hoahongbaby
29-11-2008, 01:17 AM
* 2 gói chuối sứ chín hấp sẳn trong bịt đông lạnh
* 200grs bột năng , 100 grs bột gạo ( nếu ko muốn bánh dai thì
100grs bột năng và 200grs bột gạo )
* 250 grs đường , 1 lon nước dừa , 300 grs nước lạnh , 400grs nước sôi, màu vàng, 1 gói vani, 100 grs mè rang vàng.
Cách làm :
* Chuối mua về , tháo bịt ra , đem xắt miếng vừa ăn.
* Đổ nước dừa trong lon ra soong , cho 1 / 2 muỗng súp bột năng đã quậy tan với 1 muỗng nước lạnh, chút xíu muối, chút xíu đường vào soong nước dừa. Bắt lên bếp quậy cho đều tay đến khi nước dừa hơi sôi và hơi sệt là được.
* 2 thứ bột trộn chung với nhau + đường + 300 grs nước lã + màu vàng , trộn cho hỗn hợp bột, nước ,đường được đều nhau.
Rồi chế nước sôi vào bột quậy đều.
* Thoa dầu vào khuôn , chế 1 lớp bột mỏng đem đi hấp chừng 1 phút lấy ra , xếp chuối vào xung quanh cho đến khi hết chuối. Đổ bột vào chừng 4 cm ( Nếu nhiều quá phải đổ bánh như cách làm bánh da lợn ) đem đi hấp tiếp chừng 20 phút , mở nắp ra , nếu thấy bánh trong là chín. Tắt lò , lấy khuôn ra ngoài cho nguội , đừng để bánh ở trong xửng lâu quá, bánh sẽ mất chất dai đi. Khi nguội đem xắt miếng nhỏ vừa ăn. Đem xếp bánh ra dĩa , chế nước cốt dừa lên trên , và 1 lớp mè rang.
măm măm măm.....
* 200grs bột năng , 100 grs bột gạo ( nếu ko muốn bánh dai thì
100grs bột năng và 200grs bột gạo )
* 250 grs đường , 1 lon nước dừa , 300 grs nước lạnh , 400grs nước sôi, màu vàng, 1 gói vani, 100 grs mè rang vàng.
Cách làm :
* Chuối mua về , tháo bịt ra , đem xắt miếng vừa ăn.
* Đổ nước dừa trong lon ra soong , cho 1 / 2 muỗng súp bột năng đã quậy tan với 1 muỗng nước lạnh, chút xíu muối, chút xíu đường vào soong nước dừa. Bắt lên bếp quậy cho đều tay đến khi nước dừa hơi sôi và hơi sệt là được.
* 2 thứ bột trộn chung với nhau + đường + 300 grs nước lã + màu vàng , trộn cho hỗn hợp bột, nước ,đường được đều nhau.
Rồi chế nước sôi vào bột quậy đều.
* Thoa dầu vào khuôn , chế 1 lớp bột mỏng đem đi hấp chừng 1 phút lấy ra , xếp chuối vào xung quanh cho đến khi hết chuối. Đổ bột vào chừng 4 cm ( Nếu nhiều quá phải đổ bánh như cách làm bánh da lợn ) đem đi hấp tiếp chừng 20 phút , mở nắp ra , nếu thấy bánh trong là chín. Tắt lò , lấy khuôn ra ngoài cho nguội , đừng để bánh ở trong xửng lâu quá, bánh sẽ mất chất dai đi. Khi nguội đem xắt miếng nhỏ vừa ăn. Đem xếp bánh ra dĩa , chế nước cốt dừa lên trên , và 1 lớp mè rang.
măm măm măm.....