Cát
02-02-2009, 10:13 AM
Nguyên liệu:
400g cà chua chín, 700ml nước dùng, 100g phi-lê cá hồi cắt 4 miếng vuông, 50g phô-mai bào nhuyễn, 4 lát bánh mì, 1 thìa súp cà paste, 1 thìa súp giấm balsamic, 1 thìa súp kem chua, 1 thìa súp bơ, lá quế tây, muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Thực hiện:
Cà chua cắt bỏ phần cuống, thả vào nồi nước sôi, chờ 1 phút vớt ra, cho vào nước lạnh. Bóc vỏ cà chua, bổ làm tư, thả vào nồi nấu với nước dùng cho cà chua chín mềm, cho vào máy xay nhuyễn.
Đun nóng bơ, cho cà paste vào xào, đổ cà chua xay vào, thêm giấm balsamic, 2 thìa cà-phê hạt nêm, cho cá hồi vào nấu khoảng 3 phút cho cá chín. Cho phô-mai lên bánh mì và nướng vàng.
Thưởng thức:
Đổ súp ra tô, xếp cá hồi lên trên, rắc tiêu, lá quế tây, kem chua. Dùng với bánh mì nướng.
400g cà chua chín, 700ml nước dùng, 100g phi-lê cá hồi cắt 4 miếng vuông, 50g phô-mai bào nhuyễn, 4 lát bánh mì, 1 thìa súp cà paste, 1 thìa súp giấm balsamic, 1 thìa súp kem chua, 1 thìa súp bơ, lá quế tây, muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Thực hiện:
Cà chua cắt bỏ phần cuống, thả vào nồi nước sôi, chờ 1 phút vớt ra, cho vào nước lạnh. Bóc vỏ cà chua, bổ làm tư, thả vào nồi nấu với nước dùng cho cà chua chín mềm, cho vào máy xay nhuyễn.
Đun nóng bơ, cho cà paste vào xào, đổ cà chua xay vào, thêm giấm balsamic, 2 thìa cà-phê hạt nêm, cho cá hồi vào nấu khoảng 3 phút cho cá chín. Cho phô-mai lên bánh mì và nướng vàng.
Thưởng thức:
Đổ súp ra tô, xếp cá hồi lên trên, rắc tiêu, lá quế tây, kem chua. Dùng với bánh mì nướng.