lovely_sakura_lovely
26-08-2005, 10:29 PM
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucchuoi1.jpg Cá nục chuối là loại cá biển, ngon nhờ độ béo, tuy nhiên nếu không khéo nấu sẽ dễ bị tanh. Vì vậy, nhờ rượu giúp cá mất mùi tanh, cá sẽ thơm ngon hẳn.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn): Cá nục: 500g; rượu đế nếp: 250 ml (45 độ để dễ cháy); hành tím băm: 3 củ; đầu hành băm: 5 tép; gừng thái sợi: 1/2 củ; muối, tiêu, đường: một ít; rau sống, chuối chát, khế, dưa leo, bạc hà, thơm: thái mỏng; bánh tráng; nước mắm chua ngọt.
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc2.jpg
Nguyên liệu
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc3.jpg
1. Cá làm sạch, rửa nước muối, khứa hai bên thân.
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc3.jpg
2. Ướp gia vị
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc3.jpg
3. Ướp nửa phần rượu đế.
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc3.jpg
4. Bỏ vào xửng, hấp cách thuỷ 20 phút.
5. Khi ăn, dọn ra đĩa inox, rưới phần rượu còn lại lên rồi đốt. Ăn cá với rau sống, bánh tráng.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn): Cá nục: 500g; rượu đế nếp: 250 ml (45 độ để dễ cháy); hành tím băm: 3 củ; đầu hành băm: 5 tép; gừng thái sợi: 1/2 củ; muối, tiêu, đường: một ít; rau sống, chuối chát, khế, dưa leo, bạc hà, thơm: thái mỏng; bánh tráng; nước mắm chua ngọt.
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc2.jpg
Nguyên liệu
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc3.jpg
1. Cá làm sạch, rửa nước muối, khứa hai bên thân.
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc3.jpg
2. Ướp gia vị
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc3.jpg
3. Ướp nửa phần rượu đế.
http://www2.24h.com.vn/upload/news/2005-07-29/calucc3.jpg
4. Bỏ vào xửng, hấp cách thuỷ 20 phút.
5. Khi ăn, dọn ra đĩa inox, rưới phần rượu còn lại lên rồi đốt. Ăn cá với rau sống, bánh tráng.