starfish_and_my_dream
06-12-2008, 01:25 PM
http://www1.visitsingapore.com/publish/stbportal/vi/home/about_singapore/fun_stuff/recipes/carrot_cake.Pars.0001.imgSel.gif
Thành phần
4 bánh bột cà rốt
4 muỗng canh dầu thực vật hoặc mỡ
1 muỗng canh tỏi bằm
1 muỗng canh ớt tương
1 muỗng canh cà rốt muối xắt nhỏ
2 quả trứng
1 muỗng canh nước mắm
1 búi hành lá tươi xắt nhỏ
5 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện
Cho 2 muỗng canh dầu hoặc mỡ vào chảo và đun nóng. Khi thấy khói bốc lên, chiên bánh bột cải cho vàng đều, dùng dao bay xắt nhỏ trong lúc chiên. Để chảo bánh này sang một bên. Đun nóng một muỗng canh dầu khác. Phi tỏi và cải muối cho vàng. Trộn hỗn hợp này với phần bánh đã chiên. Để một khoảng trống giữa chảo, cho vào phần dầu ăn còn lại và đập trứng đổ vào chỗ trống. Để khoảng vài phút và cho phần bánh lên trên. Nêm nước mắm, ớt tương và trộn đều. Ăn nóng với hành lá rắc bên trên.
Trích từ sách dạy nấu ăn ‘Món ăn Truyền Thống Singapore’ của tác giả Sylvia Tan
Thành phần
4 bánh bột cà rốt
4 muỗng canh dầu thực vật hoặc mỡ
1 muỗng canh tỏi bằm
1 muỗng canh ớt tương
1 muỗng canh cà rốt muối xắt nhỏ
2 quả trứng
1 muỗng canh nước mắm
1 búi hành lá tươi xắt nhỏ
5 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện
Cho 2 muỗng canh dầu hoặc mỡ vào chảo và đun nóng. Khi thấy khói bốc lên, chiên bánh bột cải cho vàng đều, dùng dao bay xắt nhỏ trong lúc chiên. Để chảo bánh này sang một bên. Đun nóng một muỗng canh dầu khác. Phi tỏi và cải muối cho vàng. Trộn hỗn hợp này với phần bánh đã chiên. Để một khoảng trống giữa chảo, cho vào phần dầu ăn còn lại và đập trứng đổ vào chỗ trống. Để khoảng vài phút và cho phần bánh lên trên. Nêm nước mắm, ớt tương và trộn đều. Ăn nóng với hành lá rắc bên trên.
Trích từ sách dạy nấu ăn ‘Món ăn Truyền Thống Singapore’ của tác giả Sylvia Tan