Cục Kẹo Cô Nương
10-06-2008, 03:36 PM
Canh Chua Cá Hồi Với Thì Là
Nguyên liệu: (cho 3 phần ăn)
- Một lát salmon (khoảng 8 oz)
- 1 bó thì là
- 1 quả cà chua (Roman tomato)
- 1/2 quả khế
- 3 lát chanh vàng
- 1/3 lát đậu hủ (loại mềm)
- 1 quart nước gà
- gia vị nêm (muối, đường phèn, tiêu trắng)
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270002.JPG
Cách làm:
* Trước hết chúng ta trụng sơ quả cà chua, ngâm nhanh trong nước lạnh, lột vỏ, thái 2 lát cho mỗi phần ăn (1 quả cà chua thái được 6 lát cho 3 tô). Thái khế tươi, chanh vàng, và đậu hủ, cũng phân đều.
Khế, Chanh, Đậu Hủ, Cà Chua Thái Sẵn
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270003.JPG
* Cho vào nồi khoảng 1 quart nước gà, nêm sơ cho vừa ăn (khoảng 1/2 tsp muối là đủ, thêm chút xíu đường phèn, hoặc bột ngọt nếu thích), hạ lửa còn medium low, dành phần đầu của 3 lá thì là, còn lại nguyên bọc, cứ cho vào nồi đun khoảng 5 phút.
Nồi Nước Lèo + Thì Là
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270005.JPG
* Trụng sơ phần cá hồi trong nước sôi khoảng 2 phút, xong xếp cá + đậu hủ + cà chua + khế + chanh vàng vào tô. Lọc nước gà ngâm thì là, đổ thẳng vào tô, điểm sơ phần đầu lá thì là còn lại lên mặt là xong. Trước khi ăn, có thể rắc thêm chút bột tiêu trắng lên mặt, nếu thích.
Bát Canh Đang Chờ Nước
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270006.JPG
Bát Canh Cá Hồi + Thì Là Xuất Ngoại
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270009.JPG
Nguyên liệu: (cho 3 phần ăn)
- Một lát salmon (khoảng 8 oz)
- 1 bó thì là
- 1 quả cà chua (Roman tomato)
- 1/2 quả khế
- 3 lát chanh vàng
- 1/3 lát đậu hủ (loại mềm)
- 1 quart nước gà
- gia vị nêm (muối, đường phèn, tiêu trắng)
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270002.JPG
Cách làm:
* Trước hết chúng ta trụng sơ quả cà chua, ngâm nhanh trong nước lạnh, lột vỏ, thái 2 lát cho mỗi phần ăn (1 quả cà chua thái được 6 lát cho 3 tô). Thái khế tươi, chanh vàng, và đậu hủ, cũng phân đều.
Khế, Chanh, Đậu Hủ, Cà Chua Thái Sẵn
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270003.JPG
* Cho vào nồi khoảng 1 quart nước gà, nêm sơ cho vừa ăn (khoảng 1/2 tsp muối là đủ, thêm chút xíu đường phèn, hoặc bột ngọt nếu thích), hạ lửa còn medium low, dành phần đầu của 3 lá thì là, còn lại nguyên bọc, cứ cho vào nồi đun khoảng 5 phút.
Nồi Nước Lèo + Thì Là
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270005.JPG
* Trụng sơ phần cá hồi trong nước sôi khoảng 2 phút, xong xếp cá + đậu hủ + cà chua + khế + chanh vàng vào tô. Lọc nước gà ngâm thì là, đổ thẳng vào tô, điểm sơ phần đầu lá thì là còn lại lên mặt là xong. Trước khi ăn, có thể rắc thêm chút bột tiêu trắng lên mặt, nếu thích.
Bát Canh Đang Chờ Nước
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270006.JPG
Bát Canh Cá Hồi + Thì Là Xuất Ngoại
http://dactrung.net/hoptac/bibep/02270009.JPG