Trứng cút bao quản

[baobinh86]

Món ăn dễ thực hiện cho những ngày cuối tuần. Nguyên liệu chính là trứng cút và thịt gà.

Nguyên liệu:

- 12 quả trứng cút

- 300 g thịt nạc gà (có thể thay thế bằng thịt lợn), băm nhuyễn

- 1 thìa gừng tươi, băm nhuyễn (có thể vắt bỏ xác gừng lấy nước)

- 1 thìa mù tạt

- 1 thìa lá thơm, thái nhuyễn

- 1/4 bát bột mì

- Bột chiên giòn

- 1 trứng gà

- Dầu ăn

- Muối, tiêu, đường

Thực hiện:

Luộc trứng: Cho trứng vào nồi với nước muối loãng, đặt lên bếp, khuấy nhẹ, chờ nước sôi, đun thêm 5 phút.
Lăn bột: Trứng cút sau khi đã bóc vỏ, lăn nhẹ qua bột mì sao cho bột áo đều bên ngoài từng quả trứng.
Bao thịt: Trộn thịt với gừng, lá thơm, mù tạt, gia vị, chia thành 12 viên, bao quanh trứng, nhúng qua trứng gà.
Chiên giòn: Dầu sôi, lăn từng viên trứng qua bột chiên giòn, cho vào chảo, chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu.