HoQuynhLinh
29-09-2008, 05:31 PM
Nguyên liệu:
300g phi-lê cá thu, 450g bắp cải tím, 150g cà rốt, 150g khoai môn cao, 50g hoa hẹ, 2 nhánh hành lá.
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước tương.
Thực hiện:
Phi-lê cá thu quết mịn với đầu trắng hành lá, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Bắp cải tím chẻ đôi, tách từng lá, rửa sạch, để ráo, lau khô, cắt miếng hình chữ nhật (6x15cm). Cà rốt, khoai môn cao gọt vỏ, thái sợi. Hoa hẹ trụng sơ với nước sôi cho mềm và dễ buộc. Quết 1 lớp mỏng chả cá lên mặt nhám lá bắp cải, cho cà rốt và khoai môn vào giữa làm nhân, cuộn chặt, dùng hoa hẹ buộc lại, hấp chín (10 phút). Khi dùng, chấm nước tương.
300g phi-lê cá thu, 450g bắp cải tím, 150g cà rốt, 150g khoai môn cao, 50g hoa hẹ, 2 nhánh hành lá.
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước tương.
Thực hiện:
Phi-lê cá thu quết mịn với đầu trắng hành lá, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Bắp cải tím chẻ đôi, tách từng lá, rửa sạch, để ráo, lau khô, cắt miếng hình chữ nhật (6x15cm). Cà rốt, khoai môn cao gọt vỏ, thái sợi. Hoa hẹ trụng sơ với nước sôi cho mềm và dễ buộc. Quết 1 lớp mỏng chả cá lên mặt nhám lá bắp cải, cho cà rốt và khoai môn vào giữa làm nhân, cuộn chặt, dùng hoa hẹ buộc lại, hấp chín (10 phút). Khi dùng, chấm nước tương.