả trứng

Tôm 12 con

Nửa củ cà rốt

Hạt nêm, tiêu xay



Cách làm:

Tôm bóc vỏ, làm sạch, xay nhuyễn. Ướp thịt tôm với chút hạt nêm và tiêu xay. Có thể thêm 1 thìa bột ngô để tăng độ kết dính.

Cà rốt cũng thái nhỏ xíu cho vào trộn cùng với thịt tôm.

Ngoài thịt tôm bạn có thể dùng thịt cá, thịt lợn, thịt gà đều rất ngon.

Trứng đập ra bát, đánh tan với chút hạt nêm.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào rán. Nghiêng chảo cho trứng dàn đều láng mỏng bề mặt chảo. Rán chín trứng rồi tắt bếp.

Để trứng nguội rồi lấy thìa phết đều thịt tôm lên mặt trứng tráng. Khi quết tôm cần chừa lại 1cm ngoài viền mép của miếng trứng.

Nhẹ nhàng cuộn trứng lại bao thịt tôm bên trong.

Đặt cuộn trứng lên đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút.

Thời gian hấp tùy thuộc vào lượng trứng và thịt.

Trứng cuộn tôm đã chín, lấy ra, cắt thành nhiều khoanh. Nếu thích có thể cuộn ra ngoài 1 lá rong biển nữa, sẽ càng ngon và đẹp hơn.

Các bé sẽ rất thích thú với món trứng cuộn dễ thương này.


Theo Afamily

[Uờ]

Chân gà nấu nấm

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/02/0231.jpg

Không mất nhiều thời gian để hoàn thành món chân gà nấu nấm, nước canh ngọt ngon, lại còn được ... gặm chân gà. Bữa ăn nhà mình thật vui.

Chuẩn bị:

5 – 6 cái chân gà

Nấm các loại

Cà rốt (tùy thích)

Hành ngò, gia vị



Cách làm:

Chân gà cắt móng, rửa sạch, chặt làm đôi. Nấm ngâm qua nước muối loãng, rửa lại cho sạch, để ráo

Nấu nước sôi, chần sơ chân gà. Phi thơm hành tỏi, cho chân gà đã chần và cà rốt vào nấu mềm

Khi chân gà đã mềm, cho nấm vào, nấu sôi thêm một lúc nữa, tắt bếp, nêm nếm vừa ăn

Chỉ rất đơn giản chị em mình đã nấu xong món chân gà nấu nấm, nước canh rất ngọt và ngon, các bạn nhớ làm thêm dĩa muối tiêu chanh để chấm chân gà nhé.


Theo Afamily

[Uờ]

Đậu phụ kẹp giăm bông

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/03/0303.jpg

Những ngày giao mùa thời tiết thay đổi những món nhẹ nhàng, ít béo lại giúp bạn thấy ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:

Đậu phụ

Giăm bông

Trứng 1 quả

Bột chiên, vừng rang



Thực hiện:

Đậu phụ rửa sạch, để thật ráo nước. Cắt thành những miếng vuông bằng nhau, dày 0.5cm.

Giăm bông cũng cắt thành những miếng bằng miếng đậu.

Bột chiên đổ ra đĩa. Trứng đập ra bát đánh tan. Tẩm những miếng đậu vào bột chiên trước.

Tiếp đó kẹp miếng giăm bông vào giữa hai lát đậu phụ.

Lăn qua bột chiên lần nữa rồi nhúng vào trứng.

Cho vào chảo dầu nóng rán. Để lửa vừa rán cho đậu chín.

Lật các mặt rán cho đậu chín vàng đều.

Gắp ra đĩa, rắc chút vừng rang lên trên

Pha nước mắm dấm tỏi ớt, chấm đậu ăn rất đưa cơm.


Theo Afamily

[Uờ]

Rươi cuốn lá lốt

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/03/0331-01.jpg

Món ăn chơi dễ làm để đãi bạn bè vào ngày cuối tuần, cùng thử nhé.

Nguyên liệu:

200g rươi tươi, 100g giò sống, 100g nạc vai, một bó lá lốt, 5g vỏ quýt, một muỗng cà phê ớt băm.

Gia vị: 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê tiêu sọ, một muỗng cà phê nước mắm, dầu ăn.



Thực hiện:

- Rươi tươi sơ chế thật kỹ trước khi chế biến. Chuẩn bị một ít nước ấm, chần rươi sơ qua, vớt ra, xả sạch dưới vòi nước lạnh, nhặt sạch rong, rác, để thật ráo nước.

- Nạc heo rửa sạch, xắt nhỏ, xay nhuyễn.

- Lá lốt rửa sạch, để ráo, lấy một ít thái chỉ, chừa lại một ít để cuộn. Vỏ quýt cũng thái thật nhuyễn.

- Trộn rươi với giò sống, nạc vai xay, ớt băm, lá lốt, vỏ quýt, gia vị. Sau đó, trải lá lốt ra, cho chả vào, cuộn chặt, có thể dùng tăm để cố định cuộn chả.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi, thả cuộn chả vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu. Món ăn đạt yêu cầu sẽ chín vàng, không nát, thơm mùi vỏ quýt, lá lốt.

- Cho chả rươi ra đĩa, khi ăn, chấm kèm nước mắm chua ngọt.


Theo PNO

[Uờ]

Đậu phụ chấm mắm ớt

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/04/0406-01.jpg

Món ăn nhẹ nhàng, thanh mát rất dễ ăn. Hãy chọn đậu phụ cho những ngày bạn chán ăn nhé!

Nguyên liệu: cho 2 người ăn

2 hộp đậu phụ (hoặc dùng 4 bìa đậu phụ thường)

1 quả cà chua thái múi cau

5 cái nấm hương, ngâm nở, thái mỏng

Xì dầu, ớt, muối (gia vị), ớt tươi xanh/đỏ để trang trí



Cách làm:

Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, xếp bằng nhau trên 1 chiếc đĩa trắng (dùng đĩa sứ để hấp đậu luôn)

Tiếp đó xếp cà chua, nấm hương xung quanh đĩa. Có thể dùng thêm nhiều loại rau khác mà bạn thích như: nấm kim, bông cải, cà rốt…

Rắc đều chút muối lên trên rồi tưới xì dầu.

Đặt đĩa đậu vào nồi hấp trong 5 – 7 phút.

Nhấc đĩa đậu nóng ra, trang trí thêm với vài lát ớt xanh đỏ.

Pha nước mắm dấm ớt để chấm đậu, hoặc chấm với xì dầu cũng được. Dùng nóng với cơm.


Theo Afamily

[Uờ]

Bó củi hành hương

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/04/0420.jpg

Món ăn lạ miệng mà lại dễ làm, cùng vào bếp làm thử nhé.

Nguyên liệu:

100g tôm sú, 100g thịt heo, 100g thịt heo xá xíu, năm tai nấm đông cô, năm củ năng, một muỗng cà phê bột năng, một ít hành lá (loại hành hương).



Thực hiện:

Tôm rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu. Thịt heo rửa sạch, luộc chín, cắt sợi dài bằng hai đốt ngón tay. Nấm đông cô bỏ chân, ngâm sơ qua nước muối, rửa, vắt sạch, cắt miếng vừa ăn. Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt dọc làm ba miếng. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành và lá hành, trụng sơ phần đầu hành. Thịt xá xíu cắt miếng bằng thịt luộc.

Xếp chồng từng nguyên liệu, để tôm lên trên, cột chặt bằng hành lá giống như bó củi. Có thể trụng sơ “bó củi” qua nước sôi hoặc hấp cách thủy trước khi chan nước xốt.

Làm nước xốt: Bắc chảo lên bếp, cho dầu hàu vào, thêm ít nước, đun sôi, nêm hạt nêm, đường, nếm thấy vừa ăn là được. Pha bột năng với nước, cho vào xốt, nấu đến khi sền sệt là được. Xếp các “bó củi” vào đĩa, chan nước xốt lên. Khi dùng, chấm với nước tương có ớt xắt lát, dùng nóng.


Theo PNO

[Uờ]

Phở chiên giòn

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/05/0504.jpg


Nguyên liệu (cho 2 người ăn):

600 g bánh phở nguyên miếng

200 g thịt bò thăn thái mỏng

1 củ cà rốt thái mỏng

1 củ hành tây nhỏ thái múi cau

1 quả cà chua thái múi cau

Rau cải mầm (nhà mình tự trồng được).



Cách làm:

Để nguyên tập bánh phở dầy tầm 1 cm, cắt miếng vuông kích thước 1.5cm x 1.5cm (có thể to hơn hay nhỏ hơn tùy thích) và chiên ngập trong dầu ăn.

Chiên bánh phở đến khi vàng đều thì vớt ra để ráo dầu

Bánh phở chiên sau đó được xếp lên đĩa sâu lòng

Dùng 1 chảo khác xào nhân (thịt bò, cà chua, hành tây, cà rốt, cải mầm)

Cho phần nhân này lên trên bánh phở đã chiên

Món này dùng kèm với xì dầu, dưa góp và rau thơm. Một khẩu phần ăn của nhà mình như thế này

Phần nước thịt xào ngấm vào bánh phở chiên rất thơm và ngon, bánh phở giòn ngoài vỏ, trong thì vẫn mềm là được.


Theo Afamily

[Uờ]

Cà ri mỳ xào gà

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/06/0603-01.jpg

Thịt gà, rau, mỳ và chút gia vị là tất cả những nguyên liệu cần thiết cho món ngon này.

Nguyên liệu:

- Mì rửa sạch bằng nước lạnh

- Thịt gà cắt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch

- Gia vị mắm muối chuyên dụng

- 3 củ khoai tây, 3 củ cà rốt, cắt miếng nhỏ

- Hạt tiêu xanh

- Hành tây thái lát

- Bột ớt khô

- Tỏi băm nhỏ

- Gừng



Thực hiện:

- Cho dầu vào chảo, cho tỏi, gừng, ớt khô vào phi đều cho đến khi tỏi vàng thơm

- Cho gà vào chảo, chiên đều trong vòng 15 phút cho đến khi chín vàng và đổ ra

- Cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào chiên trong vòng 10 phút, đảo đều. Khi chín, cho thêm hành lá, ớt xanh vào và trộn qua

- Mì cho vào nước sôi nhúng qua để mềm

- Đổ thịt gà, tất cả các nguyên liệu rau củ đã nấu chín vào trộn đều với nhau. Mì đã chín qua, cho vào chảo đảo đều cùng thịt và gia vị, tắt bếp và bắc ra ngay. Trộn với dầu vừng và ăn khi còn nóng

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Bánh xúc xích đậu phụ

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/07/0722.jpg

Câu trả lời là có, hơn nữa lại rất ngon đấy…

Nguyên liệu:

Đậu phụ

Xúc xích hoặc hotdog (tùy bạn)

Một ít bột chiên giòn và ít bột chiên xù

1 quả trứng

Dầu ăn, muối tiêu



Cách làm:

Đậu phụ rửa qua, để thật ráo nước. Cho đậu vào bát, dùng thìa nghiền nhuyễn.

Rắc chút bột chiên giòn vào đậu phụ để tăng độ kết dính.

Lấy từng cái xúc xích ra, nắm đậu phụ bao bên ngoài xúc xích, chừa 1 chút ở hai đầu.

Nếu loại xúc xích bạn mua hơi dài thì có thể cắt đôi.

Đập trứng ra bát đánh ta, dùng chổi quét 1 lớp trứng bên ngoài các thanh xúc xích - đậu phụ.

Rồi tiếp đến là lăn qua bột chiên xù

Sau đó cho vào chảo dầu nóng rán.

Chiên đến khi đậu phụ chín vàng đều bên ngoài là được.

Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu

Khi ăn rắc chút rau mùi thái nhỏ cho thơm

Chấm với xốt cà chua rất hợp.


Theo Afamily

[Uờ]

Bánh Brownie mừng ngày 8/3

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/07/0739-01.jpg

Hôm nay mình chia sẻ công thức brownie đơn giản với chocolate không đường, có ít hạt cho lạ miệng. Các bạn nam cũng có thể làm để tạo bất ngờ cho mẹ và chị trong ngày 8/3 sắp tới.

Nguyên liệu:

100g chocolate không đường

75g bơ

3 quả trứng

225g đường

200g bột mì đa dụng

1,5 muỗng café bột nổi (baking powder)

½ muỗng café muối

1 ống vani

3 muỗng café rượu (tùy thích)

1 chén hạt (tùy thích)

Cách làm:

Làm chảy chocolate với bơ trong lò vi sóng (hoặc đun cách thủy nhưng nhớ mở nắp để hơi nước không rơi vào). (1)

Đánh tan trứng với đường.(2)

Rây bột vào hỗn hợp trứng-đường, cho bột nổi, muối, hạt, vani, rượu vào, thêm chocolate đun chảy vào, trộn đều. (3)

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C.

Trét bơ vào khuôn không dính hoặc lót giấy nhôm vào khuôn nhôm, cho hỗn hợp bánh vào dàn đều (4). Nướng khoảng 40 phút ở nhiệt độ 180 độ C, lửa trên và dưới.

Để bánh nguội, cắt bánh thành miếng vuông nhỏ, có thể bọc riêng từng miếng hoặc cho vào bao kín miệng. (6)



Mách nhỏ:

- Bánh nướng xong hơi ướt là bình thường nhé.

- Hạt có thể cho loại nào cũng được, tùy thích, hoặc sẵn có như hạt hạnh nhân (almond), hạt hồ đào (pecan), hạt dẻ cười (pitachio), macadamia…(ở đây mình dùng hạt dẻ cười).

- Rượu dùng loại có mùi cho thơm, hôm nay mình dùng amaretto liqueur, có thể dùng rhum, kahlua….

Chúc các bạn thành công!


Theo Afamily

[Uờ]

Cua rang tiêu

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/08/0813.jpg

Cua là món khoái khẩu của nhiều người. Có nhiều cách chế biến cua. Xin giới thiệu với bạn món cua rang tiêu hấp dẫn dưới đây:

Nguyên liệu:

4 con cua ngon (khoảng 800g)

1 muỗng canh tiêu đen xay

2 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng canh xì dầu

½ muỗng cà phê đường

1 muỗng canh hành xắt nhuyễn

1 muỗng cà phê bột nêm

1 muỗng cà phê nước mắm



Thực hiện:

Cua chọn con lớn vừa phải, còn đủ càng và tươi ngon. Bóc bỏ yếm, rửa sạch, để ráo, tách mai và mình (thịt) cua để riêng. Dùng càng cua lấy gạch trong mai, (gạch cua làm giảm mùi thơm của tiêu) rồi úp mai xuống cho khô nước.

Dùng vợt nhúng mai, mình cua vào trong chảo dầu đang sôi. Khi thấy cua đổi sang màu vàng thì vớt ra, để ráo mỡ.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào trong chảo phi thơm hành củ + tiêu. Tiếp tục cho xì dầu + bột nêm + đường + ½ chén nước lọc, nấu sôi.

Sau cùng cho cua vào trong hỗn hợp nước sốt tiêu, đảo đều tay để gia vị thấm. Riu riu lửa khoảng 5 phút cho khô nước, và thịt cua se chắc lại. Trước khi tắt bếp rưới nước mắm lên mình cua cho thêm đậm đà.

Khi ăn xếp mình cua vào mai, cho lên dĩa, rắc hành lá trang trí cho đẹp, dùng nóng.


Theo PNO

[Uờ]

Gỏi sắc màu

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/09/0917.jpg

Gỏi sắc màu là sự hòa trộn giữa khổ qua (mướp đắng), đậu rồng, dưa leo, dâu tươi, cà rốt…tạo thành hương vị rất thanh mát, đầy màu sắc và thật khó quên khi thưởng thức.

Nguyên liệu:

- Tôm khô: 50 gr, ngâm nước nóng cho mềm vớt ra để ráo nước.

- 1 cái đùi gà luộc chín với chút muối, xé sợi.

- Cà rốt, ớt sừng, dưa leo, khổ qua mỗi loại 1 củ/trái.

- Rau răm, lá bạc hà, chanh 2 quả, 4 tép tỏi băm nhuyễn

- Đậu rồng 4 trái

- Dâu 6 quả

- Một ít hạt điều đập dập

- Đường, nước mắm, dầu ăn



Cách làm:

Nước mắm trộn gỏi: Cho 1 muỗng nước mắm + 2 muỗng đường nấu sôi, khuấy tan đường, để nguội sau đó cho 1 muỗng chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn vào.

Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, cho tôm khô vào xào qua, vớt tôm khô ra để ráo dầu.

Thái cà rốt, ớt, dưa leo thành từng sợi dài, to, không mỏng. Đậu rồng, khổ qua thái xéo. Dâu cắt lát.

Rau răm, lá bạc hà thái mỏng. Chanh vắt lấy nước cốt

Trộn đều cà rốt, ớt sừng, đậu rồng, khổ qua với ít nước cốt chanh và chút muối để thấm trong 5 phút. Sau đó trộn đều với 2/3 chỗ nước mắm đã pha, phần nước mắm còn lại để chấm gỏi. Tiếp tục cho rau răm, bạc hà, dâu, thịt gà, tôm khô vào đảo đều cho thật thấm. Rắc chút hạt điều lên, có thể chấm thêm với nước mắm đã pha ở trên.

Chúc các bạn ngon miệng với món gỏi sắc màu!


Theo Afamily

[Uờ]

Gỏi xoài xanh và khô cá chiên xù

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/09/0933.jpg

Nguyên liệu:

100g phi lê cá trê, một quả xoài xanh 400g, 50g bột chiên xù, dầu ăn vừa đủ, một ít hạt điều rang, một ít rau thơm.

Gia vị trộn gỏi:

hai muỗng xúp nước mắm ngon, hai muỗng xúp đường, hai quả chanh, ba củ hành tím, một trái ớt sừng, một muỗng cà phê hạt nêm.


Thực hiện:

- Phi lê cá làm sạch, cắt miếng vừa, lăn qua bột chiên giòn. Chuẩn bị một chảo dầu nóng, thả cá vào chiên vàng đều, vớt ra, để ráo dầu.

- Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi (phải chọn xoài còn xanh để món gỏi có vị giòn, chua).

- Hành tím bóc vỏ, xắt lát mỏng.

Làm nước mắm gỏi: Ớt sừng bỏ hạt, bằm nhuyễn, chanh vắt lấy nước, cho vào nước mắm, thêm đường, hạt nêm, đánh đều.

- Rưới nước mắm vào xoài và bóp đều cùng hành tím, rau thơm xắt nhuyễn, để khoảng 5 phút cho ngấm. Nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt xắt khoanh.

Cho gỏi ra đĩa, đặt cá lên trên, cuối cùng rắc hạt điều.

Ít chi phí, thời gian làm nhanh, món này dùng làm khai vị sẽ kích thích vị giác, giúp bữa ăn ngon miệng hơn.


Theo PNO

[Uờ]

Bánh mỳ kẹp 3 tầng

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/10/1016.jpg

Bánh mỳ kẹp nhiều tầng, thật ngon miệng và đủ chất cho bạn 1 ngày làm việc mới tràn đầy năng lượng đây.

Nguyên liệu:

Bánh mỳ sandwich

Pho mát dạng lát

Giăm bông, thịt nguội, thái lát

Trứng 1 -2 quả

1/2 cốc sữa

Một ít mayonnaise

Một ít bột mỳ

Dầu ăn



Cách làm:

Bánh mỳ sandwich cắt bỏ các cạnh cứng

Trứng đập ra bát, đánh tan

Cho 1 thìa bột mỳ vào trứng đánh đều lên, để tăng độ kết dính. Cho thêm 1/2 cốc sữa vào hỗn hợp trứng, quậy đều.

Đặt bánh mỳ lên mặt thớt sạch, phết 1 chút xíu mayonnaise lên mặt, dàn đều

Đặt 1 lát giăm bông lên, rồi đến 1 lát pho mát. Tiếp đó là 1 lát bánh mỳ.

Sau đó lại xếp giăm bông và pho mát. Cuối cùng đặt 1 lát bánh mỳ nữa lên trên.

Cầm cả miếng bánh nhúng vào bát trứng, làm khéo léo để nhân không bị bung ra. Nhúng đều 2 mặt bánh vào trứng.

Cho dầu ăn hoặc bơ láng mặt chảo, đun nóng. Cho miếng bánh vào chảo rán.

Để lửa vừa, rán tất cả các mặt của kẹp bánh. Bánh chín sẽ thành 1 khối không bị tách rời.

Rán đến khi bề mặt vàng xuộm là được.

Lấy ra. Dùng dao sắc cắt chéo 2 đường chia miếng bánh làm 4 phần.

Sắp lên đĩa. Bữa ăn sáng đơn giản, đủ chất đã sẵn sàng.


Theo Afamily

[Uờ]

Mì Udon xào nấm kiểu Nhật

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/10/1034-01.jpg

Ăn mì nóng với ngò rí rắc bên trên và thêm chút nước tương nữa, rất ngon.

Nguyên liệu:

150g mì Udon, 10g nấm đông cô, 10g nấm rơm, 1/2 củ cà rốt, 5g cần tàu, 20g cải ngọt, 20g cải thảo, một nhánh gừng nhỏ, một miếng đậu hủ chiên, một muỗng cà phê hành boa-rô băm nhuyễn; dầu ăn; ngò rí.

Gia vị: một muỗng xúp nước tương, một muỗng cà phê hạt nêm rong biển, hai muỗng cà phê dầu mè.



Thực hiện:

Mì Udon mua ở siêu thị về, trụng sơ qua nước sôi, cho ngay vào nước lạnh, vớt ra, để ráo, có thể trộn thêm ít dầu ăn cho mì không bị dính.

Nấm đông cô, nấm rơm bỏ chân, ngâm sơ qua nước muối, rửa sạch, nếu to thì cắt đôi. Đậu hủ xắt lát mỏng.

Cà rốt xắt sợi, gừng cạo sạch vỏ, xắt nhuyễn. Cần tàu và cải rửa sạch, cắt khúc.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm boa-rô, gừng xắt sợi, sau đó cho nấm vào, nêm nước tương, hạt nêm, kế đến cho rau củ, đậu hủ, cuối cùng là mì Udon, dầu mè vào; đảo đều, nhắc xuống. Cho ra đĩa, rắc ngò rí lên mặt, dùng nóng. Nếu nhạt, chan kèm nước tương.


Theo PNO

[Uờ]

Các món salat với táo

Salat táo có vị giòn, chua chua, ngọt ngọt đặc biệt rất thơm ngon. Thỉnh thoảng chán ăn thì các món rau trộn với táo này sẽ giúp bạn ngon miệng hơn nhiều đấy.

1. Salat táo nho

Nguyên liệu:

2 – 3 quả táo (chọn màu sắc khác nhau cho đĩa salat thêm phong phú)

1 ít hạt điều, đập dập

½ chén nho, cắt đôi bỏ hạt

Ít dứa thái hạt lựu to

Ít cần tây, thái nhỏ

Mayonnaise hoặc dầu dấm trộn salat


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/11/1117.jpg

Cách làm:

Táo rửa sạch, để ráo. Để nguyên vỏ hoặc gọt vỏ tùy ý bạn. Cắt táo thành những miếng vuông nhỏ.

Cho táo, dứa, hạt điều và nho vào chung 1 bát, tưới đều dầu dấm trộn salad hoặc cho 2 – 3 thìa mayonnaise vào, trộn đều nhẹ nhàng.

Để 5 phút và thưởng thức.

2. Salat táo thì là

Nguyên liệu:

2 cây thì là, thái nhỏ chừng 1 cm

2 quả táo, thái lát

1 ít rau xà lách

Nửa củ hành tây thái mỏng

Một ít vỏ chanh bào

¼ thìa nước cốt chanh

2 thìa dầu ô liu

2 thìa dấm

1 thìa đường

½ thìa muối

Chút hạt tiêu xay


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/11/1117-01.jpg

Cách làm:

Trong 1 cái bát, trộn tất cả các nguyên liệu với nhau (trừ táo, rau xà lách và thì là), nguấy đều cho muối và đường tan.

Lót lá rau xà lách xuống đĩa. Sau đó cho táo thái lát lên, tưới nước trộn salad lên, thêm rau thì là.

Khi ăn trộn đều.

3. Salat táo – chanh

Nguyên liệu:

2 quả táo

2 thìa rau mùi thái nhỏ

Chút xíu muối

1 thìa nước cốt chanh

1 ít bột quế


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/11/1117-02.jpg

Cách làm:

Táo thái miếng nhỏ, dày cỡ 0.5cm. Cho táo, rau mùi vào 1 bát to, rắc chút muối và tưới nước cốt chanh. Để 10 phút cho ngấm. Rắc chút xíu bột quế lên trên và thưởng thức.


Theo Afamily

[Uờ]

Ếch xào sả ớt

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/11/1140.jpg

Món ếch xào sả ớt dễ làm, nhanh, mà lại ngon nữa.

Nguyên liệu :

500g đùi ếch làm sạch mua ở chợ

1 chén nhỏ : Tỏi , ớt sả

Muối, bột nêm, dầu xào



Cách làm :

- Ếch mua về rửa lại cho sạch, sau đó nếu đùi nào to thì cắt ra nhỏ cho vừa ăn.

- Tỏi, sả, ớt bằm nhuyễn thích nhiều thì cho thêm.

- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng, cho tiếp tỏi, ớt, sả vào xào thơm.

- Cho ếch vào dùng đũa đảo nhanh tay, thấy thịt ếch săn lại thì thêm chút bột nêm

chút muối hay nước mắm và chút xíu nước màu cho màu đẹp.

- Đậy nắp lại chờ chút là thịt ếch chín, nêm nếm lại cho vừa mặn mặn để ăn với cơm được ngon hơn.

Món ếch xào thơm lừng đã xong rồi, mời các bạn cùng thưởng thức.


Theo Afamily

[Uờ]

Ngon ngon chả cá ngày cuối tuần

http://socola.vn/photos/image/2011/Thang03/12/ch%C3%A2c.jpg

Nguyên liệu:

- 1kg phile cá lăng (có thể thay bằng cá quả), bún sợi nhỏ

- 100g riềng non, bột nghệ, mẻ, mắm tôm, lạc rang, hành hoa, thì là, gia vị…

Cách làm:

- Cá lăng cắt thành miếng nhỏ, dài khoảng 3-4cm, dày 0,5cm.

- Làm gia vị ướp cá: Riềng băm nhỏ, một thìa bột nghệ, 1 thìa mắm tôm, mẻ chua vừa đủ, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, gia vị… trộn thật đều và nhuyễn, và đem ướp cá để khoảng 30-45 phút.

- Cho cá vào vỉ, nướng trên than hoa cả hai mặt. Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng lò.

- Đặt chảo nhỏ lên bếp ga du lịch hoặc bếp cồn, cho nhiều dầu một chút, cùng cá đã nướng, rau thì là cắt khúc, lạc rang chín, bún tươi sợi nhỏ, mắm tôm đã pha hoặc nước mắm chanh ớt tỏi chua ngọt

- Cho vào bát một ít bún, một ít rau húng, lạc rang, lát cá chiên vàng, cùng chút mắm tôm và thưởng thức.

Mách nhỏ:

- Với món chả cá Lã Vọng, dùng cá lăng là ngon nhất và bạn có thể mua cá này ở chợ Hàng Bè.


Theo Dân Việt

[Uờ]

Chè khoai thơm ngon

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/12/1217.jpg

Cơm Tàu vợ Nhật nhà Tây - thiên hạ nói quả không sai. Ẩm thực Trung Hoa được nhiều người biết đến và yêu thích bởi sự hài hòa trong hương vị và vô cùng hấp dẫn. Mời bạn cùng khám phá món chè khoai - món tráng miệng phổ biến của người Trung Hoa nhé!

Nguyên liệu:

450gr khoai sọ hoặc khoai môn

150gr bột báng

1 lon nước cốt dừa

120gr đường trắng



Cách làm:

Khoai sọ gọt sạch vỏ. Chú ý rằng nếu không muốn bị ngứa tay khi gọt khoai sọ bạn nên giữ cho tay được khô ráo.

Sau khi ngâm rửa khoai thật sạch, bạn xắt miếng nhỏ 1cm x 1cm.

Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi, cho khoai vào luộc đến khi khoai bở, khoảng 15 - 20 phút. Sau khi luộc, bạn vớt khoai ra, nghiền nát bởi lúc này khoai vẫn còn nóng, mềm và rất dễ nghiền. Bạn cũng có thể nghiền sơ và để lại một vài miếng khoai khi ăn cũng rất thú vị.

Nghiền xong bạn đổ lon nước cốt dừa vào khoai, khuấy đều:

Trong khi đó, trên một nồi khác, bạn đổ bột báng vào khoảng 500ml nước sôi, luộc khoảng 5-6 phút đến khi bột báng trong suốt; tắt lửa, đậy vung 10 - 15 phút.

Cho hỗn hợp khoai - nước cốt dừa lên lại bếp, bật lửa nhỏ. Đổ bột báng vào khuấy đều. Bạn có thể gạn bớt nước luộc bột báng nếu thấy quá loãng hoặc thêm nước vào nếu thấy đặc:

Thêm đường, khuấy đều cho tan. Bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị của mình:

Đun đến khi sôi thì tắt bếp, để cho bớt nóng bạn múc ra các bát, dùng ấm rất ngon.

Chúc các bạn thành công!


Theo Afamily

[Uờ]

Gà xào cam

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/13/1306.jpg

Món này rất đặc biệt vì nguyên liệu chủ yếu lại là thịt gà và cam. Nhưng bạn hãy thử xem, hấp dẫn lắm đấy!

1. Nguyên liệu:

- ½ kg ức gà, cắt thành hình khối có kích thước vừa ăn

- 5 quả ớt đỏ khô cắt thành miếng dài và bỏ hạt, ngâm trong nước ấm

- 1 muỗng cà phê xay nhỏ vỏ cam

- 2 tép tỏi băm nhỏ

- Gừng băm nhỏ

- 1 nhánh cây hành lá, lấy phần củ và cắt mỏng

- 2 muỗng cà phê dầu

Nước xốt cam:

- ¼ chén nước cam tươi vắt

- 3 muỗng canh nước dùng gà

- 1 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng cà phê rượu gạo

- ½ muỗng cà phê dầu mè

- 1 muỗng cà phê giấm gạo

- 5 muỗng cà phê đường

- 1/8 thìa cà phê bột hạt tiêu trắng

- 1 muỗng cà phê bột bắp

- Muối

Bơ chiên:

- ½ chén nước

- 2 chén bột

- 1 thìa tinh bột ngô

- ½ muỗng cà phê baking soda

- 1 quả trứng

- 1 muỗng cà phê dầu ăn

- 1 nhúm muối nhỏ

2. Chế biến:

- Trộn các thành phần của nước xốt cam với nhau và để sang bên

- Trộn bột chiên và nhúng thịt gà vào bột này. Đun nóng nồi/chảo dầu ăn, khi dầu ăn nóng đủ để chiên, thả các miếng thịt vào và chiên cho đến khi chúng chuyển màu vàng nâu hoặc giòn. Chuyển chúng ra một tấm lót bằng khăn giấy để cho ráo dầu

- Trong một chảo nhỏ vừa, thêm 2 muỗng cà phê dầu ăn và cho tỏi, gừng băm nhỏ vào đảo nhanh đến khi thơm. Thêm ớt chín đỏ vào xào chung. Cho vỏ cam thái nhỏ và thịt gà vào xào nhanh, sau đó cho hỗn hợp nước xốt cam vào, tiếp tục xào cho đến khi nước xốt đặc quánh lại

- Tắt bếp và bỏ món ăn ra ngoài, trang trí với hành lá và dùng ngay với cơm trắng. Sẽ rất ngon và hấp dẫn đấy.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Ngâm ớt, tỏi để dành ăn dần

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/14/1416.jpg

Tỏi ớt ngâm dấm đường rất tiện dụng khi pha nước chấm, nhưng nếu không biết cách ngâm thường bị nổi váng. Xin chia sẻ với các bạn cách ngâm tỏi ớt ngon và không có váng nhé!

Ớt, tỏi ngâm dấm khi ăn với cá chiên, hay rau luộc thì chỉ cần mở lọ ớt ra, lấy chút ớt cho vào chén nước mắm là được. Cách ngâm nhà mình khác đơn giản và dễ, nước trong mùi vị thơm ngon.

Nguyên liệu :

Vài trái ớt xanh, ớt đỏ

Vài tép tỏi nhỏ

Dấm gạo , đường, nước, muối



Cách làm:

Trước tiên pha dấm, nước, đường và chút muối cho tan. Nếm thấy chua chua ngọt ngọt. Bắt lên bếp đun sôi, tắt bếp chờ nguội.

Tỏi nên chọn tỏi tép nhỏ để nhanh thấm, lột vỏ. Ớt rửa sạch, cắt lát hay cắt khúc tùy sở thích. Trụng qua nước sôi và chần qua nước lạnh lại.

Vớt ra cho ráo thật ráo nước hay dùng giấy/ khăn thấm cho khô.

Cho vào lọ, cho nước dấm đường vào.

Đậy kín có thể dùng được sau hai ngày ngâm. Hay trữ trong tủ lạnh cũng rất lâu.

Chúc các mẹ thành công!


Theo Afamily

[thantaimayman168]

Nhiều món ăn ngon quá vậy chẹp chep.

[Uờ]

Sườn nướng sốt cà

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/15/1523.jpg

Hôm nay xin mời bạn cùng thử một món mới với sườn từ nước Ý, không quá khó nhưng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ đấy!

Nguyên liệu:

8 dẻ sườn lớn, bạn có thể dùng sườn heo hoặc sườn bò đều được

2 thìa canh dầu ô liu

15gr đường

1 củ tỏi, 1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu

230ml rượu vang trắng hoặc vang đỏ

1 hộp sốt cà chua 400gr

1 hộp cà chua ngâm nguyên miếng 800gr

5gr muối

Một nhúm ớt bột, một nhúm lá thyme khô, muối tiêu



Cách làm:

Sườn chặt thành các miếng vừa ăn dài khoảng 3cm – 4cm, rắc đều muối tiêu lên sườn, để vài phút cho thấm.

Làm nóng dầu trong chảo với lửa to, cho sườn vào áp chảo tới khi các cạnh sườn đều có màu vàng nâu.

Gắp hết sườn ra đĩa, gạn bớt mỡ thừa. Cho hành tây và tỏi vào chảo đảo đều khoảng 1 phút.

Đổ cả 2 hộp sốt cà chua vào lẫn với hành tây và tỏi, thêm rượu, ớt bột, lá thyme khô và muối tiêu.

Đun sôi hỗn hợp sốt, đổ sườn vào, tắt bếp. Chuyển cả sườn và sốt vào một khay nướng lớn, đậy kín bằng giấy bạc, đặt vào lò nướng, nướng 135 độ C trong 4 tiếng.

Bạn có thể dùng món sườn với mỳ Ý hoặc cơm đều rất ngon. Sườn mềm, thơm, béo mà không ngậy bởi vị cà chua chua ngọt rất dịu.

Mỗi khi làm món này bạn nên làm nhiều và chia vào các hộp nhỏ để ăn dần. Nếu muốn để lâu bạn nên cho vào ngăn đá, trước khi ăn lấy ra rã đông trong lò vi sóng hoặc đun lại, rất tiện.


Theo Afamily

[Uờ]

Làm bánh quy mặn từ phomai và thịt hun khói

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/14/1437.jpg

Những chiếc bánh xinh xinh vàng ruộm thơm lừng mùi phomai và mằn mặn vị thịt hun khói chắc chắn sẽ nhận được sự hưởng ứng nhiệt liệt của các bé.

Nguyên liệu:

- 150gr thịt ba chỉ hun khói

- 260gr bột mỳ

- 18gr bột nở

- 3gr muối tinh, 3gr ớt bột

- 75gr bơ

- 250gr phomai mozzarela hoặc cheddar

- 250ml sữa tươi



Cách làm:

Thái thịt hun khói thành từng miếng mỏng, nhỏ.

Cho vào chảo, để lửa vừa, chiên khoảng vài phút cho ra hết mỡ và miếng thịt vàng giòn

Sau đó lấy ra, bằm nhỏ:

Phomai bào thành dạng sợi mỏng:

Trong một tô trộn lớn, bạn trộn bột, bơ, muối, bột nở và bột ớt thật kỹ cho đến khi tạo thành các vẩy bột nhỏ, sờ mát tay. Bạn có thể dùng dĩa để dằm bơ hoặc dùng tay bóp trực tiếp tùy thích.

Cho phomai và thịt hun khói vào hỗn hợp bột - bơ, trộn đều:

Thêm sữa:

Trộn đều cho tới khi có được một khối bột ẩm, dính:

Chuyển khối bột của bạn ra mặt bàn đá đã rắc sẵn chút bột mì cho khỏi dính, nhồi bột trong vài phút sau đó mang ra cán mỏng khoảng 1cm. Trong quá trình cán nếu thấy bột dính bạn có thể rắc thêm bột áo để cán dễ dàng hơn:

Dùng dụng cụ cắt bột, cắt ra từng miếng bột theo hình thù tùy thích. Nếu không có dụng cụ cắt bột bạn có thể vo bột thành từng viên nhỏ rồi dùng đáy cốc ấn xuống tạo hình tròn cho bánh.

Lót giấy chống dính vào khay nướng, nướng bánh với nhiệt độ 200°C trong khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bánh vàng giòn là được.

Ăn ngay hoặc để nguội, cất vào lọ thủy tinh đậy nắp kín cho bé ăn đệm hàng ngày bánh vẫn rất giòn, thơm. Với công thức trên bạn có thể làm được gần 40 bánh.


Theo Afamily

[Uờ]

Súp bắp cua

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/16/1617.jpg

Súp bắp cua là món ăn nhẹ dễ thực hiện mà trẻ em rất ưa thích. Bạn có thể làm món này vào ngày chủ nhật để đãi cả gia đình.

Nguyên liệu:

300g hạt bắp tươi

150g nạc gà luộc xé sợi nhỏ

150g thịt cua

2 lít nước dùng gà (ninh từ xương gà)

½ muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn

½ muỗng cà phê tiêu xay

3 lòng trắng trứng

Gia vị: bột nêm, hành lá, ngò gai xắt nhuyễn.



Thực hiện:

Xay nhuyễn 100g hạt bắp lấy nước cốt.

Nấu sôi nước dùng gà trong một cái nồi lớn, cho 200g hạt bắp vào nấu chín, sau đó cho thịt gà + gừng + muối, đun sôi với ngọn lửa lớn trong khoảng 3 phút, rồi vặn nhỏ lửa.

Khi hạt bắp đã nhừ, cho thêm nước cốt bắp + thịt cua + nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn, đợi súp sôi đều lên thì vặn nhỏ lửa.

Đánh tan đều lòng trắng trứng với một chút dầu ăn, trút trứng vào nồi súp để tạo sợi. Khi súp sôi lên là được.

Khi dùng múc súp ra chén, rắc thêm ngò và tiêu. Ăn nóng mới ngon.


Theo PNO

[xjaoxjaotj]

Hix, nhìn ngon quá ^_^ có ai cho em ăn ké với... mam mam mam

[Uờ]

Bún ốc

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/17/1716.jpg

Bạn có thể "làm mới" bữa cơm gia đình bằng món bún ốc thơm ngon theo cách làm dưới đây.

Nguyên liệu:

1kg ốc nhồi

3 quả cà chua bổ miếng cau

1 muỗng cà phê bột nghệ hòa lấy nước (hay 1 củ nghệ tươi)

500g xương heo

½ chén dấm bỗng (hèm rượu) lọc lấy nước

2 muỗng canh dầu ăn

600g bún

1 muỗng canh hành tím xắt nhuyễn

Rau sống ăn kèm: ớt, tía tô, hành lá, rau muống chẻ, bắp chuối, xà lách, ngò rí.



Thực hiện:

Ốc nhồi ngâm trong nước gạo cho sạch nhớt và cát. Cho ốc vào nồi luộc với vài lát gừng cho thơm, khi thấy miệng ốc bong ra là được. Không nên luộc kỹ quá, ốc sẽ dai. Giữ lại nước luộc ốc.

Dùng que nhọn khêu phần thịt ốc ra (chủ yếu lấy phần miệng ốc) sau đó rửa sạch, để ráo.

Xương heo + nước (3lít), ninh nhỏ lửa, vớt bọt cho nước dùng trong, nêm bột nêm. Ninh khoảng 30 phút (còn lại 2 lít nước dùng) là vừa.

Dùng một nồi lớn cho nước luộc ốc + nước dùng heo + nước dấm bỗng + nước bột nghệ + bột nêm vào, đun sôi.

Cho dầu ăn vào chảo, phi hành thơm, sau đó trút cà chua + ốc + bột nêm vào, xào khoảng 3 phút là được.

Bún chần qua nước sôi, cho vào tô, xếp thịt ốc, cà chua, ớt, hành lá, tía tô lên trên rồi chan nước dùng, ăn nóng.

Bún ốc ăn kèm với rau sống, nếu muốn ăn cay và chua bạn có thể tăng thêm ớt, dẫm bỗng trong quá trình thực hiện.


Theo PNO

[Uờ]

3 loại thức uống cực ngon từ xoài

Để bổ sung vitamin C cho các thành viên trong gia đình, hãy thử đổi món tráng miệng với thực đơn đồ uống đa dạng từ xoài bạn nhé!

Mùa hè đang tới cũng đồng nghĩa với mùa xoài đang chín, và xoài cũng là một trong những loại quả phổ biến và được yêu thích nhất ở các vùng nhiệt đới. Mời bạn cùng sáng tạo những món đồ uống vừa ngon vừa bổ với quả xoài nhé!

Sinh tố xoài chuối


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/16/1635-01.jpg

Nguyên liệu – cho 2 cốc:

1 quả xoài, cắt miếng vuông 2cm x 2cm

230ml nước ép xoài đóng hộp

1 quả chuối chín to, xắt miếng

Vài viên đá.

Cho tất cả các nguyên liệu trên vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Vậy là bạn đã có một món tráng miệng tuyệt hảo cho các thành viên trong gia đình mình!

Lassi xoài


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/16/1635-02.jpg

Nguyên liệu - cho 4 cốc

2 quả xoài chín, cắt miếng vuông 2cm x 2cm

150ml sữa tươi

30ml sữa chua

Vài viên đá

Xay nhuyễn các nguyên liệu trên trong máy xay sinh tố khoảng 1-2 phút. Bạn có thể thêm đường hoặc sữa đặc nếu thích ăn ngọt hoặc thêm chút kem tươi bên trên nếu muốn cốc lassi của mình có vị thơm và béo ngậy của kem tươi.

Sinh tố xoài dâu


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/16/1635-03.jpg

Nguyên liệu – cho 2 cốc

1 quả xoài chín, to, cắt miếng vuông 2cm x 2cm

250gr dâu tây, cắt làm đôi. Để lại vài quả, thái lát mỏng.

1 quả chuối chín, to, cắt lát

Vài viên đá

120ml nước ép xoài đóng hộp

Cho xoài, dâu tây cắt làm đôi, chuối, đá vào máy xay. Đổ nước ép xoài lên trên, xay khoảng 1-2 phút tới khi nhuyễn. Khi dùng bạn thả các lát dâu tây vào cốc sinh tố. Món này rất tốt nếu bạn muốn bồi bổ sinh lực cho chàng và chính mình sau một đêm mặn nồng của hai bạn.


Theo Afamily

[Uờ]

Tôm nướng bơ tỏi

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/17/1737.jpg

Ngoài trời gió rét, còn gì thích bằng được quây quần cùng cả nhà trong gian bếp thơm lừng mùi bơ và thưởng thức món tôm nướng tuyệt ngon làm chỉ trong nháy mắt!

Nguyên liệu:

- 450gr tôm, bóc vỏ bỏ đầu rút chỉ đen

- 120gr bơ, cắt thành từng miếng nhỏ

- 3gr muối tinh

- 2 nhánh tỏi

- Nửa quả chanh vắt lấy nước

- Một bó rau mùi tây, nhặt rửa sạch

- Chút ớt bột



Cách làm:

Cho bơ, muối, tỏi, rau mùi tây, ớt bột, nước cốt chanh vào máy xay sinh tố:

Xay nhuyễn trong khoảng 1-2 phút.

Rải đều tôm lên khay nướng.

Rắc hỗn hợp bơ lên bề mặt tôm.

Cho vào lò nướng 190°C trong khoảng 10 - 15 phút, tôm chín khô mặt chuyển sang màu đỏ và bơ chảy ra, sôi lên tạo thành bong bóng nhỏ trên mặt khay nướng là được.

Bạn có thể lấy khay nướng ra khỏi lò, đặt trực tiếp lên bàn ăn và dùng ngay. Nếu bày lên đĩa đừng quên rưới phần bơ chảy trong khay lên mặt tôm.

Chấm bánh mỳ với bơ chảy này sẽ ngon tuyệt đấy.

Chúc các bạn thành công!


Theo Afamily

[Uờ]

Bún bò kiểu mới

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/18/1821.jpg

Xin giới thiệu với các bạn một món bún bò hoàn toàn mới lạ có vị thanh nhẹ với rau cải chíp và nấm, cùng thử nhé!

Nguyên liệu - cho 2- 3 tô

- 2 lít nước dùng bò loại đóng hộp. Nếu không có bạn có thể hòa tan 2 viên vị phở bò vào nước lọc

- 300gr bún

- 200gr thịt thăn bò

- 4 cây cải chíp, xắt khúc 1-2cm

- 200gr nấm đông cô tươi, nếu không có bạn có thể thay bằng nấm mỡ

- 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu

- Một ít hành lá, thái mỏng

- 2 thìa canh (khoảng 30ml) tương đậu nành - soy sauce

- Muối tiêu, một ít gừng bằm nhỏ.



Cách làm:

Dùng một nồi to, đun sôi hai lít nước dùng cùng tương đậu nành, gừng bằm nhỏ với lửa vừa. Trong khi chờ nước sôi, bạn sơ chế hành tây, cải chíp và nấm:

Thịt bò thái mỏng, hành và húng quế xắt khúc nhỏ:

Cho dầu ăn vào chảo, xào hành tây cùng nấm trong khoảng 2-3 phút, lửa to.

Thêm rau cải chíp vào xào cùng khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Khi nồi nước dùng sôi, bạn cho hỗn hợp rau nấm đã xào vào nước dùng, đun sôi lại và nêm nếm lần cuối với muối tiêu:

Chần thịt bò vào nước dùng tới độ chín mong muốn. Chia bún vào các tô, bày thịt bò, hành, húng quế lên trên, chan nước dùng nóng.

Vậy là bạn đã có một tô bún bò thanh nhẹ, lạ miệng mà không tốn quá nhiều công sức. Nếu thích ăn cay bạn có thể dùng kèm tương ớt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!


Theo Afamily

[Uờ]

Nui xào trứng và thịt bò hộp

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/18/1836.jpg

Món này rất hợp với những người độc thân bởi không những làm nhanh mà lại đủ cả chất bột, chất xơ và chất đạm chỉ trong một đĩa đồ ăn.

Nguyên liệu:

200gr nui nhỏ luộc chín trong nước có chút muối.

Giá đỗ; hẹ xắt khúc dài khoảng 3cm.

1 hộp bò hai lát.

1 quả trứng gà.

Dầu hào, bột nêm.



Cách làm:

Trứng đánh đều, cho vào chảo dầu nóng và quậy nhanh tay để trứng chín. Cho thịt bò xay và giá hẹ vào đảo cùng. Nêm 1 muỗng dầu hào, nửa muỗng bột nêm.

Cho nui vào xào đều cho nui thấm gia vị rồi tắt bếp, dọn dùng nóng với chút tiêu và tương ớt.

Chúc các bạn ngon miệng!



Theo Afamily

[Uờ]

Bánh trứng kiểu Hồng Kông

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/19/1915.jpg

Bạn có thể làm món bánh trứng thơm ngon kiểu Hồng Kông theo cách thực hiện dưới đây:

Nguyên liệu:

Phần vỏ:

1 chén đường trắng

3 chén bột mì

1 chén bơ

1 quả trứng gà

1 ống vani

Khuôn đổ bánh (có bán trong các siêu thị).

Phần nhân:

2/3 chén đường trắng

1/2 chén nước

9 quả trứng gà

1 ống vani

1 chén sữa đặc



Thực hiện:

Phần vỏ:

Cho bột mì + đường vào trong một cái tô lớn.

Dùng nĩa để trộn bơ, khi thấy bơ nhuyễn mềm là được.

Đập trứng vào tô, đánh tan cho đều.

Cho hỗn hợp bơ + trứng + bột vani vào tô bột mì + đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bột nổi lên. Bột đánh xong phải hơi ướt mới dễ tạo hình bánh. (Nếu bột khô quá thì cho thêm bơ, còn ướt quá thì cho thêm bột bì).

Đổ bánh - lấy một lượng bột vừa phải cho vào khuôn, dùng 2 ngón tay nắm bột đều theo khuôn hình.

Phần nhân bánh:

Nấu tan chảy đường trắng + nước, để đường nguội trong tô.

Trứng gà đập lấy lòng đỏ, dùng rây lọc trứng gà cho vào trong tô nước đường + sữa đặc + bột vani. Đánh tan đều hỗn hợp trứng sữa.

Dùng muỗng múc hỗn hợp trứng sữa đổ đầy mỗi mặt vỏ bánh.

Nướng bánh từ 15 – 20 phút ở nhiệt độ 230 độ C cho tới khi bánh có màu vàng nâu, nở đều là được.


Theo PNO

[Uờ]

Súp gà kiểu Thái

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/20/20087.jpg

Với bát soup gà nóng hổi thơm ngon mùi sả, lá chanh, rau thơm và cay cay vị ớt, những người thân quanh bạn sẽ có thêm sức đề kháng để chống lại những bệnh thường gặp khi trở trời.

Nguyên liệu - cho 4 người

- 1lit nước dùng gà.

- 450g thịt gà không xương

- 1 củ sả

- Một mẩu gừng

- Vài lá chanh

- 2 quả chanh, vắt lấy nước

- 45ml nước mắm nhạt

- 1 quả ớt xanh / đỏ

- 1 lon nước cốt dừa

- 1 mớ rau mùi



Cách làm:

Sả, gừng, lá chanh rửa sạch, cho vào nồi nước dùng gà đun lửa nhỏ - vừa cho tới khi sôi.

Trong khi đó bạn thái gà thành các dải dày khoảng 1,5cm.

Thêm nước chanh, nước mắm, đun sôi tiếp rồi cho gà, ớt và nước cốt dừa vào nồi.

Đun lửa nhỏ-vừa thêm khoảng 15-20 phút nữa tới khi thịt gà chín mềm là được.

Bạn tắt bếp, múc soup ra từng bát và bày rau mùi thái nhỏ lên trên ăn kèm.

Bát soup gà thơm ngậy mà không ngán với vị chua cay của chanh ớt và mùi thơm của gừng, sả, rau mùi chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú.


Theo Afamily

[Uờ]

Gà xào ớt chuông

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/21/2119.jpg

Thêm một món ngon, nhanh và đủ chất từ thịt gà cho thực đơn gia đình bạn thêm phong phú nhé!

Nguyên liệu:

- 2 lườn gà không xương (bạn có thể dùng thịt đùi gà nếu thích)

- 1 củ cà rốt cỡ vừa

- 1 quả ớt chuông đỏ

- 2 tép tỏi

- 1 mớ mùi tây

- 2 thìa cafe tương đậu nành (light soy sauce)

- 1 thìa cafe tương ớt

- 2 thìa canh dầu ăn

- Vài cọng hành

- Muối, tiêu để nêm



Cách làm:

Đầu tiên, bạn chẻ hành thành dạng sợi dài. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch thái thành dạng que dài; dày khoảng 1cm. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cũng thái dạng que dày khoảng 1cm.

Rau mùi tây rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm hoặc nghiền nhỏ. Vắt lấy nước của nửa quả chanh. Nếu không có chanh vàng bạn dùng chanh xanh thay thế cũng không ảnh hưởng tới mùi vị của món.

Trong một bát nhỏ, bạn trộn đều nước tương đậu nành với nước cốt chanh, tương ớt và tỏi xay. Đây chính là hỗn hợp sốt sẽ làm nên vị chua ngọt tuyệt ngon cho món gà xào:

Thịt ức gà rửa sạch, thái dạng sợi dày khoảng 2cm.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn, lửa vừa. Cho thịt gà vào chảo, thêm muối tiêu, xào nhanh tay trong khoảng 5 phút.

Tới khi gà gần chín, bạn cho cà rốt, ớt chuông, hành và quan trọng nhất là nước sốt đã pha vào đảo đều khoảng 3 phút thì cho rau mùi tây vào:

Đảo thêm 1-2 phút nữa là xong.

Với món gà xào đơn giản này, thịt ức gà mềm và dễ ăn, không bị bở, dai và nhạt như khi bạn luộc. Bạn có thể ăn kèm với mỳ Ý hoặc cơm đều rất ngon và tiện; vì chỉ trong một món đã có đầy đủ cả chất đạm, xơ và vitamin rồi!

Ngon mắt, ngon miệng và lại nhanh nữa, thật tuyệt phải không bạn?


Theo Afamily

[Uờ]

Bánh mì chưng sữa

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/21/2138.jpg

Thay đổi bữa sáng với món bánh này nhé!

Nguyên liệu:

Khuôn kim loại hình chữ nhật, cỡ 25 x 10 x 6cm. Xửng hấp.

- Thắng 50g đường vàng với hai hoặc ba muỗng xúp nước thành đường caramel. Có thể dùng nước màu dừa làm sẵn. Tráng caramel vào khuôn.



Thực hiện:

- Ngâm trộn 50g nho khô với 50ml rượu rum, cắt hột lựu hoặc cắt sợi 50g mứt đu đủ xanh đỏ. Trộn đều nho khô với đu đủ.

- Dùng 0,5 lít sữa tươi có đường hoặc sữa đặc pha loãng cho có độ ngọt tùy ý. Đánh tan bốn trứng gà, hòa với sữa, thêm 5g vani, lược qua rây.

- Cắt lát mỏng 250g bánh mì đặc ruột, giòn vỏ. Ngâm bánh trong hỗn hợp sữa trứng cho vừa nở, lấy ra, để vào rây, hứng lấy sữa dư.

- Rắc vào lòng khuôn ít mứt nho, sắp vào một lớp bánh mì rồi rắc chút mứt nho, làm xen kẽ cho gần đầy khuôn, sau cùng đổ vào một ít trứng sữa cho vừa ngập mặt hỗn hợp là được.

- Hấp cách thủy khuôn bánh khoảng 30 phút, để nguội, lóc bánh ra. Có thể ướp lạnh trước khi ăn nếu thích. Lưu ý: bánh dạng trứng hấp, rất dễ lóc khỏi khuôn, không nên lót giấy vào trong khuôn.


Theo PNO

[Uờ]

Mỳ Ý sốt cay

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/22/2222-01.jpg

Những ngày gió mùa về trời lạnh hơn, nhà mình thường thích ăn những món có chút vị cay giúp làm ấm người. Cùng thử món mỳ Ý cay cay đơn giản mà rất dễ ăn nhé!

Nguyên liệu (cho 4 người)

- 300gr mỳ Ý - bạn có thể chọn loại dài hoặc xoắn, vỏ sò... tùy thích

- 5 thìa canh dầu ô liu (khoảng 75ml)

- 1 củ hành tây nhỏ, xắt hạt lựu

- 3 nhánh tỏi, xắt lát mỏng

- 3 quả cà chua chín, bỏ vỏ - hạt, xắt hạt lựu

- 3 thìa canh dấm balsamic (khoảng 45ml)

- 1 thìa cà phê ớt bột (khoảng 5gr)

- 1 thìa cà phê lá thơm hỗn hợp của Ý (Italian mixed herb)

- 1 thìa cà phê đường nâu

- 1 mớ rau thơm xắt nhỏ; một ít pho mai parmesan bào để rắc lên trên khi ăn.

- Muối tiêu vừa nêm



Cách làm

Luộc mỳ với sôi pha chút muối trong khoảng 8 - 10 phút theo hướng dẫn trên bao bì cho tới khi mỳ chín hoàn toàn. Khi luộc bạn có thể thêm vào nước luộc 1 thìa canh dầu ô liu để các sợi mỳ khỏi dính vào nhau khi vớt ra.

Trong khi luộc mỳ, đặt một chiếc chảo to lên bếp để lửa vừa, cho chỗ dầu ô liu còn lại vào chảo; thêm hành, tỏi xào nhanh tay đến khi hành chuyển màu vàng nhẹ. Thêm cà chua, đường, dấm balsamic, muối tiêu, ớt bột, lá gia vị khô và chút nước vào đun lửa vừa trong khoảng 20 - 30 phút cho tới khi sốt sệt lại.

Mỳ luộc chín đổ ra rổ cho ráo nước. Khi sốt đun xong bạn tắt bếp, đổ mỳ vào chảo sốt, trộn đều cho ngấm rồi múc ra các đĩa, rắc lá rau thơm cùng phomai parmesan lên trên và thưởng thức!

Nấu mỳ Ý kiểu này bạn cảm nhận được vị ngon của từng sợi mỳ; chính vì vậy bạn nên chọn loại mỳ ngon để làm. Nhà mình thường làm món mỳ cay này khi cả hai vợ chồng đều bận rộn, không có thời gian để làm nhiều món khác. Bạn có thể thêm chút thịt ba chỉ hun khói, jambon hoặc dưa chuột bao tử muối để ăn kèm cũng rất ngon.

Vị chua dịu của cà chua và dấm balsamic, mùi thơm của rau thơm và chút béo ngậy mằn mặn của pho mai hòa trộn cùng chút cay của ớt tạo nên hương vị đặc biệt cho món mỳ Ý vô cùng đơn giản.


Theo Afamily

[Uờ]

Nem tôm, thịt gà, bắp cải

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/22/2231-01.jpg

Món ăn đơn giản mà ngon với các nguyên liệu dễ tìm.

Thành phần:

200g tôm sống, bóc vỏ và xắt nhỏ; ½ quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái nhỏ; 100 nấm, xắt nhỏ; hành tây xắt lát mỏng; 200g thịt gà nấu chín, xắt mỏng; lá bắp cải xắt mỏng; dầu ăn; gia vị gồm 1 môi canh giấm gạo, nước mắm, đường, tỏi, ớt; 1 môi canh bột ngô (bột bắp); bánh đa nem với số lượng đủ cuốn.



Thực hiện:

- Làm nước chấm: Cho nước lọc vào bát nhỏ, pha với giấm, nước mắm, tỏi, ớt, đường để tạo hương vị chua, ngọt.

- Lấy một cái bát to, trộn tôm, nấm, hành tây, nấm hương. Thêm chút giấm và nước mắm nếu muốn tăng gia vị cho nguyên liệu.

- Thêm 2 môi canh dầu ăn vào chảo, cho hỗn hợp tôm, nấm, hành vừa trộn vào, đảo đều trong 3 phút. Để nguội bớt, sau đó trộn thịt gà đã nấu chín và xắt nhỏ vào.

- Trong một cái bát nhỏ khác, trộn bột ngô với nước lọc.

- Trải một miếng bánh đa nem lên mặt bàn, cuộn vào đó lá bắp cải và bột tôm thịt gà. Phết bột ngô vào đầu và cạnh của bánh đa nem rồi cuộn chặt lại.

- Thả nem vào dầu nóng cho đến khi nem chín đều các mặt. Cho nem vào giấy thấm dầu và ăn cùng nước mắm chua ngọt hoặc nước sốt với ớt tươi.


Theo Mẹ&bé

[Uờ]

Cá chẽm sốt cam

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/23/2308.jpg

Hãy làm mới món cá chẽm bằng cách sốt với nước cam theo cách thực hiện dưới đây:

Nguyên liệu:

1 kg cá chẽm

2 trái cam

2 muỗng canh bột chiên giòn

2 muỗng canh mật ong

1/2 muỗng canh bột nêm

1 muỗng cà phê tỏi xắt nhuyễn

1 muỗng canh bột năng.



Thực hiện:

Rửa sạch cá bằng nước muối. Chẻ đôi bụng cá, nhúng qua bột chiên giòn.

Cho dầu vào ngập mặt chảo, đợi dầu sôi, thả cá vào chiên giòn.

Nước sốt:

Vắt cam lấy nước cốt.

Phi thơm tỏi, cho nước cam + bột nêm + bột năng + mật ong, nấu nước sốt cho tới khi sánh lại là được.

Khi ăn cho cá ra dĩa, chan nước sốt lên trên, trang trí cam và húng lủi.


Theo PNO

[Uờ]

Cánh gà rút xương tẩm mè

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/24/2418.jpg

Cánh gà rút xương tẩm mè là món ăn rất dễ thực hiện, bạn có thể làm theo cách dưới đây:

Nguyên liệu:

1kg cánh gà

100g giò sống

100g thịt heo xay

20g hành tím xay

20g tỏi xay

2 quả trứng gà

100g mè

4 muỗng canh bột chiên giòn

1 muỗng cà phê hạt nêm thịt

½ muỗng cà phê tiêu

100g cà rốt cắt hạt lựu

Dầu mè



Thực hiện:

Cánh gà chặt lấy phần nách, rút xương.

Cho giò sống + thịt xay + hành + tỏi + hạt nêm + tiêu + cà rốt vào tô, quết thật dẻo.

Nhồi nhân vào trong cánh gà, hấp 15 phút.

Trứng đập vào tô + bột chiên giòn đánh đều. Mè cho ra dĩa.

Dùng cánh gà đã hấp nhúng vào hỗn hợp bột trứng, sau đó nhúng tiếp vào dĩa mè, cho mè dính đều một lớp bên ngoài. Tiếp tục chiên cánh gà trong chảo ngập dầu cho đến khi gà vàng là được.

Khi ăn cắt cánh gà ra từng miếng, ăn kèm với tương xí muội.


Theo PNO

[Uờ]

Salat bò nướng chua cay

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/24/2432.jpg

Món salat ngọt thơm vị thịt bò nướng, chua cay hài hòa rất dễ ăn; đặc biệt có thể dùng như một món nhậu cuối tuần cho các chàng.

Nguyên liệu:

Nước ướp thịt

4 thìa cà phê nước tương đậu nành (20ml)

4 thìa cà phê đường (20g)

3 tép tỏi, xắt lát mỏng

3 quả ớt, xắt lát

Nước cốt 2 quả chanh cỡ trung bình

Salat

450gr thịt thăn bò

1 thìa canh nước mắm ngon (15ml)

Nước cốt 2 quả chanh cỡ trung bình

2 nhánh hành lá, xắt khúc nhỏ

1 mớ rau thơm, 1 mớ rau bạc hà rửa sạch thái vụn

Nửa thìa cà phê ớt bột



Cách làm:

Trộn lẫn các nguyên liệu trong phần nước ướp thịt, ướp với thịt thăn bò khoảng vài giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
Nướng thịt bò với lửa vừa - cao cho đến khi thịt chín thì thái lát mỏng, ngang thớ thịt.

Trộn lẫn các nguyên liệu còn lại trong phần salat, rưới lên thịt bò đã thái lát và trộn đều là xong. Nếu không có lò nướng trực tiếp bạn có thể dùng chảo hoặc nướng trong lò nướng thông thường với nhiệt độ khoảng 180ºC trong 10 - 15 phút.

Món salat ngọt thơm vị thịt bò nướng, chua cay hài hòa rất dễ ăn; đặc biệt có thể dùng như một món nhậu cho các chàng.

Chúc các bạn thành công!


Theo Afamily

[Uờ]

Tôm kho nồi đất

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/25/2516.jpg

Mỗi lần làm món này thì bọn trẻ nhà mình luôn muốn múc hết tôm ra khỏi nồi để chúng có thể trộn cơm nóng vào nồi với phần nước xốt còn lại và ăn. Các mẹ cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

400g tôm cỡ vừa

2 tép tỏi

1 củ hành tím

1 hay 2 muỗng canh dầu ăn

Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột nêm,1 muỗng cà phê đường, chút tiêu và hành lá.



Cách làm:

Do mình có con nhỏ nên tôm mua về rửa sạch, bỏ vỏ cắt đuôi và đầu. Củ hành, tỏi bằm nhỏ.

Cho dầu ăn vào nồi đất bắt lên bếp cho hành vào phi cho thơm.

Cho tôm vào xào săn lại, thêm nước mắm, bột nêm, đường, tiêu và nước vừa mặt tôm. Muốn có nhiều nước để chấm rau hay rưới lên cơm bạn thêm nước và thêm nước mắm, bột nêm nếm sao vừa ăn.

Kho với lửa vừa khoảng 5 - 10 phút tùy theo lượng nước trong nồi:

Tôm chín bạn nêm nếm lại và thêm tiêu, hành lên mặt. Tắt bếp mang nồi tôm ra, ăn với cơm rau sống, dưa leo cà chua.

Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm 1-2 thìa tương ớt hoặc 1 quả ớt tươi xắt lát vào nồi khi kho, bạn sẽ có món tôm kho cay tuyệt ngon khi trời lạnh.


Theo Afamily

[Uờ]

Gà nướng cực dễ làm

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/25/2533.jpg

Nếu bạn có lò nướng và bạn thích mùi thơm của cà ri, nghệ thì thử làm món này nhé. Cực kỳ dễ làm, tiết kiệm được thời gian cho việc dọn dẹp nhà cửa và chơi đùa cùng con.

Nguyên liệu:

2 đùi gà

1 muỗng cà phê bột nghệ

1 muỗng cà phê bột cà ri

¼ muỗng cà phê muối

Vài lát chanh

Xà lách ăn kèm



Thực hiện:

Trộn đều bột nghệ, bột cà ri, muối (nếu có bột nêm bạn có thể dùng bột nêm thay muối). Đùi gà rửa sạch thấm cho ráo nước.

Dùng dao cắt xéo vài đường trên đùi gà để nguyên liệu ướp nhanh thấm. Thoa đều nguyên liệu bột nghệ, cà ri lên. Chờ cho thấm khoảng 15 – 30 phút.

Cho lên khay nướng, thêm vài lát chanh và nướng nhiệt độ 200ºC khoảng 8 - 10 phút.

Cắt nhỏ cho dễ ăn hay để nguyên tùy thích, dùng kèm với rau xà lách, cơm chấm với nước tương tùy thích.

Mách nhỏ:

Mình không dùng dầu ăn vì khi nướng gà sẽ ra mỡ; nếu các bạn thấy gà không quá béo thì thêm chút xíu dầu ăn lên gà trước khi nướng.

Thời gian nướng có thể lâu hơn nếu đùi gà to.

Phần nêm nếm các bạn có thể thêm bớt tùy khẩu vị.

Chanh có thể không cần cho lên gà cũng không ảnh hưởng gì.

Mùi thơm hấp dẫn của nghệ và cà ri sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng háo hức chờ tới giờ cơm tối đấy!


Theo Afamily

[Uờ]

Ức vịt sốt trái cây

Ức là phần xương thịt ngon trong các loại gia cầm. Cùng vào bếp với hai món xốt trái cây nhưng được ướp nướng chín trước khi làm xốt, ăn nghe thơm và lạ miệng.

Ức vịt xốt dâu rừng

Nguyên liệu:

ức vịt: 1 miếng; dâu tây: 100g; vang đỏ: 50ml; lá thyme: một ít; tỏi băm: 1/2 muỗng càphê; gia vị: muối, tiêu, đường.


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/26/2610.jpg

Chế biến và trình bày:

Ức vịt rửa sạch ướp với muối, tiêu, tỏi băm và lá thyme băm nhỏ để 30 phút cho thấm. Nướng vịt với lửa nhỏ cho đến lúc vịt vàng đều là được. Dâu xay nhuyễn nấu với rượu vang đỏ cho sắc lại, nêm muối và đường vào xốt cho vừa ăn. Dọn ức vịt nướng ra dĩa, rưới xốt lên. Ức vịt nướng ăn kèm với bánh mì.

Ức vịt xốt cam

Nguyên liệu:

ức vịt: 1 miếng; cam vàng: 1 trái; lá thyme: một ít; tỏi băm: 1/2 muỗng càphê; tỏi phi vàng: một ít; gia vị: muối, tiêu, đường, tỏi băm.


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/26/2610-01.jpg

Chế biến và trình bày:

Ức vịt rửa sạch ướp với muối, tiêu, tỏi băm và lá thyme băm nhỏ và một ít nước cam vắt để thấm 20 phút. Nướng ức vịt trên lửa nhỏ đến lúc chín vàng đều, cho ra dĩa. Gọt lớp vỏ ngoài của cam, thái chỉ khoảng một muỗng càphê. Vắt nước cam cho lên bếp nấu sánh lại, cho vỏ cam vào, nêm nếm nước xốt cam bằng muối đường cho vừa ăn. Khi ăn rưới nước xốt cam lên vịt. Vịt xốt cam ăn với bánh mì nướng.

Nếu muốn xốt cam có vị cay the nhẹ nhàng, không có hậu nhẩn đắng. Trước khi gọt lớp vỏ mỏng bên ngoài của vỏ cam, nên cho nguyên miếng vỏ cam vào nước sôi trụng sơ, nhờ vậy vỏ cam sẽ không còn nồng vị tinh dầu, xốt cam sẽ bớt nhẩn đắng.


Theo Dân Việt

[Uờ]

Salat xoài, dưa lưới, đu đủ tuyệt ngon

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/27/2712.jpg

Chỉ trong nháy mắt bạn đã có ngay một món salat vừa ngon mắt vừa ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe, còn gì tuyệt bằng?

Nguyên liệu:

200g dưa lưới, bỏ vỏ, hạt

1 quả xoài cỡ vừa

1/2 quả đu đủ cỡ vừa

1/2 quả ớt chuông đỏ

1/2 củ hành tím

1 nhánh tỏi, xắt lát

Nước cốt từ 1 quả chanh

Một nhúm rau mùi xắt nhỏ

Muối tiêu



Cách làm:

Dưa lưới, xoài, đu đủ, ớt chuông, hành tím xắt hạt lựu.

Cho các loại củ quả vào một tô to, vắt nước chanh đều lên trên, rắc rau mùi xắt nhỏ và muối tiêu, trộn đều.

Vậy là bạn đã có một món salad rất dễ ăn với vị ngọt của các loại hoa quả được trung hòa bởi vị chua chua của chanh và mùi thơm đặc trưng của rau mùi.

Chỉ trong nháy mắt bạn đã có ngay một món salad vừa ngon mắt vừa ngon miệng, còn gì tuyệt bằng?


Theo Afamily

[Uờ]

Đậu phụ Tứ Xuyên

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/28/2825.jpg

Cay cay mặn mặn và có mùi thơm rất đặc trưng của các món Tàu, đậu phụ Tứ Xuyên là một trong những món khoái khẩu của nhà mình khi trời lạnh. Các mẹ cùng thử nhé!

Đậu phụ Tứ Xuyên nhà mình nấu chưa được giống đậu phụ Tứ Xuyên ăn ngoài hàng lắm, bởi lẽ độ cay đã giảm đi chút ít và thiếu 1 vài gia vị của Tàu nhưng vẫn là 1 món ăn ngon và rất đưa cơm vào những ngày trời lạnh, các mẹ cùng làm nhé!

Nguyên liệu:

3 bìa đậu phụ

200g thịt xay

Hành lá, tỏi, gừng, ớt, sa tế

Gia vị: Hạt nêm, dầu hào, dầu mè, xì dầu; nếu có cả hoisin sauce nữa thì càng ngon.



Cách làm:

Đậu phụ xắt miếng nhỏ vừa ăn, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.

Tỏi bằm nhỏ, hành khô thái nhỏ, gừng thái sợi, ớt bỏ hột thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi và hành khô:

Cho thịt băm vào xào vặn lửa thật to để cho thịt không bị ra nước:

Lần lượt nêm các gia vị: dầu mè, xì dầu, dầu hào, satế, gừng thái sợi và ớt:

Cho ½ hành hoa đã thái nhỏ vào đảo đều cho thịt thơm. Đậu phụ đã chần sơ cho vào chảo đảo đều, nhẹ tay:

Rắc tiếp phần hành hoa còn lại, đảo nhẹ tay. Hòa bột năng hoặc bột ngô với nước lạnh cho vào để nước xốt có độ sánh và bóng:

Cho ra bát và ăn nóng:

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Afamily

[Uờ]

Ớt nhồi cá thác lác

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/29/2917.jpg

Vị cay của ớt, dai dai của thịt cá sẽ làm bạn thích thú với món ớt nhồi cá thác lác dưới đây:

Nguyên liệu:

10 trái ớt đỏ

200g thịt cá thác lác

100g giò sống

1 muỗng canh hành tím xắt nhuyễn

Gia vị: bột nêm, tiêu, hành



Thực hiện:

Ớt chọn trái lớn, chín đỏ, còn cuống và tươi, tốt nhất nên chọn ớt Đà Lạt trái dài. Ớt xẻ đôi, bỏ hạt, ngâm nước muối cho bớt cay, vớt ra để ráo nước.

Quết cá thác lác + giò sống + hành + tiêu + bột nêm cho thật dẻo.

Nhồi cá vào trong ruột ớt, đặt ớt trong vỉ hấp khoảng 5 phút là được.

Món này dùng nóng, chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.


Theo PNO

[Uờ]

Súp khoai lang mới lạ

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/29/2931.jpg

Súp khoai tây thì chắc hẳn bạn đã biết rồi, nhưng còn súp khoai lang thì sao? Cùng thử nhé, bạn sẽ bất ngờ vì vị ngon lạ tuyệt vời của món súp này đấy.

Nguyên liệu:

Khoảng 5 củ khoai lang vừa - to

1 lít nước dùng gà

30g bơ

1 củ hành tây to

3 nhánh tỏi, bằm nhỏ

Bột thìa là, bột mùi, bột quế, bột ớt: mỗi loại nửa thìa cà phê.

Muối, tiêu.



Cách làm:

Hành tây xắt miếng mỏng theo chiều dọc của củ hành:

Đun chảy bơ trong một nồi to, cho hành tây vào xào với chút muối cho tới khi hành mềm, chuyển màu vàng nâu.

Lấy ra một ít, để vào một bát nhỏ riêng để khi ăn soup bạn sẽ rắc chỗ hành này lên trên.

Với chỗ hành còn lại trong nồi, bạn cho tỏi bằm vào xào cùng khoảng 1-2 phút. Trộn lẫn các loại bột ớt, bột quế, bột mùi, bột thìa là cùng chút muối tiêu, đổ vào chảo hành, đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa.

Thêm nước dùng gà và khoai lang đã thái miếng nhỏ:

Nếu nước dùng gà không đủ ngập lượng khoai bạn có thể thêm chút nước lọc. Đun với lửa to cho đến khi sôi thì hạ bớt lửa xuống mức thấp để nồi soup sôi lăn tăn khoảng 30 - 40 phút cho đến khi khoai chín mềm thì tắt bếp.

Cho khoai vào máy xay sinh tố hoặc dùng máy xay cầm tay, xay nhuyễn. Nêm nếm lại lần cuối và thêm muối tiêu nếu cần.

Múc ra bát, rắc lượng hành tây bạn để riêng lúc đầu lên trên, dùng nóng.

Món súp khoai lang không những ngon mà còn tốt cho sức khỏe của bạn nữa. Bạn có thể dùng súp như món khai vị hoặc dùng kèm với bánh mỳ cho bữa sáng ngon miệng và đủ chất.

Chúc các bạn thành công nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Khoai tây bỏ lò kiểu Nga

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/30/3022.jpg

Chuẩn bị và nướng sẵn từ tối hôm trước, sáng hôm sau bạn chỉ cần cho khoai vào lò vài phút là món khoai bỏ lò đã sẵn sàng cho bữa sáng nóng hổi thơm ngon rồi!

Nguyên liệu (cho 2 người lớn)

- 8 củ khoai tây

- 1 mớ thì là

- Tỏi

- Tiêu, muối

- Dầu ăn



Cách làm

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch ngâm với chút muối. Thì là rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Cho thì là, tỏi, chút muối tiêu và dầu ăn vào tô, trộn đều:

Vớt khoai tây ra, để ráo nước, cắt mỏng thành từng lát khoảng 0,5cm nhưng không đứt rời. Thả khoai tây vào tô thì là vừa trộn, đảo đều cho ngấm.

Dùng thìa phết hỗn hợp thì là vào vài rãnh, rồi cho khoai vào lò nướng 1 tiếng với nhiệt độ 180ºC.

Nướng xong bạn có thể để nguyên khoai trong lò hoặc cất vào tủ lạnh, hôm sau vặn lò nướng lại khoảng 10 phút với nhiệt độ 150ºC là có món ăn sáng tuyệt ngon rồi!

Khi ăn chấm kèm với tương cà, tương ớt hoặc mayonnaise tùy thích:

Chúc cả nhà một bữa sáng ngon miệng nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Canh cá cơm đậu kiểu Hàn

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/30/3037.jpg

Món canh này rất thông dụng để ăn cùng với cơm trắng của người Hàn.

Nguyên liệu:

- Bột cá cơm

- Đậu hũ

- Tỏi 2 củ băm nhỏ

- Ớt bột (tùy theo khẩu vị)

- Bột miso của Hàn

- Bột thịt bò



Thực hiện:

- Cho nước vào nồi sâu và cho bột miso vào

- Khuấy đều bột miso trong nước

- Cho 1 thìa tỏi băm vào đun sôi cùng với nước bột miso

- Cho tất cả đậu hũ vào nồi

- Đừng quên cho ½ muỗng canh hương vị bột thịt bò và các sơm đã chuẩn bị sẵn

- Chỉ mất vài phút là bạn đã có món canh theo kiểu Hàn Này rồi. Đây là món canh nhẹ, ăn với cơm trắng rất ngon đấy.


Theo Eva

[Uờ]

Chè vải rau câu

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/31/3120.jpg

Vào những ngày trời nóng bức, bạn có thể làm món chè vải rau câu, giúp cả gia đình giải nhiệt.

Nguyên liệu:

1 hộp trái vải hoặc trái vải tươi tách hạt (khoảng 500g)

50g bột rau câu

5g bột hạnh nhân

300ml nước dừa tươi

200g đường cát



Thực hiện:

Nấu tan 150g đường, cho trái vải vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, tắt bếp, để nguội.

Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50g đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi.

Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông, lấy ra cắt hạt lựu.

Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy một lượng vừa đủ trái vải, rau câu cho vào trong chén hay ly, thêm nước đá tùy thích.

Món này ăn lạnh rất ngon, có thể để dành dùng dần trong nhiều ngày.


Theo PNO

[Uờ]

Gà xào me chua ngọt

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang03/31/3137.jpg

Gà xào me có vị chua chua của me, ngọt ngọt và thơm. Ăn với cơm thì thật tuyệt. Các mẹ thử xem nhé!

Nguyên liệu:

- 400g thịt gà cắt miếng vừa ăn

Gia vị ướp gà:

- 3 muỗng canh nước me đậm đặc

- 2 muỗng canh đường

- 1 tép tỏi băm nhỏ

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng cà phê tương ớt

- 1 muỗng canh nước mắm

- Tiêu, ngò



Cách làm:

Gia vị ướp gà cho vào tô và quậy tan và nếm thử xem vừa ăn chưa.

Ướp phần gia vị vừa pha với thịt gà trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng đảo đều để thịt ngấm đều hơn.

Bắt nồi lên bếp cho nóng, cho thịt gà vào đảo đều đến khi thịt gà hơi săn lại thì cho nước vào xâm xấp mặt thịt, đậy nắp nồi, đun nhỏ lửa. Thấy nước trong nồi sệt lại thì nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu, ngò và tắt bếp.

Cho ra dĩa ăn nóng với cơm rất ngon. Thịt gà mềm, thơm và phần nước xốt còn lại có vị chua ngọt dễ chịu dùng để trộn cơm cho mấy đứa nhỏ, chúng ăn ngoan hơn hẳn!

Chúc cả nhà có một bữa cơm tối thật ngon và vui nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Gỏi bưởi tôm thịt

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/01/0135.jpg

Gỏi bưởi là món ngon miền Tây Nam Bộ nhưng bây giờ đã trở thành món ngon của nhiều vùng khác. Cách làm rất dễ cũng như tùy theo sự khéo léo bạn có thể thêm bớt tùy thích.

Nguyên liệu:

Bưởi lượng vừa đủ

Tôm luộc chín tách vỏ

Thịt (ba rọi hay thịt nạc) luộc chín cắt mỏng

Rau thơm, rau răm, ớt trộn gỏi

Gia vị trộn gỏi: Dầu ăn, tiêu, muối, chanh.



Cách làm:

Bưởi tách lấy phần ruột và tách nhỏ.

Trộn đều với tôm, thịt, rau, ớt:

Làm nước trộn:

Quậy tan khoảng 2 muỗng canh dầu oliu, ¼ muỗng cà phê muối, chút tiêu và chút chanh. Nếm lại sao cho vừa ăn là được.

Trước khi dùng trộn đều nước trộn vào phần tôm, thịt, bưởi, rau.

Cho ra dĩa hay cho vào phần vỏ bưởi, trang trí thêm rau cho đẹp mắt:

Mách nhỏ:

Các bạn có thể dùng bất cứ loại bưởi, cam nào tùy thích không nhất thiết phải như mình.

Phần nước trộn các bạn có thể làm nước mắm chua chua như các loại gỏi bình thường vẫn ngon.

Ngoài ra bạn cũng có thể thêm hành phi, đậu phộng rắc lên trên tùy thích nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Hoành thánh nóng hổi

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/02/0215.jpg

Tô hoành thánh nóng hổi thơm ngon được các thành viên trong gia đình mình "giải quyết" hết sạch trong nháy mắt. Mời bạn cùng thử nhé!

Hoành thánh là một trong những món ăn yêu thích của cả gia đình mình những buổi sáng cuối tuần. Ngủ dậy muộn hơn và cũng không quá vội vã, mình thường ra chợ mua nguyên liệu về làm hoành thánh cho cả nhà cùng thưởng thức. Tô hoành thánh nóng hổi thơm ngon được các thành viên trong gia đình mình "giải quyết" hết sạch trong nháy mắt. Mời bạn cùng thử nhé!

Nguyên liệu:

- Một ít vỏ hoành thánh (trung bình mỗi người sẽ ăn khoảng 5-7 chiếc hoành thánh)

- Thịt xay, mộc nhĩ, nấm hương làm nhân (bạn có thể thay đổi bằng thịt gà, tôm, mực... cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình)

- Giá đỗ, rau cải chíp, đậu Hà Lan (bạn cũng có thể thay thế bằng các loại rau theo mùa khác như cải xoong, cải xanh hay các loại nấm cũng rất ngon)

- Nước dùng gà

- Một miếng gừng nhỏ, 1 nhánh tỏi.



Cách làm:

Chần các loại rau trong nước sôi tới khi chín khoảng 80% thì vớt ra đĩa, để riêng.

Gói hoành thánh theo các bước hướng dẫn sau đây:

Bạn nên để một bát nước nhỏ bên cạnh khi gói để dùng nước như một loại "keo dán" giúp các mép hoành thánh dính lại với nhau thật chắc để khi nấu với nước dùng vỏ hoành thánh không bị bung ra.

Sau khi đã gói xong hoành thánh, bạn thả gừng và tỏi đập dập vào nước dùng gà, đun sôi trong vài phút và nêm nếm lại cho vừa ăn. Thả các viên hoành thánh vào nồi nước dùng đang sôi, chờ tới khi chúng nổi hết lên là hoành thánh đã chín, bạn vớt ngay vào các tô.

Xếp thêm các loại rau củ bên cạnh hoành thánh, chan nước dùng và ăn nóng. Nước dùng đang sôi sẽ tiếp tục làm chín rau; nhờ vậy mà rau không bị nát và vẫn giữ nguyên độ giòn ngọt của rau, rất ngon.

Mình bày thêm vài miếng ớt chuông đỏ bên trên cho tô hoành thánh thêm bắt mắt, bạn có thể thêm ớt chuông đỏ giống mình nếu thích nhé!

Nếu muốn ăn sáng với món hoành thánh nóng vào các buổi sáng trong tuần bạn có thể chuẩn bị sẵn các nguyên liệu trong tủ lạnh từ tối hôm trước, sáng hôm sau chỉ việc chần rau, nấu chín hoành thánh cũng rất nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút thôi.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Tôm sốt dâu tây

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/03/0302.jpg

Sự kết hợp giữa dâu tay và tôm sẽ mang đến cho bạn một món ăn thú vị và ngon miệng.

Nguyên liệu:

20 con tôm sú

200g dâu tây

20g muối

100g đường

100g bột bắp

Dầu ăn



Thực hiện:

Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng, ướp với ½ muối, để thấm khoảng 5 phút, sau đó lăn qua bột bắp. Cho dầu ngập mặt chảo, đợi dầu sôi trút tôm vào chiên vàng là được.

Dâu tây lựa trái chín đỏ xay nhuyễn, cho vào chảo nấu sôi. Nêm đường, ½ muối còn lại, nếm thấy vị chua ngọt là được. Thêm chút bột bắp cho sốt dâu được sánh.

Khi ăn xếp tôm lên dĩa rộng (tôm phải giòn, xốp), chan sốt dâu lên trên. Ăn kèm với xà lách xoong.


Theo PNO

[Uờ]

Bò hầm Matxcơva

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/04/0419.jpg

Đổi món cho gia đình với món ăn dễ làm lại giàu dinh dưỡng này nhé.

Nguyên liệu:

300g thịt bò phi-lê, 200ml rượu vang đỏ (Nga), 100g hạt kiều mạch, 50g hành tây, 10g bơ, 50ml kem tươi, 100g cà rốt, 50g ớt chuông xanh, gia vị Nga vừa đủ (hỗn hợp gia vị có bán sẵn tại cửa hàng đồ Tây gồm muối, đường, hạt tiêu, hạt mùi…).



Thực hiện:

Thịt bò rửa sạch, lạng bỏ gân mỡ, thái quân cờ, tẩm ướp cùng gia vị Nga, để thấm 5 phút.

Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, ớt chuông bỏ hạt, thái vuông như thịt bò. Bắc nồi lên bếp, cho bơ vào, bơ tan, cho thịt bò vào xào săn, sau đó cho rượu vang, hạt kiều mạch vào, hạ nhỏ lửa. Khi bò gần mềm, cho cà rốt, ớt chuông vào. Khi tất cả nguyên liệu chín, tắt lửa, cho kem tươi vào, nhấc xuống ngay.


Theo PNO

[Uờ]

Cá sốt cà ri

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/04/0432.jpg

Các món kiểu Ấn khá hợp với khẩu vị của nhiều người Việt; món cà ri cá này rất dễ làm và là món ăn hấp dẫn mà bà nội trợ có thể trổ tài đãi khách!

Nguyên liệu:

- Cá lọc lấy thịt, có thể dùng cá hồi, cá kiếm, cá tra, cá mú.

- 1 muỗng canh dầu thực vật

- 1/2 củ hành tây

- Gừng tươi

- 2 tép tỏi bằm

- Cà chua thái hạt lựu

- Ớt bột, muối, hạt tiêu

- Nước cốt dừa

- 1/4 chén nước

- 1 muỗng cà phê sốt garam masala (gia vị nóng của Ấn Độ, có bán tại các siêu thị)



Cách làm:

Nạo hành tây và gừng trên bàn nạo cho thật nhỏ, nhuyễn

Rửa cá và để thật ráo nước, cắt cá thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2cm x 2cm

Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đun nóng, đổ hỗn hợp hành tây, gừng, tỏi bằm vào phi thơm

Hạ nhiệt xuống mức nhỏ để hành tây, tỏi gừng khỏi cháy và có mùi thơm hấp dẫn

Thêm cà chua, xào thêm 3 phút. Dùng thìa đảo đều để cà chua chín mềm

Nêm gia vị vừa ăn gồm garam masala, ớt bột, muối và hạt tiêu

Cho thêm nước cốt dừa vào nước

Thêm ớt tươi nếu bạn thích ăn cay

Đun sôi, thêm cá và đun tiếp trong 4 phút hoặc tới khi cá chín mềm

Vậy là món cà ri cá kiểu Ấn của bạn đã hoàn thành rồi đó!

Ăn nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon tuyệt. Chúc các bạn thành công nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Ba món khai vị Phước - Lộc - Thọ

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/05/0519.jpg

Trong những bữa tiệc gia đình, bạn có thể thực hiện ba món khai vị Phước - Lộc - Thọ đơn giản nhưng độc đáo dưới đây:

1. Cuốn tôm củ hủ dừa

Nguyên liệu:

200g củ hủ dừa

10 con tôm sú

20 lá rau răm

50g hành tây

10 cái bánh tráng

50ml nước mắm

20g mè

50g đường

1 trái chanh

Thực hiện:

Tôm sú luộc chín, bóc vỏ. Củ hủ dừa, hành tây bào mỏng, trộn với nước mắm, đường, chanh, rau răm xắt nhỏ, mè rang.

Cho hành tây, mè vào bánh tráng, cuốn tròn.

2. Mực ống chiên giòn

Nguyên liệu:

200g mực ống

50g bột chiên xù

50g bột mì

1 quả trứng gà

Thực hiện:

Mực ống làm sạch, cắt khoanh tròn, ướp gia vị cho thấm. Bột chiên xù, bột mì cho ra dĩa rộng. Trứng đập ra chén đánh nhuyễn.

Mực lăn qua bột mì rồi nhúng vào trong trứng, tiếp tục lăn qua bột chiên xù sao cho mực dính một lớp áo bên ngoài.

Đổ dầu ngập mặt chảo, đợi dầu sôi, cho mực vào chiên chín vàng là được. Món này ăn nóng, chấm với tương ớt.

3. Uyên ương ngọc

Nguyên liệu:

50g giò sống

150g tôm sú

50g cá thác lác

50g bột chiên xù

50g cốm xanh

Thực hiện:

Tôm lột vỏ chẻ lưng xay nhuyễn, trộn với cá thác lác, giò sống, cuốn lại thành khoanh tròn, lăn qua bột chiên xù và cốm xanh cho dính một lớp áo bên ngoài, hấp chín.


Theo PNO

[Uờ]

Nộm miến gà kiểu Thái chua ngọt

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/05/0534.jpg

Món nộm làm nhanh mà dễ ăn này bạn có thể dùng như một món ăn kèm hoặc một món ăn chính đủ chất cho những người đang giảm cân đều rất phù hợp đấy nhé!

Nguyên liệu - cho 4 người:

- 500g thịt gà không xương - bạn có thể dùng phần đùi hay ức gà tùy thích nhé.

- 4 cây hành lá rửa sạch xắt nhỏ, 2 nhánh tỏi

- 120ml tương đậu nành

- 2 thìa canh đường nâu (khoảng 30g)

- 2 thìa canh dấm gạo

- 1 thìa canh nước cốt chanh

- 2 củ cà rốt, cắt thành dạng que mỏng

- 1 quả dưa chuột nhỏ hoặc 1/2 quả dưa chuột to, xắt lát mỏng.

- 1 mớ húng quế, xắt nhỏ.



Cách làm:

Đầu tiên chúng ta cần phải ướp gà. Trộn đều tương đậu nành, hành xắt nhỏ, tỏi bằm, dấm, đường, nước chanh và bột ớt trong một bát nhỏ, chia làm 2 phần. 1 phần bạn sẽ dùng để ướp gà còn một phần bạn sẽ dùng để trộn salad khi ăn.

Ướp gà trong ít nhất là nửa giờ.

Miến ngâm nước cho mềm và trụng với nước sôi cho chín rồi vớt ra rá, để ráo nước (cẩn thận kẻo bị nát miến bạn nhé).

Cho dầu vào chảo với lửa vừa - to; áp chảo thịt gà thành từng mẻ. Mỗi mặt thịt khoảng 1-2 phút hoặc tới khi thịt gà chín và xém mặt, có màu vàng nâu đẹp mắt.

Cho thịt gà và miến ra đĩa, bày cà rốt, dưa chuột, húng quế lên trên, rưới phần nước trộn còn lại lên nộm, trộn đều và dùng ngay.

Ngoài ra khi ăn bạn có thể rắc thêm lạc rang giã dập, vài lát chanh, giá đỗ hoặc bột ớt lên món nộm tùy thích nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Sườn nướng kiểu mới

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/06/0619.jpg

Từng miếng sườn nướng với màu vàng hấp dẫn và hương vị thơm ngon hài hòa của gia vị ướp sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn ăn mãi mà không chán đấy!

Nguyên liệu:

- 2kg sườn

- 2 quả kiwi, lột vỏ, cắt thành 8 miếng (nếu không có kiwi bạn có thể thay bằng táo nhé)

- 1 củ hành tây, cắt thành 8 miếng

- 3 nhánh tỏi, bỏ vỏ xắt làm đôi

- Một mẩu gừng khoảng 15g

- 240ml tương đậu nành (light soy sauce)

- 120g đường (ít hơn nếu bạn muốn giảm bớt độ ngọt)

- 120ml nước lọc

- 120ml dấm gạo (nếu có sẵn dấm hoa quả hay dấm táo bạn dùng cũng rất ngon)

- 30ml dầu vừng

- 1 thìa canh hạt tiêu (khoảng 15g).



Cách làm:

Sườn rửa sạch, để cả dẻ chặt theo chiều ngang thành từng đoạn dài cỡ 2 đốt ngón tay (khoảng 3 - 4cm)

Cho kiwi, hành tây, tỏi và gừng vào máy xay, xay nhuyễn

Cho tất cả các nguyên liệu còn lại gồm có đường, nước lọc, dấm gạo, dầu vừng và hạt tiêu vào trộn đều cùng hỗn hợp kiwi - hành tây bạn đã xay để được nước ướp sườn

Ướp sườn với nước ướp trong khoảng 8 - 10 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị

Nướng trên vỉ nướng than là ngon nhất; còn nếu điều kiện không cho phép bạn nướng sườn trong lò nướng với nhiệt độ khoảng 170 - 180ºC trong 35 - 45 phút là được

Bạn có thể làm món sườn vào dịp cuối tuần khi nhà có khách; hoặc sáng đi chợ sớm mua sườn và chuẩn bị sẵn nguyên liệu để tối về cả nhà có một bữa sườn nướng vừa nhanh vừa thơm ngon thịnh soạn nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Xoài dầm: Món ăn vặt dễ làm

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/06/0631-01.jpg

Xoài dầm chua ngọt với vị cay của ớt, khi cắn nghe thật giòn là món ăn vặt được nhiều chị em ưa chuộng. Bạn đã biết làm chưa?

Nguyên liệu:

- 5 quả xoài xanh

- 240g đường

- 480ml dấm

- Vài quả ớt



Cách làm:

Hòa tan đường vào dấm trong một nồi nhỏ, đun với lửa vừa cho tới khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp, chờ nguội.

Xoài gọt vỏ

Cắt phần thịt xoài thành các miếng vừa ăn (khoảng 2cm x 4cm). Ớt cắt khúc bằng đốt ngón tay.

Cho xoài và ớt vào lọ thủy tinh sạch, khô

Đổ hỗn hợp dấm đường đã nguội vào xâm xấp mặt xoài

Cất vào tủ lạnh và đợi ít nhất vài giờ trước khi ăn nhé! Món xoài này nếu được giữ trong ngăn mát tủ lạnh bạn có thể để được đến vài tuần cơ đấy.


Theo Afamily

[Uờ]

Lẩu gà chua cay

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/07/0715.jpg

Thịt gà có thể nấu được nhiều món ngon. Hôm nay xin giới thiệu với các bạn món lẩu gà chua cay.

Nguyên liệu:

1kg gà ta làm sạch

500g xương gà

1kg bún

2 cây sả

100g khoai môn

100g nấm rơm

100g cà chua trái

Các loại rau nhúng lẩu: 100g bông súng, 100g kèo nèo, 50g bắp chuối, 50g thì là, 100g cải xanh, 100g bông bí, 100g rau đắng, 100g rau muống

Gia vị:

1 muỗng cà phê riềng bằm nhuyễn, 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhuyễn, 4 muỗng cà phê dầu ăn, ½ hộp cà chua, 4 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng cà phê rễ ngò xắt nhuyễn, 3 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nêm gà.

Thực hiện:

Sơ chế

Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Sả đập dập cắt khúc. Bông súng tước vỏ, rửa sạch cắt khúc 5 cm. Các loại rau sơ chế rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn

Cà chua rửa sạch cắt miếng. Khoai sọ gọt vỏ cắt làm hai, hấp chín. Nấm rơm rửa sạch ngâm qua nước. Xương gà chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh, lấy nước dùng.

Trình bày dĩa rau

Xếp bông súng, kèo nèo xung quanh dĩa tròn rồi lần lượt xếp rau cải xanh + rau muống + rau đắng + bắp chuối bào trải đều + cà chua và cắm bông bí lên, chính giữa dĩa rau để bún và cắm ớt tỉa hoa đồng tiền + rau thì là lên trên.

Đun nước lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn+ tỏi phi thơm + sả đập dập + cà chua hộp vào xào. Tiếp tục cho tương ớt + riềng + rễ ngò + hành tây thái nhỏ vào đảo đều cho hỗn hợp khô lại rồi trút gà vào xào săn + nấm rơm đảo đều.

Sau cùng cho nước dùng gà vào, nêm gia vị: nước mắm + đường + nước cốt chanh + bột nêm + muối. Nấu sôi lẩu gà, nhúng rau ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm: Lẩu có vị chua nhiều, cay ít, màu đỏ tươi.


Theo PNO

[Uờ]

Thịt gà băm rang

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/07/0727.jpg

Món này làm nhanh, ăn với cơm rất ngon đấy bạn nhé.

Nguyên liệu:

- 4 lạng thịt gà không xương, đùi hoặc ức gà

- 4 tép tỏi thái nhỏ

- 2 củ hành khô băm nhỏ

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê đường cọ

- 1 muỗng cà phê nước tương ngọt

- 1 bó lá húng quế thái nhỏ

- Ớt mắt chim vài quả, xắt nhỏ và giã nát hoặc cắt thành miếng mảnh

- 2 thìa cà phê bột hạt tiêu trắng

- 2 muỗng canh dầu



Thực hiện:

- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi, hành băm vào. Xào tỏi, hành khô cho đến khi thơm, sau đó thêm thịt gà vào chảo. Dùng thìa đảo nhanh chóng và làm rời thịt, tránh bị viên cục.

- Khi thịt gà thay đổi màu sắc, cho ớt và gia vị (nước mắm, đường cọ, nước tương ngọt) vào và tiếp tục khuấy. Cho lá húng quế và đảo nhanh chóng cho đến khi lá húng héo và có mùi thơm.

- Rắc bột ớt lên trên và khuấy nhanh. Tắt bếp bắc món ăn ra và ăn với cơm trắng sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Món cuốn với rau

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/08/0821.jpg

Một món ăn cực kỳ đơn giản khiến cả nhà muốn ăn rau nhiều hơn mà mẹ có thể trổ tài cho bữa tối hôm nay!

Bình thường bạn có thể nướng hoặc luộc thịt bò, thịt lợn, tôm cùng các loại rau gia vị để làm món cuốn. Nhưng hôm nay bạn thử làm món cuốn với chỉ các loại rau xem sao nhé bởi chúng tôi sẽ mách các bạn cách làm một món cuốn bằng cách phối hợp các loại rau thật hợp khẩu vị!

Chuẩn bị:

- Rau bạc hà, rau mùi, bắp cải, xà lách, ớt đỏ Đà lạt, giá đỗ, cà rốt, dưa chuột.

- Bánh đa nem

- Nước mắm, mật ong hoặc đường, tỏi ớt, dấm, nước lọc.



Thực hiện:

Thái chỉ đoạn dài cà rốt, dưa chuột (dưa chuột tách bỏ ruột), ớt Đà Lạt:

Khi cuốn cho mỗi loại rau một ít vào bánh đa nem rồi cuộn chặt tay lại như khi làm nem rán:

Sau khi đã cuốn xong, các mẹ làm nước chấm cho món cuốn. Nước chấm rất quan trọng, quyết định độ hấp dẫn, kích thích ăn sự ngon miệng của món ăn:

Hòa tan 30ml dấm, 30g mật ong hoặc đường, 30ml nước mắm, 100ml nước lọc cùng tỏi ớt vừa đủ sẽ được khoảng 1 bát ăn cơm nước chấm chua ngọt. Cho mật ong vào nước chấm sẽ tạo được độ sánh. Nếu có nước luộc thịt thì các mẹ có thể dùng nước luộc thịt để pha nước chấm thay thế cho nước sôi sẽ khiến bát nước chấm ngọt thơm hơn rất nhiều.


Theo Afamily

[Uờ]

Cá lóc hấp bầu

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/08/0828.jpg

Món ăn mới lạ, chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần, cùng vào bếp làm thử nhé.

Nguyên liệu:

Một con cá lóc khoảng 400g, một trái bầu lớn, dài hơn thân cá, hành lá, ngò rí, gia vị, muối, tiêu, đường, hành, tỏi băm.



Thực hiện:

Hành ngò rửa sạch. Cá lóc làm sạch, ướp gia vị: muối, tiêu, đường, cọng hành trắng đập dập. Cho vài cọng hành trắng vào giữa bụng cá. Để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Trái bầu rửa sạch, cắt dọc, 1/2 trái gọt vỏ, cắt sợi. 1/2 trái bầu còn lại để nguyên vỏ, khoét bỏ ruột. Cho cá vào nằm gọn trong trái bầu. Cho bầu xắt sợi lên hai bên phần xửng còn trống. Đặt xửng lên bếp, xếp trái bầu vào hấp chung với bầu xắt sợi, khoảng 25 đến 30 phút là cá chín.

Cho trái bầu ra đĩa, xếp bầu hấp vào hai bên, cho hành ngò, rắc tiêu lên cá. Ăn với nước mắm ớt.


Theo PNO

[Uờ]

Mỳ xào mực kiểu Ấn Độ

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/09/0913.jpg

Món mỳ này rất ngon, chỉ cần vài thao tác đơn giản thôi là bạn có thể làm được.

Nguyên liệu:

- Dầu ăn

- 2 nhánh tỏi xắt nhỏ

- 3 thìa cà phê ớt bột

- Mì rửa sạch

- Váng đậu cắt thành miếng

- 1 củ khoai tây luộc bóc vỏ thái lát

- 2 quả trứng

- 4 con mực tươi, rửa sạch cắt thành vòng

- Giá đỗ

- 1 nhánh cây hành hoa cắt miếng nhỏ

- 2 quả ớt thái lát

- 1 quả chanh

Nước xốt:

- 2 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng canh xì dầu

- 3 muỗng canh nước xốt cà chua

- Đường và muối vừa ăn



Thực hiện:

- Cho ớt, dầu, chút nước vào chảo xào nóng lên, để sang bên.

- Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào. Thêm tỏi, 3 thìa ớt, khoai tây thái lát, váng đậu và mực vào xào đến khi có mùi thơm. Thêm mì vào nước xốt vào khuấy đều, đặt sang bên.

- Lại cho dầu ăn vào chảo, đập trứng vào, trộn trứng với mì, khuấy nhanh trong vòng 1 phút. Ăn nóng và trang trí với hành lá xát nhỏ, ớt thái lát. Cho nước chanh vào trộn đều sẽ ngon hơn.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Bánh chanh leo

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/11/1122-01.jpg

Bánh chanh leo làm không hề khó, rất hợp để ăn trong mùa hè do vị chua, mát lạnh mà rất thơm. Các mẹ hãy thử nhé!

Nguyên liệu:

Phần đế bánh:

295g bột mỳ

75g đường

230g bơ

Một nhúm muối

Phần nhân bánh:

6 quả trứng gà công nghiệp loại càng to càng tốt

400g đường

55g bột mỳ

7g bột nở

150ml nước cốt chanh leo



Cách làm:

Để làm phần đế bánh, bạn trộn đều bột mỳ, đường, muối trong một tô trộn. Thêm bơ và dùng cái cắt bơ để dằm đều bơ vào phần bột. Nếu không có cái cắt bơ chuyên dụng bạn có thể dùng tay bóp đều bơ trong hỗn hợp bột - đường.

Nén phần đế bánh này vào khuôn nướng. Để lấy bánh ra được dễ dàng khi bánh chín bạn nên phết một lớp bơ mỏng hoặc một lớp dầu ăn lên khuôn trước khi nén phần đế bánh vào khuôn nhé.

Nướng đế bánh trong lò ở nhiệt độ 175ºC trong khoảng 15 - 20 phút hoặc đến khi vàng mặt.

Trong khi nướng phần đế bánh, bạn chuẩn bị phần nhân bánh.

Đập 6 quả trứng vào một tô trộn khác:

Đánh trứng cho tới khi nổi bọt (nhưng không quá nhiều bọt bạn nhé) thì từ từ thêm đường vào:

Thêm bột mỳ, bột nở và trộn đều:

Đổ nước cốt chanh leo vào và trộn đến khi bạn có được hỗn hợp sánh mịn.

Đổ hỗn hợp này lên phần đế bánh đã nướng, tiếp tục cho vào lò và nướng với nhiệt độ 160ºC trong khoảng 30 - 35 phút hoặc phần mặt bánh chuyển màu nâu vàng và bên trong phần nhân bánh cứng lại.

Đợi cho bánh nguội hoàn toàn, bạn cất bánh vào ngăn mát tủ lạnh vài giờ trước khi dùng nhé.

Cắt bánh thành từng miếng chữ nhật:

Rắc đường bột lên trên ăn rất ngon đấy


Theo Afamily

[Uờ]

Cua nướng tẩm pho mát

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/11/1135-01.jpg

Món này rất dễ làm vì nguyên liệu không khó tìm và thao tác cũng rất nhanh.

Nguyên liệu:

- ½ con cua to

- 2 muỗng cà phê bơ tan

- 2/3 cốc kem

- ½ lát thịt xông khói băm nhuyễn

- 1 nhánh cây rau bina

- 1 củ tỏi xắt nhỏ mịn

- 2 lát pho mát

- Muối

- Một chút đường

- Bột

- Mùi tây



Thực hiện:

- Làm sạch cua và cắt nó thành hai nửa (chỉ sử dụng một nửa con cua). Đun sôi rau bina trong nước nóng, bỏ ra để ráo và cắt nhỏ, để sang bên

- Đung nóng chảo, cho bơ vào để bơ tan trong chảo. Xào tỏi và thịt xông khói cho đến khi thơm sau đó thêm rau bina và kem vào đun sôi. Thêm một nhúm muối và đường, bột để làm nước xốt. Bỏ món ăn ra

- Bật lò nướng lên. Cho một ít nước xốt lên mặt của cua, trải đều. Cắt pho mát thành những miếng nhỏ trang trí lên đầu con cua và nướng trong lò trong vòng 20-25 phút hoặc cho đến khi pho mát chuyển màu vàng nâu. Rắc ngò tây trên tôm hùm và ăn nóng với nước chấm chanh

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Bò sốt rượu vang

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/13/1312.jpg

Món bò sốt rượu vang sẽ mang lại cho bữa ăn của gia đình bạn hương vị mới. Hãy thực hiện món ăn này theo chỉ dẫn dưới đây:

Nguyên liệu:

500g thịt bò đùi

100g giò sống

200g thịt heo xay

50g hành tím

50g hành poro (có bán trong siêu thị)

10 củ khoai tây luộc chín, bóc vỏ.

100g cà chua

30g muối

5g tiêu

50g đường

50ml rượu vang



Thực hiện:

Thịt heo xay + giò sống + ½ muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê muối trộn đều.

Thịt bò thái lát mỏng, cho thịt xay và giò sống vào cuộn lại, dùng chỉ cột cố định cho cuốn bò tròn, sau đó chần (chiên) sơ qua dầu.

Rót dầu vào chảo, đợi dầu nóng, trút hành tím, hành poro xắt nhuyễn vào xào thơm, thêm cà chua vào xào tiếp, cho1 lít nước + cuốn bò + gia vị (còn lại) vào nấu đến khi bò mềm vớt ra, phần nước ninh lược lại lấy phần nước trong + rượu vang nấu thành sốt, nêm nếm vừa ăn .

Cách trình bày: Cuốn bò cắt khoanh tròn, xếp khoai tây ở giữa, rưới nước xốt nóng lên trên, ăn kèm với bánh mì.


Theo PNO

[Uờ]

Tự làm bò bít tết thật ngon

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/13/1330.jpg

Món này làm rất đơn giản, chỉ cần thịt bò và chút gia vị chuyên dụng.

Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

- Thịt bò 600g

- 13g dầu thực vật (1 thìa)

Nước xốt:

- Nước đậu nành 4 thìa

- ¼ thìa hạt tiêu

- 6 thìa nước ép lê

- 3 thìa đường

4 thìa hành lá cắt nhỏ

- 2 thìa tỏi nghiền nát

- 2 thìa hạt vừng

- 2 thìa dầu mè

Thực hiện:

Cắt thịt bò ngang thớ, miếng mỏng. Loại bỏ gân thịt bò và làm mềm

Cho nước tương, nước ép hoa quả lê, đường, hành băm nhỏ, tỏi băm, hạt mè, dầu mè, hạt tiêu vào làm nước xốt

Cho thịt vào nước xốt để ướp mềm và ngấm gia vị

Cho chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, cho thịt bò vào nấu chín và sau đó lật lại. Nếu thịt chín, có thể rắc vừng lên trên tùy theo sở thích của bạn

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này!


Theo Eva

[Uờ]

Cánh gà nướng kiểu mới

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/14/1419.jpg

Với những nguyên liệu cực dễ tìm và chút biến tấu sáng tạo, bạn có ngay một cách mới để món cánh gà nướng luôn luôn hấp dẫn và thơm ngon!

Nguyên liệu:

- 1kg cánh gà

- 240ml Coca cola hoặc Pepsi

- 220g đường nâu

- 1 quả ớt, bỏ hạt bằm nhỏ

- Một nhúm muối

- Nước chanh từ 2 quả chanh

- Hạt tiêu xay



Cách làm:

Trong một nồi nhỏ, bạn hoà tan Coca, đường nâu, nước chanh và ớt, đun trên lửa vừa - to.

Khuấy đều tay cho tới khi có được syrup đặc, sánh.

Cắt hoặc chặt cánh gà ra làm 3 khúc, rửa sạch, để ráo rồi cho cánh gà vào một tô lớn, rắc muối tiêu và trộn đều rồi cho ra khay nướng. Rưới 1/2 chỗ syrup lên cánh gà.

Bật lò ở 180ºC, nướng mỗi mặt gà khoảng 10 - 15 phút. Mỗi 10 phút bạn lại lấy khay nướng ra và phết đều chỗ syrup còn lại lên cánh gà để nướng xong cánh có màu vàng đẹp nhé!

Cánh gà nướng có vị ngọt ngọt cay cay rất dễ ăn. Nếu nhà có trẻ con bạn hãy giảm bớt lượng ớt hoặc thay thế ớt quả với tương ớt.


Theo Afamily

[Uờ]

Dưa chuột xào gan - Món ăn cho dân văn phòng

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/14/1427.jpg

Món ăn thơm mùi tỏi, có vị ngọt mát từ dưa chuột rất phù hợp với dân văn phòng thường làm việc nhiều trên máy tính, hay mỏi mắt, thị giác kém…

Nguyên liệu:

- 100g gan lợn, 2 quả dưa chuột, 1 quả trứng gà, 1/2 củ hành tây

- 1 miếng gừng nhỏ, 2 tép tỏi, hạt nêm



Cách làm:

- Gan ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn

- Dưa chuột rửa sạch, để cả vỏ, bổ đôi theo chiều dọc, thái vát mỗi miếng dày khoảng 0,5cm

- Trứng gà chỉ lấy lòng trắng, dùng đũa quậy cho đều, cho gan vào trộn kỹ, để khoảng 5 phút.

- Hành tây thái miếng nhỏ để xào.

- Phi thơm tỏi băm, cho dưa chuột vào, tiếp đến cho gan, đợi khi miếng gan chín thì nêm nếm gia vị, gừng băm nhỏ.

- Khi ăn rắc thêm ít hạt tiêu cho thơm.

Mách nhỏ:

- Món này rất thích hợp cho những ai làm việc nhiều trên máy tính, đỏ mắt, khô mắt, mệt mỏi, hay có các bệnh khác về mắt.

- Gan lợn rất giàu chất sắt, vitamin A. Khi chế biến, nếu ướp gan với lòng trắng trứng, gan sẽ mềm hơn.


Theo Dân Việt

[Uờ]

Tôm sốt cam

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/15/1518-01.jpg

Vị chua ngọt từ nước cốt cam sẽ làm cho món tôm của bạn trở nên thơm, giòn, ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu: (cho 10 người ăn)

700g tôm sú (khoảng 20 con)

500g cam sành

30g muối trắng

100g đường

50g bột năng

20g bơ lạt

100g bột bắp

20g mè rang tróc vỏ

Dầu chiên



Thực hiện:

Tôm lột vỏ chẻ lưng, giữ lại phần đầu cho đẹp, tẩm ướp với một chút muối cho thấm. Lăn tôm qua bột bắp cho dính một lớp áo ngoài. Đổ dầu ngập mặt chảo, đợi dầu sôi trút tôm vào chiên, khi tôm vàng là được.

Sốt cam: Cam vắt lấy nước. Cho vào nồi nấu sôi + bơ + muối + bột năng, để cạn nước hơi sền sệt là được.

Trang trí: Cho tôm ra dĩa tròn, chan nước sốt lên trên, rắc mè rang cho đẹp. Thêm ít lát cam thái mỏng xung quanh. Tôm sốt cam ăn kèm sà lách xoong.


Theo PNO

[Uờ]

Đậu phụ om thịt băm

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/18/1822-01.jpg

Món này là dân dã và dễ làm nhất, đảm bảo không tốn kém nhiều đâu.

Nguyên liệu:

- 1 khối đậu hũ tươi hoặc đóng hộp mềm

- 2 lạng thịt heo băm nhỏ

- 6 con tôm bỏ đầu

- 3 nhánh tỏi băm nhỏ

- 1 nhánh cây hành lá xắt nhỏ

- 2 muỗng canh dầu ăn

Nước xốt:

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh rượu trắng

- ½ muỗng canh nước tương

- 3 muỗng canh nước

- ½ muỗng canh đường

- ¼ muỗng cà phê dầu mè

- 2 thìa cà phê bột ớt trắng

- 1 muỗng cà phê bột bắp



Thực hiện:

- Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ, để khô bằng khăn giấy, trộn hỗn hợp gia vị làm nước xốt và để riêng ra

- Đun nóng chảo và thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, thêm thịt heo, tôm vào xào để chúng chín, sau đó thêm đậu phụ vào. Đảo nhanh chóng trước khi thêm hỗn hợp nước xốt. Nhẹ nhàng đảo đậu hũ cho đều. Cho hành lá vào khuấy nhanh và dùng ngay với cơm trắng

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn dân dã này!


Theo Eva

[Uờ]

Tôm sốt cay

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/18/1837-01.jpg

Nếu bạn thích ăn tôm thì đừng bỏ qua món ngon này nhé!

Nguyên liệu:

- ½ kg tôm to, rút tim

- 3 muỗng canh nước tương đậu phộng

- Tinh bột ngô

- Dầu chiên

- 1 củ tỏi băm nhỏ

- 3-5 quả ớt mắt chim nghiền nắt hoặc xắt nhỏ



Thực hiện:

- Cho chảo và dầu ăn lên bếp, đun sôi

- Cho tôm tẩm nhẹ với bột ngô và chiên cho đến khi vàng. Bỏ món ăn ra để riêng vào một tấm khăn giấy để khô dầu

- Đun nóng chảo và xào tỏi cho đến khi thơm, thêm nước xốt đậu phộng, sa tế và khuấy đều vài lần. Trộn tôm chiên cùng với nước xốt, bỏ món ăn ra và dùng ngay

Chắc chắn các bạn sẽ bị hấp dẫn bởi món ăn này.


Theo Eva

[Uờ]

Tôm sốt kiwi

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/19/1926.jpg

Vị chua ngọt của trái kiwi sẽ mang đến cho món tôm của bạn một hương vị mới.

Nguyên liệu:

200g tôm càng

2 trái kiwi xay nhuyễn

3 muỗng canh tương ớt

2 muỗng canh tương cà

1 muỗng rượu vang Đà Lạt

½ muỗng cà phê đường

½ muỗng canh bột nêm

1 muỗng canh tỏi + hành tây xắt nhuyễn



Thực hiện:

Tôm làm sạch, ướp tiêu, muối cho thấm. Hấp sơ rồi chiên trong chảo ngập dầu. Vớt ra để ráo. Cho lên dĩa.

Nước sốt: Phi thơm tỏi và hành tây, cho kiwi + tương ớt + tương cà + rượu vang + đường + bột nêm. Nấu sôi cho nước sốt sệt lại. Rưới đều nước sốt lên tôm.


Theo PNO

[Uờ]

Mực chiên muối ớt

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/20/cothai1.jpg

Món mực chiên thơm ngon với lớp vỏ ngoài giòn cay và mực bên trong mềm ngọt sẽ là một món nhậu tuyệt vời cho chàng đấy!

Nguyên liệu:

- 500g mực ống

- thìa cà phê muối tinh

- 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm

- 50g bột mỳ

- 80g bột ngô

- 3-4 quả ớt

- 2 nhánh hành lá

- Dầu ăn.



Cách làm:

Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước

Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu

Cho 2/3 hỗn hợp muối - tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn (hỗn hợp A)

Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng

Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột - muối.

Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa - to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.

Cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối - tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé.


Theo Afamily

[Uờ]

Nộm rau chua

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/20/nomrau.jpg

Chỉ cần mấy loại rau thông dụng bạn vẫn ăn hàng ngày và tận dụng một số gia vị, bạn có thể chế biến được ngay món nộm rau ngon này đấy!

Nguyên liệu: (dành cho 2 người ăn)

- 1 chén sau hào thái nhỏ dài

- 1/3 chén cà rốt thái nhỏ dài

- ½ chén dưa chuột xắt dài nhỏ

- 2 củ cải thái nhỏ dài

- 2 muỗng cà phê dầu mè

- 1 muỗng canh nước cốt dừa

- Nước cốt chanh 1 thìa

- 1 thìa cà phê gừng tươi xắt nhỏ

- Muối

- Hạt tiêu tươi nghiền

- Hạt vừng



Thực hiện:

Rất đơn giản, chỉ cần trộn dầu mè, nước chanh và gừng với nhau, trộn đều vào với rau. Sau đó, rắc muối và hạt tiêu vào vừa ăn. Hạt mè rắc đều lên trên là được.

Chúc các bạn ngon miệng với món ăn ngon rẻ này.


Theo Eva

[Uờ]

Hoành thánh tôm chiên giòn

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/21/hoanhthanh.jpg

Với món hoành thánh tôm chiên cực dễ này bạn có thể làm cho con ăn bữa đệm hàng ngày hoặc dùng như món khai vị khi nhà có khách cũng là một ý hay.

Nguyên liệu:

- 450g tôm loại to

- 5-6 nhánh hành lá

- 1 mẩu gừng khoảng 3cm, bào vụn

- 200g củ năng, thái hạt lựu nhỏ

- 1 thìa canh dầu vừng

- Khoảng 40 vỏ hoành thánh





Thực hiện:

Hành lá nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen ở lưng tôm.

Tôm xắt hạt lựu, trộn đều với hành lá, dầu vừng, gừng và củ năng.

Bây giờ tới công đoạn gói hoành thánh.

Bạn trải vỏ hoành thánh ra thớt, cho nhân tôm vào giữa như thế này nhé.

Lưu ý : bạn cần nhúng tay vào nước rồi bôi viền vỏ hoành thánh; nước sẽ có tác dụng như một loại "keo dán" giúp vỏ hoành thánh dính chắc với nhau khi bạn gập lại.

Gập đôi vỏ hoành thánh tạo thành hình tam giác như thế này.

Dùng tay miết phần vỏ hoành thánh đã bôi nước ở mép.

Gập 2 đầu của hình tam giác lại, nhúng tay vào nước và lại "dán" 2 đầu lại cho chắc là xong.

Sau khi gói xong hoành thánh, bạn cho vào chảo chiên ngập dầu tới khi hoành thánh có màu vàng nâu đều, đẹp là được.

Nếu sợ dầu mỡ bạn có thể vớt hoành thánh ra giấy thấm dầu trước khi ăn, còn nếu không thì cho ra đĩa dùng nóng rất ngon đấy!

Cách đơn giản nhất để thưởng thức hoành thánh là chấm với tương ớt. Ngoài ra để đổi vị bạn cũng có thể pha nước chấm theo công thức: 4 thìa canh tương đậu nành + 2-3 thìa canh dấm + 1/2 thìa cà phê đường + 1/2 thìa cà phê gừng bào; tất cả trộn đều là xong.

Bạn có thể gói hoành thánh theo hướng dẫn ở trên hoặc gói kiểu khum khum như thế này cũng hay này:

Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Sò xốt kem cay

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/22/sosotkemcay.jpg

Món này có thể chế biến với nhiều loại thịt như: thịt bò, tôm, thịt gà hoặc thịt heo.

Tùy từng loại thịt mà bạn có thể điều chỉnh thời gian hợp lý. Bạn cũng có thể sử dụng pho mát thay kem để chế biến món này.

Thành phần:

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- 1 túi sò biển đóng gói

- 1 hoặc 2 quả ớt chuông chín, thái lát

- 1 củ hành tây thái lát

- ¼ chén rượu vang trắng

- 1 chén pho mát hoặc kem mềm

- ½ chén nước luộc rau

- Muối

- 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ



Thực hiện:

- Bỏ sò ra bát. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho sò vào xào, cố gắng để chúng không bắt dính vào nhau. Sau đó lật sò lại cho chín đều và bỏ vào bát

- Trong chảo, cho một muỗng canh dầu vào và bật nhiệt cao. Thêm hạt tiêu và hành củ vào xào khoảng 2 phút cho đến khi mềm

- Đổ rượu vang đun sôi trong vòng 1 phút. Trộn kem hoặc pho mát, muối, hạt tiêu vào. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp ngấm đều sánh

- Cho sò vào chảo cùng với nước xốt. Nấu trong vòng 1 phút, tắt lửa và cho mùi tây vào cho thơm

Dùng ngay món này với cơm sẽ ngon lắm đấy!

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Rau xào thập cẩm

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/22/rauxaothapcam.jpg

Món này nguyên liệu chủ yếu là rau nên không khó tìm và thao tác rất nhanh.

Thành phần:

- 4-5 muỗng canh dầu ô liu

- 2 tách đậu hà lan bóc vỏ

- 1 tách bắp ngô tươi hoặc đông lạnh

- 2 chén thịt thái hạt lựu

- 2 củ cả rốt thái hạt lựu

- 2-3 củ hành tươi xắt nhỏ

- 2 muỗng canh bạc hà xắt nhỏ hoặc mùi tây xắt nhỏ

- Nước ép từ quả chanh

- Muối



Thực hiện:

- Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa, thêm thịt, cà rốt vào xào, khuấy đều cho đến khi thịt bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 5 phút là đủ

- Thêm hành tây, ngô vào xào trong vòng 2 phút

- Thêm đậu bóc vỏ (đã chần qua gần chín) vào nấu thêm 1 phút, tắt lửa và thêm nước chanh, muối vào. Để nguyên thức ăn trong nồi khoảng 2 phút

- Cho thêm rau bạc hà và ăn nóng, sẽ rất ngon

Tùy theo khẩu phần mà bạn có thể có số lượng thực ăn hợp lý

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Tôm sốt mật ong

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/23/tomsotmatong.jpg

Tôm sốt mật ong với vị chua ngọt mà béo ngậy, bùi thơm với hạt óc chó có thể được dùng như món khai vị khi nhà có khách. Còn ngày thường bé sẽ rất thích ăn cùng cơm.

Nguyên liệu:

- 400g tôm

- 150g hạt óc chó (nếu không có hạt óc chó bạn có thể thay bằng đậu phộng, hạt điều, hạnh nhân... cũng được)

- 150g đường

- 100g bột năng hoặc bột ngô

- Muối tiêu

- 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh và 1 thìa canh sữa đặc có đường.



Thực hiện:

Bước 1:

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị hạt óc chó.

- Trong một nồi nhỏ, cho 150g đường vào hòa tan với 240ml nước, đun sôi, vừa đun vừa khuấy.

- Khi nước đường sôi, bạn cho hạt óc chó vào đảo khoảng vài phút cho đến khi nước đường hơi sánh lại.

Bước 2:

Dùng muôi thủng vớt hạt óc chó ra khay / đĩa đã lót sẵn giấy nến.

Bạn nhớ dùng giấy nến nhé, bởi nếu dùng giấy ăn thông thường thì hạt óc chó rất dễ bị dính vào giấy đấy.

Mách nhỏ: bạn có thể đun thêm hạt óc chó với nước đường cho đến khi đường keo lại mới lấy hạt óc chó ra, để nguội rồi cất đi làm món ăn vặt cũng rất ngon.

Bước 3:

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm, để ráo.

Bước 4:

Dùng phới đánh 3 lòng trắng trứng cho bông lên. Thêm 100g bột ngô hoặc bột năng và tiêu muối, trộn đều.

Cho tôm vào hỗn hợp bột - lòng trắng trứng này, đảo đều để tôm được bao đều bởi bột.

Lưu ý là bạn chỉ cho tôm vào ngay trước khi chiên thôi nhé!

Bước 5:

Làm nóng dầu ăn trong một nồi chiên nhỏ, cho từng con tôm vào chiên ngập dầu.

Bước 6:

- Đến khi tôm vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.

- Trong một bát nhỏ, bạn trộn đều 3 thìa canh mayonnaise, 2 thìa canh mật ong, 1 thìa canh nước cốt chanh cùng 1 thìa canh sữa đặc có đường rồi nếm thử xem đã vừa ý mình chưa và nêm nếm lại nhé.

Cuối cùng bạn chỉ việc cho tôm ra đĩa, rưới phần sốt bạn vừa trộn ở bước 6 lên, trộn đều và rắc hạt óc chó bạn đã chuẩn bị từ bước 2 lên, dùng ngay.

Món tôm sốt mật ong với vị chua ngọt dễ ăn mà lại béo ngậy, bùi thơm với hạt óc chó có thể được dùng như một món khai vị khi nhà mình có khách; còn trong bữa ăn ngày thường chắc chắn các bé sẽ rất thích ăn tôm sốt mật ong với cơm đấy!

Chúc cả nhà mình một bữa tối ngon miệng nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Đổi bữa với món sườn bung

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/24/suonbung.jpg

Công việc đi chợ tưởng như nhẹ nhàng, nhưng đôi khi khiến bạn mệt mỏi và đau đầu vì không biết sẽ phải nấu món gì? Vậy hãy thử món sườn bung nhé.

Nguyên liệu:

500g sườn non

2 miếng đậu hũ rán

2 cây dọc mùng

3 cây mùi tàu

1 quả dừa xiêm

Dầu ăn, 1 thìa súp nghệ băm, 10g hành tím băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa súp nước mắm.



Thực hiện:

Sườn non rửa sạch, để ráo, chặt miếng dài 3cm rồi ướp với tất cả các loại gia vị, để khoảng 30 phút.

Đậu hũ rán thái miếng vuông, cạnh 1,5cm.

Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch. thái miếng xéo.

Mùi tàu thái nhuyễn, dừa xiêm chặt lấy nước.

Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, trút sườn non vào xào sẵn. Cho nước dừa xiêm vào ngập mặt sườn, đun đến khi sườn chín mềm.

Cho đậu hũ rán và dọc mùng vào nấu thêm 1 phút trên lửa lớn, tắt bếp. Bày sườn ra tô, rắc ngò gai thái nhuyễn lên mặt.

Lưu ý:

Bạn cần chú ý đến mức nước trong nồi khi nấu. Nếu thấy nước cạn, bạn phải cho thêm nước dừa vào.

Thưởng thức:

Dùng nóng với bún hoặc cơm, chấm nước mắm nguyên chất pha ớt thái khoanh.


Theo Eva

[Uờ]

Canh gà xé cực ngon

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/25/gaxe.jpg

Hãy tận dụng thời gian nghỉ ngơi cuối tuần để làm món này cho gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu:

- 2 đùi gà hoặc ức gà

- 2 của hành to

- 5 củ tỏi

- 2 nhánh gừng

- 1 cây sao hồi, 3 thanh quế

- 5 chén nước dùng

- 1/3 chén nước cốt dừa

- Muối và đường ăn dần

- 5 muỗng canh dầu thực vật



Thực hiện:

- Xay hành, tỏi, gừng vào máy xay.

- Trong một chảo nhỏ vừa, đun nóng dầu và thêm gia vị vào phi thơm. Thêm vào các thành phần gia vị và khuấy luộc thị gà, đun sôi khoảng 30 phút.

- Lấy gà ra và để cho nguội.

- Thêm nước cốt dừa vào nồi cùng với muối và đường vừa ăn, nếu cần thiết có thể thêm nước.

- Thịt gà xé ra, cho vào nồi cùng với xương gà, đun sôi tầm 10-15 phút là được. Ăn nóng với bánh gạo hoặc bún và giá đỗ thì sẽ rất ngon đấy.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Gà H'mông nướng hạt dỏi

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/25/ganuong.jpg

Cùng làm thử món ăn đặc sắc đậm đà hương vị núi rừng này nhé.

Nguyên liệu:

500g gà H’mông

0,5g tiêu xanh bằm nhuyễn.

0,5g tỏi + hành tím bằm nhuyễn.

3 nhánh sả cây bằm nhuyễn

0,05g hạt dỏi

0,05g bột thì là

0,05g bột kinh giới

0,05g bột quế

0,05g bột ớt

0,05g bột húng cây

0,05g bột năng (hoặc bột mì)

200g tương đậu nành xay nhuyễn

10g hạt mác mật

• Hạt dỏi, hạt mác mật, các loại bột gia vị có bán trong siêu thị và các cửa hàng thực phẩm.



Thực hiện:

Gà làm sạch, ướp với tất cả các loại gia vị trên, để khoảng 8 giờ cho thấm.

Nướng gà ở nhiệt độ 250-300˚C, trong khoảng 30 – 35 phút.

Trình bày: Chặt gà thành từng miếng vừa ăn xếp trên dĩa, có thể ăn kèm kim chi và các loại rau salad.

Kết quả: Gà béo ngậy nhưng không ngấy, thơm ngon hương thảo mộc.


Theo PNO

[Uờ]

Món ăn mới lạ: Bò nấu nho

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/26/bonaunho.jpg

Bò nấu nho là một món ăn mới, hương vị lạ, cùng làm thử nhé.

Nguyên liệu (cho 10 người ăn)

700g bắp bò

100g hành tây

100g cà rốt

50g cần tây

100g cà chua

50g bột mì

30g bơ

20ml rượu vang

1 ổ bánh mì

100g nho đen

Gia vị: muối, đường, tiêu, gừng, dầu ăn.



Thực hiện:

Thịt bò tẩm chút muối, tiêu cho thấm, chiên sơ qua cho cứng lại.

Hành tây, cần tây, cà chua cắt hạt lựu. Xào qua với gừng + bột mì + rượu vang nấu sôi. Sau đó cho thịt bò vào nấu mềm. Vớt bò ra để nguội, cắt lát vừa ăn, xếp trên dĩa.

Nho: Chọn loại nho ngon, nướng trong lò ở 250 độ trong 1 phút. Nếu không nướng có thể chiên trong thời gian 1 phút.

Nước sốt: Nước hầm bò còn lại, lọc lấy nước trong + 50g nho nướng, nêm gia vị cho chua ngọt vừa miệng là được. Rưới nước sốt lên trên thịt bò đã chuẩn bị sẵn.

Trang trí nho, bánh mì kèm thịt bò.


Theo PNO

[Uờ]

Salat ngon cho mùa hè

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/26/salat1.jpg

Hi vọng rằng bạn sẽ thích món ăn này, nhất là trong tiết trời oi nóng.

Nguyên liệu:

Để làm salat:

- Hỗn hợp rau xanh mà bạn ưa thích

- 1 quả bơ

- ½ chén nho hoặc cà chua nhỏ

- 2 bắp ngô ngọt

Gia vị:

- ¼ chén dầu mè

- 3 thìa giấm rượu trắng

- 1 muỗng canh gia vị Tamari

- Muối



Thực hiện:

- Cắt bơ, cắt nho hoặc cà chua, tách ngô, sau đó trộn đều với hỗn hợp rau đã thái cùng với giấm, muối

- Món salat này rất dễ dàng và nhanh, khi ăn, bạn có cảm giác mát lạnh bởi vị ngọt mát của rau, bơ và vị giấm

- Món này ăn với gia vị, nước chấm sẽ ngon hơn rất nhiều


Theo Eva

[Uờ]

Gỏi gà xé phay bắp chuối hột

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/27/goiga1.jpg

Đây là một món ăn chơi cực dễ làm.

Nguyên liệu:

1/2 con gà ta (1,2 kg/con), 100g bắp chuối hột, một nhúm rau răm, 1/2 củ hành tây, một nhúm hành phi.



Thực hiện:

Làm nước mắm chua ngọt: một muỗng xúp nước mắm, một muỗng xúp nước cốt chanh, hai muỗng xúp đường, hai muỗng cà phê tỏi, ớt băm, trộn đều.

Gà làm sạch, luộc chín, lóc bỏ xương, xé miếng vừa ăn.

Rau răm rửa sạch, xắt nhuyễn, hành tây bóc vỏ, xắt lát mỏng. Bắp chuối hột luộc cho bớt chát, xé miếng vừa ăn, vắt thật ráo. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nước mắm pha chua ngọt, cho ra đĩa, rắc hành phi lên trên. Món này có thể dùng chung với bánh phồng tôm.


Theo PNO

[Uờ]

Salat hoa quả dễ làm

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/28/salathoaqua.jpg

Hãy làm mới món tráng miệng giải nhiệt ngày hè bằng các loại trái cây đu đủ, chuối, dứa, nước cam dưới đây:

Nguyên liệu:

5 trái cam vàng vắt lấy nước cốt

1 quả đu đủ, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu

1 trái thơm, gọt vỏ và lõi, cắt hạt lựu

6 trái chuối, bóc vỏ và cắt hạt lựu

3 muỗng canh mật ong (hoặc 2 muỗng canh đường)

300g kem tươi.



Thực hiện:

Cho đu đủ + thơm + chuối vào trong một tô lớn.

Tiếp tục cho nước cam + mật ong (đường) đảo nhẹ tay.

Dùng muỗng múc salat hoa quả vào trong ly, cho một lượng kem tươi vừa đủ lên trên trang trí. Có thể dùng ngay hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.


Theo PNO

[Uờ]

2 món nướng mới từ thịt heo

Thịt heo là món quen thuộc trong bếp mỗi gia đình. Để tránh cảm giác chán, ngấy khi phải ăn món này thường xuyên, mời bạn đọc thử những cách làm mới.

Thăn heo nướng riềng mẻ


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/28/donuong.jpg

Nguyên liệu:

Thăn heo: 200g; nghệ: 1 đoạn 2cm; riềng: 10g; hành tím: 10g; mẻ: 10g; mắm tôm: 1/2 muỗng càphê; mật ong: 1/2 muỗng càphê; bột nêm heo: 1/2 muỗng càphê; mỡ nước: 1 muỗng càphê.

Chế biến và trình bày:

Thịt thăn heo lạng dày khoảng 1,5cm, dùng chày dần sơ. Giã nhuyễn nghệ, riềng, hành tím trộn đều với mắm tôm, mật ong, mẻ, bột nêm. Ướp hỗn hợp gia vị vào thịt thăn để thấm 15 phút. Nướng thịt trên lửa lớn, thỉnh thoảng phết nước ướp lên thịt, trở đều thịt đến lúc chín vàng là được. Dọn thịt thăn heo nướng ăn với lá mơ, húng, sả cây, riềng, tỏi, ớt, chấm với mắm tôm.

Sườn heo nướng mật ong


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/28/donuong1.jpg

Nguyên liệu:

Sườn non heo: 200g; thơm: 30g; tỏi xay: 1/2 muỗng càphê; mật ong: 1/2 muỗng càphê; nước mắm: 1/3 muỗng càphê; nước tương: 1/3 muỗng càphê; dầu hào: 1/4 muỗng càphê; tiêu: 1/2 muỗng càphê; mỡ nước: 1 muỗng càphê.

Chế biến và trình bày:

Sườn rửa sạch chặt làm hai đoạn để ráo. Ép nước thơm hoà chung với các gia vị. Ướp sườn với hỗn hợp gia vị, để thấm 15 phút. Nướng sườn trên lửa than liu riu, thỉnh thoảng phết nước ướp lên mặt sườn. Trở đều sườn đến lúc chín vàng là được. Dọn sườn chấm với mật ong pha chút muối tiêu.


Theo Gia đình

[Uờ]

Bò hầm cốt dừa

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/29/bohamcotdua1.jpg

Món này tưởng quen mà lại rất lạ bởi hương vị đặc biệt từ gia vị của nó.

Nguyên liệu:

- ½ kg thịt bò không xương cắt hình khối

- 5 muỗng canh dầu ăn

- 1 thanh quế

- 3 cây sao hồi

- 3 trái bạch đậu khấu

- 1 cây sả cắt chiều dài và đập dập

- 1 chén nước cốt dừa

- 1 bát nước

- 1 muỗng cà phê bột me (ngâm trong nước để lấy nước cốt me)

- 6 lá chanh thái lát nhỏ

- 6 muỗng canh cốt dừa

- 1 muỗng canh đường cọ

- Muối

Gia vị:

- 5 củ hành khô

- 1 củ giềng nhỏ

- 3 cây sả chỉ lấy phần củ

- 1 củ gừng

- ớt khô nhỏ ngâm trong nước ấm, bỏ hạt



Thực hiện:

- Trộn các thành phần gia vị vào máy xay, sau đó xay đến khi nhuyễn mịn

- Đun nóng dầu trong nồi hầm, thêm gia vị bột, quế, đinh hương, cây hồi, bạch đậu khấu xào đến khi thơm

- Thêm thịt bò và sả vào xào trong 1 phút

- Cho nước cốt dừa, nước me, nước và đun hơi sôi trên lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi thịt gần chín

- Tiếp tục cho lá chanh, cốt dừa, đường khuấy đều với thịt

- Hạ nhiệt, đậy nắp đun trong vòng 1 đến 2 giờ cho đến khi thịt mềm và nước thịt cạn

- Thêm muối vừa ăn, nếu không đủ ngọt có thể thêm đường

- Dùng ngay với cơm trắng và có thể để dành qua đêm

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Dâu tây nhúng socola

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang04/30/dautay.jpg

Món này nhìn là hấp dẫn, khó mà chối từ được.

Nguyên liệu:

- 10 quả dâu tây to

- 20 thìa cà phê caramel

- ½ muỗng canh kem

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 chén nhỏ hạt đậu phộng (lạc) băm nhỏ

- Giấy sáp không thấm nước



Thực hiện:

- Dâu tây ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để làm tươi

- Làm khô dâu tây bằng khăn giấy

- Cho caramel, kem, muối vào một bát và để trong lò vi sóng khoảng 2 phút hoặc cho đến khi chúng ta, mịn, khuấy đều trong 1 phút

- Nhúng ½ quả dâu tây vào hỗn hợp này, cuộn tròn với hạt đậu phộng băm nhỏ và đặt trên giấy sáp có mỡ nhẹ. Để trong vòng 15 phút, dùng ngay hoặc để lạnh khoảng 8 giờ trong tủ lạnh

Chúc các bạn có món tráng miệng lãng mạn!


Theo Eva

[Uờ]

Kim chi táo - món ngon từ Hàn Quốc

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/02/kimchitao.jpg

Bạn nào đã quen thuộc với kim chi cải thảo, kim chi củ cải rồi thì hôm nay thử làm món kim chi táo xem sao nhé!

Nguyên liệu:

- 2 quả táo

- Tép khô

- Hẹ cắt khúc

- Ớt bột, vừng, tỏi, muối, đường.



Thực hiện:

Táo bổ ra, thái hạt lựu rồi ngâm vào nước lạnh pha với một chút muối để giữ cho táo được trắng, không bị thâm. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

Hẹ rửa sạch, cắt khúc; tỏi đập dập, cà rốt thái sợi. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu trên bao gồm: Muối tinh, đường, ớt bột, vừng, tỏi, tép khô vào tô đựng táo.

Trộn đều cùng táo và chờ khoảng 30 - 40 phút là ăn được rồi.

Món này ăn cùng thịt luộc là tuyệt nhất, vị giòn giòn, ngọt thanh của táo quyện với vị cay của tỏi ớt sẽ hấp dẫn bạn lắm đấy!

Chúc các bạn thành công với món kim chi táo lạ miệng này nhé!


Theo Afamily

[Uờ]

Mực tươi nướng xốt teriyaki

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110405/57889404/3B2ED5D00A96983C50D0E0317552DB80.jpg

Mực nướng kiểu này nhanh, đơn giản lại đậm đà vị xốt, rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

1 con mực
½ thìa hạt nêm hoặc muối tiêu
2 thìa rượu trắng
1 thìa gừng băm, 1 thìa tỏi băm
1 thìa bột ngô
Xì dầu, đường
Xốt teriyaki

Cách làm:

Mực mua về sơ chế làm sạch, tách đầu khỏi thân, cắt ngang phần râu bỏ đầu và mắt.
Bóc bỏ mai và màng đen bên ngoài con mực.
Rửa sạch mực, lau khô. Ướp với rượu trắng, chút hạt nêm, gừng băm, xốt teriyaki, để 15 phút cho ngấm.
Đặt mực vào khay nướng, tưới nước xốt còn lại trong bát đều lên mình mực.
Cho vào lò ở 180 độ C, nướng 5 phút rồi trở mặt kia nướng thêm 5 phút nữa.
Mực chín nhấc ra. Ghép phần râu vào thân mực.
Phần nước xốt còn lại cho vào chảo, thêm chút nước, 1 thìa tỏi băm, 1 chút đường, chút xì dầu, đun sôi. Hòa chút bột ngô cho vào, vừa đun vừa nguấy cho xốt sánh lại là được.

Cắt mực thành nhiều khoanh rồi dội xốt lên, ăn nóng.
Thêm tương ớt nữa càng ngon hơn.


Theo afamily

[Uờ]

Sắn xào thịt nấm kiểu Trung Quốc

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/03/sanxaothitnam.jpg

Món này các nguyên liệu theo kiểu Trung Quốc nên bạn có thể tìm mua ở các siêu thị.

Nguyên liệu:

- 1 gói sắn khô Trung Quốc

- 4 lạng nấm đen Trung Quốc sấy khô đóng gói hoặc nấm tươi

- 2 muỗng cà phê nước tương

- Hạt tiêu đen

- Đường

- 1 muỗng cà phê rượu gạo Trung Quốc

- 1 muỗng cà phê bột bắp

- 5 lạng thịt heo, cắt thành dải rất mỏng

- 2 muỗng canh dầu ăn

- Rau cải băm nhỏ

- Măng cắt dải dài nhỏ ngâm nước để ráo

- ¼ chén nước dùng gà hoặc nước luộc rau



Thực hiện:

Bánh sắn cho vào ngâm với nước lạnh khoảng nửa tiếng cho mềm

Nấm, măng ngâm nước để ráo và thái nhỏ

Bắp cải xắt nhỏ

Cho thịt vào xào với dầu ăn trên lửa vừa cho đến khi thịt chín được một nửa

Cho nấm vào xào lẫn với thịt

Tiếp tục thêm măng vào

Cho rau cải vào sau khi măng và thịt đã chín và đảo nhanh

Cho xì dầu vào hỗn hợp này và đảo nhanh chóng

Thêm bánh sắn vào đảo cùng trong chảo và thêm gia vị cần thiết

Đậy vung lại cho hỗn hợp chín đều khoảng 5 phút

Múc thức ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm


Theo Eva

[Uờ]

Gan ngỗng tôm càng cuộn hoành thánh

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/03/ganngong.jpg

Gan ngỗng tôm càng cuộn hoành thánh - một món ăn gần giống với chả giò - sẽ mang lại cho bạn cảm giác lạ miệng.

Nguyên liệu:

200g gan ngỗng

150g thịt tôm càng xanh làm sạch

100g cải thìa làm sạch

50g bún gạo ngâm mềm

50g lá hoành thánh

Muối tiêu, mật ong, nước đường, nước tương, ngò tây, đậu phộng rang, trứng gà, chanh vừa đủ.



Thực hiện:

Ướp gan ngỗng với muối tiêu rồi chiên vàng, cho vào tủ lạnh khoảng 5 phút.

Phết một lớp trứng gà lên hoành thánh.

Xếp gan ngỗng, tôm càng, bún gạo, cải thìa lên, cuộn lại, chiên vàng. Cho thêm chút nước để bánh được thấm gia vị.

Nước sốt: Cho mật ong + nước đường + nước tương + ngò tây + nước cốt chanh + đậu phộng rang vào tô khuyấy đều.

Trang trí: Cho bánh ra dĩa, rưới nước sốt, rắc thêm đậu phộng lên trên cho đẹp.


Theo PNO

[Uờ]

Cơm gà Hải Nam

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/04/comgahainam.jpg

Thịt gà mềm, thơm mùi gừng với phần da gà giòn giòn ngon tuyệt ăn cùng cơm và nước sốt chua cay mặn ngọt hài hòa làm nên sự hấp dẫn cho món cơm gà Hải Nam nổi tiếng.

Nguyên liệu:

- 1 con gà to hoặc nhỏ tùy lượng người ăn

- 1 củ gừng, xắt lát dày

- 2 nhánh hành, xắt khúc nhỏ

- 1 thìa cà phê dầu vừng

- Nước lọc, 1 bát to đá viên.

Nguyên liệu cho cơm:

- 2 thìa canh dầu ăn

- 2 nhánh tỏi và một mẩu gừng khoảng 1cm, bằm nhỏ

- Gạo để nấu cơm, vo và để ráo

- 480ml nước dùng gà

- 1/2 thìa cà phê dầu vừng

- 1 thìa cà phê muối.

Nước sốt chấm gà:

- 1 thìa canh nước cốt chanh

- 2 thìa canh nước dùng gà

- 4 thìa canh tương ớt

- 1 mẩu gừng nhỏ

- 1 thìa cà phê muối

- 2 thìa cà phê đường.



Thực hiện:

Gà mua về làm sạch bằng cách rắc vài thìa muối hạt lên mình gà.

Dùng tay chà xát cho sạch lớp da mỏng màu vàng nhạt trên da gà, bạn lưu ý khi chà cần cẩn thận để da gà sạch mà không bị rách nhé.

Đến khi rửa sạch gà với nước và da gà nhẵn mịn như thế này là được.

Rắc muối lên mình gà rồi nhét vào bụng gà các lát gừng cùng hành lá xắt nhỏ.

Chú ý này, bạn rắc muối lên mình gà không chỉ với mục đích làm thịt gà đậm đà hơn khi ăn mà còn có mục đích khiến cho nước dùng gà ngon hơn và vừa miệng hơn khi nấu với cơm. Chính vì vậy nên bạn có thể rắc nhiều muối một chút cũng được.

Cho cả con gà vào nồi to rồi đổ nước ngập quá mặt gà khoảng 2cm.

Lúc này gừng và hành lá trong bụng gà có thể trôi ra ngoài, không sao bạn nhé.

Bật bếp và đun sôi nồi luộc gà. Khi nồi luộc này sôi thì bạn bớt lửa và quan sát bề mặt nước luộc gà có bọt nổi lên thì hớt bỏ phần bọt này đi.

Hạ lửa xuống mức thấp nhất, đậy vung và đun tiếp trong khoảng 30 phút nữa hoặc cho tới khi bạn chọc đũa vào phần đùi gà mà không thấy nước màu đỏ chảy ra là được.

Vớt gà ra, thả ngay gà vào nồi to hoặc chậu nước lọc có các viên đá lạnh. Nước lạnh sẽ khiến da gà co lại và trông đẹp hơn, đồng thời khi ăn cũng giòn, ngon hơn nữa.

Còn đây là phần nước dùng bạn có được trong nồi sau khi vớt gà.

Trong nồi nấu cơm,bạn cho tỏi và gừng bằm vào đảo cùng chút dầu ăn cho thơm.

Đổ gạo vào nồi.

Và xào gạo trên lửa vừa khoảng 4-5 phút. Bạn cũng có thể thêm chút hạt nêm vào xào cùng gạo nếu muốn cơm được đậm đà hơn.

Bây giờ bạn đổ nước dùng gà vào, cẩn thận với định mức nước kẻo cơm bị khô/nát nhé.

Nếu không muốn nấu bằng nồi thông thường, bạn có thể chuyển gạo qua nồi cơm điện rồi nấu cơm như bình thường, chỉ thay nước bằng nước dùng gà.

Nấu trong khoảng 30 phút là cơm chín.

Trong khi chờ cơm chín, bạn trộn lẫn tất cả các nguyên liệu của phần nước chấm gà, quậy đều hoặc cầu kỳ hơn bạn có thể cho vào máy xay sinh tố đánh nhuyễn là xong.

Khi ăn bạn chặt gà ra làm các miếng, bày lên trên cơm và chấm với nước chấm chua cay mặn ngọt ngon tuyệt nhé!

Thêm vài lát dưa chuột cùng mấy cọng rau mùi là bạn có đĩa cơm gà Hải Nam ngon hơn cả nhà hàng rồi đấy nhé!

Chúc các bạn thành công!


Theo Afamily

[Uờ]

Thịt gà xào rau

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/04/thitgaxaorau.jpg

Chỉ cần một vài động tác nhanh chóng là bạn đã có một món ăn với cơm rất phù hợp rồi.

Nguyên liệu:

- ½ kg thịt gà không xương, không da cắt thành dải

- 2 nhành gừng gọt vỏ cắt thành dải mỏng

- 1 muỗng cà phê dầu hào

- ½ muỗng canh nước xốt chua ngọt Kecap Manis

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng cà phê đậu nành lên men

- 4 miếng nấm khô đen (nhớ làm mềm trong nước ấm 30 phút, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ)

- ½ muỗng canh dầu ăn

- 1 củ hành nhỏ màu đỏ

- 2 muỗng canh nước

- 1 cây hành lá cắt thành dải dài



Thực hiện:

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, xào gừng cho đến khi thơm, thêm vào hành lá và nấm đen, đảo nhanh chóng. Thêm đậu tương lên men trước khi cho các dải thịt gà vào chảo. Xào thịt gà cho đến khi chúng chuyển màu vàng nâu và thêm nước tương chua ngọt Manis Kecap và đường vào.

- Khuấy đều tất cả các thành phần với nhau trước khi thêm nước. Cho hành lá vào và đảo nhanh chóng, tắt bếp, múc món ăn ra bát và ăn với cơm trắng.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Salat gà BBQ

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/06/salatga.jpg

Cuối tuần, bạn hãy tận dụng thời gian rảnh rỗi để chế biến cho mình món salat ngon đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu:

- ½ kg thịt gà nạc, không xương

- 1 bó xà lách, rửa sạch và xé nhỏ

- 2 quả cà chua tươi, xắt nhỏ

- 1 trái bơ

- ½ bó rau ngò xắt nhỏ

- 1 chén bắp ngô để ráo

- 1 chén đậu đen rửa sạch, để ráo

- 1/3 chén nước xốt BBQ



Thực hiện:

Trong một bát lớn, trộn xà lách, rau mùi, bắp ngô, cà chua và đậu đen với nhau. Thịt gà cắt nhỏ.

Trong một bát nhỏ, trộn nước xốt và rau mùi, rồi đổ hỗn hợp này vào trong bát lớn.

Như vậy là bạn đã có được một món salat ngon rồi đấy! Ăn món này với nước chấm bạn ưa thích.


Theo Eva

[Uờ]

3 món ngon từ cá chép

Theo đông y, cá chép vị ngọt, tính bình, có tác dụng hạ thủy, lợi tiểu, ra mồ hôi, dứt hen, giảm ho, lợi sữa… Cá chép dễ kết hợp với các gia vị để thành những món ăn ngon và bổ.

Dưới đây là những món ăn từ cá chép:

1. Canh cá chép đậu đỏ


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/07/monngoncachep.jpg

Nguyên liệu: 1 con cá chép tươi (khoảng 1kg), 50g đậu đỏ, 1 môi canh bột năng, gia vị hành, gừng, tỏi, ớt, tiêu, nước tương, muối, đường, giấm, rượu vừa đủ.

Chế biến: Cá chép làm sạch, ướp chút bột nêm khoảng 10 phút cho thấm, sau đó chiên vàng hai mặt. Phi thơm hành, tỏi, gừng sau đó cho thêm nước, đậu đỏ nấu sôi, thả cá chép vào, nêm thêm ớt, nước tương, muối, đường, giấm, bột bắp. Đợi canh sôi cho thêm bột năng. Khi đậu mềm nhừ là được.

Ăn món này có thể chữa được các bệnh như viêm gan vàng da, phù chân, tiểu dắt.

2. Cá chép sốt xì dầu


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/07/monngoncachep1.jpg

Nguyên liệu: 1 con cá chép, dầu ăn, xì dầu, đường, rượu, gừng, tỏi, hành, giấm vừa đủ.

Chế biến: Cá chép làm sạch, chiên vàng trên chảo dầu. Gắp cá ra dĩa, tiếp tục phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ. Tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc, đun sôi rồi chỉnh nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc, cá mềm là được.

Cá chép sốt xì dầu là món ăn lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.

3. Ớt xào cá chép


http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/07/monngoncachep2.jpg

Nguyên liệu: 1 con cá chép, nước dùng thịt, ớt tươi, dầu ăn, bột nêm, muối, đường, hành tím, hành lá vừa đủ.

Chế biến: Cá chép làm sạch, cắt khúc, ướp bột nêm, muối, đường cho thấm. Phi thơm hành, trút ớt vào xào, sau đó cho cá, thêm nước dùng, nấu riu riu lửa tới khi sền sệt là được.

Ớt xào cá chép dùng cho người mắt mờ, nhìn không rõ, mắt hoa do can thận yếu.


Theo Mẹ&bé

[Uờ]

Gỏi heo rừng

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/09/goiheorung.jpg

Cùng thử món ăn với một hương vị mới lạ này nhé.

Nguyên liệu:­­­­­

500g thịt heo rừng, 150g sả bào, một củ cà rốt, một củ hành tây, ngò gai, củ hành tím 200g, hai trái cà chua, 30g tỏi, 250g chanh, đậu phộng rang, nước mắm ngon, dầu ăn, gia vị, rau xà lách, húng lủi.



Thực hiện:

- Thịt heo rửa sạch, để ráo, xắt lát mỏng. Cà rốt bào sợi, hành tây, hành tím lột vỏ, bào mỏng. Ngò gai xắt khúc; tỏi băm nhuyễn; cà chua tỉa hoa; chanh vắt lấy nước.

- Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt heo vào đảo đều nhanh tay, cho vào ít tiêu bột, hạt nêm, nhắc xuống.

- Trộn tất cả nguyên liệu vào nước cốt chanh, nêm vào ít đường, nước mắm ngon, tỏi phi, để 15 phút cho thấm.

- Xếp hoa tỉa từ cà chua và xà lách, cho gỏi vào giữa cho đẹp, trang trí thêm ít lá húng lủi.


Theo PNO

[Uờ]

Muối dưa bằng rau muống

http://socola.vn/photos/image/2011/giadinh/Thang05/09/raumuong.jpg

Món rau muống luộc, xào... đã quá quen thuộc. Bạn hãy thử đổi món bằng cách dùng rau muống để muối dưa.

Nguyên liệu:

Rau muống

Đường, dấm

Muối

Ớt, tỏi.



Thực hiện:

Rau muống chọn loại có cọng to và rỗng, nhặt bỏ lá, chỉ lấy cọng, rửa sạch, nhúng tái qua nước sôi rồi thả ngay vào bát nước đun sôi để nguội, vớt ra cho vào rổ/rá sạch để ráo.

Xếp các cọng rau thẳng hàng với nhau, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 - 3 đốt ngón tay.

Pha nước đun sôi để nguội với đường, dấm, muối thành hỗn hợp nước chua mặn ngọt vừa miệng, cho thêm tỏi để nguyên nhánh và ớt để cả quả hoặc băm nhỏ.

Gắp toàn bộ rau muống đặt vào thố thủy tinh hoặc men, đổ nước vừa pha cho ngập rau, đóng nắp lại.

Một, hai ngày sau, lấy dưa ra ăn, cọng dưa màu vàng, giòn, chua dịu, ngòn ngọt, cay cay.

Bữa cơm có món dưa rau muống ăn kèm với thịt kho tàu hoặc thịt ba chỉ luộc hoặc đậu rán… thật là hấp dẫn.


Theo Đất Việt

[Uờ]

Vịt khìa nước dừa

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/10/vitkhianuocdua.jpg

Vịt khìa nước dừa ăn với bánh mì hay cơm trắng thay cho cơm là một gợi ý hay cho các bà nội trợ.

Nguyên liệu:

800g ức vịt

1 trái dừa xiêm

Dầu ăn

Dưa món, bánh mì.

Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, đường, ngũ vị hương, bột cà ri, màu điều, tương ớt, tỏi vừa đủ.



Thực hiện:

Ức vịt rửa sạch với nước muối. Ướp thịt với các gia vị trên trong khoảng 30 phút cho thấm.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi, thả ức vịt vào chiên vàng.

Dừa chặt lấy nước, đun sôi, cho ức vịt đã chiên vào ninh nhỏ lửa, tới khi nước cạn, sánh lại là được.

Khi dùng, cắt ức vịt thành miếng nhỏ vừa ăn.


Theo PNO

[Uờ]

Salat pho mát bơ táo

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/10/salatbotao.jpg

Salat hoa quả với rau mà ăn trong tiết trời oi nóng này thì thật là hấp dẫn!

Nguyên liệu:

- 2 miếng pho mát nhỏ

- 2 trái cà chua vừa

- 1 trái bơ

- 1 quả táo

- 50g rau xanh

- Hạt hạnh nhân xắt nhỏ

Gia vị:

- 1.5 muỗng canh mật ong

- 3 muỗng canh giấm táo

- Muối và hạt tiêu tươi

- 4-6 muỗng canh dầu ô liu

- Nước cốt chanh



Thực hiện:

- Cắt cà chua thành 6-8 miếng, đặt trên khay, phun lất phất dầu ô liu lên, rắc nhẹ muối, hạt tiêu và cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút.

- Cho mật ông và giấm vào nhau cho đến khi mật ông tan trong giấm. Cho thêm chút muối, hạt tiêu vào để chúng hòa quyện với nhau. Bạn có thể thêm nước cốt chanh, muối tiêu khi cần thiết.

- Cắt táo thành miếng nhỏ, ngâm trong chai giấm để táo bớt thâm.

- Khi cà chua nướng xong, đưa ra khỏi lò, đặt phô mai dê lên khay nướng và nướng trong vài phút.

- Cắt bơ thành miếng nhỏ

- Xếp xà lách, táo, bơ và cà chua theo thứ tự từ dưới lên trên. Đặt pho mát lên trên cùng, rắc một vài quả hạnh nhân lên trên, rưới gia vị vào salad nếu bạn chưa ưng ý. Có thể rắc hạt tiêu lên trên để tăng thêm sức hấp dẫn.

Như vậy là bạn đã có món salat ngon bổ rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Mát dịu chè long nhãn ngày hè

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/11/chelongnhan.jpg

Mùa hè này mà có bát chè tráng miệng thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

- 2-3 quả nhãn sấy khô

- 6 ly nước

- 12 hạt bạch quả

- 5 miếng nấm tuyết ngâm mềm

- Đường vừa ăn



Thực hiện:

Cho nước vào nồi đun sôi, cho nhãn sấy khô, hạt bạch quả và nấm tuyết vào nồi. Đun sôi ở nhiệt độ thấp khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi nước chuyển sang màu nâu.

Thêm đường vừa ăn là được. Có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh với đá tùy theo sở thích của bạn.

Chỉ mất vài phút là bạn đã có món chè long nhãn ngon tuyệt hảo để tráng miệng cho mùa hè này rồi.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Bún cá cho ngày cuối tuần

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/13/bunca.jpg

Vào những ngày nghỉ cuối tuần, bạn có thể làm món bún cá lạ miệng đãi cả nhà.

Nguyên liệu:

1,5kg cá lóc

500g bún tươi

Gia vị: Sả, ớt, nghệ, chanh, mắm tôm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn .

Các loại rau: ngò rí, ngò om, rau muống chẻ…



Thực hiện:

Cá lóc mua về làm sạch, luộc chín với sả cây đập dập. (Nước luộc cá nhớ nêm chút muối, giữ lại phần nước này làm nước lèo). Cá vớt ra, để nguội, gỡ thịt cắt miếng to.

Mắm tôm pha với nước sôi, lược bỏ xác, lấy nước. Hành, sả băm nhuyễn. Nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước.

Phi thơm hành + sả, cho cá vào xào, nêm nước mắm, muối, đường, ớt vừa ăn. Khi cá săn lại là được. Để cá riêng.

Nước dùng: dùng nước luộc cá, cho nghệ, sả cây, nêm nước mắm tôm đã lắng trong, thêm chút muối, đường vừa ăn.

Khi dùng cho bún vào tô, xếp cá, hánh lá lên trên, chan nước lèo (nước lèo vừa ăn có mùi mắm nhẹ mới ngon). Ăn kèm rau sống các loại, vắt thêm chanh nếu thích.


Theo PNO

[Uờ]

Thịt ba chỉ, cà pháo om nồi đất


http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/13/caphaoomthit1.jpg

Món này mình tình cờ "sáng tác" ra, sau đó thử làm lại không dưới 5 lần và đều ăn rất ngon miệng nên muốn chia sẻ cùng các mẹ.

Nguyên liệu:

300g thịt ba chỉ

1 bát con cà pháo đã muối chua, bổ từng quả làm đôi

1 củ tỏi, 1 củ hành

Nước màu

Nước mắm, muối, mì chính.



Thực hiện:

Thịt ba chỉ rửa sạch, bóp cùng chút rượu vodka và chút muối rồi lại rửa sạch, để ráo nước và thái miếng vừa ăn.

Đun 1 nồi nước đến khi sôi thì cho thịt ba chỉ vào chần sơ.

Thịt để nguội ướp với muối, mì chính ( hoặc hạt nêm tùy thích), chút nước mắm ngon, nước màu.

Hành thái mỏng, tỏi đập dập cho vào lồng inox.

Đun nước sôi, cho thịt và hành tỏi (trong lồng) vào, hớt bọt nếu có.

Cho cà pháo vào đun cùng, vặn bớt lửa đun tới khi thịt mềm dừ như ý muốn thì tắt bếp.

Có thể đun đến khi cạn nước thì dừng, lúc đó thịt và cà sẽ săn lại, ăn rất ngon. Muốn nước cạn nhanh thì sau khi thịt mềm cà thấm nước thịt thì vừa đun vừa mở vung.

Bạn cũng có thể để lại một chút nước thịt rưới lên cơm nóng ăn rất ngon đấy!


Theo Afamily

[Uờ]

Salat và trà cho mùa hè nắng nóng

Mùa hè bạn luôn thấy háo nước, 2 món đồ ăn và thức uống dưới đây sẽ giải tỏa cơn khát của bạn rất tốt đấy!

1. Salat hoa quả trộn kem tươi và sốt mayonnaise

Món salat hoa quả này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của trái cây, quyện với vị chua dịu của nước cốt chanh và vị ngậy béo của kem tươi cùng sốt mayonnaise. Chị em mình cùng vào bếp trổ tài nhé.

Nguyên liệu - cho 2 phần ăn:

- Đào: 1 quả

- Kiwi: 1 quả

- Chuối: 1 quả

- Quýt: 10 múi

- Nước cốt chanh: 1 thìa lớn

- Kem tươi: 1 cốc

- Mayonnaise: 2 thìa lớn

- Lá bạc hà dùng để trang trí.


http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/14/salatvatra.jpg

Thực hiện:

Gọt vỏ đào, kiwi và cắt miếng vuông 2cm x 2cm. Chuối bóc vỏ, cắt miếng dày 1cm. Cho đào, kiwi, chuối vào bát, tưới nước cốt chanh lên. Chú ý nhẹ tay để tránh làm nguyên liệu bị nát.

Trộn kem tươi và mayonnaise vào một bát khác.

Cho quýt vào hỗn hợp trái cây và đổ kem tươi, mayonnaise lên rồi trộn đều.

Trang trí món salat hoa quả bằng lá bạc hà là phù hợp nhất. Bạn có thể bỏ salat vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn sẽ ngon hơn nhiều đấy!

2. Trà hoa quả

Cùng thưởng thức và khám phá thứ đồ uống lạ miệng mà rất dễ thực hiện này các bạn nhé!

Nguyên liệu:

Kiwi: 1 quả

Nước cam: 200ml

Trà túi lọc: 2 túi

Nước nóng: 200ml

Đá: 4-6 viên


http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/14/salatvatra1.jpg

Thực hiện:

Gọt vỏ kiwi, cắt miếng vuông 1cm.

Cho trà túi lọc vào nước nóng. Trà đạt đến độ đậm đặc tùy thích thì bỏ túi bã ra.

Khi nước trà nguội bớt thì đổ vào cốc có đá. Lưu ý: Trà hơi đậm thì vị sẽ ngon hơn là trà loãng đấy nhé!

Thêm nước cam vào và kiwi.

Nào cùng thưởng thức những ly trà hoa quả mát lạnh và rất tốt cho sức khỏe của bạn nhé.


Theo Afamily

[Uờ]

Lẩu nấm và bông atisô

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/15/launam.jpg

Lẩu nấm và bông atisô là món ăn mát lành trong những ngày hè nắng nóng. Bạn có thể thực hiện món này theo cách sau:

Nguyên liệu:

1 bông artisô tươi

15g bông artisô khô

2 lít nước lã

30 cc nước tương Nhật (Kikoman)

10g gia vị hải sản (hondashi)

100g nấm kim châm, đông cô tươi

600g thịt bò Mỹ thái lát cuộn nấm kim châm tươi

Các loại rau nhúng lẩu, và nấm ( kim châm, đùi gà, đông cô, bào ngư hồng, hải sản, linh chi trắng và nâu).



Thực hiện:

Bông atisô rửa sạch, cho vào nồi nấu sôi với 2 lít nước, sau đó hạ lửa nhỏ nấu khoảng 2 giờ cho atisô ra hết nước. Tiếp tục cho atisô khô (rửa nhanh qua nước lạnh) vào, vặn lửa lớn nấu sôi, nêm nước tương, gia vị hải sản và thêm ít muối vừa ăn.

Khi ăn nhúng thịt bò vào nước lẩu, dùng kèm với các loại rau và mì nhật Udon, miến hoặc bún gạo khô.


Theo PNO

[Má Lúm]

Nhớ hồi bé hay đòi bố mua cho cây kem thập cẩm, chỉ 1k thôi nhưng sao mà nó ngon thế! Giờ thì cùng bắt tay làm nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/14/2235/110513mbtkemnguyenlieu2.jpg

- Sữa đặc

- Bột đao (hoặc bột sắn, bột năng)

- Dừa khô, dừa tươi

- Lạc (đậu phộng)

- Vừng (mè)

- Khuôn làm kem

Đến phần hành động này: >:D<


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/14/2235/110513mbtkem12.jpg

Bước 1:

- Đầu tiên, chúng mình cần rang chín vừng và lạc này.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/14/2235/110513mbtkem22.jpg

Bước 2:

- Với lạc thì mình phải tách bỏ vỏ và giã dập còn vừng thì cứ để nguyên hạt như thế thôi.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/14/2235/110513mbtkem32.jpg

Bước 3:

- Hòa tan sữa với nước rồi đun sôi nào! Liều lượng, độ ngọt ra sao là tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi người nhé!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/14/2235/110513mbtkem42.jpg

Bước 4:

- Sau đó, pha bột đao với một ít nước.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/14/2235/110513mbtkem62.jpg

- Rùi hòa vào với sữa ở trên và đun cho sữa sôi trở lại.

Lượng bột đao được sử dụng phụ thuộc vào lượng sữa có trong nồi bạn nhé! Các bạn cần làm sao để được hỗn hợp hơi sền sệt là giống như chè là được rồi.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/14/2235/110513mbtkem72.jpg

Bước 5:

- Tắt bếp, cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/14/2235/110513mbtkem82.jpg

Bước 6:

- Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem vào khoảng ¾ khuôn rồi cho kem vào ngăn đá.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/14/2235/110513mbtkem92.jpg

Bước 7:

- Sau khoảng 30’, các bạn lấy kem ra để cắm que vào và lại tiếp tục để vào ngăn đá cho đến khi kem cứng hoàn toàn là có thể ăn được nhé!

Vậy là tuổi thơ lại ùa về…


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/14/110513MBTkemsp1.jpg
Cây kem y hệt ngày nào!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/14/110513MBTkemsp2.jpg
Vẫn là cái mùi vị đó!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/14/110513MBTkemsp3.jpg
Vừng, lạc, dừa khô… xen kẽ lẫn lộn

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/14/110513MBTkemsp4.jpg
Sao mà nhớ đến thế!

[AyE]

Canh rau, đậu phụ giải nhiệt

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/16/canhraudau.jpg

Món canh này không cầu kì vì chỉ gồm rau và đậu nhưng lại có tác dụng hữu hiệu trong việc giải nhiệt.

Nguyên liệu:

- 300g đậu phụ cắt thành khối

- 200g rau, cắt thành miếng không quá nhỏ

- 2 trái mận chua

- 2 miếng gừng

- 100g thịt lợn nạc, xắt lát mỏng

- 6 con tôm, bóc vỏ

- 100g mực cắt vòng

- 2 trái cà chua để nêm vào

- 80g cà rốt, gọt vỏ cắt lát

- Nước vừa ăn



Thực hiện:

- Đun sôi nước trong nồi, thêm rau, cà rốt, mận chua và gừng vào nước sôi, đun hơi sôi trên lửa vừa khoảng 10 phút.

- Thêm đậu phụ và cà chua và hầm thêm 10 phút.

- Cuối cùng, cho các lát thịt heo, mực và tôm vào nấu trong vòng 3-5 phút.

Như vậy là bạn đã chế biến xong món canh rau đậu, rất ngon và mát. Lúc này có thể thưởng thức cùng với cơm nóng rồi đấy!

Mẹo: Có thể thêm rượu trắng Trung Quốc vào bước 3 trong khi nấu nếu muốn. Nếu là lần đầu ăn món canh này chưa quen thì không nên cho rượu vào.


Theo Eva

[Má Lúm]

Không cần lò nướng vẫn có bánh ngon để ăn đây ạ. ^_^

Không hiểu sao những món ăn làm từ trứng tớ cứ thấy dễ dễ mà lại ngon ý. Bằng chứng là món bánh làm từ lò vi sóng này nè. ^^

Nguyên liệu cần có:

- 5 muỗng cà phê bột mỳ
- 4 muỗng cà phê bột nở
- 3 quả trứng
- 1 chén sữa tươi
- 1/2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu
- Xúc xích, phô mai
- Rau mùi

Cùng làm nhé:


http://ione.net/files/subject/2011/05/9598/1.jpg

Bước 1:

Lấy 1 cái bát to ra nào, mình sẽ trộn bột mỳ + bột nở + đường + sữa tươi với nhau thật nhuyễn nhé. Hỗn hợp bột này phải đảm bảo không khô và hơi nhão đó.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9598/2.jpg

Bước 2:

Chia bột vào từng cốc/ bát cho đều nhau. Sau đó thái xúc xích thành khoanh tròn nhỏ và mỏng, phô mai thì mình cũng thái nhỏ ra. Rồi xếp tất cả vào trong cốc/bát nhé.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9598/3.jpg

Bước 3:

Đặt những chiếc cốc/bát này vào lò vi sóng khoảng 1 phút cho tớ.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9598/4.jpg

Bước 4:

Sau khi đặt trong lò vi sóng được 1 phút rồi, ta đem ra, đập trực tiếp trứng lên trên như thế này, rắc thêm một ít rau mùi cho thơm nữa. Nhỏ thêm một ít dầu ăn lên bề mặt cho trứng khỏi khô nè. Và cuối cùng là đậy lại rùi đặt trong lò vi sóng khoảng 2-3 phút là ok.

Các ấy xem thành quả của chúng mình nè.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9598/banh-trung-1.jpg

Bánh có vị rất lạ và ngon nhé. :X

http://ione.net/files/subject/2011/05/9598/banh-trung-2.jpg

Làm một chiếc bánh này cho bữa sáng là gần đủ chất tới trường học hành ngon nghẻ rùi. Chúc các ấy thành công!


Lọ Mọ

[Má Lúm]

Sẽ là thứ đồ uống giải khát hiệu quả tức thì cho những ngày nắng nóng đang tới đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/16/86/110516mbtduaduanguyenlieu2.jpg

- 1 quả dứa

- 1 quả dừa non

- Một chút xíu muối

- Đá

- Một chút nước cốt dừa (không bắt buộc)

Đến phần hành động này: >:D<


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/16/86/110516mbtduadua12.jpg

Bước 1:

- Mình cần tách riêng nước dừa và cùi dừa ra nhé!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/16/86/110516mbtduadua22.jpg

Bước 2:

- Xay nhuyễn 3/4 quả dứa rồi lọc lấy nước này.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/16/86/110516mbtduadua32.jpg

Bước 3:

- Với 1/4 quả dứa còn lại, ta cắt thành từng miếng vuông nhỏ rồi để vào ngăn đá cho đông cứng lại nghen. Phần này sẽ giúp giữ lạnh cho ly nước của chúng mình đấy!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/16/86/110516mbtduadua42.jpg

Bước 4:

- Xay nhuyễn nước dứa, nước dừa, cùi dừa với đá và một chút xíu muối. Nếu thấy nước dừa và nước dứa cho có đủ độ ngọt thì các bạn dùng thêm đường nữa nghen.

Rót nước ra ly và thêm một chút nước cốt dừa lên trên các bạn nha!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/16/110516MBTduaduasp1.jpg

Vị ngọt tự nhiên luôn là sự lựa chọn giải khát số 1!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/16/110516MBTduaduasp2.jpg

Cách giữ lạnh cho ly nước còn rất độc đáo nữa chứ!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/16/110516MBTduaduasp3.jpg

Uống mãi... uống mãi mà không hề bị nhạt nhé!

[AyE]

Cơm chiên kiểu Thái

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/16/comchienkieuthai.jpg

Đẹp mắt, ngon miệng, dễ làm, món cơm chiên theo kiểu Thái sẽ mang đến cho nhà bạn bữa cơm đầy hương vị trong tiết trời se lạnh này. Hãy cùng làm nhé!

Nguyên liệu:

- 4 muỗng canh dầu đậu phộng.

- 2 củ hành khô, 2 nhánh tỏi.

- 1 muỗng canh gừng tươi, 3-4 muỗng canh nước tương.

- 1/2 bát đậu Hà lan; cà rốt thái nhỏ.

- 2 quả trứng đánh tan; 4 bát cơm (tùy phần ăn).



Thực hiện:

Làm nóng một chảo lớn với 2 muỗng canh dầu. Cho hành, tỏi, gừng băm nhỏ phi thơm.

Trút đậu Hà Lan và cà rốt vào, nấu cho đến khi mềm. Bắc ra để riêng.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu còn lại trong chảo, đổ trứng vào.

Đến khi lớp trứng tráng hơi đông lại thì cho cơm vào đảo đều.

Nêm xíu muối và hạt tiêu cho thơm, nhớ là cho thêm nước tương bạn nhé. (Điều này giúp món cơm rang có thêm hương vị, bạn cứ thử so sánh mà xem).

Thêm rau, đảo đều là xong.

Món ăn kèm: Tôm xiên nướng

Ăn kèm với xiên tôm nướng thì món ăn càng hấp dẫn hơn. Bạn cứ ướp sẵn tôm với ít muối, tiêu. Sau khi rang cơm, cho một ít dầu, áp chảo tôm trong vài phút là bạn đã có thể thưởng thức.

Chỉ cần mất một chút thời gian, bạn đã có món cơm rực rỡ sắc màu và ngon miệng cho cả nhà khi trời trở lạnh rồi.

Chúc bạn thành công!


Theo Afamily

[AyE]

Món lạ cho bữa sáng

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110409/57889404/157A54BE0815E847AE094F3E8BFC1C3E.jpg

Cùng đón ngày mới từ bữa sáng thơm béo, lạ miệng từ trứng, khoai tây và thịt xông khói...

Nguyên liệu cần :

Khoai tây
Trứng gà
Thịt xông khói
Phomat
Bơ
Muối

Cách thực hiện:

Rán hoặc nướng vàng thịt xông khói với một chút đường rồi cắt hạt lựu.

Với khoai tây ta cần cắt sợi mỏng rồi trộn đều với muối, hạt tiêu, bơ đun chảy.

Xếp đều khoai tây vào khuôn. Sau đó, bỏ vào nướng ở 180 độ C cho đến khi phần viền khoai hơn chín vàng.

Đập trứng vào và nướng tiếp khoảng 6 - 8 phút.

Cuối cùng là thêm thịt hun khói và một chút phomat (nếu thích) rồi nướng cho phomat tan chảy là xong!

Món ăn thơm béo với lớp khoai tây giòn giòn.
Chúc bạn thành công!


Thái An
Theo Foodiewife

[AyE]

Gỏi đậu que

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110413/57889404/C11A15D622826B115A342ED83660689C.jpg

Ngày hè nóng nực chắc chắn sẽ làm khẩu vị của bạn thay đổi. Sao lại không thử những món mới lạ đúng không?

Nguyên liệu:- Đậu que hoặc là đậu đũa
- Thịt ba chỉ
- Tôm khô
- Xòai xanh
- Rau răm
- Tỏi, ớt, chanh, nước mắm

Cách làm:
Đậu que hoặc đậu đũa sau khi mua về nên để trong tủ lạnh 1 ngày để đậu giòn, dễ bào. Dùng bào, bào đậu theo chiều xéo. Còn hột thì các bạn đừng lo, chúng sẽ tự rớt ra sau khi được trần.

Đậu sau khi bào thì trần với nước sôi. Lưu ý: Trần chứ không luộc đậu nha các bạn.

Nước nấu vừa sôi thì tắt bếp, thêm chút muối. Sau đó cho đậu đã bào vào trong nước nóng này, đảo sơ, sau đó cho ra rây, xả với nước lạnh, vớt ra vắt ráo. Cách này vừa làm cho đậu que/đậu đũa giòn thật giòn sau khi thành phẩm.

Thịt ba chỉ luộc chín, cắt mỏng hoặc vuông tùy theo ý thích. Riêng tôm khô thì ngâm cho mềm, sau đó cho vào chảo rang lên với 1 chút đường. Tôm khô hơi vàng, giòn là được.

Nước mắm làm gỏi gồm có tỏi xay, chanh, nước mắm, ớt, đường. Tuyệt đối không cho thêm nước vì như thế sẽ rất loãng.

Xoài xanh thái chỉ.

Dùng một cái tô lớn, cho đậu que/đậu đũa đã trụng, xoài sống, thịt heo đã cắt, tôm khô đã xào, rau răm, nước mắm trộn đều.

Vậy là xong một món gỏi. Các bạn có thể dùng kèm món gỏi này với cá chiên giòn. Bạn nên để gỏi trong tủ lạnh 1 - 2 tiếng trước khi dùng, như vậy đậu que/đậu đũa sẽ còn giòn hơn.


Theo Phunuonline

[AyE]

Salad củ đậu cà rốt cho mùa hè!

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110414/57889404/777D9CBD947DB1190DDCB5B3FE15338C.jpg

Salad rất dễ ăn mà làm lại rất nhanh, thích hợp làm món ăn kèm trong mùa hè nóng nực đấy!

Nguyên liệu

- 1 củ đậu cỡ vừa - to
- 1 củ cà rốt to
- 1 mớ củ cải đỏ (khoảng 10 củ)
- 4 cọng hành lá, cắt khúc khoảng 1cm
- 1 mớ rau mùi, thái vụn

Nước trộn

2 thìa canh nước cốt chanh (khoảng 30ml)
1 thìa cà phê tương ớt
1/4 thìa cà phê muối
3 thìa canh dầu ô liu

Cách làm

Củ đậu gọt vỏ, thái dạng que nhỏ.

Cà rốt cũng thái dạng que nhỏ.

Củ cải đỏ rửa sạch, cắt làm đôi rồi xắt thành các lát mỏng nếu bạn không thích vị hăng cay của nó và dày hơn nếu bạn thích vị hăng cay của củ cải đỏ.

Rau mùi và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Trong một bát nhỏ, bạn trộn đều các nguyên liệu của phần nước trộn.

Cho củ đậu, cà rốt, củ cải đỏ và hành lá vào tô lớn. Rưới đều nước trộn lên trên. Nếu bạn muốn salad của mình khô ráo thì bạn chỉ nên dùng 1/2 đến 2/3 chỗ nước trộn thôi nhé. Còn nếu bạn muốn salad thấm đẫm vị nước trộn thì bạn nên dùng hết chỗ nước trộn.

Cuối cùng, rắc đều rau thơm lên và trộn đều cho thấm.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!


Theo Afamily

[AyE]

Bánh tráng trộn

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110416/57889404/5639A021E9B730B2DFCC1FDDE7ED7469.jpg

Cách làm bánh tráng trộn, món ăn đang được các teen nhà mình yêu thích này!

Nguyên liệu:
• 1 bịch bánh tráng tôm (100g)
• 1 trái xoài xanh
• 10 trái trứng cút luộc
• 50g khô bò
• 50g tôm khô
• 2 trái quất (tắc)
• 1 thìa súp tương ớt
• 1 thìa súp nước tương
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 2 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa súp dầu ăn
• Đậu phộng, hành phi, rau răm.

Cách làm:
1. Trộn đều hỗn hợp nước tương, hạt nêm, đường, quất để cho tan hẳn.
2. Tôm khô ngâm nở mềm, vớt ra để ráo.
3. Bắc chảo phi thơm tỏi rồi cho tôm vào đảo qua cho săn lại.
4. Xoài gọt vỏ, băm sợi nhuyễn. Trứng cút lột vỏ, xắt khoanh. Bánh tráng cắt miếng hình chữ nhật vừa ăn. Cho tất cả xoài, trứng cút, khô bò và tôm khô trộn đều.
5. Rưới nước trộn lên, trộn lại lần nữa cho thấm. Cho rau răm vào.
6. Cho ra đĩa, rắc đậu phộng và hành phi lên trên.



Mẹo nhỏ:
Món bánh tráng này trộn đến đâu dùng đến đấy, nếu không bánh tráng thấm nước trộn sẽ bị ỉu mất ngon.
Tôm khô nếu chỉ ngâm nở thì không thơm và không ngon bằng ngâm xong xào lại cho săn và ngọt.
Xoài xanh mua loại xoài già, nhiều bột và có vị chua chua ngọt ngọt là ngon nhất.


Theo Xinh Xinh

[AyE]

Cánh gà chiên nước mắm

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110418/57889404/632B1BD7C7F59C3239B4760499C746CA.jpg

Vị ngọt béo của cánh gà chiên giòn ăn kèm với chút rau thơm sẽ khiến bạn có một bữa ăn khó quên.

Nguyên liệu:
- Cánh gà, làm sạch, cắt thành từng phần chỗ khớp nối.
- Nước mắm, đường, tiêu
- 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
- Dầu ăn

Cách làm:
- Dùng khăn hoặc giấy thấm khô cánh gà.

- Ướp vào cánh gà: 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp bột ngọt, 1 muỗng súp nước tỏi, 1 muỗng cà phê dầu mè. Cho cánh gà vào ướp 15 phút.

- Dùng nồi hoặc chảo nhỏ, cho dầu vào lượng vừa đủ, xếp cánh gà vào chiên đến khi miếng gà vàng ươm toàn bộ.

Chảo nóng, cho vào chảo chiên lửa trung bình: 2 muỗng súp đường, 1 muỗng súp bột ngọt, 1 muỗng súp nước mắm trộn đều, 1 muỗng súp dầu, 1 muỗng súp tỏi băm phi vàng, cho chén hỗn hợp vào xào nhanh tay, cho cánh gà vào xốc đều để thật thấm.


Tổng Hợp

[AyE]

Thức uống mùa hè

Cùng pha chế thức uống giải nhiệt mùa hè!^^

1. Lipton chanh bạc hà


http://farm01.gox.vn/photo/data/20110419/57889404/EBCA96306F46B64F7F05BD9CDC4E6450.jpg

- 2 gói trà Lipton bạc hà
- 1/2 tách nước sôi
- 30ml sirô bạc hà
- 1/2 quả chanh
- 1 muỗng cà phê đường vun

Cách làm:
- Rót nước sôi, cho 2 gói trà Lipton bạc hà vào tách. Chờ 2 phút, ép cho trà ra hết nước cốt.
- Rót 30ml sirô bạc hà vào ly, vắt chanh, khuấy đều.
- Rót trà vào ly lắc, thêm nước đá, lắc đều, rồi rót trà vào ly sirô. Trang trí ống hút, cây khuấy, lá bạc hà.

2. Nước chanh dâu tây


http://farm01.gox.vn/photo/data/20110419/57889404/094578E74CE3CC3FAC91143D25D83AED.jpg

Nguyên liệu
-2 chén dâu tây
-1 cốc nước lọc
-2 quả chanh
-Đường, đá viên

Cách làm:
-Chanh vắt nước cốt, bỏ hạt.
- Cho dâu tây vào máy xay nhuyễn, cho nước cốt chanh vào.
- Thêm đường (đường kính trắng hoặc đường siro đều được), 1 cốc nước lọc.
- Nhấn nút xay tiếp đến khi các nguyên liệu hòa trộn đều với nhau.
Sau khi xay xong, rót ra các ly, thêm đá uống liền.
Chúc bạn thành công!


Tổng hợp

[AyE]

Mơ ngâm

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110420/57889404/E5D5C9D92EB4D75917F2B1FD5ADFBB23.jpg

Trong cái nóng oi bức,những ly nước mơ thơm mát sẽ giúp chúng ta nhanh chóng xua tan cơn khát và mệt mỏi.

Nguyên liệu:
- 2 kg mơ vàng (chọn những quả to đều, có mùi thơm dịu, mọng nước, vỏ mỏng, chín vàng, sờ còn cứng tay. Không chọn quả có vết thâm, dập, bị nát).
- 2 kg đường cát vàng
- 1 thìa cà phê muối
- Hũ thủy tinh sạch, khô ráo.


Cách thực hiện:
- Quả mơ, rửa sạch với nước lạnh, rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 2 giờ.
- Vớt mơ ra, dội nước ấm khoảng 30 - 40 độ C đều lên mơ, để rổ mơ ở chỗ thoáng mát có nhiều gió cho quả thật ráo nước và da bên ngoài se lại.

Ngâm mơ: Mơ và đường (theo tỷ lệ 1: 1).
-Xếp một lớp đường xuống đáy bình, sau đó rải một lớp quả mơ.
-Tiếp tục xếp lần lượt một lớp đường, một lớp mơ cho đến khi đường và mơ đầy bình.
-Phủ một lớp đường lên trên cùng và đậy nắp kín.

Lưu ý:
-Có thể cho một chút muối vào bình mơ đường. Nước mơ sẽ dịu, không gắt.
-Sau khi đậy nắp, có thể dùng túi nilon và băng dính dán bên ngoài nắp bình để không khí không lọt vào bình mơ ngâm.
-Đặt bình mơ ngâm nơi khô thoáng. Có thể đem ra phơi nắng để đường mau tan.Càng để lâu, quả mơ càng quắt lại và tiết ra nước mơ màu vàng nâu, dậy mùi thơm.


Tổng hợp

[AyE]

Sữa chua với trái cây

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110421/57889404/9447891C07C1F73F07A3FA63465A3DC1.jpg

Món tráng miệng này đơn giản nhưng rất có công dụng trong việc làm đẹp da đấy các bạn!


Nguyên liệu cần:
- 2 hộp sữa chua
- 4 trái nho
- 1/2 trái lê ,1/2 trái táo, 1/2 trái hồng xiêm (saboche)
- 2 múi mít, 1 trái dâu, 1 miếng dưa hấu, 1 miếng dưa gang nhỏ
- Đá (xay nhuyễn)
- Ly, muỗng, ống hút.

Cách thực hiện:
Cách 1: Cắt nhỏ trái cây thành hột lựu. Cho trái cây vào ly, cho sữa chua lên, rồi cho đá xay nhuyễn vào.

Cách 2: Xay nhuyễn hoặc ép lấy nước trái cây, cho sữa chua vào ly, cho hỗn hợp trái cây xay (hoặc nước ép) lên, cuối cùng là thêm đá xay.


Chúc bạn thành công!


Tổng hợp

[AyE]

Sữa bắp

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110422/57889404/829AADBC8D37869244F9224C01C14462.jpg

Cách làm đơn giản và là thức uống có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần:
- Bắp (ngô): 2-3 bắp
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đường: 1-2 thìa (tuỳ khẩu vị)
- Nước: 400-500ml



Cách làm:
- Bắp (ngô) nạo lấy phần hạt, lấy sát đến phần lõi)
- Bắp đã nạo, cho nước vào xay nhuyễn. Lọc qua khăn lấy phần nước đã lọc.
- Cho vào nồi đun nhỏ lửa (có thể cho lõi bắp vào luộc cùng cho thêm ngọt, lúc sau vớt ra),
- Khi sôi đun nhỏ lửa một lúc rồi cho sữa tươi, đường vào đun cùng đến khi sôi lại là được.

- Để nguội, cho vào tủ lạnh có thể sử dụng 3 – 4 ngày

Chúc bạn thành công!

Theo myandme

[AyE]

Giải khát với lô hội

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110424/57889404/2A42E681BEA26F9F368E7B3D3BABBC7B.jpg

Một cách uống giải khát đơn giản nhưng rất mát và tốt cho sức khỏe.

Đừng nghĩ lô hội (nha đam) chỉ có công dụng chiết xuất trong các loại mỹ phẩm và dùng để dưỡng da bên ngoài các bạn nhé! Thức uống chế biến từ lô hội như nước xay lô hội hay chè lô hội có công dụng rất hiệu quả trong việc cải thiện làn da nhờn.

Nguyên nhân là do lô hội chứa nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, ngoài 20 loại khoáng chất, lô hội còn chứa vitamin A, B1, B2, B6, B12, C, E. Trong đó, vitamin A, B2 là hai “cao thủ” trong việc chuyên trị da nhờn đấy. Chưa kể vitamin C, E cũng hỗ trợ một làn da khỏe mạnh.

Sơ chế lô hội:
Lô hội (nha đam) gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
Cho muối vào lô hội, bóp nhẹ rồi xả sạch bằng nước lạnh cho lô hội hết nhớt.
Cho lô hội vào nồi nước đun sôi 1phút rồi vớt ra cho vào một bát nước đá ngay.


Nước ép lô hội


Nguyên liệu:
Lô hội 250g
Mật ong
Nước cốt chanh.

Cách làm:
Các nhánh lô hội rửa sạch, lột vỏ, cắt thành đoạn, sơ chế sạch.
Cho vào máy ép lấy nước, cho thêm nước cốt chanh và mật ong, khuấy đều. Có thể cho thêm chút đá nếu muốn uống lạnh.

Lô hội nước dừa


Nguyên liệu:
Dừa tươi
Lô hội
Đường

Cách làm:
Lô hội sơ chế (ướp thêm đường tùy thích).
Lấy nước dừa tươi mát lạnh và thêm vào đó vài thìa nha đam đã sơ chế.


Tổng hợp

[AyE]

Trái vải và rau câu

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110425/57889404/B0D7D352459C0E73FCE1642668B06EE5.jpg

Cái thanh mát, ngọt dịu giòn sần sật của rau câu quyện với vị trái vải thơm lừng, món chè và rau câu sẽ giúp bạn xua tan cái nóng bức mệt mỏi của mùa hè.

Nguyên liệu:
1 hộp trái vải (khoảng 500g)
50g bột rau câu
5g bột hạnh nhân
300ml nước dừa tươi, 200g đường cát

Thực hiện:
Nấu tan 150g đường, cho trái vải vào rim đường khoảng 20 phút, nhấc xuống, để nguội.
Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50g đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi
Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội thì đặt vào ngăn mát trong tủ lạnh, đợi đông lấy ra cắt hạt lựu.
Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào tủ lạnh ăn rất mát.


Mách nhỏ: Bột hạnh nhân sẽ giúp rau câu thơm hơn. Nếu thích có thể thêm vào nhiều loại trái cây tùy ý.


Theo Món ngon

[AyE]

Rau câu chanh dây

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110426/57889404/17E000FAC7636A3EE6C0C2C0B269F36E.jpg

Vị thơm mát đặc biệt của chanh dây làm cho món rau câu trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Nguyên liệu:
- 5 quả chanh dây (còn gọi là chanh leo) (200g)
- 30g bột rau câu
- 300g đường

Cách làm:
- Bổ đôi chanh dây theo chiều ngang, múc lấy phần ruột.

- Ngâm bột rau câu vào 1 lít nước trong 10 - 15 phút, nấu tan, cho đường vào khuấy trên lửa nhỏ. Đường tan, tắt bếp, để nguội bớt.
- Cho nửa lượng chanh dây vào rau câu, khuấy đều.
- Cho một lớp mỏng chanh dây vào khuôn, đổ rau câu vào gần đầy khuôn, cho phần chanh dây còn lại vào đầy khuôn.
- Để nguội hẳn, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Dùng lạnh.


Mẹo nhỏ: Chỉ cho chanh dây vào khi rau câu đã nguội.


Theo Vzone

[AyE]

Gỏi bưởi

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110427/57889404/1D15421720E80996C4EDFB5DB1E0FF46.jpg

Bưởi có vị thanh mát và chua dịu, món gỏi tôm bưởi của bạn sẽ kích thích được vị giác và khơi niềm cảm hứng cho bữa cơm chiều.

Nguyên liệu:
- 200g bưởi đã bóc và tách thành tép nhỏ,
- 10 con tôm
- 30g lạc rang chín
- Lá húng




Cách làm:
Nước trộn gỏi: 3 tép tỏi, ớt, 3 thìa nước mắm, 3 thìa nước chanh, đường.
- Lá húng bạc hà rửa và ngâm nước muối kỹ.
- Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, dùng dao lấy chỉ đen ở tôm. Luộc hoặc hấp qua.
- Lạc rang vàng và đâm hơi nát
- Tỏi, ớt băm nhỏ và pha với các nguyên liệu của nước trộn gỏi.
- Lần lượt cho tôm, bưởi, trộn đều, tiếp đến cho nước trộn gỏi vào, thêm ít rau húng, lạc rang.



Mách nhỏ:
- Bạn nên chọn bưởi có vị chua món gỏi sẽ ngon hơn là bưởi ngọt.
- Món ăn này chế biến đơn giản, lại không dầu mỡ, rất có lợi cho sức khỏe.
Chúc bạn thành công!


Tổng hợp

[AyE]

Soda trái cây

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110429/57889404/20DCA17414B322542484F3246E4517B4.jpg

Thứ nước này là biến tấu của Sangria, một loại rượu trái cây nổi tiếng của Tây Ban Nha. Pha với soda thay vì rượu nên trẻ em và người lớn đều dùng được.

Bạn có thể lựa chọn soda trái cây này cho các dịp đặc biệt, tiệc sum họp, sinh nhật hoặc đơn giản là tráng miệng sau bữa ăn để giúp tiêu hóa tốt hơn.

Nguyên liệu:

3 cốc nước ép nho
1 cốc nước ép táo
1 thìa nước cốt chanh
½ quả chanh xanh thái lát
1 quả chanh vàng thái lát
1 quả cam, thái lát mỏng
1 quả táo nhỏ, bổ làm 8 miếng mỏng
1 quả mận chín bổ làm 8 miếng mỏng
3 cốc nước khoáng có ga hoặc soda

Cách làm:

Ngoài cam chanh, nho, táo bạn có thể chọn bất cứ loại trái cây nào mà bạn thích.
Lưu ý: Đừng cho chuối vào nhé.
Cho tất cả trái cây và nước ép vào 1 cái bình lớn, để tủ lạnh ít nhất ba giờ để các hương vị hoàn toàn hòa quện vào nhau. Khi lấy ra dùng chỉ việc đổ thêm soda hoặc nước khoáng có ga vào, khuấy đều lên.
Chia ra các ly và uống liền.
Thêm đá để nước uống thật mát lạnh


Theo Afamily

[AyE]

Gỏi xoài chà bông

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110430/57889404/2121C9F72DD20803A3483D27FA31234D.jpg

Thơm ngon, đơn giản, dễ làm thích hợp làm đồ ăn lai rai cho bạn ^^

Nguyên liệu: (2 người)
- 1 quả xoài xanh cỡ nhỏ
- 2 thìa nước mắm
- 3 thìa đường
- 3 thìa dấm
- 1 quả ớt thái lát
- Rau răm
- Húng quế
- Chà bông (ruốc thịt ) vừa đủ
- Một ít đậu phộng (lạc rang) giã dập.

Cách làm:
- Xoài xanh (có thể để nguyên vỏ) thái hoặc nạo thành sợi dài.
- Trộn xoài với nước mắm, đường, dấm, ớt khoảng 45 phút trước bữa ăn, thỉnh thoảng lại đảo cho xoài ngấm gia vị. Nếu ai thích ăn cay hơn có thể dùng thêm tương ớt trộn vào cùng xoài.
- Rau răm, húng quế rửa sạch, thái nhỏ.
- Trước khi ăn khoảng 10 phút thì trộn hai loại rau gia vị vào. Ngay khi ăn, trộn ruốc và rắc lạc rang lên đĩa gỏi.


Theo kokotaru

[AyE]

Bánh cà rốt giúp học bài nhanh hơn!

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110504/57889404/50AB347A81B59C692F0F9D99FAC36174.jpg

Giờ đang là giai đoạn nước rút kiểm tra và thi cử nè, chúng mình cần bổ sung năng lượng gấp để làm bài thật tốt mới được. Bánh cà rốt này nhiều vitamin bổ dưỡng, sẽ giúp các teen tự tin hơn rất nhiều đấy!

Nguyên liệu cần có:
- 1 củ cà rốt
- 300g bơ
- 100g đường
- 20g muối nước
- 2 quả trứng
- 40g bột mì
- 120g bột hạnh nhân
- 3g bột nở

Cùng làm nhé:
Bước 1: Trước tiên mình làm phần trang trí đã nhé. Các ấy cần dụng cụ tỉa rau củ, thái cà rốt thành khoảnh tròn rồi ấn khuôn lên, có ngay 2 hình trái tim để lát nữa đặt lên bánh.

Bước 2: Phần cà rốt còn lại chúng mình cắt khoanh tròn, trộn với đường, muối, bơ và đổ nước vào đun 30 phút nhé.

Sau khi chín, đem cà rốt ra nghiền nhỏ thế này.

Bước 3: Tiếp theo mình cho trứng gà + bơ + vào đánh tan.

Rồi thêm bột hạnh nhân, bột mỳ, bột nở vào đánh cùng

Cuối cùng là cho cà rốt vào trộn nè.

Bước 4: Cuối cùng là đem đi nướng ở 180 độ C trong 40 phút nhé.

Ting ting .... có bánh ăn rồi cả nhà ơi!!!

Chúc bạn thành công!

Theo ione

[AyE]

Sushi bơ và thịt xông khói

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110506/57889404/AB244C3573877FCBA9B72F93F124BE21.jpg

Cùng làm món ăn đơn giản tiếp sức mùa thi nào!

Nguyên liệu cần:
- Thịt xông khói
- Trứng gà
- Cơm
- Quả bơ
- Lá rong biển
- Dấm

Cách thực hiện:
Bước 1: Nướng (hoặc rán) thịt xông khói với một chút muối và tiêu trong 10 phút ở 200 độ C.

Bước 2: Trứng gà thì đánh tan rồi tráng kiểu miếng dày.

Bước 3: Tiếp theo, bóc bỏ vỏ bơ rồi cắt thành những lát mỏng dài.
Có bơ vào, món sushi của mình sẽ có vị mềm béo rất ngon nhé!

Bước 4: Trộn cơm với một ít giấm và gia vị vừa ăn.

Bước 5: Cuối cùng, trải rong biển ra, cho cơm và các nguyên liệu lên trên rồi cuộn lại cho thật chặt và cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Vậy là đã xong phần sushi ngon tuyệt!

Chúc các bạn thành công!

Theo petitchef

[AyE]

Thức uống từ chanh

Cùng làm những món thức uống giảm béo và giải khát từ chanh nhé!

1. Nước chanh sữa
Nguyên liệu:
500ml sữa không béo
1 quả chanh vàng.
Cách làm:
Cắt chanh vàng hoặc quất vắt vào chai sữa, đóng chặt nắp chai, lắc mạnh tay 10-20 lần, thêm đá và thưởng thức.


http://farm01.gox.vn/photo/data/20110508/57889404/C2105D7F411B4BFBBF3494BC3EF9AC99.jpg

Chanh chứa nhiều vitamin C, có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của mỡ dưới da.

2. Sinh tố chanh tuyết
Nguyên liệu:
Chanh tươi to, nhiều nước,
Một ít sữa tươi
Đường cát trắng,
Cách làm:
Bổ đôi 2 quả chanh, vắt lấy nước, chú ý nạo hết cả phần tép chanh.
Cho hỗ hợp nước lọc, đá bào, chanh tươi, đường, sữa tươi vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn cho đến khi nào thấy bông trắng lên là được.
Đổ ra ly và trang trí cho đẹp.


http://farm01.gox.vn/photo/data/20110508/57889404/AB2B930316CAC346A7E019B59C9EE725.jpg

Sinh tố chanh tuyết được chế biến từ chanh tươi rất nhiều vitamin tốt cho sức khoẻ và làn da của bạn.

Tổng hợp

[AyE]

Trứng chiên củ cải

http://farm01.gox.vn/photo/data/20110509/57889404/F861096D28967F25FECA1D2214BEE96D.jpg

Chỉ vài thao tác nhanh gọn ta đã có món ăn ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu cần:
- 3 quả trứng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối
- Bột nêm
- Củ cải muối



Cách thực hiện:
- Rửa sạch của cải, dùng tay bóp mạnh để kiệt nước
- Đập trứng vào bát nhỏ cùng với gia vị và đánh nhẹ. Cho củ cải vào và tiếp tục đánh thêm vài lần nữa.
- Đun nóng chảo dầu, khi dầu sôi, đổ hỗn hợp trứng vào chảo để chiên. Khi trứng chuyển màu vàng nâu thì lật mặt sau và tiếp tục chiên cho đến khi vàng đều.



- Dùng thìa để cắt trứng thành những miếng vừa nhỏ, để vào bát và ăn ngay cùng với cơm.
Chúc bạn thành công!

Theo eva

[AyE]

Bim bim mì que!

http://farm01.goonline.vn/news/2011/05/11/56a2f9602b8f430da878060588acd5bd.jpeg

Chẳng cần phải nhào nặn gì, mà nguyên liệu thì cũng cực đơn giản nha!

Nguyên liệu cần:
- Mì ống
- Dầu ăn
- Muối, tiêu

Cách thực hiện:
Bước 1: Đun sôi nước rồi cho mì vào luộc chín sơ nhé. Các bạn lưu ý đừng để mì mềm quá, lát nữa chiên sẽ khó lắm đấy.

Bước 2: Vớt mì ra để ráo nước rồi cho ít dầu ăn vào để sợi mì không dính nhau. Thêm vào một ít muối và tiêu thì bánh mì sẽ ngon hơn đó nha!

Bước 3: Bó 4,5 sợi mì lại với nhau rồi thắt nhẹ ở giữa nè.

Bước 4: Đun sôi dầu rồi cho mì vào rán vàng. Rồi cho ra đĩa và thấm khô là có thể thưởng thức được!

Không quá khó đúng không nào?!

Thơm thơm... Mà lại giòn tan!

Nhâm nhi trong lúc tám chuyện với lũ bạn thì chẳng mấy chốc mà hết cả rổ^^
Chúc bạn thành công!

[AyE]

Bánh khoai lang nướng

http://farm01.goonline.vn/news/2011/05/12/8ab09301c6604e09b04c6163caa65415.jpeg

Chiếc bánh mang mùi thơm của khoai lang nướng, có chút béo ngậy và rất xốp mềm...

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr bột mì

- 220gr khoai lang (ngoài ra còn có thể thay thế bằng bí đỏ)

- 45gr sữa tươi (không đường)

- 10gr men nở

- 30gr đường

- Một chút xíu muối

- 15ml dầu ăn



Cách thực hiện:
Bước 1: Hấp hoặc luộc chín khoai rồi nghiền nát ra này.

Bước 2: Trộn đều bột mì với men nở, muối, đường. Sau đó, cho khoai lang vào trộn tiếp và cuối cùng là nhào kĩ tất cả với sữa.

Bước 3: Tiếp đến là trộn đều dầu ăn vào với hỗn hợp bột này.

Mách nhỏ: nếu muốn bánh có vị "Tây" hơn thì các bạn trộn thêm một ít bột quế và nho vào với bột ở bước này nhé!

Bước 4: Ủ bột trong khoảng 60' - 70' nghen.

Bước 5: Chia bột thành những viên nhỏ cỡ quả bóng bàn. Sau đó lại ủ bột tiếp khoảng 15' nữa.

Bước 6: Đến đây các bạn sẽ có 2 lựa chọn: 1 là đem bánh đi nướng ở 180 độ C trong khoảng 15' hoặc cho đến khi bánh chín vàng. 2 là đem bánh đi rán.

Và đây là thành phẩm sau khi nướng nè...

Bên trong bánh nở xốp và còn rất thơm mềm nữa chứ!

Chúc bạn thành công!

[AyE]

Bánh khoai tây cải bắp chiên

http://farm01.goonline.vn/news/2011/05/13/14c236a2a8f84e35875602d7efd46d47.jpeg

Mùi vị không quá béo, thích hợp cho những hôm trời mát và mưa nhẹ...

Nguyên liệu cần:
- 500gr khoai tây
- 200gr bắp cải (thái nhỏ)
- 40gr bơ
- 50gr bột mì.


Cách thực hiện:
Bước 1: Gọt sạch vỏ khoai tây, luộc chín rồi nghiền nhỏ ra nhé!

Bước 2: Trộn đều khoai tây với bắp cải và nêm nếm gia vị cho vừa rùi để vào tủ lạnh khoảng 20’ nha!
Mách nhỏ: thêm một chút tỏi băm hoặc cỏ thơm sẽ làm bánh ngon hơn đấy!

Bước 3: Tạo hình cho bánh nhé! Kích cỡ to nhỏ thế nào là tùy bạn thôi.

Bước 4: Phủ một lớp bột mì mỏng lên toàn bộ bề mặt bánh nè.

Bước 5: Chiên bánh trong dầu sôi, đến khi nào bánh gần chín thì cho bơ vào nghen.
Phải để bánh vào giấy cho ra bớt dầu nữa.

Thêm một chút Mayonnaise hoặc nếu không thích béo thì chấm với sốt cà chua cũng ngon lắm!

Hay bạn thử “mặc áo mè” cho bánh xem thế nào nhé!

[AyE]

Bánh cuộn chocolate

http://farm01.goonline.vn/news/2011/05/13/348e2a69950f478095ff7ee4a526921f.jpeg

Cùng làm bánh cuộn chocolate bằng chảo.

Nguyên liệu cần:
- 40gr bột mỳ
- 15gr bột cacao
- 25gr đường
- 2 quả trứng
- Kem bơ (hoặc kem tươi)
Công thức bánh này chỉ áp dụng cho phương pháp dùng chảo thôi nhé! Chống chỉ định cho bánh được nướng bằng lò đấy!



Cách thực hiện:
Bước 1: Đánh bông trứng với đường nào! Đánh cho tới khi trứng bông cứng như khi làm bánh gato í, đây chính là yếu tố giúp cho bánh nở xốp đấy!

Bước 2: Rây bột mỳ và bột cacao vào rùi trộn đều nhẹ nhàng theo một chiều từ trên xuống dưới này.

Bước 3: Để chảo nóng rùi dùng giấy ăn thấm nhẹ vào dầu để lau chảo. Sau đó, đổ một phần bột đã trộn vào chảo. Đun ở lửa vừa và lật cho bánh chín đều hai mặt.

Bước 4: Khi bánh còn ấm nóng, các bạn dùng nilon bọc bánh lại.

- Tiếp theo là cuộn lại nhẹ nhàng rồi để bánh vào tủ lạnh cho nguội hoàn toàn.

Bước 5: Sau đó, lấy bánh ra, cắt bỏ bớt phần viền cho vuông vắn rồi phết kem lên trên.

Bước 6: Nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Các bạn có thể dùng đui bóp kem để trang trí thêm cho bánh như ở hình bên nhé!

Thêm mấy quả dâu tây nữa là vừa xinh luôn!

Chúc bạn thành công!

[Má Lúm]

Hóa ra bánh quế mà mình hay ăn làm như thế này các teen ạ. ^^

Teen nhà ta chắc hẳn ai cũng biết đến món bánh quế Tràng An nhỉ. Ăn vừa giòn, vừa thơm mà lại không bị ngấy, béo, nói chung là rất thích ý. :X Và càng tuyệt vời hơn là chúng mình có thể chế món này ngay tại nhà đó! Công thức và cách làm món bánh quế nè.

Nguyên liệu làm bánh quế gồm có:

- 1lòng trứng trắng
- 45-50g đường
- 30g bột mỳ
- 22g bơ
- Một vài giọt vani

Cùng làm nhé:


http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/1.jpg

Bước 1:

Cho lòng trắng trứng và đường vào bát đánh tan với nhau.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/2.jpg

Bước 2:

Sau khi bơ đun chảy rùi thì mình cho vào trộn cùng với bát hỗn hợp ở trên nha. ^^


http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/3.jpg

Bước 3:

Tiếp theo là xử lý đến phần bột mỳ nè. Mình cần 1 cái lọc để đảm bảo lấy được các hạt bột mịn và không có sạn. Rồi đổ luôn vào bát trên là xong. Trộn thật đều với vani luôn cho thơm. :D


http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/4.jpg

Bước 4:

Trộn xong xuôi, mình đổ bột vào 1 khuôn hình tròn rỗng đáy để tạo thành từng miếng bột tròn và siêu mỏng như thế này.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/5.jpg

Sau đó dùng 1 cái đũa rồi khéo léo cuộn lại là xong. Đem đi nướng ở 180 độ trong khoảng 7 phút là ok rồi.


Khi bánh thơm, vàng đều là lúc chúng mình có thể gỡ bánh ra khỏi lò rùi đấy.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/banh-que-xiga-1.jpg

Thế là có bánh quế măm măm rùi nè. :X

http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/banh-que-xiga-5.jpg
http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/banh-que-xiga-3.jpg

Bạn nào thích nhân bánh thì phun một ít sôcôla đun chảy vào 2 đầu ống là ok rùi.

http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/banh-que-xiga-4.jpg

Bánh giòn tan thế này ăn thật là thích phải không các ấy. 8->

http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/banh-que-xiga-6.jpg

Trông hơi bị giống điếu xì-gà đấy nhé, cho lên miệng mà xem. ;))

http://ione.net/files/subject/2011/05/9625/banh-que-xiga-2.jpg

Đóng lọ ăn dần nha. :X


Lọ Mọ

[Hàn Cát Nhi]

Cái này thích ăn:nhi: mà thích nhất là do cái người biết giá ở phía trên mua cho:nhi::so_funny:

Thích quế Socola:sr:

[AyE]

Gà xào ớt chuông kiểu mới

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/17/gaxaootchuong1.jpg

Nếu bạn thích ăn thịt gà, hãy thử món gà xào ớt chuông nhé. Nó vừa dễ làm lại vừa thơm ngon...

Nguyên liệu:

- ức gà không xương (tùy theo khẩu phần ăn)

- lòng trắng trứng

- 2 thìa bột ngô

- 350g gạo

- 1 củ gừng to bằng ngón tay cái, 1 nhánh tỏi

- 1 quả ớt đỏ (nếu muốn ăn cay)

- 1 quả ớt chuông

- dầu ăn

- nước mắm, nước cốt chanh

- một ít rau húng quế.



Thực hiện:

Thái thịt gà thành miếng vừa ăn.

Đập trứng, lấy lòng trắng và cho vào một cái bát cùng 1 thìa bột ngô.

Nhúng thịt gà qua hỗn hợp đó. Để ngấm 15-30 phút (đừng cho vào tủ lạnh, nếu không hỗn hợp kia sẽ bị đông cứng).

Vo gạo bằng nước lạnh.

Để ráo gạo rồi cho vào một cái nồi có nắp. Đổ khoảng 600 ml nước và cho vào một ít muối, đun đến sôi thì mở nắp, tiếp tục nấu 10 phút nữa hoặc cho đến khi nước gần cạn. Đậy nắp lại và giảm nhiệt độ xuống, đun thêm khoảng 10 phút nữa.

Dùng thìa cạo sạch vỏ gừng, sau đó thái mỏng.

Ớt chuông, cắt đôi, bỏ cuống, làm sạch ruột ở bên trong rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bóc tỏi, băm nhỏ.

Cắt bỏ đầu ớt đỏ, bỏ ruột nếu không thích ăn cay quá, cắt lát mỏng.

Lấy thịt gà ra khỏi bát hỗn hợp lòng trắng trứng và bột ngô, để ráo.

Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào. Đảo thịt gà 7-10 phút cho đến khi vừa chín. Đổ ra đĩa.

Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo, cho ớt chuông vào đảo qua 1 phút rồi cho gừng, tỏi vào đảo thêm 1-2 phút nữa. Sau đó đổ hỗn hợp gồm nước mắm, nước chanh và 50 ml nước, 1 thìa bột ngô vào chảo rồi cho thịt gà vào. Đảo thêm 1 phút nữa rồi đổ ra đĩa.

Và giờ, bạn đã có một món gà xào ớt chuông ăn vừa giòn, vừa thơm mà lại đẹp mắt nữa. Bạn có thể làm món này khi nhà có khách cũng rất ổn đấy.


Theo Afamily

[AyE]

Cá chim hấp tuyệt ngon

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/17/cachimhap.jpg

Với gia vị quen thuộc nhưng bạn có thể biến tấu cá thành món ăn đặc biệt cho gia đình.

Nguyên liệu: (2-4 người ăn)

- 1 con cá chim trắng làm sạch

- 6 củ gừng

- 1 củ gừng cắt mỏng nhất có thể

- 1 trái ớt mắt chim, thái lát

- 2-3 quả cà chua vừa, cắt miếng

- Vài cây nắm cắt nhỏ

- 80g rau muống, thái đoạn

- 2 quả mận

- 1 muỗng canh rượu gạo tùy chọn

- 1 muỗng canh nước tương

- 5 muỗng canh nước (điều chỉnh tùy theo sở thích của bạn)

- Hành lá, thái lát mỏng dài để trang trí



Thực hiện:

- Cá mổ làm sạch.

- Đặt 2 lát gừng bên trong mang cá. Đặt 4 lát gừng, một nửa số nấm và một nửa số rau muống vào trong bụng cá.

- Cắt hai vết cắt dọc ở 2 bên thân cá. Đặt cá vào đĩa, thêm các gia vị vào phần đầu và thân cá cho đều.

- Rót nhẹ nước tương và bột mirin lên trên cá. Giữ trong tủ lạnh ít nhất 30 phút nếu có thể.

- Khi đã sẵn sàng để hấp cá, thêm nước và cho các thành phần gừng, mận chua, cà chua, rau ướp muối trên cá và xung quanh đĩa.

- Bật bếp, tăng nhiệt và đun sôi trong khoảng 15 phút. Sau khi nước sôi, cho cá vào và đun khoảng tầm 20 phút là cá chín. Với cá to, nên đun sôi lâu hơn một chút và xẻ thịt cá để đảm bảo cá chín đều.

Trang trí với hành xé để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Eva

[m2mnamtuocbongtoi]

cá này béo lắm hấp mà ăn đc cũng tài :sr:

[AyE]

Canh mướp nấu tôm khô

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/18/canhmuopnautomkho.jpg

Những quả mướp đầu mùa có hương thơm riêng không chỉ hợp với canh cua mà khi nấu cùng tôm khô cũng rất ngọt, mát lành, vừa giúp da trắng sáng, ngăn lão hóa.

Nguyên liệu:

- 2-3 quả mướp hương.

- 100g tôm khô, 10-20 hạt kỳ tử, gia vị…



Cách làm:

- Mướp gọt vỏ, bổ đôi rồi thái vát miếng vừa ăn.

- Tôm khô để vào bát, đổ nước ấm cho ngập. Ngâm khoảng 20 phút.

- Dùng tay bóp nhẹ tôm, để ra hết cát, cặn bẩn, vắt khô. Sau đó, cho tôm vào cối giã nhẹ.

- Phi thơm ít hành củ khô, nhớ cho thật ít dầu. Tiếp đến cho nước vừa đủ dùng (nếu có nước xương càng ngon), thêm tôm khô, đun sôi.

- Nồi canh sôi thì hạ bớt lửa, để liu riu để tôm ra chất ngọt. Sau đó thả mướp, nêm gia vị.

- Khi ăn rắc ít hạt tiêu, hành lá cắt nhỏ.

Mách nhỏ:

- Mướp là loại rau giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng làm trắng, vì vậy mùa hè để chống lại tia nắng mặt trời nên ăn nhiều quả này.

- Mướp còn ngăn ngừa lão hóa da vì có chứa vitamin B1, vitamin C và các thành phần làm trắng da khác.

- Ngoài canh mướp nấu tôm, canh mướp cua đồng, mướp xào, bạn có thể ép mướp cùng các loại quả như táo, lê, nho… để uống để cải thiện tính đàn hồi cho da và ngăn ngừa nếp nhăn.


Theo Dân Việt

[AyE]

Nước ép dứa thơm ngọt vị dừa

http://farm01.goonline.vn/news/2011/05/17/943c578e1bdb44b8839f24d46019d0f5.jpeg

Sẽ là thứ đồ uống giải khát hiệu quả tức thì cho những ngày nắng nóng!

Nguyện liệu cần:

- 1 quả dứa
- 1 quả dừa non
- Một chút xíu muối
- Đá
- Một chút nước cốt dừa (không bắt buộc)



Cách thực hiện:

Bước 1: Mình cần tách riêng nước dừa và cùi dừa ra nhé!

Bước 2: Xay nhuyễn 3/4 quả dứa rồi lọc lấy nước này.

Bước 3: Với 1/4 quả dứa còn lại, ta cắt thành từng miếng vuông nhỏ rồi để vào ngăn đá cho đông cứng lại nghen. Phần này sẽ giúp giữ lạnh cho ly nước của chúng mình đấy!

Bước 4: Xay nhuyễn nước dứa, nước dừa, cùi dừa với đá và một chút xíu muối. Nếu thấy nước dừa và nước dứa cho có đủ độ ngọt thì các bạn dùng thêm đường nữa nghen.

Rót nước ra ly và thêm một chút nước cốt dừa lên trên các bạn nha!

Vị ngọt tự nhiên luôn là sự lựa chọn giải khát số 1!


Chúc bạn thành công!

[AyE]

Làm bánh hấp

http://farm01.goonline.vn/news/2011/05/19/543db61afc804999a3da8b2e5c89d296.jpeg

Ngon như bánh nướng, thêm vào đó là cách làm lại cực kì đơn giản nữa chứ!

Nguyên liệu cần:
- 100gr bột mì + 5gr bột nở
- 100gr ruột bánh mì (xé nhỏ)
- 75gr đường
- 140ml sữa tươi
- 75gr nho khô (hoặc vụn chocolate)
- 1 quả trứng
- 75gr bơ (hoặc kem fomat)



Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu khô với nhau trước rồi cho tiếp các nguyên liệu ướt vào.

Và cũng trộn đều lên nhé!

Bước 2: Lót giấy nến xuống đáy khuôn hoặc cốc dùng để hấp bánh này.

Bước 3: Cho hỗn hợp bột đã trộn vào khoảng 3/4 khuôn.

Bước 4: Đậy kín giấy nến và giấy bạc lên miệng khuôn này.

Các bạn phủ lớp giấy nến lên trước rồi mới đến giấy bạc ở ngoài nghen.

Bước 5: Hấp bánh trong khoảng 1,5 giờ này.

Lấy bánh ra khỏi khuôn và bạn có thể ăn kèm với các loại nước sốt hay thậm chí là sữa chua, nước cốt dừa đều được nhé!

Cứ yên tâm đi! Loại bánh này rất dễ kết hợp với các loại hương vị khác đấy!

[AyE]

Sườn nướng cay mềm

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/19/suonnuong.jpg

Sườn nướng cay cay ngọt ngọt và thơm mùi các loại gia vị, chắc chắn không chỉ các bé mà cả những thành viên khác trong gia đình mình sẽ thích mê cho mà xem!

Nguyên liệu:

1,4kg sườn non

50g đường nâu

Bột tỏi, bột ớt: mỗi thứ 1 thìa canh

1 thìa cà phê muối

1 thìa cà phê bột quế

60ml maple syrup (nếu không có bạn thay bằng mật ong cũng được nhé).



Thực hiện:

Trộn đều đường nâu, muối, bột tỏi, bột ớt và bột quế.

Ở mặt dưới của sườn bạn sẽ thấy một lớp mỡ. Nếu không thích món sườn quá mỡ màng, bạn lấy dao nhọn lách qua lớp mỡ này, kéo nó lên.

Rồi loại bỏ hoàn toàn lớp mỡ nhé.

Lót một tờ giấy bạc to ở dưới, đặt sườn lên trên rồi thoa đều nguyên liệu đã trộn ở bước 1 lên hai mặt của dẻ sườn.

Bọc kín sườn trong giấy bạc rồi cho vào lò, nướng ở nhiệt độ 190ºC trong vòng 1 giờ.

Sau 1 giờ, bạn lấy sườn ra khỏi lò, mở lớp giấy bạc ra. Bạn cẩn thận nhé, lúc này sườn rất nóng đấy.

Phết đều maple syrup hoặc mật ong lên sườn, đặt lại sườn vào lò. Lần này bạn không gói sườn trong giấy bạc nữa và đặt khay nướng sườn lên rãnh trên cùng của lò nướng. Nướng đến khi sườn xém mặt là được.

Vì được bọc trong giấy bạc và nướng đến 1 giờ nên sườn cực mềm nhé

Sườn nướng cay cay ngọt ngọt và thơm mùi các loại gia vị, chắc chắn các bé cùng những thành viên khác trong gia đình mình sẽ thích mê cho mà xem!


Theo Afamily

[Uờ]

Đậm đà canh xúc xích

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/19/canhxucxich1.jpg

Vị ngậy của xúc xích kết hợp với những hạt đậu nướng sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món canh ngon này!

Nguyên liệu: (2 người ăn)

- 1 hộp hạt đậu nướng (khoảng 250g)

- 2-3 cái xúc xích thái lát mỏng

- 1-2 quả ớt nhỏ, cắt nhỏ (kết hợp cả ớt xanh và đỏ để màu sắc đa dạng)

- Rau diếp thái lát (xếp chồng lên nhau và thái lát mỏng)



Thực hiện:

- Cho đậu nướng vào bát, cắt xúc xích, cho vào trộn cùng đậu. Cho bát vào lò vi sóng khoảng 2 phút cho đến khi ấm.

- Dùng muỗng để trộn xúc xích và đậu nướng cho tốt.

- Cho ớt chuông vào bát và để trong lò vi sóng trong vòng 2 phút.

- Trộn một nửa số ớt chín vào hỗn hợp, sau đó trang trí món ăn với rau diếp và ớt thái nhỏ. Ăn với cơm sẽ rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[Uờ]

Bò xào rau củ kiểu Hàn Quốc

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/20/boxaoraucukieuhan.jpg

Không chỉ thịt bò, bạn còn có thể biến tấu món ăn này với thịt heo, thịt gà hoặc thậm chí nếu ăn chay bạn thay thịt bò bằng đậu phụ cũng rất ngon đấy nhé!

Nguyên liệu:

450g thịt bò loại ngon

2 thìa canh tương đậu nành

1 thìa cà phê dầu mè

1 nhánh tỏi, bằm nhuyễn

1 thìa cà phê gừng bào

1 thìa canh đường nâu

2 thìa canh dầu ăn

1/2 củ hành tây, thái hạt lựu

1 củ cà rốt lớn, thái que

1 quả bí ngòi nhỏ, thái vuông quân cờ

1 mớ rau cải chíp hoặc cải làn, rửa sạch, để ráo

1 thìa canh vừng rang chín.



Thực hiện:

Thịt bò thái miếng mỏng.

Trong một bát tô, trộn đều đường nâu, gừng, tỏi bằm, dầu mè với tương đậu nành. Cho thịt bò vào ướp với hỗn hợp này khoảng 15 - 20 phút.

Trong khi thịt bò đang ướp, bạn chuẩn bị các loại rau củ theo hướng dẫn.

Làm nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo với lửa to, cho hành tây vào xào khoảng 1 phút.

Thêm thịt bò vào chảo, đảo đều tay khoảng 2-3 phút cho đến khi thịt bò có màu hồng nhẹ - chưa chín hẳn.

Cho cà rốt, bí ngòi vào, tiếp tục đảo 2-3 phút nữa.

Thêm rau cải, xào đến khi rau chín thì nêm nếm lại lần cuối cho vừa độ mặn

Tắt bếp, rắc vừng rang, trộn đều rồi xúc ra đĩa, ăn với cơm rất ngon.

Chỉ trong 1 món mà có đủ cả chất đạm lẫn chất xơ, làm rất nhanh mà ăn lại lạ miệng, thơm ngon nữa; thật tuyệt phải không các mẹ?

Nếu thích ăn cay bạn thêm chút tương ớt hoặc bột ớt kiểu Hàn Quốc nữa là có ngay một món bò xào cay rất hợp trong những ngày tiết trời mát mẻ.

Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Afamily

[Uờ]

Gỏi miến Thái (Yum woon sen)

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/20/goimienthai.jpg

Nguyên liệu:

Tôm sú, thịt heo nạc, miến khô, cà chua, hành tây, cần tây, mỗi thứ 50g; hai muỗng cà phê dầu ớt để tạo màu.

Làm nước trộn gỏi:

một muỗng xúp nước mắm, hai muỗng xúp đường, một muỗng cà phê ớt băm, một muỗng cà phê ớt hiểm cắt nhỏ, một muỗng xúp nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, tất cả trộn đều.



Thực hiện:

Tôm rửa sạch, lột vỏ, chần qua nước sôi, vừa chín, vớt ra. Thịt heo rửa sạch, xay hoặc bằm nhuyễn, trụng chín.

Miến ngâm nước cho nở vừa, vắt khô, cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, xắt lát mỏng. Cần tây rửa sạch, bỏ gốc, cắt khúc. Cà chua cắt múi nhỏ vừa ăn. Trộn tôm, thịt với ít mắm gỏi chừng hai phút cho thấm vị. Cho miến, cà chua, hành tây, cần tây vào tô lớn, cho hết phần nước mắm còn lại vào, trộn đều, sau đó cho dầu ớt, tôm, thịt vào, cho ra đĩa, dùng ngay.


Theo PNO

[Uờ]

Bánh cá viên

http://farm01.goonline.vn/news/2011/05/19/c0eca15c0a744801b011dbdbbb5b03a3.jpeg

Đặc điểm của loại bánh này là cực kì đơn giản và rất dễ ăn các bạn ạ!

Nguyên liệu cần:

- 1 hộp cá ngừ
- 2 củ khoai tây (luộc chín, nghiền nát)
- Rau thìa là, hành, mùi (ngò)
- 1 quả trứng (đánh tan)
- Bột cà mì (hoặc bột chiên xù)



Cách thực hiện:

Bước 1: Nghiền nhỏ cá ra này. Nếu cá có xương thì các bạn nhớ bỏ xương ra đấy nhé!

Bước 2: Trộn cá với khoai tây nghiền, rau thìa là, hành, mùi băm nhỏ. Các bạn nhớ nêm nếm thêm một chút muối và hạt tiêu nữa cho vừa nghen.

Bước 3: Viên cá thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Nếu cảm thấy khó viên quá thì các bạn nên để hỗn hợp cá đã trộn vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng rồi hãy lấy ra viên thì sẽ dễ dàng hơn đấy!

Bước 4: Nhúng viên cá vào trứng rùi vớt ra và lăn qua bột cà mì.

Bước 5: Để chảo dầu thật nóng rồi thả cá vào chiên vàng nè.

Món này có thể chấm với mayonnaise hoặc tương ớt nhé!

Bên ngoài giòn tan bên trong thì thơm bùi!

[Uờ]

Bánh táo chiên giòn

http://farm01.goonline.vn/news/2011/05/19/9361e6b235194eccac20377ecf0362a6.jpeg

Cùng thưởng thức bánh táo giòn rụm nào!

Nguyên liệu cần:
- 3 quả táo
- 60gr bột mì
- 2 quả trứng
- 1 hộp sữa chua
- 20gr đường
- 10gr bơ đun chảy
- Một ít bột quế



Cách thực hiện:
Bước 1: Trước tiên, chúng mình cần gọt bỏ vỏ và phần hạt táo đi này.

Bước 2: Tiếp đến là thái táo thành dạng sợi nhé!

Bước 3: Trộn đều táo với tất cả các nguyên liệu còn lại.

Bước 4: Để chảo dầu thật nóng rồi đổ bánh vào chiên ở lửa to cho đến khi hai mặt bánh chín vàng là được.
Nghe mùi thơm nức cả mũi rùi đây nè!!!
Thêm một chút kem tươi hay mứt nữa thì càng ngon đấy!


Chúc bạn thành công!

[Uờ]

Mát trời, làm vịt giả cầy ăn cuối tuần

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/21/vitnaugiacay.jpg

Những miếng thịt vịt béo ngậy, thơm dậy mùi riềng và thoang thoảng vị mắm tôm đặc trưng, kèm thêm ít bún và rau húng… bữa ăn cuối tuần của nhà bạn sẽ rất khác.

Nguyên liệu:

- 1 con vịt (4-5 người ăn).

- Riềng, mắm tôm, sả, rượu trắng, 1 bát mẻ, hành tây, ớt bột (hoặc sa tế)…

- Rau răm, hoa chuối, bún



Cách làm:

- Vịt làm sạch, ướp với dấm và muối khoảng 10 phút cho bớt tanh. Rửa sạch, để ráo. Nếu nhà bạn có bếp than hay lò nướng, có thể nướng sơ qua, cho lớp da săn lại.

- Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp cùng 1 củ hành tây thái hạt lựu, 2 thìa rượu trắng, riềng cắt lát mỏng hoặc riềng sợi, 2 thìa to sả băm, 2 thìa nghệ xay, mẻ, mắm tôm, hạt tiêu, gia vị, đường… Dùng tay trộn đều và để trong tủ lạnh 1 giờ.

- Cho nồi to lên bếp, phi thơm ít hành tây thái hạt lựu, trút vịt vào đảo đều tay. Thêm chút nước nóng. Khi nào vịt sôi bùng hãy giảm bớt lửa, để liu riu cho vịt nhanh mềm.

- Khi nào gần ăn hãy cho rau răm thái nhỏ vào.

- Vịt giả cầy có thể nhúng thêm hoa chuối để ăn cùng bún hay cơm, bánh mì. Món ăn sau khi hoàn tất, vịt phải mềm, bóng, nước sền sệt thơm mùi riềng, mắm tôm, mẻ, có vị dịu nhẹ, đậm đà.


Theo Dân Việt

[Uờ]

Bánh cacao dâu

http://farm01.gox.vn/news/2011/05/21/30298cc596304c33bc53592bf91510f2.jpeg

Vỏ thơm mùi cacao, còn bên trong mát lịm với dâu tươi không hề bị ngán và lại còn mát nữa.

Nguyên liệu cần:
- 80g gạo nếp xay khô
- 30g bột ca cao
- 60g đường
- 160g nước
- 6 quả dâu tây
- Đường kính
- Bột đậu xanh

Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch dâu tây đi đã này, bỏ hết cuống ra nhé.

Bước 2: Trộn bột đậu xanh với đường và nước lọc, tạo thành hỗn hợp không khô không nhão quá, vừa đủ để nặn, chia thành 6 phần bằng nhau.

Sau đó lấy bột bọc dâu tây lại như hình bên.

Bước 3: Đem bột gạo nếp trộn với bột cacao cùng với nước.

Rồi đem vào lò vi sóng để chừng 3 phút là bột chín rồi.

Sau khi bột chín, chúng ta khuấy nhẹ lên

Rồi đem đổ một ít bột cacao vào nữa.

Dùng hỗn hợp này để bọc phần dâu tây lúc trước vào là xong.
Khi bổ đôi ra, miếng bánh của chúng mình cute không nè. ^^

Và rất hấp dẫn nữa chứ^^!

Cắn 1 miếng, thấy vỏ bánh thì dai dai, mềm mềm, còn bên trong thì dâu tây tươi mát và ngọt giòn tan.


Theo ione

[Uờ]

Mì Spaghetti ngao sò

http://farm01.gox.vn/news/2011/05/21/bdc7ef91305b4f11913dbf5ba3c76c94.jpeg

Cuối tuần có tí rảnh rang, mình làm món này khoe tài với ba mẹ nào!

Nguyên liệu cần:
- Ngao, sò
- 200g mỳ spaghetti đóng gói
- Dầu ôliu
- 2 tép tỏi
- Rau mùi tây
- Ớt tươi
- Gia vị làm mỳ Ý (cái này có thể kiếm ở chợ, siêu thị nha ^^)

Cách thực hiện
Bước 1: Rửa sạch ngao sò rồi ngâm trong nước muối chừng 1-2 tiếng nhé.

Bước 2: Sau đó chúng ta trần qua mỳ cho mềm này.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho một ít tỏi, ớt tươi vào phi thơm.

Sau đó cho ngao sò vào đảo đều cùng với gia vị và đậy vung lại chờ ngao chín. Khi nào nó mở miệng là chín đấy. ^^

Bước 4: Sau khi ngao chín, mình cho mỳ vào nè, đổ thêm chút nước cho đỡ khô rồi đảo khoảng 2-3 phút là ok. Vèo một cái là xong món mỳ Spaghetti ngao sò rùi nè.

Món này phải ăn nóng mới ngon đấy nha!

Ớt cay cay sẽ giảm bớt độ tanh của đồ biển đấy. :X
Chúc các bạn ngon miệng nha!


Theo ione

[Uờ]

Salat mặt trời

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/23/salatmattroi1.jpg

Món salat này tuy rất đơn giản nhưng lại là một nguồn bổ sung vitamin C dồi dào; không những thế nó còn vô cùng giòn ngon và mát ruột nữa!

Nguyên liệu:

8 cây cải bó xôi.

1 củ cà rốt thái sợi

100g đậu Hà Lan

8 vòng dứa (dứa cắt khoanh tròn rồi đục ở giữa)

1 cây xà lách

1 muỗng canh dầu hạt cải

1 lạng tôm tươi lột vỏ, bỏ đuôi, rút ​​chỉ

1/4 muỗng cà phê tiêu muối

1/8 thìa cà phê đường

Dầu mè.



Thực hiện:

Cắt mỗi vòng dứa thành 8 hình tam giác nhỏ. Xếp chúng lên xung quanh mép đĩa, cạnh nhọn hướng ra ngoài giống như hình mặt trời.

Cho cải bó xôi, cà rốt, đậu Hà Lan và mảnh vụn thừa khi cắt dứa vào tô lớn. Thêm dầu mè và trộn đều.

Tôm sau khi sơ chế ướp với chút muối tiêu và đường khoảng 10 - 15 phút.

Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho tôm lên áp chảo.Khi các cạnh tôm ngả màu hồng bạn đậy vung khoảng 1-2 phút cho đến khi tôm chín. Hãy cẩn thận không nên chiên tôm quá chín sẽ làm giảm hương vị của món salat.

Sau khi chiên xong bạn xếp tôm lên phần rau trộn sao cho trông đẹp mắt nhé. Khi ăn rưới chút dầu mè, trộn đều và thưởng thức.

Món salat này tuy rất đơn giản nhưng lại là một nguồn bổ sung vitamin C dồi dào; không những thế nó còn vô cùng giòn ngon và mát ruột nữa!

Chúc các bạn ngon miệng nhé.


Theo Afamily

[Uờ]

Cơm lá sen

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/23/comlasen.jpg

Bạn có thể làm món cơm lá sen theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu: (dùng cho 2 người)

1 lá sen

100g hạt sen tươi

2 tai nấm đông cô cắt sợi

100g cà rốt cắt hạt lựu

100g mì căn cắt sợi

1 chén cơm (gạo ngon)

1 muỗng cà phê hạt nêm chay

Dưa leo, ớt, nước tương



Thực hiện:

Luộc lá sen qua nước nóng, rồi nhúng vào nước lạnh cho lá sen mềm và có màu xanh.

Nấm đông cô, cà rốt và hạt sen tươi luộc chín.

Mì căn chiên vàng.

Trộn cơm + nấm đông cô + cà rốt + hạt sen tươi + mì căn, nêm vừa ăn. Cho cơm vào lá sen gói lại để vào trong nồi hấp khoảng 5 phút là được.

Trình bày:

Cho gói cơm ra đĩa, trang trí dưa leo, ớt

Dùng nóng với nước tương.


Theo PNO

[Uờ]

Kem pho mát dâu tây

http://farm01.gox.vn/news/2011/05/23/ea79519a343b4ccca184b686f6a3710b.jpeg

Tráng miệng bằng kem dâu tây pho mát cho bạn cảm giác mát lạnh. Từng miếng kem thơm ngậy quyện với mứt dâu ngòn ngọt thật ngon miệng.

Nguyên liệu:
8 thìa mứt dâu
5 chiếc bánh quy (nghiền vụn)
5 quả dâu tây tươi
125g kem pho mát mềm
125g sữa chua
4 thìa cà phê đường
Vài giọt vani

Cách làm:
Bánh quy nghiền vụn thành bột rồi cho vào cốc.
Kem pho mát đánh với sữa chua, đường, vani đến khi quánh mịn.
Cho kem lên trên lớp bánh quy nghiền. Cuối cùng cho mứt dâu lên trên. Xếp các ly vào tủ lạnh chừng 1 giờ là dùng được.
Xếp vài lát dâu tây tươi và lá bạc hà lên trên cho ly pudding càng hấp dẫn.



Mách nhỏ:
Nếu mứt dâu quá đặc và dính thì bạn cho chút nước ấm vào, đánh đều lên cho mứt dâu sền sệt.
Bạn cũng có thể cho mứt dâu ngay trước lúc ăn cũng được.


Theo giadinhnho

[Uờ]

Mực khô phong cách Hàn

http://farm01.gox.vn/news/2011/05/23/2ebcd6d4d2f9417e9fa2e5c6775f500c.png

Món ăn ngon miệng dùng ăn lai rai với bạn bè^^

Nguyên liệu cần:
2 khô mực ~ 200g
4 thìa cà phê ớt bột Hàn Quốc
2 muỗng cà phê tỏi nghiền
1/2 muỗng cà phê muối
Mè trắng

Gia vị
2 muỗng cà phê nước tương
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh rượu vang trắng
2 muỗng canh nước lọc



Cách thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch mực khô và ngâm trong nước lạnh cho 3 đến 4 giờ cho đến khi chúng mềm

Bước 2: Rửa sạch, bỏ phần không ăn được, cắt thành các miếng dày khoảng 1cm (nó sẽ co lại sau khi nấu chín) và ướp vào1/2 muỗng cà phê muối.

Bước 3: Chảo nóng cho dầu vào, vặn lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi nghiền vào phi cho đến khi có mùi thơm, cho mực vào và liên tục đảo chúng trong khoảng 3 phút. Trộn gia vị (trừ muối) và đổ vào, khuấy đều. Thêm muối vừa ăn. Trang trí ít mè lên trên.

Ăn nóng hoặc nguội tùy thích. Chúc bạn thành công!


Theo tastehongkong

[Uờ]

Thịt heo xông khói cuộn măng tây

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/24/thitheocuonmangtay1.jpg

Món thịt heo xông khói cuộn măng tây dưới đây mang đến cho bữa cơm gia đình bạn hương vị mới lạ.

Nguyên liệu:

100g thịt heo xông khói

200g măng tây

100g cà rốt (1 củ)

50g hành lá

Dầu ăn

Gia vị làm nước sốt:

2 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng nước tương, 1 muỗng canh tương ớt .




Thực hiện:

Măng tây tước vỏ ngoài, hấp sơ. Cà rốt luộc sơ, cắt khúc dài.

Trải thịt trên một mặt phẳng, đặt măng, cà rốt lên trên, cuộn lại cho tròn. Dùng hành lá (đã chần qua nước sôi cho dẻo) cột chặt.

Cho dầu vào chảo, chiên thịt và măng chín. Xếp vào dĩa rộng.

Nước sốt: cho dầu hào, dầu mè, nước tương, tương ớt vào nồi đun sôi cho các gia vị tan đều. Dùng muỗng múc nước sốt chan đều lên mặt thịt và măng tây. Món này ăn nóng sẽ ngon và thơm hơn.


Theo PNO

[Má Lúm]

Mix đủ kiểu là có ngay một cốc thạch trà sữa chả giống ai, cơ mà ngon mới hay chứ. ;;)

Trà sữa trân châu ngoài hàng thì khá mất vệ sinh, nhưng không được ăn nữa thì thèm. Làm sao đây? Yên tâm đi các bồ, ta vẫn có thể măm món này mà chẳng cần phải đâu cả, hơn nữa lại còn ngon ý chứ.

Nguyên liệu cần có nè:

- 5g bột trà xanh
- 80g bột galetin
- 250g đường
- 1 thìa cà phê
- Sữa đặc, sữa tươi, kem viên
- Một ít bột ca cao
- 2 gói trà lipton

Cùng làm nhé:


http://ione.net/files/subject/2011/05/9849/1.jpg

Bước 1:

Hòa bột galetin vào nước, thêm đường rồi đun sôi lên một lúc là ok.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9849/2.jpg

Bước 2:

Sau khi hỗn hợp galetin chín, mình chia làm 2 phần. 1 phần hòa cùng cà phê như thế này.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9849/3.jpg

Còn phần kia thì mình hòa cùng bột trà xanh. Nếu cần các ấy có thể đun thêm 1 lần nữa cho bột trà xanh chín.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9849/4.jpg

Thế là chúng mình có 2 hộp nước thạch rồi nè. Giờ chỉ việc đem để trong ngăn đá cho thạch đông lại là xong.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9849/5.jpg

Bước 3:

Sau khi thạch đông lại rồi, mình đem ra cắt nhỏ, đổ sữa tươi vào cốc, cho một ít sữa đặc + thạch + kem + 1 gói trà lipton vào cốc là có ngay trà sữa thạch kem mát lạnh rồi.


Khi ăn, các ấy rắc thêm một ít ca cao lên trên như thế này thì còn ngon hơn rất nhiều đấy. :X

http://ione.net/files/subject/2011/05/9849/tra-sua-1.jpg

Bạn nào không thích trà lipton thì có thể dùng với sữa tươi riêng cũng được.

http://ione.net/files/subject/2011/05/9849/tra-sua-2.jpg

Món trà sữa mix kem này của mình hơi bị độc đấy, làm gì có ở ngoài hàng cơ chứ! :X

http://ione.net/files/subject/2011/05/9849/tra-sua-3.jpg

Một cốc xanh sữa và 1 cốc cà phê sữa mát lịm nè, quá thích phải không các bồ. ♥


Lọ Mọ

[Má Lúm]

Nhận được món quà này, các ấy sẽ nhớ mãi đến già luôn. ^^


Thế là kết thúc một năm học rùi, kỳ nghỉ hè cũng đã đến, phượng cũng đã đỏ rực một góc sân trường. Đối với những teen cuối cấp thì đây chính là thời điểm nhạy cảm cao độ, vì các bạn ý sắp đối mặt với những thử thách quyết liệt của đời học sinh. :D Chia tay bạn bè, ngoài cuốn lưu bút, các ấy còn có thể tặng gì? Nếu phải lòng một ai đó thì sao không thử tặng hắn tiramisu tình yêu này xem, ngọt ngào mà ý nghĩa hết sảy luôn đấy! :X

Nguyên liệu cần có:

- 200g kem pho mát
- 200g kem tươi
- 40-50g đường
- 2 tách cà phê
- 1 gói bánh quy

Cùng làm nhé:


http://ione.net/files/subject/2011/05/9824/3.jpg

Bước 1:

Đầu tiên chúng mình trộn kem pho mát và kem tươi cùng với nhau, cho thêm chút đường cho ngọt ngào nè.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9824/4.jpg

Bước 2:

Sau khi trộn kem xong, chúng mình bẻ nhỏ ra, pha cà phê với nước ấm, rồi đem bánh quy cho vào ngâm. Bánh sẽ mềm và xốp lắm đó.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9824/5.jpg

Bước 3:

Bây giờ rất đơn giản nhé, các ấy chỉ việc đổ kem xen kẽ các lớp bánh quy vừa ngâm cà phê ở trên như thế này là ok rồi.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9824/6.jpg

Bước 4:

Cuối cùng, mình đổ cà phê lên trên mặt bánh qua 1 cái lọc như thế này nha.


Muốn làm chữ LOVE, các ấy dùng khuôn đặt trên mặt bánh rồi phun kem vào là xong. ^^

http://ione.net/files/subject/2011/05/9824/tiramisu-tinh-yeu-1.jpg
http://ione.net/files/subject/2011/05/9824/tiramisu-tinh-yeu-3.jpg

Làm xong nhớ để vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng thì ăn mới ngon đấy. :X

http://ione.net/files/subject/2011/05/9824/tiramisu-tinh-yeu-5.jpg

Ăn thử một miếng đi, ngon lắm. :X

http://ione.net/files/subject/2011/05/9824/tiramisu-tinh-yeu-4.jpg

Những chiếc bánh tiramisu tình yêu thật hay ho phải không các ấy?

http://ione.net/files/subject/2011/05/9824/tiramisu-tinh-yeu-2.jpg

Kiếm nắp đậy lại rùi mang tặng các bạn, tặng hắn thôi! :D


Lọ Mọ

[Má Lúm]

Trông thế thôi chứ ăn ngon lắm đó! :))

Bánh nhân mứt mâm xôi này cực kỳ phù hợp cho những teen nào muốn chọc ghẹo một tí nhân ngày sinh nhật đứa bạn. Một chút hài hước sẽ làm không khí thêm vui hơn và bất ngờ hơn đấy. Nhìn nó cũng ngộ nghĩnh mà!

Nguyên liệu gồm có:

- 250g bột mì
- 3g muối
- 30g đường
- 90ml sữa tươi
- 70g bơ lạnh
- 6g bột nở
- Mứt mâm xôi

Cùng làm nhé:


http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/1.jpg

Bước 1:

Cho bột mỳ, bột nở và muối trộn cùng nhau đã này.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/2.jpg

Sau đó mình cho thêm bơ.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/3.jpg

Thêm sữa tươi và đường nữa, rồi trộn lên cùng nhau.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/4.jpg

Bước 2:

Sau khi bột trộn xong, chúng mình cán mỏng bột, cỡ 1cm ý.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/5.jpg

Rồi dùng khuôn hoặc bất cứ vật gì có miệng tròn để cắt bột thành những miếng tròn tròn như hình bên ý.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/6.jpg

Bước 3:

Bây giờ các ấy chỉ cần ấn nhẹ tay ở chính giữa miếng bột...


http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/7.jpg

Rồi đặt nhân mứt mâm xôi vào giữa như thế này nè.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/8.jpg

Sau đó gập bánh lại, quết một ít dầu ăn lên cho bánh khỏi khô và đem đi nướng ở 180 độ trong 15 phút.


Khi bánh chín, chúng sẽ nở ra và nhất là mứt mâm xôi sẽ chảy tràn ra ngoài nè.

http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/banh-mam-xoi-6.jpg

Thế là có ngay những chiếc bánh hình đôi môi ứa máu. :P

http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/banh-mam-xoi-4.jpg
http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/banh-mam-xoi-5.jpg

Trông thế thôi mà ăn ngon lắm. :X

http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/banh-mam-xoi-2.jpg
http://ione.net/files/subject/2011/05/9773/banh-mam-xoi-3.jpg

Chúc các bồ thành công nha. :X


Lọ Mọ

[Uờ]

Thức uống từ lê

Những loại sinh tố sau được chế biến từ nhiều loại quả tươi, trong đó có lê. Những miếng lê mọng nước, thơm ngon hòa quện cùng các nguyên liệu khác giúp bạn giải nhiệt mùa hè.

1. Sinh tố lê - dâu tây - dứa


http://farm01.gox.vn/news/2011/05/24/25e3398239f94212b43fe0c3839ebda7.jpeg

Nguyên liệu cần:
2 khoanh dứa cỡ trung bình, dày khoảng 2cm
2 quả lê nhỏ, bỏ vỏ và lõi, cắt miếng vuông 2cm x 2cm
4 quả dâu tây cỡ trung bình
50ml nước cam hoặc nước táo hộp


Cách làm:
Cho các nguyên liệu trên vào máy xay, xay nhuyễn để có một ly sinh tố với vị chua ngọt rất dễ chịu. Nếu thích bạn có thể múc một thìa kem vani thả lên trên để ly sinh tố của bạn ngon hơn, thú vị hơn.


2. Sinh tố lê sữa chua


http://farm01.gox.vn/news/2011/05/24/3b84e89ab63b4c37bba4d6147f89c97c.jpeg

Nguyên liệu:
1 quả lê
1 hũ sữa chua
1 ít đường hoặc mật ong
Chút bột quế (tùy chọn)


Cách làm:
Lê gọt vỏ, bỏ lõi, xắt miếng cho vào máy xay. Xay nhuyễn các nguyên liệu với nhau. Đổ ra ly, rắc chút bột quế lên trên uống liền


3. Sinh tố lê – táo


http://farm01.gox.vn/news/2011/05/24/c29a86f5d1f44163bbb161131cbd6d32.jpeg

Nguyên liệu:
1 quả lê
1 quả táo
1 hũ sữa chua
1 ít đường hoặc mật ong


Cách làm:
Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Rót ra ly và thưởng thức.


Tổng hợp

[Uờ]

Chè đậu phộng cho mùa hè nóng bức

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/24/chedauphong1.jpg

Chè đậu phộng với nguyên liệu đơn giản mà lại cực dễ làm.


Nguyên liệu:

- ½ chén đậu phộng (lạc) bóc vỏ

- Đường

- 8 ly nước

- 3-4 muỗng canh nước cốt dừa



Thực hiện:

Ngâm đậu phộng qua đêm, nhớ là để nước ngập đậu.

Sáng hôm sau, rửa sạch hoàn toàn đậu phộng và cho chúng vào nồi áp suất với 8 ly nước. Tùy thuộc vào nồi áp suất của bạn, bạn có thể cho thêm hoặc làm giảm lượng nước phù hợp.

Bật nhiệt cao, đun nồi áp suất trong vòng 15 phút, sau đó giảm nhiệt vừa và nấu trong vòng 30-40 phút. Tắt lửa và để nguội cho đến khi có thể mở nắp nồi áp suất.

Đun nóng chè đậu phộng một lần nữa với nhiệt độ trung bình, cho thêm đường và đá nếu bạn thích. Đun cho đến khi đậu phộng mềm.

Thêm nước cốt dừa vào lúc cuối cùng, đun sôi trong 1 phút, tắt bếp và ăn ngay.

Như vậy là các bạn đã có món chè đậu phộng ngon rồi đấy. Chúc các bạn ngon miệng!


Theo Eva

[.:+:.pHa Lê BạC_lOv3jj.:+:.]

Tớ thích bánh kem trứng :P
càng nhìn lâu càng ứa nước miếng :(
thèm lắm mà chẳng có time để làm

[Uờ]

Giải nhiệt mùa nóng - chè hạt sen

http://farm01.gox.vn/news/2011/05/25/9779afb8e2b64adba67de0bf5f3bcdb9.jpeg

Mùa hè nắng gắt khiến mọi người mệt mỏi, ăn uống kém và dễ gây suy kiệt sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, chúng ta có thể “giải nhiệt” trong mùa nắng nóng bằng cách lựa chọn những đồ ăn, thức uống hợp lý.

Mùa nắng nóng thì chế độ ăn cần chọn những món co nhiều nước như súp, cháo, canh chua, hoặc những món canh mát như canh mùng tơi, rau đay, rau dền nấu với tôm hoặc cua… Về nước, nên uống ít một, không nên uống quá nhiều một lúc và chọn các loại nước ép từ hoa quả tươi như nước dưa chuột, cà rốt, bi xanh… vừa cung cấp nước lại cung cấp các vitamin và khoáng chất giúp cho cơ thể đỡ mệt mỏi.
Cùng làm chè hạt sen để thanh nhiệt mùa hè.

Nguyên liệu cần:
Hạt sen khô 300g
Đường cát trắng 250g (hoặc đường phèn)
Nước hoa bưởi.



Cách làm:
Hạt sen đãi sạch, luộc qua cho hết nhựa. Sau đó ninh nhỏ lửa (thỉnh thoảng nên cho thêm nưước lã để hạt sen nhanh nhừ).



Khi hạt sen đã chín nhừ, chắt nước riêng. Cho đường vào xào cùng hạt sen cho ngấm kỹ. Khi hạt sen nhừ và ngấm ngọt vừa ăn thì cho nước ninh hạt sen vào đun sôi lên một lần nữa bắc ra để nguội.
Món này ăn mát bổ và giải nhiệt tốt trong những ngày hè nóng nực. Khi ăn cho thêm một it nước hoa bưởi.



Trong những ngày nắng nóng nên ăn những món ăn mát như chè bột sắn dây nấu với hạt sen, chè đậu xanh, đậu đen, nấu nhạt đường. Lượng nước cần thiết uống trong một ngày từ 2 – 2,5 lít, trong đó, nước cung cấp từ thức ăn từ 500 – 1.000ml, còn lại cần phải uống thêm 1.000 – 1.500ml nước. Không nên uống các loại nước ngọt có gas.


Tổng hợp

[sasa]

Mình thích món nè :X

[Má Lúm]

Chuối tươi thì chẳng ăn đâu, nhưng chuối để làm bánh thì ngon tuyệt cú mèo luôn ý. :X

Thật ra không nói tớ cũng biết là teen nhà mình lười ăn chuối tươi vô cùng, tuy nhiên kem chuối, bánh chuối... thì lại ăn cực nhiều. Phải chăng chuối chỉ ngon khi mix với những đồ ăn khác? Chẳng hạn như bánh honey này nè. ^^

Nguyên liệu làm bánh:

- 2g muối
- 200g bột gạo
- 140g nước
- Mật ong
- 1 thìa rượu rum
- Một ít bột ca cao
- 1 nải chuối tươi

Cùng làm nhé:


http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/1.jpg

Bước 1:

Mình mua một ít cốc giấy về làm khuôn bánh nè, lấy kim chọc thủng lỗ chỗ đáy cốc như thế này nhé.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/2.jpg

Bước 2:

Còn chuối thì ta đem thái khoanh tròn, mỏng vừa phải, rồi quết mật ong lên. ^^


http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/4.jpg

Bước 3:

Tiếp theo chúng mình sẽ trộn bột bằng cách lấy một chiếc bát thật to ra nào, đổ 3/4 số bột gạo vào, thêm nước và rắc một ít muối, nhào lên thật kỹ.

Sau đó mình lấy 1 bát khác ra để đựng bột gạo còn lại. Bột bên kia nhào xong thì lăn qua bát bột bên này để bánh không bị dính nha.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/3.jpg

Bước 4:

Sau khi nhào nặn xong, mình cho bột vào cốc, rắc 1 lớp ca cao lên trên rồi đến chuối. Cứ thế làm các lớp tiếp theo cho đến khi đầy cốc nhá.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/5.jpg

Lưu ý là chúng mình nên rắc bột ca cao qua cái lọc như thế này thì bánh mới mịn.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/6.jpg

Bước 5:

Xong xuôi rồi đấy, bây giờ chỉ việc cho vào nồi hấp lên, độ 20 phút là ngon lành. :D


http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/7.jpg

Khi bánh chín, chúng mình chỉ cần xé hộp giấy ra thế này là xong. :))


Vô cùng nhanh chóng, đơn giản và tiện lợi phải không các ấy!

http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/banh-chuoi-honey-3.jpg

Nhớ đặt thêm 1 miếng chuối lên trên như thế này trông cho ngon nhá.

http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/banh-chuoi-honey-2.jpg

Oài oài, bánh dẻo dẻo, mềm mềm, chuối ngọt hòa quyện với mật ong và ca cao. Hic hic. T_T

http://ione.net/files/subject/2011/05/9850/banh-chuoi-honey-1.jpg

Thèm quá đi mất, chén thôi cả nhà ơi! :X


Lọ Mọ

[Má Lúm]

Thêm một tuyệt chiêu làm bánh không cần dùng bột mì nhá!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:



http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/24/2220/110524mbtcupcakenguyenlieu2.jpg


- 150gr socola chip

- 100gr hạt dẻ (đã bỏ vỏ)

- 3 quả trứng

- 60ml mật ong

- Một chút xíu muối

Đến phần hành động này: >:D<



http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/24/2220/110524mbtcupcake12.jpg

Bước 1:

- Cho socola và hạt dẻ vào máy xay rồi xay thật nhỏ này.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/24/2220/110524mbtcupcake22.jpg

Bước 2:

- Sau đó, các bạn cho trứng, mật ong, muối vào cùng nhé!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/24/2220/110524mbtcupcake32.jpg

Bước 3:

- Rùi xay thêm một chút nữa cho tất cả được trộn đều với nhau nghen.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/24/2220/110524mbtcupcake42.jpg

Bước 4:

- Chia hỗn hợp bánh ở trên vào khuôn rồi đem bánh đi nướng ở 180 độ C trong khoảng 25' là bánh chín.

Các bạn có thể phủ thêm một ít kem lên trên để bánh hấp dẫn hơn nha!



http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/24/57a110524MBTcupcakesp1.jpg

Bánh sẽ ngon hơn khi được làm lạnh đấy!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/24/110524MBTcupcakesp2.jpg

Kem socola toàn tập đây!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/24/110524MBTcupcakesp3.jpg

Không thể bỏ qua đúng hem?

Kenh14.vn

[Uờ]

Hai món cá ngon cho bữa tối ấm cúng

Xin giới thiệu 2 món cá ngon cho buổi tối thêm ấm cúng và ngon miệng nhé!

Cá nục kho cay

Nguyên liệu:

Cá nục

Thịt ba chỉ

Khế chua

Gia vị: Mắm, bột ngọt, hạt nêm


http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/25/canuckhocay.jpg

Cách làm:

Cá làm sạch, để nguyên con.Thịt ba chỉ, khế chua rửa sạch thái lát mỏng.

Làm nóng chảo, phi hành thơm lên, cho thịt và ớt vào đảo đều, muốn ăn cay nhiều thì cho thêm ớt.

Đảo chừng 3 phút cho thêm một chén nước lọc vào đun sôi.

Cho cá vào kho, nêm gia vị mắm, bột ngọt, hạt nêm vừa ăn.

Cho khế vào, xóc nồi lên cho nước ngấm vào cá và khế.

Nấu lại chừng 5 đến 7 phút cho ngấm rồi bắc xuống.

Gỏi cá thu

Nguyên liệu:

Cá thu tươi

Cần tây

Hành tây

Dấm chua

Chanh, ớt

Gia vị: Mắm, bột ngọt, đường


http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/25/goicathu.jpg

Cách làm:

Cá thu cắt lát dài, bỏ xương. Ướp cá với muối, gia vị: hành, tỏi,tiêu.

Rau cần làm sach, cắt khúc. Hành tây xắt lát mỏng.Ngâm hành và cần vào nước giấm có pha ít đường và muối.

Vừng trắng rang vàng lên, giã nát.

Cá ướp ngấm gia vị chừng 5 phút sau đó chiên vàng lên. Lấy ra tẩm với vừng đã giã nát.

Vớt hành tây và cần tây ra trộn đều với cá thu chiên tẩm vừng.

Pha thêm ít nước mắn đường, chanh, ớt, tỏi trộn đều vào gỏi để có vị thơm, vừa cay vừa chua ăn rất ngon.


Theo 24h

[Uờ]

Cơm chiên rau bó xôi

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/26/comchienrauboxoi.jpg

Rau bó xôi sẽ mang lại cho món cơm chiên của bạn hương vị mới thơm ngon hơn.

Nguyên liệu (4 người ăn):

300g cơm trắng nấu chín để nguội

300g rau bó xôi

100g cồi sò điệp khô

2 trứng gà

3 muỗng cà phê hạt nêm

1 muỗng cà phê muối

½ muỗng cà phê bột ngọt

5 củ hành tím

5 muỗng canh dầu ăn



Thực hiện:

Cơm trắng để riêng trong một cái âu lớn.

Rau bó xôi xay nhuyễn lọc lấy nước trộn chung với cơm, để có màu xanh cho đẹp và thơm.

Cồi sò điệp khô ngâm nước ấm cho nở, xé nhỏ, ướp với một chút bột nêm để thấm. Phi thơm hành, cho sò điệp vào xào khô.

Trứng gà tách lòng trắng để riêng, trộn lòng đỏ chung với cơm.

Cho dầu ăn vào chảo chống dính, phi thơm hành, cho cơm vào chiên với ngọn lửa vừa. Khi hạt cơm săn lại thì cho tiếp lòng trắng trứng + gia vị (bột nêm, muối, bột ngọt), nêm vừa miệng là được.

Khi dùng cho cơm ra dĩa, xếp cồi sò điệp lên trên, ăn nóng kèm với dưa leo, đồ chua.


Theo PNO

[Uờ]

Cà tím nướng kiểu Nhật

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/26/catimnuongkieunhat.jpg

Mùa hè, khi những quả cà tím dài láng bóng được bày đầy rẫy trên các sạp hàng rau, thay vì luộc chấm tuơng hay làm món bung,... tại sao bạn không thử làm mới thực đơn gia đình với dư vị đặc biệt của món cà tím nướng kiểu Nhật?

Nguyên liệu:

* 4 quả cà tím dài

* Hành hoa thái nhỏ

* Gừng xay nhuyễn

* Nước tương đen/nước tương Nhật Bản

Lưu ý:

Nước tương đen ít mặn hơn nước tương thường, đặc và ngọt hơn. Bạn có thể dùng để thay thế nước tương Nhật Bản.



Thực hiện:

Bạn nướng cà tím trên vỉ nướng hoặc trong lò vi sóng với thịt lợn hoặc thịt gà khoảng 10 phút. Khi bạn có thể bóc vỏ của quả cà có nghĩa là chúng đã chín. Vì cà tím nướng nóng rất lâu nên bạn hãy chờ cho đến khi nguội hẳn rồi khéo léo dùng dao sắc bổ đôi quả cà theo chiều dọc.

Tiếp đó, bạn dùng mũi dao cắt phần thịt cà theo chiều chéo để mỗi lát cà có chiều dài vừa ăn. Chú ý, chỉ cắt phần thịt cà chứ không cắt vào phần vỏ, để khi ăn, sau khi gắp hết phần thịt cà sẽ để lại vỏ cà hình chiếc thuyền rất đẹp mắt.

Bày từng miếng cà đã cắt ra đĩa và rắc gừng xay nhuyễn, hành hoa thái nhỏ và cuối cùng là rưới nước tương đen lên trên. Và thế là chúng ta đã có một đĩa cà nướng kiểu Nhật ngon lành. Thật đơn giản phải không các bạn?


Theo Phunutoday

[Má Lúm]

Giờ thì ai cũng có thể sở hữu iPad!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:




http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/25/2240/20110525mbtipadnl2.jpg


- Socola đen – trắng

- Giấy nến

- Bút vẽ

Đến phần hành động này: >:D<



http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/25/2240/20110525mbtipad12.jpg


Bước 1:

- In đen trắng hình iPad ra giấy khổ A4 nè. (Ở đây, mình in đen trắng là để thuận tiện cho việc nhìn sắc độ đậm nhạt ở bước tiếp theo nhé!)


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/25/2240/20110525mbtipad22.jpg

Bước 2:

- Đặt tờ giấy có in hình lên 1 chiếc đĩa rồi dán giấy nến lên phía trên.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/25/2240/20110525mbtipad32.jpg

Bước 3:

- Bẻ vụn socola đen – trắng, để sang từng cốc riêng rồi làm tan chảy. Các bạn có thể dùng cách đun cách thủy hay vi sóng đều được.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/25/2240/20110525mbtipad42.jpg

Bước 4:

- Lấy socola đen – trắng hòa với nhau trong 1 cốc khác với tỉ lệ 1:1 để tạo thành sắc độ màu trung gian nghen.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/25/2240/20110525mbtipad52.jpg

Bước 5:

- Tiếp theo, dùng bút vẽ tô theo các icon với sắc độ sáng nhất của socola trắng, trung gian của socola ở bước 4 và sắc độ đậm nhất của socola đen.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/25/2240/20110525mbtipad62.jpg

Bước 6:

- Tô nền màn hình bằng socola màu trung gian. Và tô màu socola trắng hoặc đen cho viền chiếc iPad của bạn nhé!

Trông cũng giống hàng chính hãng phết nhỉ?


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/25/20110525MBTipadsp1.jpg
Chỉ chỏ thoải mái nha!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/25/20110525MBTipadsp2.jpg
Vừa thời trang lại măm được í!

Kenh14.vn

[Má Lúm]

Tớ đảm bảo ai cũng đã từng làm cách này rùi ý!

Cứ đến mùa hè nóng nực, tớ hay có thói quen chạy đến tủ đá lấy thìa bào lớp tuyết đóng băng trong đấy, thấy ngon dã man. Nhưng bây giờ mới biết nếu tận dụng lớp tuyết đấy vào làm kem ăn thì vừa dễ vừa hay đấy nhé. Xem đây này!

Nguyên liệu gồm có:

- 1/2 quả dưa hấu
- 100g đường
- 60ml mật ong
- Chất làm đông
- 1/2 quả chanh
- 1 thanh sôcôla
- 1 chén sữa đặc

Cùng làm nhé:


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/1.jpg

Bước 1:

Hehe, đầu tiên các ấy lấy thìa nạo hết ruột dưa hấu ra và bỏ vào cái bát khác nhé.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/2.jpg

Nạo sạch sẽ cỡ này là được rồi. ;))


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/3.jpg

Bước 2:

Sau đó, lấy một ít nước lọc vào bát, thêm đường và vài giọt chanh rồi khuấy đều.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/4.jpg

Tiếp theo là đổ hết nước vừa pha vào bát dưa hấu lúc nãy nạo xong, xay lên. Trước đó ta phải bỏ hết hạt dưa sang 1 cái bát khác đã nhé.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/5.jpg

Xay xong rồi mình được để bát dưa hấu này vào ngăn đá để khoảng 1 tiếng nhé.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/6.jpg

Bước 3:

Sau 1 tiếng, mình lấy ra rưới mật ong lên trên cùng với chất làm đông nữa.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/7.jpg

Rồi dùng máy xay đánh tan


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/8.jpg

Bước 4:

Đánh tan xong ta xúc một ít dưa hấu vào cái vỏ lúc nãy đã nạo ý, rắc hạt dưa lên trên cho đúng kiểu.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/9.jpg

Lấp đầy luôn quả dưa thế này nha.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/10.jpg

Rồi để trong tủ đá càng lâu càng tốt.


Ta có thể ăn món kem này bằng nhiều cách cực kul đấy nhé!

http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/kem-dua-hau-1.jpg

Có thể cắt thành miếng kem dưa hấu.

http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/kem-dua-hau-6.jpg
http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/kem-dua-hau-7.jpg
http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/kem-dua-hau-3.jpg

Hoặc bào ra cho vào cốc, rót sữa đặc vào, ăn cùng với sôcôla, ngon tuyệt luôn ý. :X

http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/kem-dua-hau-2.jpg

Các ấy có muốn thử 1 miếng hem? :">

http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/kem-dua-hau-4.jpg

Cho vào cốc nhựa, vừa học bài vừa măm măm. ^^

http://ione.net/files/subject/2011/05/9845/kem-dua-hau-5.jpg

Chúc các bồ ngon miệng nha!



Lọ Mọ

[Uờ]

Những món tráng miệng mát lành nhất

Mát lạnh cùng hương vị ngọt tươi của trái cây, những món tráng miệng dưới đây sẽ đem đến bạn niềm vui và sự phấn khích cho mùa hè.

Mango cheers

Mát lạnh và phảng phất mùi thơm của xoài chín, thạch trái cây, bưởi ngọt nước, Mango cheers mang đến niềm vui và sự phấn khích!

Nguyên liệu:

Thạch trái cây 40 gr

Sữa tươi 30 ml

si- rô 10 ml

1 trái xoài cát chín vàng

2 múi bưởi

2 muỗng sữa đặc

2 trái sơ ri đỏ


http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/27/montrangmieng.jpg

Cách làm:

Xoài gọt vỏ, xắt quân cờ. Bưởi lột phần vỏ mỏng trắng sau đó tách thành từng tép nhỏ.

Cho xoài, 10 ml si rô, 30 ml sữa tươi, 2 muỗng sữa đặc , đá vào máy xay sinh tố xay mịn, nhuyễn.

Đổ hỗn hợp ra khuôn thủy tinh, cho tép bưởi, thạch trái cây xung quanh, trang trí sơ -ri, thưởng thức.

Salat dưa gang

Nguyên liệu:

800gr dưa gang

20gr đậu bo

10gr trái o-liu

1/2 trái táo đỏ

Xà lách, muối, tiêu, mayonnaise


http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/27/montrangmieng1.jpg

Cách làm:

Dưa gang xẻ làm đôi, bỏ hạt. 1/2 trái gọt vỏ xắt quân cờ, 1/2 trái tỉa để trang trí. Ô-liu rửa sạch, xắt khoanh tròn.

Táo đỏ, lê rửa sạch, gọt vỏ, xắt quân cờ, ngâm trong nước pha tí muối cho trắng. Vớt ra để ráo. Đậu bo luộc chín.

Trộn tất cả nguyên liệu với chút muối, tiêu, sốt mayonnaise cùng xà lách. Múc hỗn hợp salad lên 1/2 trái dưa gang còn lại, thưởng thức.

Bavartan

Mát và thơm hương trà xanh cùng vị ngọt tươi của trái cây là món tráng miệng giúp bữa ăn của bạn thêm trọn vẹn.

Nguyên liệu:

Sữa tươi 150 ml

Kem tươi 150 ml

Bột trà xanh 10 gr

Đường 20 gr

Kem va-ni Nhật Bản 4 muỗng

Lá thạch (zerachin) 2 lá

Trái thơm (dứa) 1/4 trái

Trái táo 1/4 trái

Bánh quế, trái mâm xôi, lá bạc hà, bột ngô


http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/27/montrangmieng2.jpg

Cách làm:

Lá thạch ngâm trong bát với ít nước, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 1 phút. Hòa tan bột trà xanh, đường với sữa tươi, khuấy đều.

Tiếp đến cho kem tươi và lá thạch vào. Cho hỗn hợp bột trà xanh vào tủ lạnh để đông lại. Táo gọt vỏ, xắt hạt lựu. Trái thơm gọt vỏ, bỏ mắt, xắt hạt lựu.

Múc táo, thơm vào ly, tiếp đến là đổ muỗng kem va-ni rồi bày trà xanh đã đông lên trên. Trang trí với bánh quế, trái mâm xôi, lá bạc hà, đường mịn.


Theo 24h

[Uờ]

Bún chả mực đậm hương vị biển

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/28/bunchamuc.jpg

Cả một tuần bận rộn, tranh thủ ngày thứ bảy bạn hãy nấu nồi bún chả mực để đổi vị cho cả nhà. Những miếng chả mực ngọt tự nhiên, dai dai được nấu cùng cà chua, dứa… tạo nên bát bún thơm ngon khó quên.

Nguyên liệu:

- 1kg chả mực cho 4 người ăn. (Bạn có thể mua mực tươi về làm hoặc mua sẵn chả mực ở siêu thị).

- 4 quả cà chua chín đỏ, quả dứa chín, hành lá, mùi, bún, xương ống, gia vị cần thiết.



Cách làm:

- Mực mua về nếu chưa rán, bạn có thể cho thêm hạt tiêu, gia vị, hành tím băm nhuyễn rồi dùng chày giã đều tay để chả mực được dai.

- Xương ống cho vào hầm lấy nước dùng. Có thể thay xương ống bằng chân gà, nước dùng cũng rất ngọt.

- Vo mực thành từng viên nhỏ, rán vàng.

- Cà chua bổ múi cau. Dứa bỏ lõi, bỏ mắt cắt miếng nhỏ.

- Nước dùng sau khi đun xong, thả thêm củ hành tím nướng chín vào, đặt lên bếp để sôi nhẹ. Cho cà chua, dứa vào, nêm 1 thìa mắm ngon, gia vị, 1 thìa nhỏ đường… vừa miệng.

- Xếp ít bún ra bát, thêm mất viên chả mực, hành lá, rau mùi, chan nước dùng cùng cà chua vào và thưởng thức.

Mách nhỏ:

- Để món ăn có màu đẹp, bạn có thể chưng ít hạt điều cho vào nước dùng, món bún sẽ hấp dẫn hơn.

- Món bún chả mực sẽ ngon hơn nếu có thêm đĩa rau sống, bát nước mắm ớt tỏi ăn cùng hay lọ hành tím ngâm dấm đường chua chua ngọt ngọt.


Theo Dân Việt

[Uờ]

Món ăn với ốc bươu

Món ăn nóng hổi hòa quyện với vị sả thơm lừng, thật thích hợp cho mùa mưa.

1. Ốc bươu xào sa tế

Nguyên liệu:
Ốc bươu 1kg
100g sả bào
3 tép sả cây
Tỏi; Gừng
Satế; Đường
Muối; Dầu ăn
1 muỗng cà phê bột cari.


http://farm01.gox.vn/news/2011/05/28/9b47a50d09894f58a131ca7ca7bff502.png

Cách thực hiện:
Ốc ngâm 1 tiếng với ớt cho sạch, sả sạch. Luộc chín với sả cây cho thơm, gỡ lấy phần nạt ốc (bỏ phần đuôi đắng)
Ướp vào ốc +muối +tiêu +đường+bột cà ri + sả bằm
Tỏi +Gừng băm nhuyễn
Phi thơm tỏi, gừng. Cho ốc và sa tế vào đảo đều nêm nếm lại cho vừa ăn, bày ra đĩa ăn kèm với đồ chua làm từ củ cải và cà rốt.

2. Ốc bươi luộc cơm mẻ

Nguyên liệu:
1kg ốc bươu (hay các lọai ốc, sò khác)
1 muỗng súp cơm mẻ.
1 cây sả.
10g lá tía tô.
1 củ gừng bằng ngón tay cái, nước mắm, đường, chanh, ớt, muối, bột ngọt.



http://farm01.gox.vn/news/2011/05/28/2361374169c34a4f8929ac8471f9996f.png


Cách thực hiện:
- Ốc bươu ngâm nước gạo trước nửa ngày. Rửa sạch lại nhiều lần, chà cho sạch bùn đất.
- Sả đập dập, lá tía tô thái sợi nhuyễn.
- Gừng giã nhuyễn.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Cho sả đập dập + 1 chén nước lạnh + cơm mẻ + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê bột ngọt. Cho ốc vào để sôi 5 phút. Thấy ốc bong yếm ra thì nhắc xuống.

Nước chấm: Gừng giã nhuyễn + 1/2 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt 2 trái chanh + 2 muỗng súp nước mắm ngon + 3 muỗng súp nước đun sôi để nguội + 1 muỗng súp đường.
Ăn kèm vài ngọn rau răm.


Tổng hợp

[DanHuy]

Mỗi lần chạy qua topic của bạn nỳ là mình lại ko cưỡng nổi
Toàn những món ngon nhìn lài lẹp nữa :hum:

[Má Lúm]

Một tác phẩm thú vị từ bánh quy và kẹo…

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:




http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/29/1326/20110529mbtkeonl2.jpg


- Bánh quy

- Chocolate

- Kẹo dâu dạng đũa

- Kẹo dẻo


Đến phần hành động này: >:D<




http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/29/1326/20110529mbtkeo12.jpg

Bước 1:

- Uốn cong kẹo dâu đũa thành hình cung, sau đó đặt một thỏi chocolate lên trên.

Mình dùng loại chocolate có nhiều đường rãnh thế này trông sẽ giống hơn nhé!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/29/1326/20110529mbtkeo12.jpg

Bước 2:

- Sau đó, dùng bánh quy đặt xen kẽ vào trong để làm gạch lót nền.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/29/1326/20110529mbtkeo32.jpg

Bước 3:

- Kết kẹo dẻo lại thành hình người, có đủ cả tay, chân và đầu nè.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/29/1326/20110529mbtkeo42.jpg

Bước 4:

- Rùi dùng bánh đũa làm chân đỡ rồi gắn thêm chocolate lên trên để hoàn thiện chiếc “ghế đá” nữa.

Dùng thêm kẹo đủ màu để trang trí cho đẹp mắt hơn nha!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/29/20110529MBTkeosp1.jpg
Nhà có tiệc, dùng cái này để trang trí cũng hay nhỉ?

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/29/20110529MBTkeosp2.jpg
Một tác phẩm làm từ bánh và kẹo thật ấn tượng đúng không?

Kenh14.vn

[Má Lúm]

Từ pancake lại hóa thành sandwich chỉ trong tích tắc. ;)

Nghỉ hè rùi, không có lý do gì để chúng mình ngủ lười cả, phải tích cực dậy sớm chạy quanh một vòng rùi ăn sáng mới có thân hình đẹp được đấy các teen ạ. Nếu hôm nào các ấy muốn lọ mọ tự làm bữa sáng thì nhớ đến món bánh này nha, hơi bị ngon đấy, lại đủ chất nữa. Ghi ngay công thức và cách làm vào đi thôi!!!

Nguyên liệu gồm có:

- 200g bột mỳ
- 20g bột nở
- 75g sữa tươi
- 3 quả trứng gà
- Dầu ô liu, muối, pho mát, thịt xông khói
- 2 củ khoai tây

Cùng làm nhé:


http://ione.net/files/subject/2011/05/9846/3.jpg

Bước 1:

Đầu tiên mình sẽ đánh 1 quả trứng gà bông lên vừa đủ. Sau đó trộn bột mì, bột nở với sữa tươi ở 1 bát khác. Cuối cùng là đem hỗn hợp 2 bát đó đánh với muối, đường cho vừa ăn.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9846/4.jpg

Bước 2:

Giờ thì múc 1 thìa đổ lên chảo rán nào, cho thật ít mỡ thôi nhé và chảo phải chống dính nữa đó.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9846/6.jpg

Khi bánh chín vàng đều 2 mặt như thế này là có thể mang ra đĩa được rồi.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9846/7.jpg

Bước 3:

Cho dầu ăn vào chảo, đập 2 quả trứng trực tiếp vào rồi dùng đũa khuấy đều, rồi đổ ngay pho mát vào cùng, đảo lên khoảng 1 phút là được.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9846/8.jpg

Khi hỗn hợp còn sột sệt, ta bắc ra, đổ ngay lên bánh pancake vừa làm xong ý.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9846/9.jpg

Bước 4:

Rồi rán qua thịt xông khói, cháy cạnh cho thơm và không cần dầu ăn đâu. ^^


http://ione.net/files/subject/2011/05/9846/10.jpg

Rồi chỉ việc đặt lên bánh thế này là gần xong rồi.


http://ione.net/files/subject/2011/05/9846/11.jpg

Bước 5:

Còn khoai tây, mình rửa sạch, xắt miếng, đem trộn với một ít dầu ăn, muối, một xíu đường rồi đem cho vào lò nướng ở 180 độ C trong vòng 20 phút nha.

Món bánh sandwich chế từ pancake vậy là xong rùi nè.

Ăn nóng mới ngon đấy nha. :X

Dễ ăn và cực kỳ đủ chất cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng, các ấy thử làm xem.^^

Biết Tuốt

[Má Lúm]

Nếu phiên bản "cổ điển" hơi khó ăn với khẩu vị người Việt tụi mình thì với phiên bản tôm thịt này sẽ khác hẳn đấy nhá!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:



http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/1058/110530mbtaangnguyenlieu2.jpg


- Mì Hàn Quốc

- Thịt heo

- Tôm

- Hành tây

- Bí ngòi

- Sốt đậu đen

- Dầu hào, dầu vừng, đường, tỏi băm

Đến phần hành động này: >:D<



http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/1058/110530mbtaang12.jpg

Bước 1:

- Sơ chế một chút đã nào! Tôm - bóc sạch vỏ. Thịt, hành tây, bí ngòi - thái hạt lựu.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/1058/110530mbtaang22.jpg

Bước 2:

- Tiếp theo là bước luộc mì này. Khi luộc xong, các bạn nhớ nhúng mì vào nước lạnh để mì không bị nát nhé!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/1058/110530mbtaang32.jpg

Bước 3:

- Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt và tôm vào xào.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/1058/110530mbtaang42.jpg

- Khi tôm và thịt đã gần chín rồi thì các bạn cho bí ngòi, hành tây vào đảo cùng nghen. Nhớ nêm thêm một chút xíu gia vị cho tôm khỏi nhạt đấy!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/1058/110530mbtaang52.jpg

Bước 4:

- Cứ xào như vậy khoảng 4' thì các bạn nêm thêm dầu vừng, dầu hào, đường và sốt đậu đen vào nhé! Chú ý đổ thêm một chút nước vào chảo để sốt không bị cháy rùi đun thêm khoảng 2' nữa là được.

Trộn trộn... măm măm thôi nào!!!



http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/30/110530MBTjajangsp1.jpg
Thêm một chút dưa leo xắt nhỏ cho mát nà...

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/30/110530MBTjajangsp2.jpg
Gần giống với mì xào của mình nhưng không bị ngấy các bạn ạ!

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/30/110530MBTjajangsp3.jpg
Nếu có thêm cả củ cải muối nữa thì tuyệt cú mèo luôn í!

Kenh14.vn

[Má Lúm]

Cơm thơm thoang thoảng hương vỏ cam thì sẽ như thế nào nhỉ?

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Gạo

- Vỏ cam

- Quế

- Hành khô, tỏi băm

- Nước cam ép


Đến phần hành động này: >:D<



http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/2159/110530mbtcomcam12.jpg

Bước 1:

- Phi thơm hành, tỏi với vỏ cam thái sợi và quế này.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/2159/110530mbtcomcam22.jpg

Bước 2:

- Khi hành khô chuyển sang màu vàng thì các bạn cho gạo đã vo sạch vào đảo cùng trong khoảng 2' nhé!


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/2159/110530mbtcomcam32.jpg

Bước 3:

- Sau đó, cho gạo vào nồi, đổ nước cam và nước trắng vào để nấu cơm như bình thường. Tỉ lệ nước cam bằng 1/3 nước bình thường các bạn nhé!

Các bạn nên dùng nước ép cam đóng hộp thay vì cam tươi thì cơm sẽ không bị đắng.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/2159/110530mbtcomcam42.jpg

Bước 4:

- Khi cơm chín, các bạn lấy ra bát, đánh cho tơi nghen.


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/5/30/2159/110530mbtcomcam52.jpg

- Sau đó, các bạn có thể dùng khuôn để tạo hình cho cơm cũng được.

Cơm đẹp thì ăn sẽ có cảm giác ngon hơn đúng không?


http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/30/8d6110530MBTcomcamsp1.jpg
Có thể ăn kèm với lạc rang hoặc hạnh nhân này...

http://k14.vcmedia.vn/Images/Uploaded/Share/2011/05/30/75d110530MBTcomcamsp2.jpg
Hoặc ăn cùng với các món mặn thông thường cũng được!

Kenh14.vn

[Uờ]

“Bánh” mướp đắng nhồi thịt nạc

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/31/banhmuopdang1.jpg

Một cách chế biến mới từ mướp đắng và thịt nạc bằm sẽ mang đến sắc tươi vui cho bữa ăn nhà bạn. Những “miếng bánh” mướp đắng ngon mắt này còn giúp bảo vệ làn da bạn trong nắng ngày hè.

Nguyên liệu:

- Một quả mướp đắng

- 100g thịt nạc xay, 30g cà rốt, 80g khoai tây, gia vị.



Cách làm:

- Mướp đắng rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Cho vào nồi nước đang sôi chừng 1phút rồi vớt ra nhúng vào nước đá mát lạnh để giữ màu xanh.

- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ cho vào hấp chín hoặc để vào lò vi sóng quay chừng 3 phút.

- Thịt lợn xay nhuyễn. Cà rốt bằm nhỏ.

- Cho ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, cho thịt vào xào, thêm cà rốt, xào chín với lửa to để thịt không ra nước. Nêm luôn gia vị cho vừa ăn

- Trộn đều thịt xay, cà rốt, khoai tây quết thật nhuyễn. Thêm 1 thìa dầu ăn, hạt tiêu.

- Nhồi thịt đã trộn vào quả mướp đắng cho thật chặt.

- Dùng dao sắc thái từng miếng mướp, dày khoảng chừng 1cm và bày ra đĩa.

- Món mướp đắng nhồi thái lát rất dễ ăn, có thể chấm cùng gia vị chanh hoặc nước mắm ớt tỏi.


Theo Dân Việt

[Uờ]

Lạ miệng phở tôm

http://socola.vn/photos/image/2011/thang05/31/photom.jpg

Phở bò, phở gà đã quá quen thuộc, bạn thử "đổi gió" cho cả nhà bằng món phở tôm này nhé.

Nguyên liệu:

1. Làm tôm - gà:

- 500g tôm thẻ lột vỏ, giữ phần vỏ tôm lại. Hấp chín 1/2 thịt tôm.

- 1/2 thịt tôm còn lại quết nhuyễn rồi trộn đều với 70g mỡ gáy heo cắt nhỏ, hai trứng gà đánh nhuyễn, hành băm, muối tiêu… Vo hỗn hợp thành viên tròn cỡ 3cm, hấp chín.

- Cho phần vỏ tôm vào nồi, rang đỏ rồi cho vào một lít nước, nấu nhỏ lửa lấy nước ngọt, lược bỏ xác tôm.

- 500g nạc gà băm nhỏ. Da gà xắt sợi để riêng (tùy ý dùng hay không).

- Phi ít dầu với hành tím băm, xào chín thịt gà cho tơi, nêm vào 1/2 muỗng xúp củ cải muối dạng hột.



2. Nước dùng:

- Làm gói gia vị: 20g gừng, hành tím nướng; 5g thảo quả nướng; 10g quế… Gói tất cả vào trong một miếng vải mùng nhỏ. Có thể làm thêm một hoặc hai gói gia vị theo nhu cầu.

- Hầm 1kg xương heo với ba lít nước; lấy 2,5 lít nước dùng, lược bỏ xương. Hòa với nước dùng tôm, cho phần da gà vào (nếu thích) rồi thả tiếp gói gia vị vào, nấu trên lửa nhỏ cho sôi lại chừng 15 phút, nêm lại nước dùng, để sôi nhẹ trên bếp.

3. Phụ gia:

- Phi 1/2 chén mỡ gáy heo cắt nhỏ để lấy tóp mỡ.

- Húng cay, húng quế, hành phi, hành ngò, rau răm cắt nhỏ.

- Bánh phở tươi sợi nhỏ.

Trình bày: Trụng khoảng 70g bánh phở cho mỗi tô, chia nạc tôm, chả tôm, gà xào vào tô với hành phi, tóp mỡ nếu thích, châm nước dùng sôi vào, rải hành ngò lên trên.

- Dọn kèm rau thơm, nước mắm chanh ớt.


Theo PNO

[Uờ]

Chả chiên giò cháo quẩy

http://socola.vn/photos/image/2011/thang06/01/chagiochaoquay.jpg

Món ăn có hương vị tổng hợp rất đặc sắc.

Nguyên liệu:

- Giò cháo quẩy loại mềm, để nguyên cặp, không xé làm hai, cắt thành khúc ngắn 3 - 4 phân, đừng cắt quá dài, bánh sẽ lâu chín, dùng cây đũa xoi cho ruột bánh rỗng ra.



Thực hiện:

Một vài cách phối hợp thực phẩm để làm nhân:

- Hai phần khoai môn sáp hấp chín tán nhuyễn (hoặc đậu xanh, đậu Hà Lan hột tươi nấu chín tán nhuyễn) + một phần đậu hủ tươi tán nhuyễn + 1/3 phần nấm rơm băm. Nêm gia vị tùy ý, trộn đều.

- Tôm thịt, nấm mèo băm; trộn đều với trứng gà đánh nhuyễn.

- Nhồi nhân vào trong ruột mỗi khúc giò cháo quẩy, mỗi bên bánh là một loại nhân khác nhau. Lưu ý đừng nhồi quá nhiều nhân, bánh sẽ lâu chín, dễ bị cháy. Chiên lại trong chảo dầu lửa vừa, vớt ra đặt trên giấy thấm cho ráo dầu.

- Món chả chiên giò cháo quẩy này thường chấm với một loại nước chấm chanh muối hoặc tùy ý dùng tương ớt đỏ đen, tương xí muội. Dùng làm món ăn chơi hoặc tùy ý dọn kèm xà lách, rau thơm.

Nước chấm chanh muối:

- Hòa tan một muỗng xúp bột năng với 2/3 chén nước dùng nguội, để riêng.

- Nửa trái chanh muối tách bỏ hột, băm nhuyễn cả vỏ ruột.

- Nấu sôi một chén nước dùng, thêm phần chanh muối băm nhỏ vào cho vừa đủ tạo mùi, nêm lại với đường, bột ngọt rồi châm nước bột năng vào từ từ cho hỗn hợp hơi sánh lại, tùy thích thêm vài giọt dầu mè đen. Múc ra chén, rắc thêm đậu phộng hoặc mè rang giã nhỏ.


Theo PNO