*vô tình*
20-08-2005, 12:02 AM
Vật Liệu:
-2 chén tôm
-1 chén ức gà
-1 cây hành lá
-4-5 tép tỏi
-Mước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu
-1/4 muổng câfe bột nổi
-2-3 muổng canh bột năng hoặc bột mì
-Mía
Cách Làm:
Tôm lột vỏ lấy chỉ đen rửa sạch ướp với chút muôi, 1/2 tiếng sau rửa cho sạch muối. Ức gà bỏ xương và da xắt miếng nho như làm bò lúc lắc. Hành lá, tỏi đâm nhuyển cho nước măm, muối, đường bột ngot, tiệu vào quậy tan. Cho tom và ứa gà vào ướp thấm. Ướp xong cho vào máy xay thịt xay cho nhuyển mịn, cho bột nổi và bột năng hoặc bột mì vào trộn đều.
Mía chẻ nhỏ, thoa chút dầu lên tay rối vắt chạo tôm quanh khúc mía. Hấp sơ khi nào ăn nước vàng. Ăn với bún, rau sống, nước mắm chua ngọt.
*Không có bột nổi cũng được.
**Làm bàn bột năng ăn ngon hơn.
***Tôm phải ướp muôi, thịt mới chắt, làm chạo ăn mới dai.
****Muốn làm chả tôm đễ ăn với cơm tấm bì thì không dùng mía, lấy tàu hủ ky (nếu dùng loại khô thì nhúng nước sối cho mêm) gói chạo lại chiên vàng.
Món này ăn ngon lại dể làm. Chúc các bạn thành công rực rở
-2 chén tôm
-1 chén ức gà
-1 cây hành lá
-4-5 tép tỏi
-Mước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu
-1/4 muổng câfe bột nổi
-2-3 muổng canh bột năng hoặc bột mì
-Mía
Cách Làm:
Tôm lột vỏ lấy chỉ đen rửa sạch ướp với chút muôi, 1/2 tiếng sau rửa cho sạch muối. Ức gà bỏ xương và da xắt miếng nho như làm bò lúc lắc. Hành lá, tỏi đâm nhuyển cho nước măm, muối, đường bột ngot, tiệu vào quậy tan. Cho tom và ứa gà vào ướp thấm. Ướp xong cho vào máy xay thịt xay cho nhuyển mịn, cho bột nổi và bột năng hoặc bột mì vào trộn đều.
Mía chẻ nhỏ, thoa chút dầu lên tay rối vắt chạo tôm quanh khúc mía. Hấp sơ khi nào ăn nước vàng. Ăn với bún, rau sống, nước mắm chua ngọt.
*Không có bột nổi cũng được.
**Làm bàn bột năng ăn ngon hơn.
***Tôm phải ướp muôi, thịt mới chắt, làm chạo ăn mới dai.
****Muốn làm chả tôm đễ ăn với cơm tấm bì thì không dùng mía, lấy tàu hủ ky (nếu dùng loại khô thì nhúng nước sối cho mêm) gói chạo lại chiên vàng.
Món này ăn ngon lại dể làm. Chúc các bạn thành công rực rở