Mực cuộn

[Pha Lê Tím]

Rưới sốt lên mực, thái miếng vừa ăn, dùng nóng.

Nguyên liệu:
- 2 con mực ống.
- 100gr cá thát lát.
- 100gr tôm.
- 1/2 quả ớt Đà Lạt.
- 1/2 quả dưa chuột.
- 100gr bí ngòi.
- Tương ớt, dầu ăn.
- 1/2 bát nước dùng.
- Hạt nêm, tỏi băm.
Thực hiện:
- Bỏ vỏ, đầu và chỉ đen của tôm.
- Mực thái miếng lớn.
- Xay tôm, trộn với cá thát lát, bí ngòi thái hạt lựu, nêm hạt nêm.
- Cho nhân lên mực, cuộn lại, dùng tăm giữ chặt, hấp chín.
- Nước sốt: đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ớt Đà Lạt, dưa chuột thái hạt lựu, cho nước dùng vào, đun sôi, nêm tương ớt, hạt nêm.