Cục Kẹo Cô Nương
05-06-2008, 09:17 PM
CANH CHUA TÔM
Món này N học đc của 1 anh bạn thực hành ùi up lên cho mấy bạn xem ( mấy bạn nào sống ở US như mình làm thữ nha , dễ lắm mà ngon ăn đỡ thèm món VN :D )
- 10 con tôm sú ( hay tôm thẻ nhỏ cũng đc )
- 3 trái me chua ( hoặc có thể thay = bột me mua ở mấy chợ VN , N thì làm = me mexican)
- 3 cà chua chín
- 10 trái đậu bắp
- khoảng 5 hay 6 miếng thơm ( bạn có thể mua 1 trái về cắt ra rồi bỏ tủ đá , khi nào xài lấy ra :) )
- ngò gai
- muối + tiêu + bột ngọt + nc mắm
how to do :
- Tôm cắt phần râu và mỏ nhọn :D ướp với chút nước mắm + tiêu + bột ngọt để cho thấm
- nấu nước sôi riêng , bỏ me + ít nước sôi rồi dầm nát chắt lấy nước ( nếu dùng bột me thì ko cần làm đoạn này )
- Bắt nồi nóng cho vào ít dầu bỏ Tôm vào xào sơ rồi múc ra chén để riêng , sau đó tiếp tục dùng nồi đó cho thêm ít dầu + tỏi phi vàng and đổ nước sôi vào vừa đủ , chờ nước sôi lại thả cà chua (cắt 4 ) + đậu bắp ( chú ý chỉ cắt phần đuôi, ko nên cắt nát sẽ làm nước canh bị nhớt) + thơm + nước me (or hòa bột me vào ) + nêm nếm cho vừa miệng ( muối or fish sauce + đường ). Chờ nước sôi lại cho Tôm vào nấu khoãng 3' nữa là ok :D. Tắt bếp, múc ra tô and eatting :D:D
p/s : nếu ai mún ăn giá hay bạc hà có thể cho thêm vào ( because N ko ăn giá còn bạc hà thì mua ko có nên ko có nhắc ở trên :D )
- Me mexican thì có thể mua ở mấy chợ Mỹ khoảng 1.99$/ea ( nấu được khoảng 3 hay 4 lần á :khocnhe: chời ơi mắc ghê hồn)
- ko nên nấu tôm wa' lâu vì sẽ làm cho Tôm bị tóp lại và hết ngọt ^^! (that why bỏ tôm vào cuối cùng và tắt bếp )
Sau đây là thành quả :D:D yummy yummy mời pa` kon ^^!
http://img378.imageshack.us/img378/2213/p1020065if8.jpg
http://img378.imageshack.us/img378/5989/p1020070uc0.jpghttp://img407.imageshack.us/img407/3144/p1020072va4.jpg
Món này N học đc của 1 anh bạn thực hành ùi up lên cho mấy bạn xem ( mấy bạn nào sống ở US như mình làm thữ nha , dễ lắm mà ngon ăn đỡ thèm món VN :D )
- 10 con tôm sú ( hay tôm thẻ nhỏ cũng đc )
- 3 trái me chua ( hoặc có thể thay = bột me mua ở mấy chợ VN , N thì làm = me mexican)
- 3 cà chua chín
- 10 trái đậu bắp
- khoảng 5 hay 6 miếng thơm ( bạn có thể mua 1 trái về cắt ra rồi bỏ tủ đá , khi nào xài lấy ra :) )
- ngò gai
- muối + tiêu + bột ngọt + nc mắm
how to do :
- Tôm cắt phần râu và mỏ nhọn :D ướp với chút nước mắm + tiêu + bột ngọt để cho thấm
- nấu nước sôi riêng , bỏ me + ít nước sôi rồi dầm nát chắt lấy nước ( nếu dùng bột me thì ko cần làm đoạn này )
- Bắt nồi nóng cho vào ít dầu bỏ Tôm vào xào sơ rồi múc ra chén để riêng , sau đó tiếp tục dùng nồi đó cho thêm ít dầu + tỏi phi vàng and đổ nước sôi vào vừa đủ , chờ nước sôi lại thả cà chua (cắt 4 ) + đậu bắp ( chú ý chỉ cắt phần đuôi, ko nên cắt nát sẽ làm nước canh bị nhớt) + thơm + nước me (or hòa bột me vào ) + nêm nếm cho vừa miệng ( muối or fish sauce + đường ). Chờ nước sôi lại cho Tôm vào nấu khoãng 3' nữa là ok :D. Tắt bếp, múc ra tô and eatting :D:D
p/s : nếu ai mún ăn giá hay bạc hà có thể cho thêm vào ( because N ko ăn giá còn bạc hà thì mua ko có nên ko có nhắc ở trên :D )
- Me mexican thì có thể mua ở mấy chợ Mỹ khoảng 1.99$/ea ( nấu được khoảng 3 hay 4 lần á :khocnhe: chời ơi mắc ghê hồn)
- ko nên nấu tôm wa' lâu vì sẽ làm cho Tôm bị tóp lại và hết ngọt ^^! (that why bỏ tôm vào cuối cùng và tắt bếp )
Sau đây là thành quả :D:D yummy yummy mời pa` kon ^^!
http://img378.imageshack.us/img378/2213/p1020065if8.jpg
http://img378.imageshack.us/img378/5989/p1020070uc0.jpghttp://img407.imageshack.us/img407/3144/p1020072va4.jpg