PDA

Xem đầy đủ chức năng : Nộm đu đủ bò khô



girl_cao_lanh
12-08-2005, 07:09 PM
Nguyên liệu:
http://b.1asphost.com/caolanh/nom%20du%20du.jpg
- Đu đủ xanh, cà rốt nạo mỏng. Thịt bò khô, lạc rang xát sạch vỏ. Nước mắm, dấm, đường, muối, ớt, tỏi,...

Cách làm

- Đu đủ, cà rốt rửa qua, vắt nước bằng khăn mặt hoặc vải sô. Nếu muốn nộm tơi không cần rửa qua nước.

- Hòa đường vào trong dấm, để nước trộn có vị dịu. Thường để làm 1kg đu đủ, cần 0,7 lít dấm và 0,4kg đường. Hòa chung vào nước trộn một thìa nhỏ nước mắm, muối, mì chính, tỏi, ớt,.... Nếm thử thấy có vị đậm vừa phải không gắt là được.

- Đổ nước trộn vào đu đủ, cà rốt. Trộn đều, sau đó cho thịt bò khô, rau thơm thái nhỏ khoảng 2 -3cm, lạc giã dập, trộn lại lần nữa.

- Cho nộm ra đĩa rắc thêm rau thơm, thịt bò khô, lạc lên trên cho đẹp.

Nộm là món khai vị, vì thế không nên bày đĩa to quá. Nộm phải tơi, không ướt, không khô, mỗi miếng nộm khi ăn phải có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, mới được gọi là ngon.

Ở Hà Nội rất nhiều quán nộm bò khô đắt khách như: ngõ Hàm Long, chợ Hôm, phố Hồ Hoàn Kiếm, chợ Hàng Bè,... Đó là những quán bình dân. Nếu sang hơn khách có thể gọi món ăn này trong các khách sạn như Hilton Hanoi Opera, Sofitel Metropole,...

*tài tiên sinh*
21-08-2005, 01:10 AM
món này ăn cũngv ngon lắm nè

công chúa Hương Hoa
21-08-2005, 02:46 AM
món nay ngon đó làm cũng dễ làm nữa hay là hôm nào bạn bày món khác đi

Toky_Vương_Gia
22-08-2005, 05:54 AM
ngon ghê.................. đóa..........khi nào làm cho tui ăn với

bé_iu
22-08-2005, 06:24 AM
hix.....đã wa' hà.bé đang đói bụng mừ vào mục này đúng là...ực.....ực.....thèm ghê.ra lẹ chứ ko nước miếng tràn ngập hht (ghê ,ghê)

Kira_ác quỷ
22-08-2005, 06:28 PM
chời đâu đến nỗi vậy chớ