pechanh185
28-07-2008, 08:52 AM
Nguyên Liệu :
Gà : 1,500 kg
Trứng Gà : 2 quả
Dầu : 0,100 lít
Bơ : 0,050 kg
Kem Tươi : 0,100 lít
Bột Bánh Mỳ : 0,050 kg
Tiêu Bột : 0,001 kg
Muối Tinh : 0,005 kg
Hành Khô : 0,050 kg
Mùi Tây 0,010 kg
Cách Làm :
Gà lọc lấy thịt , xay lẫn hành khô, ướp muối tiêu , trứng trộn đều , nặn như hình quả tim , rồi tẩm thịt vào bột bánh mỳ , rán vàng 2 mặt.Xếp gà vào nồi gang ,cho hành củ thái miếng , tưới thêm vài thìa nước dùng đậy vung , om chín mềm.
Khi ăn bày thịt ra đĩa , thêm kem tươi vào sốt thịt dội lên mặt thịt , rắc mùi tây , ăn nóng kèm với khoai luộc.
Yêu Cầu cảm Quan :
Gà viên đều , chín mềm không khô xác , gia vị vừa.Sốt thơm ngậy
Gà : 1,500 kg
Trứng Gà : 2 quả
Dầu : 0,100 lít
Bơ : 0,050 kg
Kem Tươi : 0,100 lít
Bột Bánh Mỳ : 0,050 kg
Tiêu Bột : 0,001 kg
Muối Tinh : 0,005 kg
Hành Khô : 0,050 kg
Mùi Tây 0,010 kg
Cách Làm :
Gà lọc lấy thịt , xay lẫn hành khô, ướp muối tiêu , trứng trộn đều , nặn như hình quả tim , rồi tẩm thịt vào bột bánh mỳ , rán vàng 2 mặt.Xếp gà vào nồi gang ,cho hành củ thái miếng , tưới thêm vài thìa nước dùng đậy vung , om chín mềm.
Khi ăn bày thịt ra đĩa , thêm kem tươi vào sốt thịt dội lên mặt thịt , rắc mùi tây , ăn nóng kèm với khoai luộc.
Yêu Cầu cảm Quan :
Gà viên đều , chín mềm không khô xác , gia vị vừa.Sốt thơm ngậy