bupbenhatban
04-04-2005, 03:37 PM
Trứng Cút Bá Hoa
http://www.vietshare.com/nauan/monmanhinh/thit053.jpg
Món ăn nghe rất hay và câu kỳ, vào dịp giữa tuần, các bạn hãy cùng nhau trổ tài với món trứng cút bá hoa này nhé!
Nguyên Liệu:
Tôm và trứng::
- 20 trúng cút luộc chín, bóc vỏ
- 1/2 kg tôm thẻ, lột vỏ, rửa sạch, vắt ráo nước.
- 50 gr mỡ thịt, luộc thái chỉ
- 1 lòng trắng hột gà
- 2 trái cà chua tỉa hoa, 100 gr xà lách son.:
Gia vị:
- 1/2 muỗng cafe: nước tương, muối, tiêu, bột ngọt, đường, hành
- Tỏi, hành giả nhuyễn (hành lá lấy phần trắng):
Sốt dầu hào::
- 1 muỗng súp dầu ăn, 1 chén nước lạnh
- 20 tai nấm hộp để nguyên
- 2 muỗng cafe dầu hào
- 1 muỗng cafe bột năng, 1 muỗng cafe dấm.:
THỰC HIỆN::
*Bắt đầu::
+ Tôm: quết nhuyễn, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, hành, tỏi cho vừa ăn.Cho lòng trắng hột gà vào, giả lại độ 5 phút, trộn mỡ thái chỉ đã ướp đường vào.Chia tôm thành 20 viên, vò tròn, nhận 1 trứng cút đã luộc chín vào giữa mỗi viên để trứng cút ló ra một đầu.:
*Chiên tôm và làm sốt :
+ Chiên tôm: chảo nhiều mỡ, đun nóng cho tôm vào chiên vàng.
Sốt dầu hào: Cho dầu vào chảo, đợi nóng sôi, trút hành tỏi bằm nhỏ vào.:
+ Cho 1 chén nước lạnh khuấy chung cho đều với dầu hào, bột năng và dấm, cho tất cả chén này vào chảo dầu.:
+ Nêm nước tương, muối, tiêu, bột ngọt, đường cho vừa ăn, lọc lại cho kỹ.:
+ Nước sốt sôi, trút nấm vào, trộn đều sốt sền sệt là được.:
*Cách trình bày::
- Cải son và cà tỉa hoa sắp xen kẻ chung quanh dĩa
- Giữa dĩa sắp trứng cút.:
Trên chế sốt dầu hào. Món này ăn nóng rất ngon miệng! :
http://www.vietshare.com/nauan/monmanhinh/thit053.jpg
Món ăn nghe rất hay và câu kỳ, vào dịp giữa tuần, các bạn hãy cùng nhau trổ tài với món trứng cút bá hoa này nhé!
Nguyên Liệu:
Tôm và trứng::
- 20 trúng cút luộc chín, bóc vỏ
- 1/2 kg tôm thẻ, lột vỏ, rửa sạch, vắt ráo nước.
- 50 gr mỡ thịt, luộc thái chỉ
- 1 lòng trắng hột gà
- 2 trái cà chua tỉa hoa, 100 gr xà lách son.:
Gia vị:
- 1/2 muỗng cafe: nước tương, muối, tiêu, bột ngọt, đường, hành
- Tỏi, hành giả nhuyễn (hành lá lấy phần trắng):
Sốt dầu hào::
- 1 muỗng súp dầu ăn, 1 chén nước lạnh
- 20 tai nấm hộp để nguyên
- 2 muỗng cafe dầu hào
- 1 muỗng cafe bột năng, 1 muỗng cafe dấm.:
THỰC HIỆN::
*Bắt đầu::
+ Tôm: quết nhuyễn, nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, hành, tỏi cho vừa ăn.Cho lòng trắng hột gà vào, giả lại độ 5 phút, trộn mỡ thái chỉ đã ướp đường vào.Chia tôm thành 20 viên, vò tròn, nhận 1 trứng cút đã luộc chín vào giữa mỗi viên để trứng cút ló ra một đầu.:
*Chiên tôm và làm sốt :
+ Chiên tôm: chảo nhiều mỡ, đun nóng cho tôm vào chiên vàng.
Sốt dầu hào: Cho dầu vào chảo, đợi nóng sôi, trút hành tỏi bằm nhỏ vào.:
+ Cho 1 chén nước lạnh khuấy chung cho đều với dầu hào, bột năng và dấm, cho tất cả chén này vào chảo dầu.:
+ Nêm nước tương, muối, tiêu, bột ngọt, đường cho vừa ăn, lọc lại cho kỹ.:
+ Nước sốt sôi, trút nấm vào, trộn đều sốt sền sệt là được.:
*Cách trình bày::
- Cải son và cà tỉa hoa sắp xen kẻ chung quanh dĩa
- Giữa dĩa sắp trứng cút.:
Trên chế sốt dầu hào. Món này ăn nóng rất ngon miệng! :