Cát
23-08-2008, 02:31 AM
Nguyên liệu:
1/2 con cá diêu hồng (khoảng 300g), 300g mướp, 100g nấm rơm, 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon, 1 thìa súp nước mắm, hành lá.
http://vnup.org/files/1278/boxungrau2.jpg
Thực hiện:
Cá làm sạch, bỏ ruột, bỏ mang, rửa lại với nước muối. Để ráo, ướp hạt nêm, xát đều trong và ngoài cá. Mướp gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi. Hành lá xắt khúc khoảng 3 đến 4cm. Củ hành tím xắt lát mỏng.
Đặt khoảng 1 lít nước lên bếp, nấu sôi, cho củ hành tóm xắt lắt vào. Tiếp tục cho cá vào nấu nhỏ lửa, không đậy nắp. Như thế cá sẽ chín nhưng không bị nát và nước giữ được độ trong. Nêm gia vị cho vừa ăn. Cho mướp và nấm rơm vào, nấu sôi khoảng 2 phút. Nhấc xuống cho hành lá vào. Dọn dùng nóng.
1/2 con cá diêu hồng (khoảng 300g), 300g mướp, 100g nấm rơm, 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon, 1 thìa súp nước mắm, hành lá.
http://vnup.org/files/1278/boxungrau2.jpg
Thực hiện:
Cá làm sạch, bỏ ruột, bỏ mang, rửa lại với nước muối. Để ráo, ướp hạt nêm, xát đều trong và ngoài cá. Mướp gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi. Hành lá xắt khúc khoảng 3 đến 4cm. Củ hành tím xắt lát mỏng.
Đặt khoảng 1 lít nước lên bếp, nấu sôi, cho củ hành tóm xắt lắt vào. Tiếp tục cho cá vào nấu nhỏ lửa, không đậy nắp. Như thế cá sẽ chín nhưng không bị nát và nước giữ được độ trong. Nêm gia vị cho vừa ăn. Cho mướp và nấm rơm vào, nấu sôi khoảng 2 phút. Nhấc xuống cho hành lá vào. Dọn dùng nóng.