Đậu hủ chiên trứng muối

[m2mnamtuocbongtoi]

Công thức:

- 1 hộp đậu non

- 2-3 quả trứng muối, luộc chín, bóc vỏ lấy lòng đỏ (2 quả nếu là trứng lớn, 3 nếu nhỏ)

- 50g bột năng/bột ngô/bột khoai (một trong những loại tinh bột có độ dai và dính)

- 10-15 g bột custard

- gia vị, hạt tiêu

- dầu ăn

- hành lá


http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00932.jpg

Đậu hủ chiên trứng muối
Cách làm:

- Đậu phụ tươi lấy ra khỏi hộp.

http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00920.jpg
Trộn hai loại bột với nhau cho thật đều

http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00921.jpg

Thái đậu thành những miếng vuông nhỏ. Ở đây, hộp đậu có hình thang nên có miếng vát vát
http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00922.jpg


Cho vài miếng đậu lăn qua bột

http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00923.jpg

tạo thành một lớp áo ngoài.

http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00924.jpg

Cho vào chảo chiên ngập dầu. Vỏ rất nhanh chín, gắp ra nhanh kẻo đậu nóng bên trong sẽ vỡ.

http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00925.jpg

Trứng nghiền mịn

http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00929.jpg

Bỏ một chút dầu ăn vào chảo, cho trứng vào đảo đều tay,đến khi toàn bộ hỗn hợp sôi.

http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00930.jpg


Cho gia vị hơi đậm đà một chút, cho hành lá thái nhỏ đảo sơ và trútđậu vào đảo nhẹ.


http://khaitam.files.wordpress.com/2007/11/dsc00932.jpg


xong..... ^^

[khinaocoem]

món đậu hủ..thúi này trong có vẻ ngon nhở :D bữa nào làm thử koi...có ăn dc ko :))

[m2mnamtuocbongtoi]

ọc ọc có thui đâu :D

làm đi hem làm cho nó vàng lên đc :D