aloviet
02-02-2009, 08:04 PM
:wish:
Bạn còn dư nhiều quà biếu là lạp xưởng sau mấy ngày Tết? Hãy trổ tài chế biến món cơm chiên.
Nguyên liệu:
4 cái lạp xưởng, 300g thịt bò, 2 quả trứng gà, 150g đậu que, đường, muối, dầu ăn, nước tương, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, hành lá, củ hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Cách làm:
Cắt thịt bò thành từng miếng, ướp gia vị gồm đường, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu. Đợi khoảng nửa tiếng cho thịt thấm gia vị, bắc chảo dầu thật nóng để chiên thịt. Thịt bò chín, xắt miếng nhỏ. Đậu que tước xơ, rửa sạch, xắt hạt lựu rồi hấp chín. Lạp xưởng nướng chín, chú ý trở đều tay kẻo cháy, xắt hạt lựu. Đánh trứng gà cho đều, nêm ít nước mắm, đường, tiêu rồi phi thơm củ hành tím băm nhuyễn trong chảo dầu, chiên trứng. Trứng chín, xắt miếng vừa ăn (chú ý đừng xắt nhỏ như lạp xưởng hay thịt bò, vì trứng mềm, khi trộn với cơm dễ nát).
Cơm đã nấu chín sẵn, bới ra một cái mâm cho mau nguội, xới tơi cơm để dễ chiên. Khử tỏi trong chảo dầu nóng cho thật thơm rồi bắt đầu chiên cơm. Thêm vào chảo muối, đường, bột ngọt, nêm thử cơm vừa ăn thì cho lạp xưởng, thịt bò, trứng, đậu que vào, trộn đều. Rắc tiêu, cho hành lá xắt nhỏ vào chảo cơm rồi nhấc xuống.
Cơm chiên lạp xưởng ăn nóng rất ngon. Có thể ăn kèm với canh súp.
Bạn còn dư nhiều quà biếu là lạp xưởng sau mấy ngày Tết? Hãy trổ tài chế biến món cơm chiên.
Nguyên liệu:
4 cái lạp xưởng, 300g thịt bò, 2 quả trứng gà, 150g đậu que, đường, muối, dầu ăn, nước tương, nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, hành lá, củ hành tím, tỏi băm nhuyễn.
Cách làm:
Cắt thịt bò thành từng miếng, ướp gia vị gồm đường, muối, nước tương, bột ngọt, tiêu. Đợi khoảng nửa tiếng cho thịt thấm gia vị, bắc chảo dầu thật nóng để chiên thịt. Thịt bò chín, xắt miếng nhỏ. Đậu que tước xơ, rửa sạch, xắt hạt lựu rồi hấp chín. Lạp xưởng nướng chín, chú ý trở đều tay kẻo cháy, xắt hạt lựu. Đánh trứng gà cho đều, nêm ít nước mắm, đường, tiêu rồi phi thơm củ hành tím băm nhuyễn trong chảo dầu, chiên trứng. Trứng chín, xắt miếng vừa ăn (chú ý đừng xắt nhỏ như lạp xưởng hay thịt bò, vì trứng mềm, khi trộn với cơm dễ nát).
Cơm đã nấu chín sẵn, bới ra một cái mâm cho mau nguội, xới tơi cơm để dễ chiên. Khử tỏi trong chảo dầu nóng cho thật thơm rồi bắt đầu chiên cơm. Thêm vào chảo muối, đường, bột ngọt, nêm thử cơm vừa ăn thì cho lạp xưởng, thịt bò, trứng, đậu que vào, trộn đều. Rắc tiêu, cho hành lá xắt nhỏ vào chảo cơm rồi nhấc xuống.
Cơm chiên lạp xưởng ăn nóng rất ngon. Có thể ăn kèm với canh súp.